Yeşil smoothies: yararları, zararları ve en iyi tarifler

Çiğ gıda diyeti kitaplarının yazarı Victoria Butenko sayesinde yemek pişirmede yeşil smoothies ortaya çıktı. Hafif ve hazırlaması kolay, sadece çiğ gıdacılar arasında değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar arasında da popüler hale geldi.

Yeşil smoothie'lerin ana bileşenleri herhangi bir içilebilir yeşillikler, su, meyveler, sebzeler. Meyveler (sebzeler) ve yeşillikler 60 ila 40 oranında alınır. Hazırlanmalarındaki temel gereksinim, meyve ve sebzeleri aynı anda tek bir tarifte kullanmamaktır. Yeşiller farklı malzemelerle birleştirilebilir.

Yeşiller arasında dereotu ve çeşitli marul türleri, kuzukulağı ve maydanoz, kereviz ve ıspanak, fesleğen, tarhun ve diğer yeşillikler gibi bahçe bitkileri bulunur.

Ayrıca havuç ve pancarın üst kısımları, yabani otların yaprakları: karahindiba ve ısırgan otu, gutweed, kinoa ve muz ile yabani otlar yeşillik olarak kullanılır. Yeşiller insan sağlığı için faydalı özelliklere sahiptir.

Yeşiller lif ve proteinler, amino asitler (vücut için gerekli olanlar dahil), kalsiyum ve potasyum, magnezyum ve demir, fosfor ve klorofil gibi makro ve mikro elementler içerir. Yeşillerdeki çeşitli vitaminlerin içeriği, meyve ve sebzelerdeki miktarlarını çok aşıyor.

Bağırsakların normal çalışması ve zararlı toksinlerin vücuttan atılması için lif gereklidir. Bu sayede kilo vermeyi teşvik eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Klorofil bir profilaktiktir. onkolojik hastalıklardan ateroskleroz, bağırsakların, pankreasın ve tiroid bezlerinin çalışması üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir.

Yeşillerde bulunan proteinler, hayvansal proteinlerden daha hızlı ve daha verimli sindirilir ve vücudu enerji ve enzimlerle yeniler. Yeşiller sinir sisteminin işleyişini eski haline getirebilir. Antioksidanlar vücudu çevrenin zararlı etkilerinden korur ve erken yaşlanmaya karşı korur.

Bol vitamin ve mineral ile, yeşil smoothie'ler, meyve ve sütlü içeceklere kıyasla daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Kardiyovasküler hastalıkları önleyen kalp kasını güçlendirir, saç ve cildin durumunu iyileştirir.

İçeceklerin faydalı etkisi, canlılığı artırmada, soğuk algınlığını önlemede, sindirim sürecini uyarmada, kas ve kemik dokusunu güçlendirmede ve kan damarlarını temizlemede de kendini gösterir.

Ancak şunu bilmelisiniz bu içecek alerjisi olanlara ve bazı bileşenlere ve yeşilliklerde büyük miktarlarda bulunan K vitaminine karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumunda bazı zararlara neden olabilir.

Yeşil içeceklerin bileşenleri çok çeşitli faydalı özelliklere sahip olduğundan, vücudun bu gibi durumlarda ve hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir:

• varisli damarlar ile;
• hemoglobini artırmak için anemi ile;
• hemofili semptomlarını hafifletmek için;
• yaraların, ülserlerin ve çeşitli iltihapların iyileşmesini hızlandırmak;
• artrit, osteokondroz, artroz ile;
• anjina, stomatit ile;
• uykusuzluk, kronik yorgunluk ve kaygı ile;
• genel refahı ve tonu iyileştirmek için.

Ancak yeşil içecekler herkes için değildir. Hazımsızlık, mide ve bağırsak hastalıklarının akut formları (gastrit ve kolit, pankreatit ve kolesistit) olan kişiler için kontrendikedirler. Hastalığı şiddetlendirebilecekleri için böbrek hastalığında, özellikle kuzukulağı içeren içeceklerde dikkatli kullanılmalıdırlar.

İçeceğin bireysel bileşenleri olumsuz sonuçlara yol açabilir. Bu nedenle, kekik, rezene ve kekik, uterus tonunu provoke edebildikleri için hamile kadınlar için kontrendikedir. Kekik ayrıca hipertansiyon, mide ve oniki parmak bağırsağı hastalıkları olan kişiler için önerilmez.

Meyve içeren tatlı kokteyller diyabet ve obezitede kontrendikedir. Bu veya bu bitkisel bitkiyi kullanmadan önce, faydalı ve zararlı özelliklerini tanımanız ve vücudunuzun bireysel özelliklerini dikkate almanız gerekir.

Yeşil smoothie yapmanın bazı özellikleri ve nüansları vardır. Ana kural, oranlara uyulmasıdır. Bir içecekte birçok farklı malzeme kullanmayın. Temel olarak 1 sebze veya meyve ve en fazla 3 çeşit yeşillik kullanılması tavsiye edilir.

Genellikle etli ve yumuşak hamurlu sebze ve meyveleri alın. Çoğu zaman bunlar muz ve kivi, şeftali, domates veya salatalıktır.

Tüm bileşenler, düzgün bir yulaf ezmesi durumuna iyice öğütülmelidir. Bunu başarmak için güçlü bir blender kullanmak daha iyidir.Daha iyi öğütmek için, malzemeler önce doğranmalıdır: yeşillikler, domatesler ve salatalıklar büyük parçalar halinde kesilir, diğer sebze ve meyveler - birkaç orta boy parçaya bölünür.

Taze sebze ve meyveleri ısıl işleme tabi tutmadan kullanmak daha iyidir. Cildi sebzelerden (salatalık, domates) ve meyvelerden soymak gerekli değildir. Yeşil bileşenlerin bileşimi yaklaşık 1 haftada bir değiştirilmelidir.

İçecekler ayrıca su veya meyve sularını (taze sıkılmış) içerir. İçeceğin çok kalın kıvamını seyreltmek için eklenirler.

Evde kolayca lezzetli bir yeşil smoothie hazırlayabilirsiniz. Sabahları kahvaltıda sağlıklı bir içecek içilebilir. Hazırlama yöntemi çok basittir: Hazırlanan tüm malzemeler bir blender kabına yerleştirilir ve homojen bir kıvama gelene kadar dövülür. İşte bazı basit tarifler.

Bu içeceği yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 100 gr doğranmış lahana (beyaz), 200 gr doğranmış brokoli, 50 gr doğranmış kereviz sapı, 100 gr elma suyu (veya 2 yeşil elma), isteğe bağlı su.

Bu hoş yeşil kokteylin bileşimi şunları içerir: muz ve yeşil elma 1 adet, ince doğranmış lahana - 1 su bardağı (hem beyaz hem de karalahana kullanabilirsiniz), kıyılmış maydanoz - ½ su bardağı, su - 100 gr.

Bu kokteyli hazırlamak için ihtiyacınız olacak 2 su bardağı çekirdeksiz üzüm, 3 kivi, 1 portakal, 1 yaprak aloe vera, 5 yaprak kırmızı marul, 400 gr su.

Çok lezzetli bir meyve içeceği aşağıdaki bileşenlerden oluşur: 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş portakal, 1 adet muz, 100 gr ince doğranmış ananas, 200 gr doğranmış ıspanak yaprağı, isteğe bağlı olarak su.

Yeşil pancar kokteyli "Ruby" aşağıdaki bileşenlerden hazırlanabilir: 1 pancar, 100 gr ıspanak, 1 muz, 1 büyük portakal, yaklaşık 300 gr hindistan cevizi sütü.

Dilimlenmiş muzlar önce dondurulmalıdır. Önce bir muz, doğranmış pancar ve hindistan cevizi sütü çırpılır. Homojen bir kütle oluştuktan sonra portakal ve ıspanak eklenir ve içecek hazır hale getirilir.

Bu kokteylin bileşimi: 2-3 sap kereviz, 40 gr ıspanak ve kuzukulağı, 2 kivi, yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 250-300 gr su ve tadına göre deniz tuzu.

Kuzukulağı ve ıspanak lifli ve pürüzlü olduğu için sapları kesilmelidir. Kiviyi soyun. Tüm malzemeleri karıştırın, gerektiği kadar su ekleyin ve içeceği istenen kıvama getirin.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın: 2 kivi, 1 büyük demet ısırgan, yarım limon, biraz zencefil, 3 hurma. Isırganlar taze ve genç (çiçeklenmeden önce kesilmiş) olmalıdır. Limonun suyu sıkılır ve kivi soyulur.

Bu kokteyl için malzemeler: 1 salatalık, birkaç yeşil fesleğen yaprağı, 1 yeşil dolmalık biber, 1 yemek kaşığı çavdar kepeği, yarım bardak soğuk su, tarhun ve tadına göre tuz.

Ispanakla birleştirilen tropikal meyveler, içeceğe alışılmadık egzotik bir tat verir. Kokteyl Malzemeleri: 1 mango, 1 yumuşak avokado, 1 yeşil elma, 1 demet ıspanak, yarım limon, isteğe göre hindistan cevizi sütü, biraz zencefil.

İçecek Malzemeler: 1 yeşil elma, 100 gr Çin lahanası, 1 kivi, 1 yemek kaşığı herhangi bir kepek, 150 gr doğal az yağlı (% 1-3) yoğurt, birkaç nane yaprağı, isteğe bağlı bal. Yoğurt, kesilmiş süt veya az yağlı kefir ile değiştirilebilir. Bu durumda, içecek daha az kalın olacaktır.

Hindistan cevizi sütü ve hurma sayesinde kokteyl zengin bir tropikal tada sahiptir. İçki içerir 2 olgun muz, 100 gr hindistan cevizi sütü, 5 İran hurması, 1 küçük demet maydanoz, 100 ml su.

Ayva, "kuzey limonu" olarak adlandırılan çok fazla C vitamini içerir. Ayva kokteyli vücuda tam olarak vitamin, demir ve asit sağlayacaktır. Bileşenler: 2 ayva, 2 yemek kaşığı deniz topalak, 2 çay kaşığı bal, 3 dal nane (melisa), 2 yemek kaşığı susam ve keten, 100 gr herhangi bir sıvı (yoğurt, bitki çayı, peynir altı suyu).

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak 1 havuç ve 1 yeşil elma, 2 kivi, 1 demet roka, ıspanak, dereotu, maydanoz, su. Tüm bileşenler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve pürüzsüz olana kadar indirilir.

Buğday çimi diğer besinlere göre çok daha fazla B, C, E vitamini ve folik asit içerir. Buğday filizli kokteyller, vücudu gün boyu enerji ve canlılıkla doldurur.

İçeceğin bileşenleri: yaklaşık 1 su bardağı buğday tohumu, 1/4 ananas, 1 armut ve 1 elma, 2 muz. Her zamanki gibi bir karıştırıcıda hazırlanır. Kütle çok kalınsa su eklenir. Su yerine doğal yoğurt, süt, kefir kullanabilirsiniz.

Alışılmadık ve çok hoş bir tat, brokoli ile bir kokteyle sahiptir. Küçük bir çiçek brokoli, çeyrek ananas, 2 muz, bir demet ıspanak ve tadına göre su içerir.

Maydanoz çok basit bir içecek yapmak için kullanılabilir. Malzemeler: 1 büyük demet maydanoz, 2 salatalık, bir tutam acı pul biber ve kuru kişniş. İsterseniz birkaç marul yaprağı ekleyebilirsiniz.

Algal (spirulinalı, yosunlu) kokteyli çok faydalıdır. Alglerin faydaları herkes tarafından iyi bilinmektedir. Spirulina eczaneden satın alınabilir, toz veya tablet şeklinde mevcuttur. İçecek malzemeleri: portakal ve elma (tercihen ekşi) - 1 adet, 2 muz, spirulina - 2 çay kaşığı, kurutulmuş yosun (deniz yosunu) - 1 çay kaşığı, ıspanak ve yeşil salata - her biri 1 küçük demet, buğday - 1 tutam.

O içerir 50 gr maydanoz, 1 orta boy limon, 300 ml su ve isteğe bağlı bal. Böyle basit bir diyet içeceği genellikle kilo verme diyetlerinde kullanılır.

En uygun fiyatlı sebzelerden biri kabaktır. Çiğ kabak kokteyli diğerlerinden daha az yararlı değil. Hazırlamak için 100-150 gr kabak, 2 erik, 1 demet maydanoz veya diğer otlar - dereotu, ıspanak, kişniş, 200 gr su kullanın. Diğer bileşenlere, pişirildikten hemen sonra veya istenen kalınlığa seyreltilerek su eklenebilir.

Süt de yapabilirsiniz yeşillik, meyve, yulaf ezmesi kombinasyonu ile yeşil smoothie.

Bazı ipuçları, sağlıklı bir yeşil smoothie'yi doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

• Susam ve keten tohumlarını amacına göre farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Bütün tohumlar bağırsakları temizlemek için kullanılır ve besin elde etmek için önce bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülmeli ve ancak daha sonra içeceğe eklenmelidir.
• Koyu yeşil yeşillikler kullanmak daha iyidir.
• Bir kokteyl için, filizleri 2 mm'den fazla olmayan filizlenmiş buğday almanız gerekir, çünkü bu tür tahıllar en faydalı olarak kabul edilir.
• İlk kez bir kokteyl tarifi yaparken, sevdiğiniz tadı elde etmek için yeşillikler yavaş yavaş eklenmelidir.
• Yeterli bir sıvı hacmi, litre içecek başına yaklaşık 600 ml'dir.
• Kışın, faydalı özelliklerini korudukları için donmuş meyveler ve meyveler de kullanılabilir.
• Kış aylarında zencefil ve tarçın içeren içeceklerin hazırlanması tavsiye edilir.
• Pancar, bir kokteylde ıspanak ve tatlı biberle iyi gider.
• Yabani otlar ve yabani otlar özellikle yararlıdır.

Yavaş yavaş diyetinize yeşil smoothieler ekleyin. İlk ayda, norm günde 1 bardaktır, 2 aydan itibaren norm, sonraki haftalarda kademeli olarak artırılarak 1.5 bardağa ayarlanır. Sadece birkaç ay sonra içecek büyük miktarlarda tüketilebilir.

Yeşilleri, çeşitli sebze ve meyveleri birleştirmek için birçok seçenek var. Bu yüzden herkes kendileri için sadece faydalı değil, aynı zamanda lezzetli bir kombinasyon seçebilecek.

Aşağıda her gün yeşil smoothie içmeniz için dört neden var.