Ravent kompostosu tarifleri

Ravent, karabuğday ailesinden büyük ve sulu çok yıllık bir bitkidir, en yakın bahçe akrabası sıradan pancardır ve doğada birkaç tür kuzukulağı vardır. Akdeniz bölgesinde, Güney Asya'da ve Uzak Doğu'da farklı ravent türleri yetişir. Kültürde hem Akdeniz hem de Asya türleri yaygındır. Yaprak kesimleri ve sapları yemek için kullanılır. Yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle yaprakların kendisi tüketim için uygun değildir. Ravent sapları salata, turta dolgusu, reçel ve komposto yapmak için kullanılır. Bu makalede tartışılacak olan ravent kompostosu hakkındadır.

Raventten komposto hazırlamak için, bu bitkinin sürgünlerine ve saplarına, en az 3 litrelik bir tencereye, yaklaşık 0,5 kg şekere ihtiyacınız olacak.

Bu içecek için birçok tarif seçeneği var. Bu nedenle genel hatlarıyla temel pişirme sürecini adım adım sunuyoruz.

• Ravent saplarını hazırlayın. Yıkayın, soyun, üst ve alt kısımlarını kesin ve sapları kalınsa 2-3 cm'lik parçalar veya küpler halinde kesin.
• Bir tencerede şurubu hazırlayın. 3 litre suyu kaynatın, şeker ekleyin (şeker miktarı tada göre belirlenir). Şekeri çözmek için yaklaşık iki dakika daha kaynatın.
• Ravent eklendi yavaş kaynama parça sayısı ve büyüklüğüne göre 3 ila 15 dakika arasında kısık ateşte kaynatılır.
• Kullanmadan önce komposto vermeniz önerilir. en az iki saat demleyin.
• Hazır, biraz soğutulmuş, komposto gereklidir Gerginlik.
• En iyi bir sürahi içinde servis edilir.

Komposto hazırlamak için, hala sertleştirilmiş sürgünlerde genç olanları seçmek tercih edilir. Kırmızımsı bir renk tonuna sahip olmalı, eşit ve elastik olmalıdır. Erken sürgünlerin malik asit biriktirmesi nedeniyle, raventin Mayıs-Haziran aylarında daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Kural olarak, bitkinin gövdeleri Temmuz - Ağustos başında büyür. Bu sürgünler, asetik asit biriktirdikleri için daha az faydalı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bunun komposto tadı üzerinde çok az etkisi vardır ve geç ravent kompostosu bile iyi bir ferahlatıcı içecek olabilir. Kesinlikle, eski büyümüş ve odunsu sapları almamalısınız - neredeyse hiç vitaminleri yoktur, yapraklar da çalışmaz - içlerinde oksalik asit birikir.

Toplanan saplar iyice yıkanmalı, suyun boşalmasına izin verin, böylece saplar neredeyse kurur. Sapların dışını kaplayan kabuk temizlenmelidir, oldukça serttir ve ayrıca pişirme işlemi sırasında ayrılabilir ve daha sonra hoş olmayan bir engel haline gelerek bardaklara ve kadehlere düşebilir.

Ravent sapları dondurucuda dondurulabilir ve bir sonraki sezona kadar yıl boyunca kullanılabilir.

Ravent sapları, özellikle erken olanlar, kombinasyonu hem tüketiciye fayda sağlayabilecek hem de bazı durumlarda bazı sorunlara neden olabilecek çok miktarda mikro element biriktirir.

Bu bitkinin faydalı özellikleriyle başlayalım:

• ravent, hem kalbin kendisini hem de kan damarlarını güçlendirerek kardiyovasküler sistem üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir;
• ravent saplarında bulunan maddeler, çeşitli tümör türlerinin olasılığını azaltır;
• çok miktarda asidin varlığı sindirimi iyileştirir;
• yüksek C vitamini içeriği sadece tonları değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirir;
• saplarda oldukça fazla miktarda bulunan A vitamini, görüşü iyileştirir ve kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur;
• ravent suyunun içerdiği magnezyum ve demirin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Her şeyden önce, mide hastalıklarından muzdarip insanlar için ravent tüketilmesi tavsiye edilmez, çünkü bu durumda mide suyunun asitliğinde bir artış muhtemeldir. Ravent ayrıca böbrek hastalığını şiddetlendirebilir veya mesaneyi tahriş edebilir. Çocuklar bu konuda özellikle dikkatli olmalıdır. Bu sebzeden komposto için aşırı tutku, gece veya gündüz uykusu sırasında enürezise neden olabilir. Diabetes mellitus, büyük miktarlarda glikoz ve fruktoz içeren ravent bazlı ürünleri tüketmekten kaçınmanın daha iyi olduğu bir teşhistir.

Ravent, kış hazırlıklarının temeli olabilir.Bu sebze ile uygun şekilde hazırlanmış yiyecekler, birikmiş vitaminlerin ve tüm minerallerin çoğunu korur. Ve içeceğin hoş ve parlak tadı, yaz hissini geri getirecek ve elbette uzun sonbahar ve kış akşamlarında ruh halinizi iyileştirecek.

Ürünlerin faydalı özelliklerini korumanın bir yolu sterilizasyondur. Uzun süreli sterilize edilmiş bir ravent kompostosu hazırlamak için birkaç basit ama gerekli koşulu gözlemlemek çok önemlidir. Ravent, kendi koruyucusu olan malik asidin mükemmel bir kaynağıdır, böylece bozulmaz, sadece düzgün bir şekilde pişirmeniz gerekir.

• Yıkanmış ve soyulmuş ravent saplarını küpler halinde kesin ve sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.
• Litre suya 1 kg şeker oranında hazırlanan şurup, kaynatılarak kavanozlara dökülür.
• Kapakları yuvarladıktan sonra kavanozları bir su banyosunda sterilizasyon için gönderin. Hacme bağlı olarak ısıl işlem 25 dakikaya kadar devam ettirilebilir.
• Su banyosundan çıkarılan bankalar, ertesi güne kadar sarılmış halde bırakılır.

Sterilizasyonun isteğe bağlı olduğu bir komposto tarifi var. Böyle bir içeceğin 1 litresini hazırlamak için yaklaşık 400 gr bitki sapı ve yaklaşık 50 gr şeker gerekecektir.

• Ezilmiş sapları kavanozlara yerleştirin, üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika “unutun”. Bu süre zarfında su, ravent suyu ile doyurulacaktır.
• Kavanozlardan meyve suyu ile doyurulmuş suyu bir tencereye boşaltın, buna göre bir şurup hazırlayın, şeker ekleyin ve kaynatın.
• Kaynayan şurubu, kapakları hemen saran raventli kavanozlara geri dökün.

Tabii ki ravent kompostosu tadına varmak için kışı beklemeye gerek yok. Bu içeceği yapmak için uzun süreli ısıl işlem veya sterilizasyon gerektirmeyen tarifler var. Bunlardan biri zaten makalenin başında verilmiştir. Ve böyle bir ürün uzun süre saklanamasa da, sıcak bir yaz gününde mükemmel bir şekilde yenilenecektir.

Haziran ravent kompostosu ve ilk çilek tarifi şuna benzer:

• eşit miktarda yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış ravent sapına ihtiyacınız var ve perikarp olmadan çilekleri yıkayın (meyveler büyükse, ikiye bölebilirsiniz);
• malzemeleri bir tencereye kaynar suya koyun;
• tatmak için şeker ekleyin;
• kompostosu kaynatın ve 3 dakikadan fazla pişirin;
• ısıdan çıkarın, en az 10 dakika demlenmesini sağlayın;
• soğutulmuş hizmet.

Ravent ve elmadan bir sonbahar kompostosu yapmak da aynı derecede kolay. Ancak elmaların raventten önce kaynar suya konulması gerektiğini hatırlamak önemlidir:

• ravent saplarını daha önce açıklanan şekilde pişirin;
• elmaları yıkayıp ikiye, 4 parçaya veya dilimler halinde kesin, boyutuna bağlı olarak çekirdeklerini çıkarın;
• elmaları kaynar suya koyun ve su tekrar kaynayınca raventi koyun;
• şeker ekleyerek, yaklaşık 5-10 dakika pişirin;
• ocaktan alın ve en az 20 dakika demlenmesine izin verin;
• Hemen servis yapın, ancak en iyisi soğutulmuş.

Hemen hemen tüm bahçe meyvelerinin orta şeritte olgunlaştığı Temmuz ayının ikinci yarısında çeşitli meyvelerle raventten iyi bir komposto yapılabilir.Böyle bir vitamin içeceğinin bileşenleri, ravente ek olarak olabilir: çilek, ahududu, kuş üzümü - hem siyah hem de kırmızı.

Ravent ve armuttan komposto hazırlamak için birkaç adımı izlemeniz gerekir.

• Daha önce anlatıldığı gibi, filmleri yıkayarak, soyarak ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayarak ravent hazırlayın 300 ml su için yaklaşık 150 g bitki sapı gerekir.
• Armutları çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. 300 ml su başına armut dilimlerinin ağırlığı da yaklaşık 150 g olmalıdır.
• Kaynayan suya armut ve raventi koymadan önce tarçın ekleyebilir, ardından armutları içine indirebilir ve ardından raventi ekleyebilirsiniz. Su tekrar kaynadığında, ocaktan alın ve bir kapakla örtün, yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Tatmak için şeker eklenir.
• İçmeden önce içeceğin soğutulması tavsiye edilir.

Herhangi bir ravent kompostosuna şeker eklenmelidir, aksi takdirde içecek oldukça ekşi olur. Ravent için böyle tipik bir tat, sırayla, yemek pişirmek için kullanılan sapların sayısından kaynaklanmaktadır. Farklı miktarlarda şeker, içeceğin tadını önemli ölçüde etkileyebilir. Daha tatlı olmasını istiyorsanız daha fazla eklemeniz gerekir, ancak ekşi tadı seviyorsanız biraz ekleyebilirsiniz. Tatlı ve ekşiden tatlı ve ekşiye kadar çeşitli lezzet varyasyonları ancak içeceğin şeker miktarı denenerek elde edilebilir.

Şekerli en basit ravent kompostosu tarifi zaten makalenin başında verildi.

Çocuklar için komposto yapmak için ravent kullanmak oldukça mümkündür ve bu bitki sitede tamamen büyürse, bu sadece gereklidir. Ravent, büyüyen bir vücut için o kadar gerekli olan bir vitamin ve mikro element deposudur ki, özellikle çoğu meyve ve meyvenin henüz olgunlaşmadığı ilkbahar ve yaz başlarında onu başıboş bırakmak suç teşkil eder.

Bir çocuk için erken bahar raventinden komposto pişirmek için büyük numaralara gerek yoktur - yetişkinler de dahil olmak üzere tüm aile için bir içkiden çok farklı değildir.

Çocuklara ravent kompostosu servis ederken şunu unutmamak önemlidir. güçlü bir idrar söktürücü etkisi olabilirBu nedenle, beladan kaçınmak için gündüz veya gece uykusundan önce vermemek daha iyidir. Çocukların iki bardaktan fazla içmesine izin vermeyerek dozu izlemek de gereklidir, çünkü ravent içindeki çeşitli elementlerin içeriği hala oldukça yüksektir ve istenmeyen reaksiyonların tezahürünü kışkırtmamak daha iyidir.

Çocuklar için hazırlanan bir içecek arasındaki temel fark, kompostoda biraz daha yüksek şeker içeriği olabilir, ancak bu daha gösterge niteliğinde ve isteğe bağlıdır. Bazen, tam tersine, bir çocuk tatlı ve ekşi serinletici bir içeceği daha çok sevebilir.

Meyveler, çocukların ravent içeceği için doğal bir boya olarak uygundur. Örneğin, çilek - kompostoya hoş bir çilek rengi ve uygun bir tat verir. Kompostoya ravent ile birlikte kuş üzümü veya ahududu ekleyerek iyi bir etki elde edilebilir.Portakal veya mandalina, raventten bir içeceği mükemmel bir şekilde süsleyecek ve renklendirmeye ek olarak birçok çocuk tarafından sevilen bir tat katacaktır. Taze malzemelerin yokluğunda, kurutulmuş meyveler raventi iyice seyreltecektir. Kuru üzüm kompostosu çocuk versiyonu için mükemmeldir.

Ravent kompostosu nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.