Kış için üzüm ve elma kompostosu: popüler tarifler

Her ev hanımı konserve işlemine aşinadır. Yaz ve sonbaharın gelişiyle birlikte, birçoğu toplu olarak çeşitli güzellikler toplamaya başlar. Komposto, kış için hazırlanan en popüler içeceklerden biridir. Her biri bir dizi meyve, çilek ve tabii ki tadı ile ayırt edilen birçok farklı tarif var.

Bu yazıda, bileşenleri üzüm ve elma olan komposto hasadı için tarifleri ele alacağız. Çok basitler ve sonuç tüm beklentileri aşıyor, bu nedenle her ev hanımı, aileyi kışın lezzetli ve sağlıklı bir içecekle memnun etmek için onları hayata geçirmek isteyecektir.

Herhangi bir ev yapımı komposto, satın alınan içeceklerden kesinlikle çok daha sağlıklıdır. Vitaminler, mineraller ve eser elementlerle doludur.. Elma ve üzümden faydalı içeceğin ne olduğunu belirleyelim. Elmalar sadece kokulu, çıtır, güzel ve lezzetli meyveler değil, aynı zamanda vücut için özellikle çocuklar için gerekli olan faydalı maddelerin deposudur. Bunlar %80 su ve %20 besindir.

Elmalar organik asitler, eser elementler ve B vitaminleri bakımından zengindir. Olumlu özellikleri şunları içerir:

• vücudu güçlendirmek ve gerekli tüm maddelerle doyurmak;
• bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etki, kan damarlarının güçlendirilmesi, basıncın normalleşmesi;
• soğuk algınlığının önlenmesi;
• kanser hücrelerinin riskini azaltmak;
• elmanın cilt, saç ve tırnaklar üzerinde olumlu etkisi vardır.

Üzüm lif, mineral, vitamin ve hatta protein içerir. Üzümlerin başlıca faydalı özelliklerinden biri, aşağıdakiler gibi ciddi hastalıkları önlemek için kullanılabilmesidir:

• astım;
• migren;
• meme kanseri;
• katarakt.

Gördüğümüz gibi ve elma ve üzüm, mükemmel sağlık, esenlik ve mükemmel görünümü korumak için gerekli olan birçok faydalı madde içerir.

Elma-üzüm kompostosu pişirmeye başlamadan önce tüm hazırlık çalışmalarını tamamlamanız gerekir. Bu süreç aşağıdaki adımlardan oluşmaktadır.

Tabii ki, ilk adım teneke kutuların hacmine karar vermektir. 3 litre hacimli bir kap alınması tavsiye edilir. Kavanozlarınız varsa sorun değil, yoksa herhangi bir hırdavatçıdan satın alabilirsiniz. Satın alırken, kusur ve çatlakların varlığını dışlamak için dikkatlice inceleyin. Ardından, bankaların hazırlanması gerekiyor.

• Onları iyi yıkayın. Bunun için ideal seçenek soğuk su ve sodadır ancak deterjanlar da kullanılabilir.
• Sonraki, ihtiyacınız her kavanozu sterilize et su ısıtıcısı, multicooker, fırın veya özel bir kapak kullanarak. Kabın 3-5 dakika sıcak buhar üzerinde durması önemlidir.

Oldukça fazla elma çeşidi vardır, neredeyse hepsi komposto için uygundur. İçeceğe eklenen şeker miktarı seçilen çeşide bağlıdır. Örneğin, ekşi bir çeşit aldıysanız, tadı eşitlemek için daha fazla şeker gerekir. Ayrıca meyvenin boyutuna da bakın - elmalar büyükse, kesilmeleri, çekirdeği ve tohumları çıkarmaları gerekir - içeceğe girmemelidirler.

Herhangi bir üzüm çeşidi komposto için uygundur. Anlaşılmalıdır ki gelecekteki içeceğin rengi üzümlerin rengine bağlıdır - yeşil, sarı veya mavi.

Üzümler farklı tatarcıklara çok düşkündür. Bu nedenle kullanımdan önce iyice yıkanmalı, ancak akan suda yıkanmamalıdır. Suyu ısıtmak ve 40 dakika boyunca meyvelerin üzerine dökmek daha uygundur. Bu süreden sonra tüm toz, kir ve canlı organizmalar meyvelerden uzaklaşacaktır.

Her ev hanımının elma-üzüm kompostosu yapmak için kendine özgü bir tarifi vardır. Sizlere en basit, en hızlı ve en lezzetli tariflerden bahsetmek istiyoruz.

Üç litrelik bir komposto kavanozu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 yuvarlak elma;
• bir bardak üzüm;
• Şeker;
• su.

Ardından talimatları izleyin.

• Yıkanmış elmaların birkaç parçaya kesilmesi gerekir.
• Üzümleri yıkayıp salkımını kesin.
• 1 bardak üzüm ve 4 elmayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
• Bileşenleri şeker ve su olacak bir şurup hazırlayın. Bir bardak şeker için bir litre su gerekir. Kaynatmadan önce şekerin tamamen çözülmesi için doğramanız ve 5 dakika sonra kısık ateşte tutmanız gerekir.
• Kaynattıktan sonra kavanoza su dökülür, patlamaması için sadece yavaşça.
• Kap, şurup ile doldurulduğunda bir kapakla kapatılmalı ve özel bir makine ile sarılmalıdır.

Yuvarlanan kaplar, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılmış halde tutulur. 3 hafta sonra, içecek tüketilebilir.

Birçok ev hanımı, komposto yapmak için böyle bir tarifi tercih ediyor. Bunun nedeni, daha hızlı pişmesidir, çünkü kavanozları sterilize etmek için zaman harcamanıza gerek yoktur.

Yani, bir içki demlemek için ihtiyacınız olacak:

• 4 elma;
• 2 salkım üzüm;
• 160-200 gram şeker;
• 1,6–1,8 litre su.

Bu oranlar 1 adet üç litrelik komposto beklentisiyle alınmıştır.

İşlem aşağıdaki adımlardan oluşur.

• Yıkanmış elmaları bir kavanoza sığacak şekilde parçalara ayırın.
• Üzümleri salkımdan ayırın. Üzümler de hazırlanmalıdır.
• Malzemeler yıkanmış, sterilize edilmemiş bir kavanoza konur. Kabın üçte biri meyve ile doldurulmalıdır.
• Kavanozları saracağınız kapakları kaynatın.
• Kaynatma su. Kavanozları en üste doldurması ve 15 dakika beklemesi gerekiyor.
• Kutulardaki su boşaltıldıktan ve ateşe verildikten sonra. Sıvıyı kaynatın ve şeker ekleyin.
• Kavanozlara hazır şeker şurubu dökülür ve sarılır.

Dikimden sonra kavanozlar ters çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır. Bu pozisyonda 3 gündür. Bu süre pastörizasyon işleminin tamamlanması için gereklidir. Bundan sonra, kaplar kilerde veya kilerde depoya yerleştirilir.

Çoğu zaman, portakal gibi turunçgiller, elma ve üzümden yapılan bir içeceğe eklenir. Bu bileşen kompostoya özel bir tat ve hoş bir aroma verir. Hazırlanma süreci yukarıda açıklanana benzer, ancak kavanozlara portakal dilimleri eklemeniz gerekiyor - üç litrelik bir kavanoz için 2 parçaya ihtiyacınız olacak.

Tarif oldukça basit ve öncekilere benzer. Armutlar, diğer malzemeler gibi yıkanmalı ve doğranmalıdır. Diğer meyvelerle birlikte bir kavanoza sığarlar. Armut, kompostoyu baharatlı bir aroma, faydalı maddeler ve tat ile doyuracak harika ve hoş kokulu bir meyvedir.

Bitmiş haddelenmiş ürünleri, daha önce de belirtildiği gibi ilk birkaç gün içinde sıcak bir battaniyeye sarılı ve daha sonra tüketim anına kadar muhafaza etmek gerekir. - serin bir yerde. Bir kiler veya kiler olabilir. Bu tür koşullar, koruma amaçlı depolama için ideal olarak kabul edilir.

Kış için kokulu bir üzüm ve elma kompostosu hazırlama hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.