Karabuğday ve pirinç: Hangi özelliklere sahipler ve hangileri daha kullanışlı?

Karabuğday ve pirinçten ne hazırlanmaz. Ancak bu tahılların pek çok hayranı bazen karabuğday veya pirincin şekil ve sağlık için daha faydalı özelliklere sahip olup olmadığı hakkında bir soru soruyor. Bu soruları cevaplamak için her iki tahılı da daha iyi tanımaya değer.

Karabuğday, diğer birçok tahıldan daha fazla protein, yani vücut için gerekli amino asitleri içerir. Ayrıca şunları içerir:

• yavaş bir bozulma süreci ve önemli faydaları ile ayırt edilen sağlıklı (karmaşık) karbonhidratlar;
• makro elementler (kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve diğerleri);
• eser elementler (demir, iyot, manganez ve vücut için bir dizi diğer önemli maddeler);
• vitaminler PP, A. E, B grubu.

Bu bileşim sayesinde karabuğday şunlara katkıda bulunur:

• gastrointestinal sistemin hafif temizliği;
• vücuttan her türlü toksinin çıkarılması;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• şeker seviyelerinin normalleşmesi ve kolesterol miktarının düşürülmesi;
• fiziksel gücü ve dayanıklılığı arttırır.

Karabuğday genellikle kandaki hemoglobini yenilemek için anemi ile yemek tavsiye edilir. Bununla birlikte, burada bitki kaynaklı demirin oldukça zayıf bir şekilde emildiğini dikkate almak önemlidir - en fazla %1-6 (Fe'nin %15 ila %40'ı hayvansal ürünlerden emilir).

Aşağıdakiler karabuğdayın özel avantajları olarak kabul edilir.

• Diyette eti değiştirme yeteneği (örneğin, vejeteryan bir diyetle).
• Yaşına bakılmaksızın bir kişi tarafından iyi sindirilebilirlik - karabuğday lapası hem bebekler hem de yaşlılar için yararlıdır.
• Hipoalerjenik. Karabuğday taneleri, tahılların ana alerjeni olan glüten içermez. Bu nedenle, bu tahıla alerji riski minimumdur.
• Metabolik süreçleri geri yükleme ve düzenleme ve vücuttan fazla sıvıyı alma yeteneği.
• Kardiyovasküler ve sinir dahil olmak üzere neredeyse tüm vücut sistemleri üzerinde faydalı etki.
• Zararlı maddeler içermez. Karabuğdayın iddiasızlığı nedeniyle, ekimi sırasında hiçbir kimyasal, gübre ve büyüme hızlandırıcı kullanılmaz, bu da karabuğdayı çevre dostu bir ürün haline getirir.

Karabuğday kullanımına kontrendikasyonlara gelince, pratikte hiçbiri yoktur. Gastrointestinal sistem iltihabı olmadıkça, ondan ufalanan değil, sıvı veya yarı sıvı püresi püresi yapılması önerilir.

Pirincin ana "zenginliği", vücuttaki tüm hayati süreçlerde yer alan karmaşık karbonhidratlardır. Pirinç gevreklerinde neredeyse %70 oranında bulunurlar ve sindirimi normalleştirmeye ve basit karbonhidrat tüketimini azaltmaya yardımcı olurlar.

Ayrıca bu tahıl kültüründe bulunur:

• amino asitlerden oluşan proteinler (%7-8);
• tüm iç organların düzgün çalışması için gerekli olan B grubu vitaminleri;
• kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, iyot ve diğerleri dahil olmak üzere mineral bileşenler.

Aynı zamanda, karabuğday tanelerinde olduğu gibi bu tahılda da glüten yoktur.

Pirincin bileşenleri sayesinde, düzenli olarak pirinç yemeklerinin tüketilmesi, organlar ve süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• bağırsak mukozasını saran ve mide asidinin etkilerinden koruyan;
• beyin aktivitesi;
• atardamar basıncı.

Ayrıca pirinç, fazla tuz, sıvı ve toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, tüm olumlu niteliklerle birlikte, bu tahılın bir takım dezavantajları vardır:

• ilk olarak, gereksiz maddelerle birlikte, potasyum da vücuttan çıkarılır, bunlar olmadan kardiyovasküler sistemin normal işleyişi imkansızdır;
• ikincisi, tahılda bulunan maddeler sabitleyici bir etkiye sahip olduğundan, büyük miktarda pirinç sindirimi olumsuz etkileyebilir;
• üçüncüsü, pirinç, özellikle beyaz soyulmuş, vücuda her zaman faydalı olmaktan çok uzak olan çok miktarda nişasta içerir.

Tahılları - "rakipleri" bu açıdan düşünürsek, pirincin karabuğdaydan daha besleyici olduğu sonucuna varabiliriz. Bununla birlikte, karabuğday lapasındaki kalori sayısı doğrudan hazırlanma yöntemine bağlıdır. Yani 100 gr suda pişirilmiş tahıl yaklaşık 132 kcal içerir. Ve tereyağlı yulaf lapasında 100 g başına zaten 153 kcal olacaktır Karabuğdayı sütle kaynatırsanız veya yulaf lapasına krema eklerseniz, yemeğin kalori içeriği 100 g başına 150-160 kcal olacaktır.

Pirinç tanesinin kalorisini sayarken, çiğ tahılın 330 kcal içerdiğini ve haşlanmış - sadece 140 kcal olduğunu düşünmek önemlidir. Katkı maddeleri dikkate alındığında, bir pirinç yemeği 100 g başına 150 ila 380 kcal içerebilir.

Hem pirinç hem de karabuğday, figürü takip edenler veya kilo vermek isteyenler tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Hangi tahılın kilo vermek için daha iyi olduğunu aynı anda karşılaştırırsak, hemen hemen aynı sonuçları verdikleri ortaya çıkıyor.

Bu tahıllarla diyet yemekleri hazırlamak için tüm kuralları kesinlikle takip ederek, 3 gün içinde 3 ila 5 kg kaybedebilirsiniz.Bunun nedeni, her iki tahılın da, genellikle aşırı kilonun ana nedeni olan aşırı sıvıyı vücuttan aktif olarak uzaklaştırmasıdır. Ayrıca içerdikleri karbonhidratlar sayesinde hem pirinç hem de karabuğday hızlıca doymanızı ve uzun süre aç kalmamanızı sağlar.

Aynı zamanda profesyonel beslenme uzmanlarına göre, Tahıllar kefir ile tüketilirse karabuğday diyeti daha etkili olacaktır. Pirinç gevreği kullanırken, diyetin etkinliğinin büyük ölçüde ürün seçimine bağlı olduğunu hatırlamakta fayda var. Hepsinden en etkili ve en sağlıklısı soyulmamış kahverengi pirinç kullanımı olacaktır. Kullanışlılık açısından ikinci sırada buğulanmış pirinç var. Ancak çok popüler beyaz cilalı bir üründe, figür veya bir bütün olarak vücut için pratik olarak hiçbir faydası yoktur.

Hem karabuğday hem de pirinç, eski zamanlardan beri insanoğlunun bildiği tahıl ürünleridir. Ve pirinç, dünyada karabuğdaydan daha yaygın olmasına rağmen, bu, karabuğdayın tadı ve faydalı özelliklerinden uzaklaşmaz.

Benzer nitelikler ve neredeyse aynı kalori içeriği göz önüne alındığında, hangi tahılların daha yararlı olduğunu ve daha hızlı kilo vermenize yardımcı olacağını belirlemek oldukça zordur. Bu nedenle, tahılların kendilerinin avantaj ve dezavantajlarına ek olarak, birçoğu aşağıdaki gerçekleri dikkate alır.

• Karabuğday, genomu henüz herhangi bir bilim adamı tarafından müdahale edilmeyen tek tahıl ürünüdür. Bu nedenle üretici kim olursa olsun kesinlikle genetiği değiştirilmeyecektir. Ek olarak, satış öncesi işlemleri minimum düzeydedir, bu da yararlı bileşenlerin çoğunu içinde tutmanıza olanak tanır.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tanelerin pişirilmesi daha uzun sürer, bu nedenle ondan yemek pişirmek daha fazla zaman alacaktır. Karabuğdayı kaynar suyla dökmek, sıkıca örtmek ve gece boyunca bırakmak yeterlidir.
• Karabuğdayın tadı, yağsız ve sütsüz de olsa, katkısız pişirilmiş pirince göre çok daha zengindir.

Ayrıca seçim yaparken kişisel zevk ve tercihlere göre yönlendirilmelidir. Ve uzmanlara göre en iyi seçenek, menüyü derlerken her iki tahılın kombinasyonu veya daha doğrusu değişimleri olacaktır. Bu durumda, sadece etkili bir şekilde kilo vermek değil, aynı zamanda vücudu temizlemek ve sağlığınızı iyileştirmek de mümkün olacaktır.

Aslında neyin daha faydalı olduğu hakkında: karabuğday veya pirinç, sonraki videoya bakın.