Gram olarak belirtilen karabuğdayın ağırlığı nasıl ölçülür?
Karabuğdayın popülaritesi çok yüksek ve her gün yüz binlerce ev onu pişiriyor. Ancak bu ürüne ilk kez katılmaya, hatta genel olarak yemek pişirmeye başlayanlar bazı sorunlar yaşayabilir. Terazi yoksa veya bozuksa, ürünün tam miktarını tarife göre ölçmek zor olabilir.
Evde tahıl ağırlığının ölçülmesi
yönlü cam
Bu çatal bıçak takımını kullanarak doğru miktarda kuru tahılı ölçmek çok basittir. Gram cinsinden tam ağırlığı hesaba katmak bile gerekli değildir. 3 standart porsiyonun 1 bardak (200 gr) olduğunu belirtmek yeterlidir. Usta bir hazırlıkla bu miktarın yarısı iki kişiye yeter. Ancak hazırlığın kendisini en yetkin bir şekilde hesaplamak için elbette bu bilgi yeterli değildir.
Üstte kenarlı standart yönlü cam 250 cu kapasiteye sahiptir. cm Kenara kadar doldurursanız, 210 gr öğütülmemiş çekirdek koyabilirsiniz, istiflemeyi sadece yatay bir şerit halinde getirirseniz, tahıl miktarı tam olarak 200 gr olacaktır. Sözde prodel için göstergeler daha az - sırasıyla 160 ve 155 g.
Tahılların tam kütlesinin neme bağlı olarak biraz değişebileceğini hatırlamakta fayda var (en hafif - kalsinasyon ve tam kurutmadan sonra).
plastik bardak
Yönlü cam tank, elbette, plastik muadilinden çok daha iyi görünüyor. Ancak ikincisi daha hafif ve daha ucuzdur ve mutfaklarda daha yaygındır. Bir bardağa yerleştirilen tahılların kütlesi hacmine bağlıdır. En popüler ürün türü için - çekirdekler - göstergeler aşağıdaki gibidir:
- 250 ml'lik bir hacimde 210 g tahıl yerleştirilir;
- 200 ml'lik bir bardak 170 g'dan fazla saklanamaz;
- ve kapasitesi 100 ml ile sınırlıysa, oraya sadece 85 gr karabuğday koyacaktır.
yemek kasigi
Ancak bir tencerede, bir tavada, birçok karabuğdayı gözlükle değil, kaşıkla değiştirir. Tüberkülsüz doldurulmuş bir yemek kaşığında yaklaşık 19 gr ürün bulunmaktadır. Bunu göz önünde bulundurarak, kapasitesi bilinmeyen herhangi bir kabı kaşık yardımıyla doldurabilir ve ardından basit bir hesaplama yapabilirsiniz. Ancak, kepçe kısmındaki tahıl kütlesinin 17 ila 23 g arasında değişebileceğini unutmamalıyız, nem, çeşitlilik ve karabuğdayın ne kadar aktif olarak toplandığından etkilenir; bununla birlikte, ilk yaklaşım olarak, pişirme için kabul edilebilir bir doğrulukla en az 50, en az 260 g ürün seçilebilir.
Haşlanmış karabuğdayın bir kısmı nasıl ölçülür?
Az önce söylenen her şey sadece marketten veya mağazadan alınan kuru bir ürün için geçerlidir. Ancak pişirildikten sonra, aynı kaplara yerleştirilen yemeğin kütlesi gözle görülür şekilde değişir. Bir tabakta 100 gram olması istensin. Terazi kullanmadan doğru miktarda yulaf lapası belirlemek oldukça mümkündür. Bazı durumlarda, kullanırlar ... görünüm - İstenilen yulaf lapası kütlesinin nasıl göründüğünü hayal etmek ve onu gözle görülebilen bir nesneyle karşılaştırmak yeterlidir.
Ancak, hepsi o kadar basit değil. Fotoğraflar, önde gelen dergilerde yayınlanan veya saygın web sitelerinde yayınlananlar bile, genellikle doğru sonuçlar için uygun değildir. Aydınlatma, renk üretimi, farklı arka planlar, çekim açıları, baskı ve grafik dosyası kalitesi, algılama özellikleri, “beğenmeyen” yemeklerdeki farklılıklar - tüm bunlar büyük ölçüde müdahale ediyor.
Ancak amatör ve deneyimli şeflerin sorunu çözmenin başka bir yolu var. Kuru yiyecekleri ölçmek için kullanılan çatal bıçak takımı kurtarmaya geliyor.
150, 250, 300 g veya başka herhangi bir miktarı ölçmek için en yaygın yemek kaşığı ve çay kaşığı kullanabilirsiniz. Suda haşlanmış tahılları bu şekilde tartarken, bir “slayt” yapmak kesinlikle imkansızdır. Görünüşte küçük boyutuna rağmen, bu çıkıntı değerlendirmeyi bozabilir. Bir çay kaşığı 5 ml haşlanmış karabuğday içerir ve bir yemek kaşığı 15 ml içerir. Şimdi sadece 1 ml'nin kütlesinin ne olduğunu bulmak için kalır.
Bir sonraki videoda gram cinsinden belirtilen karabuğday ağırlığının nasıl ölçüleceği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
