Yavaş bir tencerede karabuğday tarifi

Yemek pişirme sürecini kolaylaştıran çeşitli cihazların ortaya çıkmasıyla, ev hanımlarının mutfakta çalışması çok daha az olası hale geldi. Yavaş pişirici mutfakta mükemmel bir yardımcı oldu, çünkü onun yardımıyla yanacaklarından veya kaçacaklarından korkmadan birçok yemek pişirebilirsiniz. Akıllı bir cihaz herhangi bir yemeği çabucak pişirir, ancak yemeğin pişirileceği doğru modu ayarlamak önemlidir. Yavaş bir tencerede ticari karabuğdayın nasıl pişirileceğini düşünmeye değer. Büyük olasılıkla, bu yemek en sevilenlerden biri olacak.

Karabuğday lapasının ne kadar lezzetli ve sağlıklı olabileceğini herkes bilir. Karabuğday, yaşam için çok önemli olan birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Bu tahıldan yemekler günlük olarak hazırlanabilir, çünkü çeşitli katkı maddeleri ve hazırlama yöntemi sayesinde karabuğday her seferinde inanılmaz lezzetli ve besleyici olur. En lezzetli yemeği elde etmek için kaliteli tahılları seçmek önemlidir. Mağazalar genellikle şeffaf torbalarda paketlenmiş tahıllar satar ve bu da kalitesini görsel olarak değerlendirmeyi mümkün kılar. Tahılın küçük döküntüler, kabuklar ve hatta çakıl içermediğinden emin olmaya değer. Bununla birlikte, tahılda sessiz çöp varsa, kullanımdan önce ayrılmalı ve birkaç kez yıkanmalıdır.

Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü yemenin çok az faydası olacağından, tahılın raf ömrünün henüz dolmadığından emin olun.Ayrıca, bayat tahıllardan yapılan pişmiş yemeğin tadı o kadar zengin olmayacaktır. Orta boy tahılların seçilmesi tavsiye edilir. Karabuğday taneleri, eşit şekilde pişmeleri ve kuru veya ufalanmaması için aynı boyut ve şekilde olmalıdır.

Genellikle karabuğday ve diğer tahıllar ağırlıkça satılır, bu nedenle raf ömrü belirtilmediği için tahılın taze olduğundan emin olmak zordur. Paketlenmiş ürünler biraz daha pahalı olsa da ürünün uygunluğundan emin olmak için bu seçeneği tercih etmelisiniz. Ayrıca dökme tahıllar uzun süre açık olarak saklanabilir, bu da mikrop ve zararlı maddelerin yanı sıra toz ve kirin ürüne bulaşmasını mümkün kılar.

Mağazaların raflarında genellikle kahverengi kabuğu çıkarılmış tane bulabilirsiniz, ayrıca yeşil karabuğdayın yanı sıra daha açık krem ​​rengi bir ürün var.

Genellikle ürüne zengin bir tat vermek için kızartılır. Bu nedenle, genellikle kızarmış, kahverengi tahıllar alırlar.

Karabuğday çuvalını açarken çürük kokusu geliyorsa tüketime uygun değildir. Büyük olasılıkla, ürün uygun olmayan koşullarda, yani yüksek nemli odalarda uzun süre saklandı. Ambalajsız tahıllar, yüksek nemin olmadığı kuru ve temiz odalarda saklanmalıdır. Tahılları dökerken, saklama kabının tamamen kuru olması gerekir. Bütün öğütülmemiş tane tanelerine ek olarak, ezilmiş tane taneleri de satın alabilirsiniz.

Kesim, tam tahıldan biraz daha hızlı pişecek, ancak bu yulaf lapasının görünümü ve tadı daha az hoş olacak.Ezilmiş tahıllar, bebek mamasında sütlü yulaf lapası yapmak için daha sık kullanılır.

Bir tüccarın yolunda karabuğday pişirmek hiç de zor değil, özellikle de her şeyi teknolojiye göre yaparsanız. Bu durumda, doğru su ve karabuğday oranının ne olması gerektiğini bilmeniz gerekir. Çanağı ufalamak için, mısır gevreğinden bir parça almalı ve ona iki parça su eklemelisiniz. Karabuğday lapasını çeşitli modları kullanarak ticari bir şekilde pişirebilirsiniz. Önce “Kızartma” modu seçilir ve üzerinde etler kızartılır, ardından sebze veya mantar eklenir. Karabuğday kaseye eklendiğinde, zamanlayıcıyı "Tahıl", "Güveç" veya "Pilav" moduna geçirmeniz gerekir. Farklı mutfak aletleri modelleri farklı mod seçeneklerine sahip olabilir, bu nedenle modelinize en uygun olanı seçmelisiniz.

Genellikle, tahılları pişirmek için “Kabuğu çıkarılmış tane” seçeneğini seçerler, “Güveç” de seçebilirsiniz, ancak bu durumda, yulaf lapası daha fazla kaynatılacaktır. İstenen modu seçip zamanlayıcıyı açtıktan sonra ev hanımlarının yemeği karıştırmasına veya yanmadığından emin olmasına gerek kalmaz. Multicooker her şeyi kendi başına yapacak. Yardımı ile herhangi bir yemeği kolayca pişirebilirsiniz, tadı bir Rus fırınında pişirilmiş gibi zengin olacaktır. Gevşek karabuğday garnitür olarak uygundur.

Daha viskoz bir yulaf lapası pişirmek gerekirse, sıvı ve tahıl oranı biraz farklı olacaktır. Bu nedenle, çocuklara veya yaşlılara en iyi şekilde verilen viskoz bir yulaf lapası elde etmek için bir kısım tahıl ve 3-4 kısım su almanız gerekir.

Pek çok ev hanımı, sıradan yulaf lapası ile ticari bir şekilde pişirilmiş karabuğday arasındaki farkın ne olduğu sorusuyla ilgilenebilir.Bu iki yemek arasındaki fark, yulaf lapasının, sebze ve etin kızartılmasından sonra kalan et suyunun üzerinde bir tüccar gibi haşlanmasıdır. Kabuğu çıkarılmış taneler bir sebze kızartmasına yerleştirilir ve belirli bir modda pişmeye devam eder. Pişirme sırasında, tahıl taneleri sebze ve et suyu ile doyurulur, bunun sonucunda yemeğin sulu ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Karabuğdayı geleneksel tüccar yöntemiyle pişirmek, Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 300 gr tahıl;
• 250-300 gr yağsız et (domuz eti, sığır eti, tavuk);
• bir büyük soğan;
• orta boy havuç;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Bu miktarda tahıl için 600 ml su almanız gerekir. Nihai ürünün tadı kalitesine bağlı olacağından, arıtılmış su almak daha iyidir. Çalışmaya başlamadan önce karabuğdayı ayırmanız gerekir, çünkü genellikle kabuklar, siyah taneler ve hatta küçük çakıl taşları ile karşılaşır. Hasarlı tahıllar da çıkarılmalıdır. Temizlenmiş tahıl su ile dökülür ve su tamamen şeffaf hale gelene kadar yıkanır. Ardından, su tamamen boşalana kadar beklemeniz gerekir veya mısır gevreğini bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz.

Tahıl yıkanıp kızartıldıktan sonra şimdilik bir kenara bırakılmalı ve sebze ve et hazırlamaya başlanmalıdır. Bu yemeği hazırlamak için, bu et orta derecede yağlı ve yumuşak olduğu için bir domuz boynu alınması tavsiye edilir. Domuz eti iyi yıkanmalı ve kurutulmalıdır.Bundan sonra hazırlanan et kısımlar halinde kesilir. Hazneye bitkisel yağ eklenir ve cihaz “Kızartma” moduna alınır. Et parçaları kaseye indirilir ve orada birkaç dakika kızartmaya bırakılır.

Et parçaları kızartılırken sebzeleri yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanır ve ezilirler. Havuç rende üzerine sürülürse, soğanı halkalar halinde kesmek daha iyidir. Sebzeleri küp veya dilimler halinde de kesebilirsiniz. Doğranmış sebzeler, hafifçe kızartılmış etli multicooker kasesine gönderilir. Kaseye indirildikten 3-4 dakika sonra multicooker modu değiştirilir ve “Söndürme” seçeneği seçilir. Ürünler bu modda 35-40 dakika bırakılır.

Bu süre zarfında et haşlanmalı ve neredeyse hazır hale gelmelidir. Yıkanmış mısır gevreğini kaba eklemenin zamanı geldi. Kaseye su dökün, bunun için sadece kaynamış sıcak sıvı almak daha iyidir. Su ilave edildikten hemen sonra baharatlar tüm malzemelerle birlikte kaba eklenir. Kasedeki tüm ürünler iyice karıştırılır. Bundan sonra, cihaz "Karabuğday" veya "Kabuğu çıkarılmış tane" modunda açılır ve zamanlayıcı sinyali gelene kadar yulaf lapasının hazır olduğunu belirtene kadar bırakılır.

Birçok deneyimli ev hanımı, yemeği 10 dakika daha “Isıtma” modunda bırakmanızı tavsiye ediyor. Yulaf lapası ısınırken sebze salatasını kesip tabakları alabilirsiniz. Çoğu zaman ev hanımları sebzeleri kızartırken salça eklerler. Bu yemeğin tadı geleneksel versiyondan biraz farklı olacaktır. Her iki seçeneği de denemeye ve size en uygun olanı seçmeye değer. Pişirmenin sonunda ince rendelenmiş sarımsak veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Pek çok ev hanımı sert peyniri tabağın üzerine rendelemeyi tercih ediyor.

Düşük kalorili bir yulaf lapası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:

• 2 su bardağı tahıl;
• bir tavuk göğsü;
• orta boy havuç;
• bir ampul;
• 100 gr domates suyu;
• dört bardak su.

Bu tarife göre ürünler hazırlamak için tavuk göğsünü yıkamanız ve ardından fazla nem kalmayacak şekilde kurutmanız gerekir. Et porsiyonlar halinde kesilmeli, daha sonra yağlanmış bir kaseye indirilmeli ve "Kızartma" modunda pişirilmelidir. Tavuk pişerken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Havuçlu soğanlar küçük küpler halinde kesilir veya rende üzerine sürülür. Kızarmış et parçaları kaseden alınır, içine sebzeler dökülür ve altın rengi olana kadar kızartılır. Sebzeleri kızarttıktan sonra üzerlerine et eklenir. Tuz, karabiber ve gerekli baharatları eklemenin zamanı geldi.

Et ve sebze kavurma yapılırken karabuğday hazırlanmalıdır. Sıvıyı çıkarmak için yıkanmalı ve bir elek üzerine konulmalıdır. Tahıl hazırlandığında, sebzeli kızarmış etin üzerine multicooker kasesine eklenir. Kabın içine su dökülür. Sıvıyı önceden kaynatmak ve kaseye dökmek daha iyidir. Su yerine et suyu ve biraz domates suyu alabilirsiniz. Mutfak cihazı "Söndürme" modunda açılır ve 40 dakika bekletilir. Et yemeyenler veya oruç tutanlar için mantar kullanılabilir.

Bir vejeteryan yemeği için aşağıdaki gibi ürünleri kullanın:

• 500 gr mantar;
• bir havuç;
• soğan;
• tuz ve baharatlar;
• Sarımsak.

Bu yemeği pişirmek için mantar, herhangi birini alabilirsin. Bunlar kuru mantar ise, önceden ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sık mağazalarda istiridye mantarı veya petrol satın alabilirsiniz, kaynatılmaları veya ıslatılmaları gerekmez.

Bir vejetaryen yemeği hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:

• sebzeleri kesmek gerekir - bunun için mantarları çok büyük olmayan parçalar veya 5 mm'ye kadar şeritler halinde kesmek daha iyidir, havuç ve soğan da ince doğranmış olabilir;
• kaseye yağ (sebze, tereyağı) ekleyin;
• yağ ısındığında, “Kızartma” modunda birkaç dakika pişirilen kabın içine soğan dökün, ardından kaseye havuç ekleyin; istenirse ince kıyılmış sarımsak kabın içine konur;
• sebzeler altın rengi olunca kaseye mantarları ekleyin ve yemeği 15 dakika pişmeye bırakın;
• 15 dakika sonra tahıllar multicooker kasesine dökülür ve su, sebze veya et suyu ile dökülür;
• sıvı dökülürken, biraz daha az eklenmesi gerektiği akılda tutulmalıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında mantarlardan nem buharlaşır;
• tüm bileşenler, birbirlerinin suyuyla doyurulmaları için iyice karıştırılır;
• tuz, baharat ekleyin ve üstüne bir parça taze tereyağı koyun;
• daha sonra modlardan birini seçin: "Kabartılmış Ekmek", "Yulaf lapası" veya "Pilav" ve seçilen modda karabuğdayı pişirin.

Evde mantar yoksa, vejeteryan yemeğinin basitleştirilmiş bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

Kalorisiz yulaf lapasını sadece birkaç malzemeyle ticari bir şekilde pişirebilirsiniz, gibi:

• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane -150 g;
• 1 bilgisayar. soğan, havuç ve tatlı biber gibi taze ve sulu sebzeler;
• domates 1-2 adet. veya domates salçası 30 gr;
• baharatlar ve baharatlar;
• su - 250–300 ml.

Bu yemeği hazırlamak için sebzeler hazırlanmalıdır, bunun için yıkanır ve kesilir. Mutfak aleti "Kızartma" modunda çalıştırılmalı, kaseye biraz tereyağı konulmalı ve doğranmış sebzeler dökülmelidir. Neredeyse hazır olana kadar ara sıra karıştırılmalıdırlar. Sebzeleri kızartmanın sonunda doğranmış domatesleri ekleyin veya kaynamış su ile seyreltilmiş salçaya dökün. Domatesli sebzeler hala yaklaşık beş dakika kızartılmalıdır. Şimdi tahıl ekleyebilirsiniz - yıkanması, kurutulması ve sebzeli bir kaseye dökülmesi gerekir. Kabın içine su dökülür ve cihaz 20-30 dakika “Söndürme” veya “Derme” moduna alınır.

Acemi bir aşçı bile, özellikle bunun için yavaş bir ocak kullanıyorsanız, bir tüccar gibi bir yemek pişirebilir. Tariflere göre pişirirseniz, 40-60 dakika sonra doyurucu ve alışılmadık derecede lezzetli karabuğdayın eşsiz tadının tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıdaki küçük pişirme sırlarını kullanarak özellikle lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz:

• doğru oranlara bağlı kalırsanız ve ürünleri kaseye belirli bir sıraya koyarsanız, yemek sulu ve ufalanır;
• aromayı iyileştirmek için, yemeğe tadını belirgin şekilde etkileyecek çeşitli baharatlar eklemeye değer;
• deneyimli şefler et ve sebzeleri ayrı ayrı kızartmanızı önerir; önce eti kızartmanız, ardından eti kaseden çıkarmanız ve içine sebzeleri dökmeniz ve ayrı ayrı kızartmanız gerekir;
• yemek hazır olduktan sonra, en az 5-10 dakika ısıtmak için multicooker'de bırakmak daha iyidir, bu süre zarfında yemek tamamen tadını ortaya çıkaracak ve daha doygun hale gelecektir;
• yulaf lapası sığır etinden yapılırsa, adrenal kısmı seçmek daha iyidir, çünkü bu yerde et en yumuşak ve en suludur, ayrıca uzun süre pişmez;
• bir yemek için, öğütülmemiş kabuğu çıkarılmış taneleri seçmek ve prodel kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde yulaf lapası bir bulamaca dönüşebilir;
• su, sebze veya et suyu ile değiştirilebilir;
• Sağlıklı bir yemek sadece yavaş bir ocakta hazırlanamaz, aynı zamanda bu amaçlar için bir dökme demir, bir kızartma tavası kullanabilir ve ayrıca fırında yemek pişirebilirsiniz.

Geleneksel ürünler kullanırsanız ve tarife göre pişirirseniz yemek çok lezzetli olur. Başka malzemeler eklerseniz, tadı geleneksel seçeneklerden daha kötü olmayan tüccar tarzı karabuğday lapası elde edebilirsiniz.

Bir tüccarın tarzında lezzetli karabuğday tarifi için bir sonraki videoya bakın.