Yavaş bir tencerede karabuğday: oranlar ve hazırlık

Karabuğday lapası pişirmekten daha kolay ne olabilir? Bu sorunun bir cevabı var - yavaş bir tencerede pişirin. Bugün, bu harika cihaz her üçüncü hostesin emrinde. Başlangıçta, multicooker yalnızca farklı tahılları pişirmek için kuruldu, buna karabuğday da dahildi. Daha sonra, multicooker geliştirildi ve çorbalardan tatlılara kadar çok çeşitli yemekleri pişirmenize izin veren yeni modlarla donatıldı. Bu yazıda karabuğday lapası pişirmenin inceliklerine, bileşenlerin oranına ve gerekli pişirme süresine bakacağız.

Yavaş pişirici kullanımı sayesinde karabuğday inanılmaz lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Tüm önerilere uyulursa, yemeği bozmak imkansızdır. Karabuğdayın hazırlanma yönteminden bağımsız olarak, su ve tahıl oranının sabit olduğuna dikkat edilmelidir. Yani alınan su ve karabuğday oranına uyulmaması istenen sonucun tam tersini verecektir. Örneğin, daha az miktarda su alırsanız, karabuğday kuru ve az pişmiş olur. Yulaf lapası pişirmek için daha fazla su alınması durumunda, yemek kaynar ve sıvı hale gelir.

Karabuğday ve suyun ideal oranı sırasıyla bire ikidir. Multicooker modu ve ölçüm için kullanılan bardağın boyutu ne olursa olsun, bu orana uyulursa iştah açıcı ve besleyici bir yemek elde etmeniz garanti edilir.

Bu nedenle, önce bir bardak karabuğday, iki bardak su, yarım çay kaşığı sofra tuzu (ince öğütülmüş tuzu tercih etmeniz önerilir) olduğundan emin olmanız gerekir. Yavaş bir tencerede su üzerinde karabuğday lapası pişirmek için algoritma aşağıdaki gibidir.

1. Tahılları küçük çakıl taşları ve çeşitli safsızlıklar için dikkatlice ayırmak gerekir. Bazen yanmış siyah veya soyulmamış taneler ve kabuklar ortaya çıkar, çıkarılması gerekir.
2. Küçük döküntülerden arındırılmış karabuğday tanelerinin, tanelerin üzerine çöken endüstriyel tozları gidermek için iyice yıkanması önerilir. Bu derin bir plaka gerektirecektir. İçine az miktarda soğuk su dökün (sadece soğuk, bu önemlidir), ardından gerekli miktarda karabuğdayı içine dökün. Tahılları yoğun el hareketleriyle iyice yıkayın ve suyunu süzün. Prosedürü iki veya üç kez tekrarlayın, bu adımı ihmal etmeniz önerilmez. Isıl işlem sırasında karabuğday üzerindeki tüm zararlı mikroorganizmaların yok olmasına rağmen, endüstriyel toz pişirme sırasında köpük oluşturacaktır.
3. Ön işlemler yapıldıktan sonra, karabuğday multicooker kasesine dökülmelidir. Daha sonra su dökülür ve tuz eklenir.
4. Çok pişiricinin kapağını kapattıktan sonra "Tahıl" modunu seçin. Model ve markaya göre modların isimleri değişiklik gösterebilir. Suda karabuğday lapası pişirmek için “Yulaf lapası”, “Süt lapası”, “Pirinç” modlarının kullanılmasına da izin verilir.Çoğu durumda, her mod için önceden ayarlanmış bir pişirme süresi vardır. Multicooker böyle bir işlev sağlamıyorsa, zamanlayıcıyı kendiniz yirmi dakikaya ayarlayın.
5. Modun sonunda bir uyarı sinyali duyulacaktır. Pişmiş karabuğday hem tek başına hem de her türlü et ve balıkla servis yapmak için mükemmeldir. Hemen multicookerden hazır karabuğday almak için acele etmeyin. Yemeğin biraz soğuması ve demlenmesi tavsiye edilir. Bunun için yedi ila on dakika yeterli olacaktır.
6. Bundan sonra, karabuğday lapasını küçük bir parça tereyağı ile tatlandırdıktan sonra masaya güvenle servis edebilirsiniz.

Ne yazık ki, tüm multicooker modellerinde karabuğday lapası yapmak için tasarlanmış modlar yoktur. Ancak, bunu yapmak hala mümkündür. Bütün ev hanımları, karabuğdayın bir tencerede yaklaşık kırk ila altmış dakika pişirildiğini bilir. Yavaş pişirici durumunda, ocakta sıradan bir tencerede tahıl gevrekleri pişirmeyi simüle edecek benzer bir mod seçmeniz yeterlidir. En yakın modlar "Steam" ve "Random"dur. İkincisinde, multicooker'in sıcaklık rejimini ve çalışma süresini bağımsız olarak belirtmek gerekir.

Pişirme işlemi sırasında kaynar su elde etmek gereklidir. Ve herkesin bildiği gibi kaynama noktası yüz derecedir. Gerekli göstergeyi ayarlayın ve tahılı yukarıdan suyla doldurarak doldurun. Genel olarak, karabuğday lapası pişirirken elde edilmesi gereken tek şey, çok pişiricinin içindeki kaynar sudur. Bu bağlamda, bu işlemi başlatmanıza izin veren herhangi bir mod yapacaktır.

Aslında, yavaş bir ocakta en lezzetli ve aynı zamanda yapılması zor olarak kabul edilen ufalanan bir doku elde etmek mümkündür. Bir dahaki sefere yemek pişirirken deneyebileceğiniz iki farklı yöntem var.

Daha önce de belirtildiği gibi, oranlara uyulmaması sonuçla ilgili garanti vermez. Bir multicooker kullanılması durumunda, her şey biraz daha karmaşıktır. Çok sayıda incelemeye göre, birçok işletme sahibi, karabuğday lapası pişirirken, program tamamlandıktan sonra fazla sıvı kaldığını belirtti. Ve bu oldukça anlaşılabilir. Ekipman ne kadar modern olursa olsun, öngörülen programa göre çalışır ve bu nedenle pişirmeyi kendisi kontrol etmez, yalnızca sizin veya üreticinin belirttiği süre boyunca çalışır. Buna göre, multicooker karabuğdayı belirli bir süre "kurutur" ve ardından kapanır.

Bu yüzden ilk yöntemde beyan edilen su miktarından biraz daha az kullanılması tavsiye edilir. Eksikliği durumunda, pişirme işlemi sırasında her zaman biraz ekleyebilirsiniz. İkinci yöntem katılımınızı gerektirecektir. Programın bitiminden sonra fazla sıvı gözlemlenirse, ekipmanın çalışmasına devam etmek için modu yeniden etkinleştirmeniz gerekir.

Düzenli olarak karabuğday lapası tüketimi, yetişkin ve çocuk vücuduna paha biçilmez faydalar sağlayabilir. Ayrıca et ve balık yemeyi reddedenler için bu yemek bir protein kaynağı olarak kullanılabilir. Karabuğdayda bulunan protein, et ürünlerinde bulunanla hemen hemen aynıdır.Bu tahıldaki faydalı elementler, diğer ürünlerden vitaminlerin ve hayati eser elementlerin daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Örneğin, vitamin eksikliğiniz varsa, haşlanmış karabuğdayı narenciye ile yemek, C vitamini emilimini kolaylaştıracaktır.

Karabuğdayın bileşiminde az miktarda flavonoid bulunmasına rağmen, yulaf lapasının düzenli olarak tüketilmesi şartıyla yine de kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, bu yemek kan damarları ve kalp hastalıkları olan hastalar için tavsiye edilir. Karabuğday lapası da hamile kadınlar için tavsiye edilir. Folik asit sayesinde anne karnındaki çocuk doğru gelişir. B grubu vitaminler bağışıklığı artırmanıza, tırnak plakalarını, saç köklerini güçlendirmenize ve hatta yüzün tonunu eşitlemenize izin verir.

Ancak tahılların kötüye kullanılması hala insan vücuduna bazı hoş olmayan sonuçlar getirebilir. Örneğin, sadece karabuğday lapası yemeyi içeren uzun bir süre mono-diyet izlemeniz önerilmez.

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.