Yavaş bir tencerede gevşek karabuğday: pişirme özellikleri ve tarifler

Karabuğday lapası, yüzyıllardır çok sayıda insanın en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biri olmuştur. Gevşek karabuğday en lezzetli olarak kabul edilir. Ön kavurma sayesinde, kabuğu çıkarılmış tane taneleri, karabuğdayın böyle bir doku elde etmesini sağlayan hafif gevrek bir kabuk elde eder. Çok pişiricilerin ortaya çıkmasıyla, ufalanan yulaf lapası yapma süreci çok daha kolay hale geldi. Bu makalede karabuğday pişirirken bu harika makineyi kullanmanın avantajlarını öğreneceksiniz.

Multicooker, mutfak için tasarlanmış modern küçük ev aletleri kategorisine dahildir. Onun sayesinde ocakta uzun süre kalma olasılığı ortadan kalktı ve pişirme süreci çok daha kolay hale geldi. Yavaş bir ocakla çalışırken bozulmayan yemeklerden biri de karabuğdaydır. Bu harika ekipmanı kullanmak iştah açıcı ve sağlıklı bir sonuç almanızı sağlar. Öncelikle seçilen modun özelliklerine göre tahıllar hazırlanır. Doğru olanı, haşlanmış karabuğday tanelerini değil, ufalanan dokusunu almanızı sağlayacaktır. Sıcaklık seçiminin sıkılığı ve optimalliği, yemeği sadece kalın ve yoğun değil, aynı zamanda biraz kuru yapar (yavaş bir ocakta gevrek karabuğday için tipiktir).

Yavaş bir tencere kullanmak, gevreklerin kasenin iç duvarlarına yapışması veya tamamen kaçması endişesini ortadan kaldırır.Bu yemek günün herhangi bir saatinde hazırlanabilir. Örneğin, akşamları karabuğday multicooker kasesine döküldü ve gerekli miktarda su ile döküldü. Ve sabah modu etkinleştirdiler. Bu arada, mısır gevreğini ıslatarak genel pişirme süresini kısaltırsınız.

Karabuğday, özünde evrensel bir üründür. Bu tahıldan yapılan yulaf lapası her türlü balık ve et ile iyi gider, garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Karabuğday lapasının nasıl sunulacağı konusunda birçok varyasyon var. Bunlardan bazıları şunlardır: süt, tereyağı, toz şeker, güveç ve fırınlanmış sebzeler, onlardan marine, sıcak ve soğuk salatalar, kızarmış ve salamura mantar, tavuk, köfte, soslu gulaş, pirzola veya biftek, güveç ve balık.

Gördüğünüz gibi, karabuğday lapası her şeyle servis edilir ve bu nedenle bu konuda herhangi bir zorluk olmamalıdır, asıl mesele lezzetli ve sağlıklı olmasıdır. şunu belirtmekte fayda var gevşek karabuğday da pilavın temeli olarak işlev görür, böylece pirincin yerini alır. Yemeğin geri kalanı aynı kalır - karabuğday lapası, sebze rostosu ve tavuk parçaları.

Malzemelerden stoklamanız gerekecek: iki bardak tahıl, üç bardak saf su, iki yemek kaşığı tereyağı ve tuz. Yulaf lapası pişirmeye ve pişirmeye başlamadan önce, karabuğday yabancı maddeler için dikkatlice ayrılmalıdır.Daha sonra mısır gevreğini derin bir soğuk su kabına koyun. Güçlü hareketlerle durulayın. Suyu boşaltın ve işlemi birkaç kez daha tekrarlayın. Ardından küçük bir parça tereyağını doğrudan multicooker kasesinde eritin. Bunu yapmak için "Pişirme" programını etkinleştirin ve eriyene kadar bekleyin.

Soyulmuş karabuğdayı yavaş bir tencereye tereyağına dökün. Sonraki on ila on beş dakika boyunca karabuğdayı kızartın, yanmaması için sistematik olarak karıştırın. Süre geçtikten sonra gerekli miktarda su doldurun ve modu "Pilav" olarak değiştirin. Bazı modellerde zaten özel bir mod var, aynı adı taşıyor. Pişirme işlemi sırasında tereyağı eklenmesine izin verilir. Tahıl suda pişirildiği için zengin sütlü bir tat verecektir. Kural olarak, “Pilav” modunda karabuğday yirmi beş dakika içinde kullanıma hazır olacaktır.

Herkes karabuğdayın faydalarını bilir - hem yetişkinler hem de çocuklar. Bir diyet ürünü olan karabuğday, bir kişinin uzun süre tokluk hissi yaşaması için yeterince besleyici olabilir. Fazla kilo almazken bir enerji artışı elde edeceksiniz. Her şeyden önce, bu ürünün değeri, B vitaminlerinin zengin içeriğinin yanı sıra birçok hayati eser element ve besin maddesinde yatmaktadır.

Sindirim sistemi hastalığı ile karabuğday, çeşitli toksik maddelerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olarak ek bir tedavi olarak kullanılır.Kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor içeriği nedeniyle, kan damarlarının ve kalbin aktivitesinde bir iyileşme vardır. Kan damarlarındaki seviyesini düşürmeye yardımcı olduğu için şeker hastalığında güvenle kullanılabilir. Ayrıca doktorlar genellikle anemi ve karaciğer hastalıklarından muzdarip hastaların diyetine tahıllar sokar.

Bununla birlikte, diğer herhangi bir ürün gibi, karabuğdayın da kullanımı için bir takım kontrendikasyonları vardır. Örneğin, sık pişirme ile (özellikle sadece bir ürünün tüketildiği mono diyetin ardından) böbrek yetmezliği gelişebilir. En iyi ihtimalle, büyük miktarda karabuğday lapası mide kramplarına ve artan şişkinliğe neden olur.

Karabuğday ufalanan yulaf lapası pişirirken dikkate alınması önerilen birkaç özellik vardır. İşte onlardan bazıları:

• Tahıllar, ufalanan bir doku sağlamak için önceden kavrulur. Böylece karabuğday taneleri şeklini koruyacak ve pişirme sırasında parçalanmayacaktır.
• Üzerlerinde beyaz bir kaplama varsa, taneler birkaç kez ılık suda yıkanmalı ve ardından on beş dakika soğuk suda bekletilmelidir. Ardından her zamanki gibi pişirmeye devam edin.
• Toz şeker ilavesi tamamen bireyseldir. Ancak, karabuğday lapası herhangi bir et veya balığa garnitür olarak servis yapmak istiyorsanız, bu fikri reddetmeniz önerilir.
• Margarin ve bitkisel yağ tereyağının yerini alabilir.
• Ufalanan bir doku elde etmek istiyorsanız, hiçbir durumda pişirme sırasında tahıllara müdahale etmemelisiniz.

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.