Karabuğday ne ile pişirilir?

Karabuğday evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir, çünkü birçok malzemeyle birlikte çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır, besleyici ve çok lezzetlidir. Bu ürünü kullanmak için daha birçok olasılık olmasına rağmen, çoğu insan tahıl gevrekleri ve kızarmış, tahıl gevrekleri ve köfte gibi klasik kombinasyonlara alışıktır.

Karabuğday seçerken hem çeşitliliğine hem de görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Minimum miktarda kırık tane içerdiğinden en yüksek derece tercih edilmelidir. Tanelerin rengine bakıldığında, doygun tonlar çok miktarda besini yok eden güçlü bir ısıl işlemi gösterdiğinden, seçim en renksiz lehine yapılmalıdır.

Evde, paketi açtıktan sonra, mısır gevreğini koklamanız gerekir - kokunun küflü olduğu ortaya çıkarsa, mağazaya iade edilmesi gerekir. Karabuğday seramik veya cam bir kapta saklanır.

Aslında karabuğday diğer birçok ürünle birleştirilir. Sıcak yemek olarak en iyi et veya ciğer ile pişirilir ve ardından turşu ile servis edilir.

Karabuğdayın pirinç içeren yemeklerde ikame olarak kullanılabileceğine inanılmaktadır. Anaokullarındaki tatlı yemeklerden herkes süt ve şekerli karabuğday lapası bilir. Bu arada, tahılları farklı şekillerde pişirebilirsiniz: kaynatın, pişirin, buharlayın ve ardından salatalara ve çorbalara ekleyin.

Karabuğday, kızarmış karaciğer, pirzola veya köfte gibi çok yağlı etlerle bile iyi gider. Tabii ki bu durumda lezzetli bir sos veya sos hakkında unutmamalıyız. Orta boy doğranmış et, kızarmış soğan ve tahılların kombinasyonu geleneksel görünüyor. Doktorun karabuğdayla karıştırılmış küp kızartmasını sosis severler çok beğenecek. Diğer et ilaveleri arasında dana straganof, güveç, tavuk ciğeri veya sosis ayırt edilir.

Genel olarak, karabuğday oldukça kuru olduğundan, ya sulu bir et ürünü ya da soslu kuru et ile desteklenmelidir. Tahıl ve et ayrı ayrı pişirilebilir ve son aşamada birleştirilebilir veya pilav yöntemine göre aynı anda ısıl işlem yaparak bir yemek pişirebilirsiniz. En iyi soslar domates, Acıka veya ekşi kremadır.

Alınmış:

• 300 veya 400 gram domuz eti;
• bir bardak karabuğday;
• bir soğan;
• bir küçük havuç;
• bir diş sarımsak;
• defne yaprağı ve gerekli baharatlar.

Etler küçük küçük doğranır ve kızgın yağda her tarafı kızartılır. Parçalar su ile döküldükten sonra defne yaprağı ile desteklenir ve hazır olana kadar kapağın altında pişirilir. Bu sırada, tahıl yıkanır, taşınır ve beş dakika boyunca taze kaynamış su ile dökülür, daha sonra boşaltılır.

Ayrı bir tavada kavrulmuş havuç ve ince doğranmış soğan hazırlanır. Sebzeler, sarımsak ile birlikte karabuğday ile aynı şekilde ete bildirilir. Her şey tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve mısır gevreği ile suyun yüzeyi arasında parmak kalınlığında bir mesafe olacak şekilde sıcak sıvı ile kaplanır.

Karabuğday ve balık ürünlerinin uyumluluğu biraz tartışmalıdır. Bazı insanlar kategorik olarak bu tür kombinasyonlara karşı çıkarken, diğerleri onu haşlanmış veya pişmiş balıkla birleştirmeyi önerir.

Bir balık yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak karabuğday;
• bir büyük fileto;
• bir ampul;
• bir havuç;
• bir yemek kaşığı yağ;
• baharatlar ve taze otlar.

Dikkatlice doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kızartılır. Bu noktada, karabuğday yıkanır ve sebzelerin zaten kızartıldığı bir tavaya konur. Fileto küçük parçalar halinde kesilir ve ayrıca toplam kaba eklenir. Her şey tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, doğranmış taze otlar serpilir ve su ile dökülür. Tava bir kapakla kapatılır ve yemek tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.

Karabuğday ve mantar, hazırlaması hızlı ve kolay olan ve tam bir öğünün yerini alabilecek oldukça yaygın bir kombinasyondur. Aynı petrol bir tavada kızartılabilir veya ekşi kremada güveç yapabilirsiniz. Böyle bir yemeğe mükemmel bir katkı, örneğin turşu ve lecho gibi kış hazırlıkları olacaktır. Çok yaygın bir tarif, Rusça'da karabuğday denir.

Malzemeler şunları içerir:

• 300 gram tahıl;
• 600 gram mantar;
• dört yumurta;
• Üç soğana denk gelen 150 gram soğan;
• 150 gram havuç ve tuz.

Karabuğday uygun şekilde kaynatılır, aynı şey yumurtada da olur. Soğan soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Havuçlar da soyulur ve rendelenir. Mantarlar yıkanır ve küpler halinde kesilir. Önce soğanlar bir tavada kavrulur, ardından havuçlar ilave edilir. Kavurma karabuğday ile karıştırılır ve mantarlar bir tavada on dakika kızartılır. Kalan malzemelerle doğranmış yumurtalar da irmik ile karıştırılır.

Süzme peynir gibi zor bir süt ürününü bile karabuğday ile birleştirmek mümkün olacak. Bu, güveç hazırlanmasının bir parçası olarak gerçekleşir. Yemek pişirmek için karabuğday lapası kaynatılır, daha sonra tereyağı ile tatlandırılır. Ayrı bir kapta, bir bardak süzme peynir, doğranmış elmalar ve çeyrek bardak hazır kuru üzüm ile birleştirilir.

Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, 60 gram yüksek yağlı ekşi krema, şeker ve tarçın ile desteklenir. Son olarak, toplam kütleye şekerli iki çırpılmış yumurta eklenmelidir.

Karabuğday, salatalık, domates, lahana ve otlar gibi sıradan taze sebzelerle birleştirmek için harikadır. Lahana, kabak ve yumurta gibi haşlanmış sebzelerle tahılların kombinasyonu ilginç görünüyor. Herkes kızarmış soğan ve havuç ile karabuğday gibi bir kombinasyon bilir. Prensip olarak, hemen hemen her sebzenin seçimi başarılı olacaktır: balkabağından dolmalık bibere. Bu arada, soya sosu eklemek tanıdık bir yemeğe lezzet katacaktır.

En basit garnitürlerden biri şu şekilde hazırlanır. Başlangıçta hazırlanan:

• yarım bardak mısır gevreği;
• bir bardak su;
• bir havuç;
• bir ampul;
• bir yumurta;
• sebze yağı;
• bir çorba kaşığı miktarında soya sosu.

Kabuğu çıkarılmış taneler su ile dökülür ve tuz ilave edilmeden yumuşayana kadar kaynatılır. Havuç ve soğandan kızartma yapılır, ardından karabuğday eklenir, soya sosuyla doldurulur. Ateşte kalan her şey karıştırılır ve kapağın altında istenen duruma ulaşması gereken çiğ bir yumurta ile dökülür.

Karabuğdaylı meyveler en çok tatlı karabuğday lapası pişirirken birleştirilir. Örneğin, tahılları sütte pişirebilir, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırabilir ve ardından fındık ve ince doğranmış meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Kahvaltıda doğru beslenme ile, karabuğday ile kefir veya yoğurt kombinasyonu sıklıkla kullanılır. Bu kadar düşük kalorili besleyici bir yemek, ekstra kalori eklemeden tam bir öğün haline gelebilir. İçine şeker eklememelisiniz, bunun yerine bal veya stevia gibi doğal bir şeyle tatlandırmalısınız.

Bununla birlikte, ürünlerin ayrı kullanımı ile tahıllar proteinlerle, yani et, balık, yumurta ve süt ile birleştirilemez. Ancak şunları yapabilirsiniz: ürünü asidik olmayan sebzeler veya yağlarla birleştirin. Örneğin, mısır gevreği pişirebilir, ardından zeytinyağı ile baharatlayabilir ve haşlanmış veya taze sebze ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir yemek için karabuğday pişirmek faydalı ve lezzetlidir. Servis için özel bir gereklilik yoktur ve kahvaltı için hazırlanan bir yemek öğle veya akşam yemeklerinde de yenebilir.

Kahvaltıda, çeşitli versiyonlarda karabuğday yemek gelenekseldir: ya yulaf lapası şeklinde ya da güveç şeklinde ya da karabuğday krepleri şeklinde. Yulaf lapasını meyveler, meyveler, fındık veya tohumlarla servis edebilirsiniz.Yemeği hem süt hem de yoğurt, süzme peynir ve hatta yumuşak peynirle doldurabilirsiniz. Örneğin elma ve ceviz, keten tohumu ve kakao, kızarmış muz ve yumuşak süzme peynir gibi kombinasyonlar mümkündür.

Öğle yemeğinde karabuğday, kural olarak, et veya balık yemekleri için garnitür görevi görür.

Akşam yemeği için karabuğday, kural olarak, sebzelerle pişirilir veya kahvaltı veya öğle yemeğini tekrarlar. Ayrıca karabuğday pirzola, patlıcanlı karabuğday salatası, haşlanmış lahana veya irmikli mısır, çılgınca pişirebilirsiniz. Basit ama lezzetli bir çözüm, peynirli pişmiş yulaf lapası.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak tahıl;
• çeyrek paket tereyağı;
• önceden eritilmiş;
• 200 gram miktarında sert peynir (ideal olarak iki çeşit).

Yulaf lapası standart olarak kaynatılır, daha sonra peynirle birlikte tabakalar halinde yağlanmış bir formda serilir. Yukarıdan, her şey tekrar rendelenmiş peynir serpilir ve tereyağı kalıntıları ile sulanır. Yemeğin hazırlığı, gevrek bir kabuğun ortaya çıkmasıyla belirlenir. Bu yemek ekşi krema ile servis edilir.

Bir başka ilginç tarif bir sonraki videoda.