Fırında karabuğday: pişirme özellikleri ve tarifler

Karabuğday lapası ülkemizde popüler bir üründür. Bu yemeğin harika bir tadı var. Ayrıca, sindirim ve bir bütün olarak vücut için yararlıdır. Çeşitli malzemeler ve baharatlar ekleyerek tahıl hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu makale, fırında lezzetli karabuğdayın nasıl yapılacağı hakkında konuşuyor, haşlanmış bir yemeğin adım adım oluşturulmasına örnekler veriyor.

Şefler, rehberliğinde bir dizi tavsiyede bulundular: herkes kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir fırın yemeği yapabilir.

• Toprak kaplar, fırında mısır gevreği pişirmek için ideal yemeklerdir.
• Su ve karabuğday oranı 1: 2'dir. Su eksikliği ile tahıllar kurur, yanabilirler.
• Pişirmeden önce, tahıl iyice sıralanmalı ve yıkanmalıdır. Temiz su, tercihen içme suyu kullanın.
• Çanak hazır olduğunda, ateş kapatılarak bir süre fırında bırakılır. Bu, yulaf lapasının baharatlara, şifalı bitkilere ve diğer malzemelere ıslanmasına, sulu ve havadar olmasına izin verecektir. Daha sonra çanak çıkarılmalı ve ahşap bir stand üzerine yerleştirilmelidir.
• Sıcak yulaf lapasını daha fazla buğulaması için ılık bir havluyla sarmanız önerilir.
• Pişirme sırasında biraz tuz ekleyin.

Deneyimli ev kadınları ve profesyonel şefler, toprak kaplarda başarıyla yulaf lapası pişirmek için diğer ipuçlarını paylaşmaktan mutluluk duyarlar.

• Fırın önceden ısıtılmalıdır, aksi takdirde tabaklar çatlayabilir.
• Bu tür yemeklerin demir ve açık ateşle çatıştığını düşünmeye değer.
• Yulaf lapasını sulu ve besleyici yapmak için, tahılı önceden suya (yaklaşık 30 dakika) koymak gerekir. Bu nedenle, tencere duvarları nemlenecek ve çanak sulu kalacaktır.

Karabuğday lapası hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı çeşitli ürünlerle iyi gider, ancak özellikle bazı bileşenlerle etkileyici bir şekilde uyum sağlar.

Karabuğday yemekleri için en uygun malzemeler:

• domates;
• mantarlar (orman dahil);
• sert peynirler;
• soğan ve yeşil soğan;
• havuç;
• füme tavuk budu;
• çeşitli çeşitlerde kıyılmış et;
• biftek;
• koyun eti;
• domuz.

Gördüğünüz gibi, seçim çeşitlidir ve herkesin mükemmel kombinasyonu seçmesine izin verir.

İçindekiler:

• bir büyük soğan;
• yarım kilo tavuk göğsü;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2 su bardağı tahıl;
• baharatlar: tuz, öğütülmüş karabiber, kuru sebze karışımı ve diğer karışımlar.

Bu tarifi adım adım düşünün.

• Soğan büyük dilimler halinde kesilir. Fileto parçalar halinde kesilir. Malzemeler karıştırılır ve sıvı yağ ilave edilerek orta ateşte 7 dakika kavrulur.
• Tahıl yıkanır ve bir süzgeçten süzülür. Suyu süzüldükten sonra karabuğdaya soğan ve et karışımı ilave edilir ve bir tavada en fazla 5 dakika kavrulur.
• Karışım kil çömleklere dağıtılır, kabı yarıya kadar doldurur. Tahıllar kaynar su ile dökülür, tuz ve baharatlar eklenir.
• Yemekler fırına gönderilir, alt rafa yerleştirilir ve bir kapakla kapatılır.
• Çanak, 30 dakika boyunca 140 ila 150 santigrat derece sıcaklıkta pişirilir. Bundan sonra, sıcaklık 100 dereceye düşürülür ve yarım saat daha çürür.

Bir kap hazır yulaf lapası 3 porsiyon orta boy için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• taze porcini mantarı - 200 gram;
• büyük soğan, havuç;
• su - 400 mililitre;
• karabuğday - 1 su bardağı;
• tuz - bir çay kaşığı;
• kızartma yağı.

Hazırlık aşamaları.

• Tahıl, düşük ısıda bir tavada yıkanır ve kurutulur. Yağ eklemenize gerek yok.
• Başka bir tavada soğanları ve havuçları hafifçe soteleyin. Daha sonra doğranmış mantarlar sebzelere eklenir, karışım yarı pişmiş hale getirilir.
• Kabuğu çıkarılmış sebzeler, kızarmış sebzelerle birlikte bir kovaya konur, sıcak içme suyu, tuz ve diğer baharatlar eklenir (isteğe bağlı). Kolunuzu sıkıca bağlamayı unutmayın.
• Yulaf lapası, 180 santigrat derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir.

Aşağıdaki tarif, orijinal ürün kombinasyonunun ve parlak sunumun hayranlarına hitap edecek. Kabakta pişmiş karabuğday, herhangi bir masayı süsleyecek ve eşsiz bir tada sahip olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• karabuğday - 300 gram;
• tereyağı - 50 gram;
• su - 300 gram;
• yüksek yağ içerikli krema - 200 mililitre;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• kabak - 1 adet (yaklaşık üç kilo ağırlığında);
• tatmak için baharatlar.

Kabak ile kokulu ve lezzetli karabuğday lapası adım adım hazırlanmasını düşünün.

• Balkabağını iyice yıkayın. Üst kısım kesilir, ancak atılmaz, kapak görevi görür. Bir kaşık yardımıyla sebzenin iç kısımları ayıklanır ve atılır.
• İrmik iyice yıkanmalı ve balkabağının içine dökülmelidir. Kabın içine su ve krema da eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve balkabağının üzeri kapatılır. Meyvenin üstünü folyo ile örtün.
• Fırındaki raf en alta indirilir. Kabak bir kalıba yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Çanak iki saat boyunca 200 santigrat derece sıcaklıkta pişirilir.
• Yulaf lapasını kontrol edin. Hazırsa, üzerine tereyağı ekleyin ve ısıyı kapatarak bir saat daha fırında bırakın.

Fırında tavuk budu ile karabuğday pişirme tarifi çok popüler. Bir yemek, ana yemeği ve bir garnitürü birleştirir, bu da zamandan tasarruf sağlar. Pişirme sürecinde, malzemeler tat ve aroma alışverişinde bulunarak özgün ve etkileyici bir kombinasyon oluşturur. Sonuç, tüm aile veya büyük bir şirket için sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeğidir.

İçindekiler:

• tahıllar - 0.4 kilogram;
• tavuk budu - 0.8 kilogram;
• içme suyu - 1 litre;
• ayçiçek yağı - 50 gram;
• bitkisel yağ - 50 mililitre;
• soğan - 2 adet orta boy;
• tatmak için baharatlar (kuru ot veya sebze karışımı kullanabilirsiniz).

Pişirme birkaç aşama içerir.

• Etin tuz ve baharat karışımı ile önceden marine edilmesi tavsiye edilir.
• Soğan ince doğranmış ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılmıştır.
• Tahıl yıkanır, kurutulur ve kızartma ile karıştırılır. Gerekirse, karabuğdayı ayırın.
• Pişirme için özel bir formda, tahıllar eşit bir tabaka halinde serilir. Üzerine et konur.
• Tereyağı küpler halinde kesilir ve tavuk bagetlerin arasına dağıtılır.
• Malzemeler sıcak temiz su ile dökülür (içerikleri tamamen örtmelidir).Yemeğe tuz ve baharatlar eklenir.
• Su tamamen buharlaşana kadar 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Tipik olarak, bu yaklaşık bir saat sürer.

Aşağıdaki videoyu izleyerek tavuk budu ile karabuğday lapası tarifini öğreneceksiniz.

Bir tüccarın tarzında pişirilen karabuğday lapası, en talepkar gurmelere bile hitap edecek. Bu yemek harika bir aroma, çeşitli tatlar ve özel bir yemyeşil dokuyu birleştirir. Tarifin özelliği, yulaf lapasına sululık ve fayda sağlayan sebzelerin kullanılmasıdır.

İçindekiler:

• tahıllar - 350 gram;
• soğan - 200 gram;
• tatlı biber - 120-150 gram;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3.5 yemek kaşığı;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• taze yeşillikler;
• tavuk filetosu - yarım kilogram;
• havuç - 150 gram.

Pişirme yöntemi özellikle zor değildir.

• Et aynı büyüklükte küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.
• İnce doğranmış soğan ve havuçlar ayrı ayrı kavrulur. Karışım hazır hale gelmeden birkaç dakika önce dilimlenmiş biberleri karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
• Domates salçası daha sıvı bir kıvam alana kadar su ile inceltilir, tavuk ve kızarmış sebzelerle karıştırılır.
• Yemek bir kaz evinde pişirilir. Elde edilen karışımı dibe yayın, yıkanmış tahılları ekleyin ve temiz su dökün. Sıvı seviyesi ürünlerin üzerinde 2 santimetreden biraz fazla olmalıdır.
• İnce doğranmış otlar ve kıyılmış sarımsak ile birlikte tuz, baharat ve diğer baharatları ekleyin.
• Maksimum 180 santigrat derece sıcaklıkta iki saatten fazla kaynatılmalıdır.

Karabuğdayın mantarlarla kombinasyonu klasik olarak kabul edilir ve birçok kişi tarafından sevilir. Hem ormanı hem de satın alınan mantarları kullanabilirsiniz. Et ilavesiyle yemek daha da lezzetli ve zengin olacaktır.

Yukarıdaki tariflerin tümü için mantarlar ayrı ayrı veya sebzelerle birlikte kızartılarak yulaf lapasına eklenebilir. Özellikle üçüncü şahıslardan satın aldıysanız ve kalitesinden emin değilseniz, orman mantarlarını kullanmadan önce dikkatli olun. Mantarları 20-60 dakika kızartmadan önce kaynar suda haşlamanız şiddetle tavsiye edilir. Pişirme süresi boyutlarına ve türüne bağlıdır.