Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir?

Karabuğday en faydalı tahıllardan biri olarak kabul edilir. Bu değerli ürün kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, çinko bakımından zengindir. Düşük kalori içeriği, optimal protein içeriği ve yavaş karbonhidratlar bu yulaf lapasını ideal ve çok sağlıklı bir kahvaltı yapar. Ancak bu doyurucu yulaf lapasını, olağanüstü lezzetini olabildiğince ortaya çıkaracak şekilde pişirmek o kadar kolay değil. Herhangi bir tahılın hazırlanmasında mükemmel bir yardımcı, yavaş pişiricidir. Karabuğdayın yavaş bir ocakta pişirilmesi, yulaf lapasının yanmamasını, “kaçmamasını” ve zamanlayıcı doğru ayarlanmışsa, yemeğin doğru zamanda hazır olmasını sağlar, bu da taze ve sıcak servis edilmesini sağlar.

İlk olarak, karabuğdayın nasıl seçileceğini öğrenelim. Mağazalarda karabuğday kahverengi veya yeşil veya sarımsı bulabilirsiniz. Ürünün koyu rengi, kahverengi tanelerin kızartıldığını gösterir. Rengi ne kadar açık olursa, o kadar az işlenirdi. Bu, daha hafif tanelerin en fazla besin miktarını koruduğu anlamına gelir.

Mağazada bir ürün seçerken, tahılların raf ömrünün şüpheye düşmediğinden emin olmak önemlidir. Kullanım süresinin bitmesine az bir süre kalmışsa bir ürünü satın almamalısınız. Paketlenmiş karabuğday 20 aya kadar saklanabilir. Ambalajı açıldıktan sonra ürün 4 ay içerisinde kullanılmalıdır.Bir mağazada karabuğday satın alırken, ambalajlı ürünlere tercih vermek daha iyidir, çünkü paketleme tarihi ve bitiş tarihi orada görüneceğinden, toplu ürünler bu şartlar belirtilmeden satılır.

Tahıl seçerken paketin içeriğini kontrol etmeli, tahılı incelemeli ve içinde kabuk olmadığından emin olmalısınız. Yemek yerken yulaf lapasına çöp girmesi çok tatsız. Tahıl tanelerinin mümkün olduğunca bütün olması ve fazla toz ve çakıl içermemesi arzu edilir. Bu kadar küçük miktarlarda bulunması norm olmasına rağmen, karabuğday pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. En uygun seçenek bir elek ile yıkamaktır. Bu durumda, yulaf lapası aşırı neme doymaz ve iyice yıkanır. Bu prosedür göz ardı edilmemeli, ayrıca tahıllar bir kereden fazla yıkanmalıdır.

Karabuğday yıkandığında, kuruması için tutuşturulması tavsiye edilir. Bu, bir ocak için sıradan bir kuru tavada veya "Kızartma" modunda çok pişiricili bir kapta yapılabilir. Tahıl miktarına bağlı olmasına rağmen, kalsinasyon süresi beş dakikayı geçmemelidir. Küçük bir miktarla, yulaf lapasının kuruması ve daha fazla pişirmeye hazır olması için birkaç dakika yeterlidir.

Modern çoklu pişiriciler, yulaf lapası için pişirme süresi sorununu ortadan kaldırır. Gerekli tüm modlar, bu makinede yemek pişirmek, kızartmak veya yemek pişirmek için gereken doğru süreye otomatik olarak ayarlanır. Bir tencerede ocakta karabuğday lapası pişirmekten bahsedersek, süre yaklaşık 20 dakika olacaktır. Yavaş bir ocakta, süre genellikle daha uzundur, 30-40 dakika olacaktır.Doğru orantılara dikkat ederek lapanın asla yanmayacağından ve mükemmel kıvamda olacağından emin olabilirsiniz.

Bu yemek için doğru oranlar nelerdir? Onları hatırlamak kolaydır. Bir yemek hazırlamak için ne kadar karabuğday alınırsa alınsın, tam olarak iki katı kadar su almanız gerekir. Malzemelerin miktarını hangi kapların ölçtüğüne bakılmaksızın (bardak, küçük bardak, kaşık), su miktarı tam olarak iki katı olmalıdır. Sadece bu kadar basit oranlarda karabuğday ufalanır, mümkün olduğunca lezzetli ve iştah açıcı olur. Su kalitesi de pişirme sürecinde önemli bir rol oynar. Yumuşak ve filtrelenmiş su almak daha iyidir.

Çok pişiricinin kapağını kapattıktan sonra, yemeğin hazır olduğuna dair sinyal gelene kadar içine bakmanız önerilmez. Daha sonra kapak açılır ve tahta veya silikon spatula ile yulaf lapası karıştırılır ve su kalmadığından emin olunur.

Yavaş bir tencerede bir yemek ilk kez pişirilirse, birçok insanın hangi modun ayarlanması gerektiği konusunda doğal bir sorusu vardır. Mod seçimi, ünitenin bu modelinin neler sunabileceğine bağlıdır. Lezzetli karabuğday lapası pişirmek için aşağıdaki mod seçenekleri uygundur: “Yulaf lapası”, “Karabuğday”, “Krupa”. Bu, klasik yulaf lapası hazırlanması için geçerlidir. Daha karmaşık yemekler pişirirseniz, "Kızartma", "Güveç", "Süt lapası" gibi modlar uygulanabilir.

En sevdiğiniz yulaf lapasını çocukluktan pişirmek hiç de zor değil. Yavaş bir tencerede karabuğday pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• 200 gr karabuğday;
• 400 ml arıtılmış su;
• tuz.

Tahıl iyice yıkanır ve cihazın haznesine dökülür. Tahıllı kaseye 1: 2 oranında (iki katı su olduğu yerde) saf su eklenir. Ardından, cihazın bu modelinin sunduğu özelliklere bağlı olarak istediğiniz modu seçmeniz gerekir. Makine tahılları en az 25 dakika pişirecek, tüm bu süre boyunca pişirme işlemini hiç kontrol edemezsiniz, karıştırmayın ve yanmaktan korkmayın.

Tatmak için tuz eklenir. Bu yemeği hiç tuzlayamazsınız. Ancak tuzsuz yulaf lapası nadiren tüketilir. Çok pişiricinin kapağı henüz kapanmadığında, yulaf lapasını pişirmeden önce baharat ekleyebilirsiniz. Ancak zaten hazır olan bir yemeğe tuz eklerseniz daha az lezzetli olmaz. Bundan sonra, yemek iyice karıştırılmalı ve beş dakika demlenmesine izin verilmelidir.

Yulaf lapasına tereyağı eklemek isteğe bağlıdır, ancak bununla birlikte yemek çok daha lezzetli olacaktır. Karabuğday lapası için en iyi tereyağı kaliteli ve taze tereyağıdır. Miktar tat tercihlerine bağlıdır. Ortalama olarak, 10 ila 80 gram yağ koyabilirsiniz. Ayrıca tahılın miktarını da göz önünde bulundurmalısınız. Yemeğin küçük bir kısmı için çok küçük bir parça tereyağına ihtiyacınız olacak. Büyük bir kısmı için yağdan tasarruf etmemeli, ancak yeterli miktarda eklemelisiniz.

Baharatların eklenmesi de ayrı bir nokta. Sonsuz bir süre otlar, baharatlar ekleyerek deney yapabilirsiniz. Karabuğday için en uygun klasik baharatlar vardır. En sıradan karabiber, yemeğe harika bir katkı olacaktır.Karabuğday aynı anda et veya mantarla pişirilirse (ve çok pişiriciler böyle bir fırsat sağlar), o zaman et, mantar ve sebzeler için özel baharat karışımları mükemmel bir seçim olacaktır.

Tereyağı yerine bitkisel yağ koyabilirsiniz. Az miktarda bitkisel yağ sadece fayda sağlayacaktır. Zeytin, susam, ceviz iyi bir seçim olacaktır. Her türlü sos, karabuğday lapasına lezzetli bir katkı olacaktır. Soya sosu sevenler, karabuğday lapası ile kombinasyonundan memnun kalacaklar. Bitmiş yulaf lapasına az miktarda yüksek kaliteli soya sosu eklemeniz ve karıştırmanız yeterlidir. Domates sosu da harika bir ektir.

Karabuğday lapası sadece suda değil, et suyunda da pişirebilirsiniz. Hem sebze suyu hem de et suyu olabilir. Herhangi bir etten (tavuk, domuz, sığır eti) et suyu, taze olduğu sürece uygundur. Bitmiş yemeğin yağ içeriği, et suyu için et seçimine de bağlıdır. Tavuk suyu, bitmiş yemeği daha az yağlı ve diyet yemekleri için uygun hale getirecektir. Et suyunda karabuğday lapası hazırlamak için 1: 2 oran kuralını kullanmalısınız, bu da tahıllardan iki kat daha fazla et suyuna ihtiyacınız olacağı anlamına gelir.

Düdüklü tencerede karabuğday lapası yapma tarifi de basittir. Ancak bu durumda biraz daha az su ilave edilmelidir. Bu sayede bitmiş yulaf lapası ufalanacak, her tane şeklini koruyacak. Düdüklü tencereler için gerekli mod da seçilir, çoğu zaman “Yulaf lapası” olur, ardından yemek pişene kadar makinede bırakılır. Ortalama olarak, yaklaşık 20-25 dakika sürer.Daha sonra yemeğe tereyağı eklenir, garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Bir çift için yaparsanız lezzetli yulaf lapası ortaya çıkacaktır. Bu karabuğday lapası pişirme seçeneği için çift kazan gereklidir. Bu hazırlık zor olmayacak.

1. İlk önce buharlayıcıya su dökmeniz gerekir. Cihazın talimatları, eklenmesi gereken yeri ve ayrıca minimum ve maksimum miktarını gösterir.
2. Hazırlanan tahıllar, çoğunlukla standart bir tepsi olan tahıllar için bir kaba dökülür.
3. İstediğiniz modu seçmelisiniz.

Bağımsız bir yemek olarak karabuğday lapası oldukça uygundur, ancak garnitür olarak kullanmak harika bir seçim olacaktır. Karabuğday sebze, et, balık, mantar için harika bir garnitür. İnanılmaz derecede lezzetli, her türlü soslu yemek. Garnitür olarak karabuğdaylı yemekleri adım adım inceleyelim. Karabuğday sebzeli hazırlamak için karabuğday ve herhangi bir sebze almalısınız. Kabak, havuç, soğan, kuşkonmaz fasulyesi ve diğer sebzeler olabilir. Ayrıca tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak. Sebzeleri kızartmak için yağ kullanılır.

Pişirme algoritması basittir.

1. Sebzeler, tercihlere bağlı olarak şeritler veya küpler halinde kesilir.
2. Tencereye yağ eklenir. Bu durumda, sebzeleri kızartmak için gereklidir, böylece sebze veya tereyağı kullanabilirsiniz.
3. Sebzeler küpler halinde kesilir ve cihazın kasesine dökülür, yağ ile yağlanır, "Kızartma" modunu ayarlayın.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar kısa bir süre kızartmak gerekir.
5. Daha sonra su veya et suyu ile dökülen karabuğday eklenir.
6. Sonuç olarak, gerekli modu ayarlayın ve yemeği hazır olana kadar bırakın.

Etle birlikte inanılmaz lezzetli karabuğday elde edilir. Böyle bir yemek hazırlamak için 300 ila 500 gram arasında ete ihtiyacınız olacak. Herhangi bir et olabilir, ayrıca havuç, soğan, tuz, tereyağı ve tabii ki karabuğday da gerekir. En sonunda su ve / veya et suyu ekleyin.

1. Önce et pişirilir. Küçük parçalar halinde kesilmeli ve yağlanmış bir kaseye daldırılmalıdır.
2. Ardından, "Kızartma" veya "Pişirme" moduna basmanız ve yağ şeffaf hale gelene kadar küçük et parçalarını kızartmanız gerekir.
3. Sonra ete ince doğranmış sebzeler eklemeniz gerekir. Sebzeli etler ara sıra karıştırılarak pişirilmelidir.
4. Yumuşadığında, kaba karabuğday ve su ilave edilebilir.
5. Tüm içeriği tuzlayın ve gerekli modda pişirin. Bu durumda, "Söndürme" modunu da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda bitmiş yulaf lapası ufalanmayacaktır.

Yavaş bir tencerede bulunan karabuğday, çok fazla pişirme süresi gerektirmeyen lezzetli bir garnitür. Hemen hemen tüm ana yemeklerle iyi gider. Mantarlarla, bu tahıl etten daha kötü bir şekilde birleştirilir.

Mantarlı bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• mantarlar - yaklaşık 300 gram;
• büyük bir soğan;
• karabuğday - 200 gr;
• sebzeleri kızartmak için yağ - 40 gr;
• baharat.

Bir multicooker kasesine yağ dökülür ve doğranmış soğan daldırılır.Yarım halkalar veya orta büyüklükte parçalar halinde kesilebilir. Soğanı birkaç dakika kızartın. Daha sonra küp küp doğranmış mantarlar soğana eklenir. Mantar pişirmek için "Söndürme" modunu seçin ve otomatik olarak ayarlanan zamanlayıcıya göre pişirin. Mantarlar hazır olduğunda, yavaş pişiriciye karabuğday, su ve tuz eklenir. Ardından, karabuğday lapası için yemek seçilen modda pişirilir.

Karabuğdayı mantarlı sadece taze değil, aynı zamanda kuru mantarlardan da pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek hazırlamak için yaklaşık 40 gram kuru mantar almalı ve gece boyunca suda bırakmalısınız. Daha sonra mantarlar güzelce yıkanır ve ardından klasik pişirme seçeneğine göre pişirilir. Soğanlar, mantarlar çok pişirici bir kapta kızartılır, daha sonra tahıllar, su, tuz eklenir ve “Yulaf lapası” modunda veya başka bir uygun modda pişirilir.

Şu anda, yeşil karabuğday çok popüler hale geliyor. Bu ne? Bu, filizlenmeye uygun, kavrulmamış bir tahıldır. Filizlenmiş tahıl bitkilerinin faydaları hakkında çok şey söylendi. Ana değer, çimlenme sırasında üründeki faydalı maddelerin etkisinin artmasıdır. Böyle bir ürünü kullanmanın faydaları birkaç kat artar. Çimlenmiş tahıllarda bulunan çok miktarda vitamin ve mikro element nedeniyle insan vücudu güçlenir. Bu tür tahıllar birçok hastalığa karşı mücadelede yardımcı olur.

Modern dünyada hazır filizlenmiş yeşil karabuğday satın alabilirsiniz. Bu mümkün değilse, kendiniz çimlendirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• karabuğdayı iyice durulayın;
• gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün;
• birkaç kat daha gazlı bezle örtün ve tekrar durulayın.

8 saat içinde, taneli kevgir manipülasyon yapılmadan bırakılır, daha sonra üst gazlı bez tekrar nemlendirilir ve 6 saat daha bırakılır. Zaman geçtikten sonra, üzerlerinde mukus oluştuğundan çimlenen taneler yıkanmalıdır ve hoş olmayan bir koku da mümkündür. Tahılları yıkadıktan sonra yeşil karabuğday hazır.

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.