Karabuğday pişirildiğinde kaç kat artar?

Hepimiz pişirme sırasında karabuğdayın ne kadar kabaca arttığını fark ettik, ancak çok az insan kesin sayıları, oranları ve hacim farkını düşündü. Bu alışılmadık ama faydalı konu bu makalede ele alınacaktır.

Karabuğday ne kadar uzun kaynatılırsa, o kadar fazla arttığına dair oldukça yaygın bir kalıcı inanç vardır. Ve bu, çoğunlukla, uzun süreli pişirme ve suda kalma ile, karabuğdayın, herhangi bir tahıl gibi, sıvı içinde kısa bir süre kalmaktan daha fazla nemi emmesiyle ilişkilidir. Bu gerçek, uzun yıllara dayanan deneyim ve ev hanımlarının özenli görünümü ile doğrulanmıştır, ancak pratik olarak pişmiş karabuğday hacmindeki ve nispeten çiğ olan artış oranları hakkında herhangi bir bilgi vermez.

Çeşitli ürün üreticilerinin tüketici incelemelerine göre, 100 gram kurudan ortalama 350-400 gram haşlanmış karabuğday çıkacaktır. Çiğ / haşlanmış tahıl oranı 1: 4 çıkıyor. Bu rakam, tahıllar pişirmeden önce suya batırılırsa veya işlem sırasında çok yumuşak hale gelirse tartışmalı hale gelebilir ve değişebilir. Bu durumda, nihai ürün ham olandan çok daha ağırdır.

Bir diğer önemli özellik ise hacimdir. Kuru karabuğday, haşlanmış karabuğdaydan yaklaşık 2 kat daha küçüktür.

Karabuğdayın tam ağırlığını ölçmek için, aşağıdaki bölümde tartışacağımız doğru şekilde pişirmek gerekir. Hazır tahıllar, aşırı pişmişse 5 kat veya daha fazla artabilir.Su tamamen kaynatılırsa, ancak pişirme devam ederse, tamamen başarılı olmayan bir sonuç ortaya çıkabilir. Kişisel hacminin 3 katına çıkmış karabuğdaydır, bu da hem suyun hem de tahılın tüm oranlarına uygun ve doğru pişirildiğini gösterebilir.

Şimdi pişirme torbalarında hazır karabuğday oldukça yaygın. Ortalama olarak, her torbanın ağırlığı 50 gramdır. Bitmiş formdaki bu ürün 150 gram ağırlığa sahip olmalıdır.

Karabuğday uzun yıllardır milli bir ürün ve her ailenin menüsünde yer alıyor. Bu çok yönlü garnitür, hemen hemen her sıcak yemekle eşleştirmek için kolay ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda düşük kalori içeriği, kısa pişirme süresi ve bu ürünün iddiasız saklanması gibi bir dizi olumlu özelliğe de sahiptir.

Bu üründen hazırlanabilecek yemeklerin listesi, diğer benzer tahıllardan çok daha uzundur: bunlar tahıllar, garnitürler, herhangi bir etle birlikte, tereyağlı, çeşitli soslarla, hatta karabuğdaydan pirzola yapabilir ve ekleyebilirsiniz. Ek koyulaştırıcı olarak çorbalara. Yemek pişirme gibi bir konuda, ev düzeyinde bile ürünlerin oranının önemli bir nokta olduğunu söylemek güvenlidir.

Karabuğdayın nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.