Buğulanmış karabuğday: yarar veya zarar, haşlanmış karabuğdaydan farkı nedir?

Son zamanlarda, giderek daha fazla insan beslenme alışkanlıklarını değiştiriyor ve vücuda maksimum fayda sağlayan yiyecekleri yemeye çalışıyor. Tahılların beslenmedeki faydaları hakkında çok şey bilinmektedir. Lezzetli yulaf lapasının pişirildiği karabuğday çok popülerdir. Bu değerli ürünü buharlaştırırsanız, kullanımının faydaları birkaç kat artacaktır.

Çoğu insan gün içinde çoğu zaman vücut için o kadar da faydalı olmayan ve hatta bazı durumlarda zararlı olan yiyecekleri tüketmesine izin verir. Diyet çok miktarda yağlı yiyecekler, fast food, füme etler, sosisler, tatlılar ve soda içerebilir. Onları düzenli olarak büyük miktarlarda yerseniz, bu sağlıksızlığa yol açabilir, iç organların çalışmasıyla ilgili sorunlar varken, kilo hızla büyümeye başlar.

Çinli doktorlar karabuğdayı ömrü uzatan ve tüm ulusları kurtaran bir tahıl olarak adlandırıyorlar. Birçok insan kahvaltıda karabuğday lapası pişirmeye alışkındır. Bağımsız bir yemek olarak lezzetlidir, aynı zamanda et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitürdür. Ancak ısıl işlemden sonra sıradan haşlanmış karabuğdayda, çok daha az faydalı madde korunur, bu nedenle Daha fazla fayda elde etmek için bu ürünü demlemelisiniz. Buharlama sırasında tahılda bulunan tüm gerekli ve önemli bileşenler üründe kalır.

Satışta karabuğday kahverengi, krem ​​ve yeşil görebilirsiniz. Yeşil tahıl en kullanışlı olanıdır, çünkü ısıl işlem görmez, çimlenmeye de uygundur, yeşil bir taneden yeni bir filiz filizlenebilir. Daha sık olarak, çekirdek 180 dereceye kadar sıcaklıklarda buğulanır veya kızartılır, bu da bu ürünü daha az kullanışlı hale getirir. Buğulanmış veya kızartılmış tahıllar sertleşirken, kavrulmuş tahıllar zengin bir tada sahip daha kokulu hale gelir. Bu tür tahıllar çabucak yumuşar, yulaf lapası ufalanır, lezzetli ve kokulu olur.

Tabii ki, bu tür tahıllar filizlenmeye uygun değildir, çünkü kabuğu çıkarılmış taneler buharlama sırasında önemli maddelerin çoğunu kaybeder. Ancak ısıl işlemden sonra tahıllar sertleşir ve pişirildiğinde bitmiş yemek ufalanır ve yeşil tahılları pişirirken bulamaç haline gelmez. Tahıl buğulanmazsa, rengi krem ​​​​veya yeşil renk tonu ile soluk olacaktır. Böyle bir yemeği pişirmek daha uzun sürer, ancak ürünün tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korur.

Yeşil kabuğu çıkarılmış tane ıslatın, çimlendirin ve buharlaştırın. En uygun miktarda gerekli maddeyi elde etmek için yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmamalıdır, çünkü 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bile ürünün faydalı özellikleri kaybolmaya başlar.

Karabuğdayın eşsiz bir kültür olarak kabul edilmesi boşuna değildir, çünkü vücut için önemli olan birçok mikro element, değerli mineraller ve vitaminler içerir. Tahıl, B grubu vitaminleri içerir. Ayrıca çekirdekte gerekli miktarlarda magnezyum, fosfor ve demir bulunur. Ayrıca tahıllar, aşağıdaki faydalı elementlere ek olarak çok fazla kalsiyum, bakır ve iyot içerir.

• Kolin. Bu önemli unsur, sinir sisteminin optimal çalışması için gereklidir, beyin aktivitesini iyileştirir.
• Selenyum. Bu önemli bileşenin varlığı, organlarda patolojik süreçlerin gelişimini azaltmaya yardımcı olur.
• Folik asit. Bu bileşen, merkezi sinir sistemi için basitçe gereklidir, özellikle hamilelik sırasında, her yaştaki kadınlar için ürünü diyete dahil etmek özellikle yararlıdır.
• Rutin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Bu ürün oldukça fazla miktarda lif içerir ve 100 gram tahıl başına 11 g'dır. Pişirildiğinde lif içeriği 4 grama düşerken, buharda pişirildiğinde bu kaba lif miktarı daha büyük bir hacimde kalacaktır. Ürünü buharda pişirirken kalori içeriği azalır ve bu özellikle kilo vermeye çalışanlar için önemlidir. Tahılları bu şekilde pişirirseniz, sadece bir hafta yiyerek ağırlığı tam anlamıyla birkaç kilogram azaltabilirsiniz.

şunu belirtmekte fayda var karabuğdayda kilo vermek oldukça kolaydır, buğulanmış ürünü sınırsız miktarda kullanabilirsiniz, ancak ölçüye uymak önemlidir. Vücudun düzgün çalışması için gerekli tüm bileşenleri alması gerektiğinden, arka arkaya 2 haftadan fazla böyle bir diyet yapmamalısınız. Tahıl yaklaşık %15 protein ve yaklaşık %60 yavaş karbonhidrat içerir. Haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 350 kcal'dir.

Tahılları buharda pişirirseniz, kalori içeriği 100 gram bitmiş ürün için sadece 100 kcal'den biraz fazla olacaktır.Çekirdekleri kefir ile buharda pişirirken, kalori içeriği hafifçe artacak ve yaklaşık 150 kcal'e ulaşacak, ancak aynı zamanda yemek probiyotikler ve süt proteini ile zenginleştirilecektir. Buğulanmış karabuğday kullanan bir diyet sırasında, açlık hissi pratikte hissedilmez. Yemeğin kalori içeriği düşük olmasına rağmen, bileşimde yavaş karbonhidratların bulunması nedeniyle, uzun süre tok hissedebilirsiniz.

Bu ürünün ne kadar faydalı olduğu göz önüne alındığında, buğulanmış karabuğday mümkün olduğunca sık diyete dahil edilmelidir. Bu üründe oruç günü yapabilirsiniz, böyle bir mono diyet vücut yağını azaltmaya, toksinleri vücuttan temizlemeye yardımcı olur. Böyle bir diyet yapanların yorumları bize gerçekten işe yaradığını umma fırsatı veriyor. Birçoğu gün boyunca bir veya iki kez buğulanmış karabuğday yemeyi önerdi. Bu durumda vücut eksik maddeleri diğer ürünlerden alır. Faydalı buğulanmış karabuğday ve aşağıdaki nedenlerle.

• Makro ve mikro elementlerin yanı sıra vitaminleri yenilemek için.
• İç organların çalışmalarını normalleştirmek. Gastrointestinal hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
• Bileşimdeki lif bağırsakları uyaracaktır. Kaba liflerin varlığı, yumuşak ve düzenli boşalmasına katkıda bulunur.

• Karabuğday düşük glisemik indekse sahiptir, bu nedenle diyabetli hastaların diyetine dahil edilmesi önerilir. Aynı zamanda, buğulanmış çekirdek iyi doyurur.
• Kilo kaybına ve vücut yağının azalmasına katkıda bulunan metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
• Çocukların diyetine dahil etmeye değer.
• Ürün yüksek fiziksel ve zihinsel stres için faydalıdır.
• Zararlı kolesterolün atılmasını teşvik eder, kan damarlarını güçlendirir.
• Kardiyovasküler sistemin çalışması iyileşir, kanın bileşimi iyileşir.

Ayrıca, bu ürün cilt için mükemmeldir. Tahılları oluşturan bileşenler, görünümü iyileştirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda daha çekici görünür. Buğulanmış tahılların vücuda getirebileceği faydalara rağmen, iç organların işleyişinde ciddi sorunları olan kişilerle kullanımını sınırlamaya değer.

Gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığının alevlenmesi sırasında kullanılmamalıdır. Ürün, kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu için, kan pıhtılaşması artan kişiler için ve ayrıca genellikle düşük kan basıncına sahip olanlar için karabuğday kullanımını önermeyin. Lif içeriği yüksek gıdaların sık tüketilmesi sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Karabuğday birkaç şekilde demlenebilir:

• tahılları soğuk suyla dökün;
• çekirdeği kaynar su ile demleyin;
• buharda pişirirken kefir kullanın;
• bir termosta.

Tahıl geceden soğuk suyla dökülürse, sabah kullanıma hazır bir ürün elde edersiniz, ancak tahıllar biraz sert olacaktır. Bu yemeği herkes sevmeyebilir, pek çok insan sıcak suyla buharda pişirmeyi tercih eder. Kaynar su ile buğulanmış karabuğday yemek daha hoştur, görünüm ve tat açısından yemek haşlanmış yulaf lapasından hiçbir şekilde farklı olmayacaktır.

Su yerine kefir kullanabilir ve bu fermente süt ürününü gece boyunca tahılın üzerine dökebilir veya gece boyunca suyla buğulanmış tahıllara %1'lik bir miktar kefir ekleyebilirsiniz.Bir termostaki yulaf lapası daha az kullanışlı ve tatmin edici değildir. Karabuğdayı bir termosta buğulamanın tek dezavantajı, bitmiş ürünü termosun dar boynundan çıkarmanın çok uygun olmamasıdır.

Sağlıklı bir kahvaltıya özen göstermek ve yemeği önceden hazırlamak, yani akşam yapmak en iyisidir. Yulaf lapası 8-10 saat içinde kullanıma hazır olacaktır. Buharda pişirmek için yeşil karabuğday ve kahverengi (kızarmış) tahıllar kullanabilirsiniz. Isıl işlem görmemiş yeşil tanelerde çok daha faydalı özellikler olacaktır, ancak herkes yemeğin tadını beğenmeyebilir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• bir bardak karabuğday ölçün ve akan su altında durulayın;
• bir bardak öğütülmemiş çekirdek iki bardak su ile dökülür.

Tahılları gece soğuk suyla dökerseniz, sabaha kullanıma hazır bir yemek alırsınız. Ancak karabuğday taneleri biraz sert olacaktır. Sabahları kaynar suyla buharda pişirirken, herkese tanıdık karabuğday lapası tadını çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda, yemeğin tuzlanması tavsiye edilmez. Tadını biraz iyileştirmek için kefirde pişirebilirsiniz.

Böyle bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 inci. çekirdeğin üst kısmı olan bir kaşık;
• 100 ml kefir% 1.

Tahıl yıkanmalı, bir bardağa dökülmeli ve kefir ile dökülmelidir. Sabaha çekirdek büyüyecek, şişecek ve kullanıma hazır hale gelecektir. Bu yemeğin sabah kahvaltıdan önce, yaklaşık yarım saat önce yenmesi tavsiye edilir.

yemek:

• iç organların çalışması üzerinde faydalı etki;
• bağırsakların ve bir bütün olarak tüm organizmanın nazikçe temizlenmesini destekler;
• çürütücü süreçlerden kurtulmanızı sağlar;
• su-tuz dengesini yenileyin;
• sindirim sisteminin mikroflorasını normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Üzerine biraz çilek veya kuru meyve ekleyebilirsiniz, böylece yemek daha sağlıklı hale gelir, ancak aynı zamanda daha yüksek kalorili olur. Bu yemekten sonra sadece vücut üzerindeki etkisini artıracak bir bardak yeşil çay içebilirsiniz. Bu seçeneğe ek olarak, çoğu kişi biraz değiştirilmiş bir tarif kullanmanızı önerir. Bunu yapmak için, akşamları mısır gevreği kaynar su ile dökülür ve sabahları bitmiş yemeğe birkaç yemek kaşığı kefir eklenir.

Yulaf lapası pişirmenin popüler yollarından biri, karabuğdayı bir termosta buharlamaktır. Bu, örneğin yolda, yürüyüşte ve pikniklerde çok uygundur. Bir termosta buğulama süresi daha az olacak ve 3-4 saat olacaktır. Yıkanan çekirdeği bir termos içine doldurmak ve üzerine kaynar su dökmek gerekir. Aynı zamanda, bir termosta yemek, uzun süre yemek için rahat bir sıcaklığa sahip olacaktır. Karabuğdayı buharda pişirirken küçük porsiyonlarda, yani bir gün yetecek kadar doldurmanız önemlidir. Ürünü artık saklamamalısınız, taze tahılları demlemek daha iyidir.

Bunu göz önünde bulundurarak ürün herhangi bir glikoz içermezOnlara fazla kapılma. Beslenme dengeli olmalı, bu yüzden her şey ölçülü olmalıdır. Vücudunuzu, belirli bir ürüne nasıl tepki verdiğini dinlemeniz gerekir.

Karabuğday nasıl buharda pişirilir, sonraki videoya bakın.