Yeşil karabuğday nasıl çimlenir?

Çocukluğundan beri herkes karabuğday lapasının tadını bilir. Ürünün faydaları hakkında efsaneler var, ancak bildiğimiz tahılın, üretim sürecinde kahverengiye dönüşen termal olarak işlenmiş bir ürün olduğunu çok az kişi biliyor. Aslında, doğal çiğ karabuğday yeşil bir renge sahiptir. Filizlenmiş yeşil karabuğday taneleri daha da fazla besin içerir ve onları evde bile çimlendirebilirsiniz.

Yeşil karabuğday ilk kez Rus pencerelerinde kansere çare olarak göründü. Aynı zamanda, ürün sadece bir eczanede satıldı. Tüketiciler, ilacın sadece verimliliğe değil, aynı zamanda iyi bir tada da sahip olduğunu fark ettiler, bu nedenle ürün popülerlik kazanmaya başladı.

Böyle yaygın bir tahılın daha uzun süre saklanması için üreticiler onu kızartmaya başladı., karabuğday kahverengi bir renk aldı ve piyasada bu formda yer aldı. Yeşil taneleri unutmaya başladılar, şu anda alıcılar tarafından nadiren fark ediliyorlar ve boşuna! Sonuçta, bu, yapay pansumanlar ve böcek ilaçları ile işlenmediğinden, tüketicilerin sağlığı için kesinlikle güvenli, çevre dostu bir üründür.

Filizlenmiş yeşil taneler hoş ve hafif bir tada sahiptir. Tohumlardan sağlıklı bir yulaf lapası pişirebilir, saf haliyle yiyebilir veya çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, birçok sağlıklı yiyici güne balla karıştırılmış filizlerle başlamayı tercih eder.Ürün ayrıca fermente süt ürünleri, kuruyemişler ve meyveler, meyve salataları ile iyi gider. Buğday, çavdar, kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği gibi diğer filizlerle birleştirildiğinde yemek daha da fazla fayda sağlar.

Ürünün içeriği 18 amino asittir ve bunların hepsi yeri doldurulamaz. Ayrıca tahıllar çok miktarda B vitaminine sahip olmakla övünebilir: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Üründeki makro ve mikro elementlerin içeriğine dikkat etmek önemlidir: potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, sodyum ve diğerleri. Filizlerde bulunan flavonoid proantosiyanidin, E vitamini ve selenyum aktivitesini yaklaşık 50 kat ve C vitaminini 20 kat aşan bir antioksidan etkiye sahiptir.

100 g çiğ yemeğin kalori içeriği yaklaşık 343 kcal'dir. Bununla birlikte, çimlenme döneminde bileşenler, BJU'nun daha basit ve daha sindirilebilir organik maddelere parçalanmasına katkıda bulunan tahıllarda aktif olarak hareket etmeye başlar. Ve bu nedenle, çimlenmiş karabuğday alırken, vücut bileşenlerin emilimi için minimum enerji kaybeder. Yani ürün oldukça besleyici ve diyet ve sağlıklı beslenme için oldukça uygundur. Ayrıca yemeğin bu özelliği sayesinde sporcuların ortak kahvaltısıdır.

Genel olarak ürünün besin değeri (100 g olarak) şu şekildedir:

• proteinler -13.25 g;
• yağlar - 3.4 g;
• karbonhidratlar - 71.5 g;
• lif - 10 gr.

Filizlenmeye başlamadan önce, ürünün inanılmaz faydalarını tanımaya değer.

• Proantosiyanidin, kanser hücrelerinin bölünme sürecini engeller ve patolojik süreçlerin durdurulmasını önemli ölçüde etkiler.Bu etkili bir kanser önleme yöntemidir.
• Kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması önerilir. Tahıllar kandaki kolesterol miktarını azaltır, kan basıncını dengeler, kan damarı duvarlarının esnekliğini olumlu yönde etkiler, iltihap oluşumunu ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller, kalp krizi ve felç riskini en aza indirir, kalp ritmini normalleştirir.
• Ürün glüten içermez ve bu nedenle glüten intoleransı olan kişiler için mükemmeldir. Çanak çavdar, buğday ve yulaf ürünlerinin yerini alacak.
• Minimum miktarda nişasta, filizlerin diyabet hastaları için faydalı olmasını sağlar.

• İnsan vücudu tarafından kolay sindirilebilirliği nedeniyle, böyle bir kahvaltı uzun süre tokluk hissini korur ve bu nedenle ürün birçok diyetin temelidir.
• Tahıllar mideye girdikten sonra mukoza üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ülserleri iyileştirir, pankreasın aktivitesini stabilize eder ve zararlı maddelerin karaciğerden uzaklaştırılmasına katkıda bulunur.
• Yemek ayrıca kas-iskelet sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için tavsiye edilir - artroz, artrit, osteoporoz.
• Ürün ayrıca beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca insan bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yeşil karabuğday iyi bir antidepresandır. Sinir sistemini sakinleştirir, uykuyu normalleştirir.
• Sporcular için başka bir artı: filizler kas kütlesinde artışa yol açabilir, fiziksel aktiviteyi artırabilir ve gücü artırabilir.
• Kadınlar için faydalı bilgiler - Bu ürün kullanılarak hazırlanan yiyecekler cildi gençleştirir, saçları iyileştirir, tırnak plağını güçlendirir.
• Karabuğday kabuğu, ortopedik yastıklar için etkili bir dolgu maddesi haline gelir.

Ürünü filizlendirmeden ve kullanmadan önce, kontrendikasyonları da öğrenmelisiniz. Tahıl, çoğu insan için yararlı olan rutin içerir, ancak artan kan pıhtılaşması olan hastalar, yemeği çok dikkatli almalıdır.

Gaz oluşumunu artırma olasılığını hatırlamakta fayda var. Bağırsaklarda şişkinlik döneminde karabuğdaydan vazgeçmek daha iyidir. Aynı nedenle, yemeğin sindirim sistemi sorunları olan küçük çocuklara götürülmesi önerilmez.

Sadece uygun şekilde filizlenmiş karabuğday maksimum fayda sağlayabilir. Tahılların çimlenmesine geçmeden önce bazı koşullar göz önünde bulundurulmalıdır.

• Yüksek kaliteli tahıllar seçmek için gereklidir. Ekolojik olarak temiz bir alanda pestisit kullanılmadan yetiştirilen en taze mahsulün, yani “organik tahılların” hasadı olması daha iyidir.
• Çimlenme için tercih edilen dönem ilkbahar veya sonbahar aylarıdır.
• Tahılları görsel olarak inceleyin. Deforme veya hasar görmemelidirler. Yüksek kaliteli hammaddeler tek tip yeşil veya bej rengine sahiptir.
• Çimlenme için plastik bir kabı reddetmek daha iyidir. En iyi seçenekler cam, porselen, seramiktir.
• Nihai suyun tamamen berrak olması için taneleri birkaç kez çok iyi durulamak gerekir.
• Ekimden önce temiz filtrelenmiş su ve bir parça gazlı bez hazırlayın.

Tüm kurallara uyulduğunda, doğrudan tahılların çimlenmesine geçebilirsiniz.

• Her şeyden önce, porsiyon boyutunu belirleyin. Burada herkes kişisel tercihlere göre yönlendirilir, ancak yine de birkaç gün boyunca marjlı tahılların kullanılması önerilir.O zaman tahılları her gün çimlendirmeniz gerekmez.
• Ardından, tohumları akan su altında iyice durulayın. Bunları suyla doldurabilir ve yüzeye çıkmış örnekleri eleyebilirsiniz.
• Yıkanmış tohumları hazırlanan kaba eşit şekilde yayın.
• Ardından, taneleri temiz kaynak veya filtrelenmiş su ile doldurun. Kaynamış olsa bile musluk suyu kullanmayın. Tahıl ve su oranları 1: 3'tür.
• Yaklaşık üç saat sonra tohumların nasıl şiştiğini ve iki katına çıktığını gözlemliyoruz. Bunu yapmak için başlangıçta geniş bir kapasite seçmek gerekiyordu. Bulaşıklarda mukus fark edilirse, işlemin başarısız olduğunu düşünmemelisiniz. Durumu düzeltmek, tekrarlanan bir yıkama prosedürüne izin verecektir.
• Birkaç saat şişmeden sonra, tohumlar yıkanmalı ve gazlı bezle kaplanmış kaplarda ince bir tabaka halinde serilmelidir. Önemli bir kural, hammaddeleri 10 saatten fazla ıslatmamaktır, aksi takdirde fermente olur ve tüketime uygun olmaz.
• Daha sonra kabı bir kapakla kapatmalısınız, ancak havanın tanelere girmesi için gevşek bir şekilde kapatmalı ve 24 saat boyunca ılık bir yere koymalısınız. Her 10 saatte bir tohumları nazikçe durulamanız gerekir.
• Bir gün sonra, taneler yaklaşık birkaç milimetre uzunluğunda küçük sürgünler verecektir. Bu genç filizler sadece kahvaltıya hazır değil, aynı zamanda en faydalı olarak kabul edilir.
• Tohumlar istenilen uzunlukta filizlendikten sonra buzdolabına taşınabilir veya hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

Filizlenmiş tahıllar çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ve bunlar sadece normal garnitürler değil, aynı zamanda sağlıklı salatalar, sandviçler ve hatta şekerlemelerdir.

İhtiyacımız olacak:

• 230 gr karabuğday;
• 80 gr badem;
• 1 tatlı biber;
• Sarımsak;
• soğan;
• Deniz yosunu;
• 70 gr zeytinyağı;
• yeşillik;
• limon suyu.

Yemek pişirme:

1. tahılları yukarıdaki şekilde çimlendirin;
2. temiz suya batırılmış bademleri öğütün;
3. diğer tüm ürünleri ince ince doğrayın ve karıştırın;
4. servis yapmadan önce zeytinyağı serpin ve limondan biraz meyve suyu sıkın, otlar serpin.

İhtiyacımız olacak:

• 1 bardak yeşil karabuğday;
• 1 bardak badem;
• 1/2 su bardağı kuru üzüm;
• 1/2 fincan hurma;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 1/2 limon;
• Hindistan cevizi parçaları;
• biraz öğütülmüş karabiber, kakule ve hindistan cevizi.

Yemek pişirme:

1. taneleri çimlendirmek.
2. filizlenmiş ürünü, bademleri, kuru üzümleri, limonu ve hurmaları bir blender veya kıyma makinesinde öğütün (hurmalar goji meyveleri ile değiştirilebilir);
3. Elde edilen kütleyi kakule, hindistan cevizi, tarçın ve karabiber serpin, karıştırın;
4. elde edilen maddeden şeker topları oluşturur;
5. tatlıları hindistancevizi pullarına dökün, ancak hane halkı hindistancevizi sevmiyorsa, pullar kakao tozu ile değiştirilebilir.

Sağlıklı bir tedavi hazır!

İhtiyacımız olacak:

• 1 bardak filizlenmiş karabuğday;
• 1/2 su bardağı ayçiçeği tohumu;
• 2 domates;
• 1 çay kaşığı Kekik;
• peynir;
• Tatlı biber;
• zeytin;
• taze veya donmuş mantarlar, turşu da yapabilirsiniz;
• Sarımsak;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. filizlenmiş karabuğday, tohumlar, 1 domates ve kekiği bir karıştırıcıda öğütün;
2. elde edilen maddeden hamuru oluşturun ve parşömen kağıdına koyun;
3. pastayı bir elektrikli kurutucuda 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta veya minimum sıcaklıkta bir fırında kurutun;
4. hamuru her iki tarafta kurutun ve ardından porsiyonlar halinde kesin;
5. peyniri rendeleyin ve her dilimi onunla kaplayın;
6. sebzeleri ve mantarları doğrayın ve pizza dilimleri üzerine yerleştirin;
7. otlar ve ince doğranmış sarımsak ile doldurun.

Bu nedenle, evde yeşil karabuğday filizlenmesi, yalnızca doğruluk ve sabır gerektiren çok basit bir işlemdir. Ancak biraz bekledikten sonra, buzdolabında gerçekten sağlıklı, tadı mükemmel, saf haliyle veya çok çeşitli yemeklerin bir bileşeni olarak kullanılan gerçekten sağlıklı bir ürün görünecektir.

Yeşil karabuğday nasıl çimlenir, aşağıdaki videoya bakın.