Yeşil karabuğday: kompozisyon, glisemik indeks ve kalori içeriği

Yeşil karabuğday, normal kahverengi karabuğdaydan daha değerlidir. Birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bu makaleyi okuduktan sonra, bu tür tahıllar arasındaki farkı, bileşiminde neler olduğunu, glisemik indeksini, kalori içeriğini ve diğer özelliklerini öğreneceksiniz.

Yeşil renk tonunun ürününün herkesin bildiği karabuğdayın aynısı olduğunu söyleyebiliriz, ancak işlenmemiş. Bu, orijinal haliyle karabuğdaydır. Tarlalarda yetişen odur: doğal karabuğday asla kahverengi değildir. Sıcaklığa maruz kaldıktan sonra daha koyu hale gelir. 20. yüzyılın ortalarına kadar mağazalarda satılan yeşil karabuğdaydı.

Yeşil olan karabuğday, sadece gölgede değil, normalden farklıdır. İki ürün arasında başka farklılıklar da var.

• Yeşil kabuğu çıkarılmış tane daha hassas bir tada sahiptir.
• Sıradan karabuğday kullanılmadan önce kaynatılmalıdır. Yeşil başka şekillerde de kullanılabilir. Bu tür karabuğdayın çimlenmesi oldukça kolaydır. Bu sayede smoothie, pasta, salata vb. yapmak için kullanılabilir.
• Yeşil karabuğday, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan önemli ölçüde daha fazla element içerir.

Her iki karabuğday türü de menüde birbiriyle kombine edilebilir.Hem kahverengimsi hem de yeşilimsi kabuğu çıkarılmış taneler karabuğday diyeti için uygundur.

Yeşil karabuğdayın bileşimi çok zengindir. İnsanlar için yararlı olan aşağıdaki unsurları içerir:

• P, B, PP, E vitaminleri;
• amino asitler, antioksidanlar;
• potasyum, fosfor, iyot, kalsiyum;
• linoleik, klorojenik, oksalik, malik, kahve, folik, sitrik, gallik, maleik, pirokatekinik asitler.

Kuru yeşil karabuğdayın kalori içeriği (100 g başına) - 310 kcal. Haşlanmış tahıllarda daha az kalori vardır: 168 kcal.

Yeşil karabuğdayda çok fazla protein var: yaklaşık %15. Bol miktarda lizin içerir, amino asit bileşiminde çok dengelidir. Bu tür tahıllardaki karbonhidratlar yaklaşık %70'dir ve birçoğu yavaştır, gün boyunca enerjiyi iyi doldururlar ve pratikte yağda depolanmazlar.

Yeşil karabuğdayda sindirilemeyen lif %10, yağ ise %4'ten azdır. BJU'nun böyle bir üründeki oranı, doğru beslenme ilkelerini takip eden ve kilolarını izleyen kişiler için idealdir. Yeşil tahılların glisemik indeksi 60'tır.

Yeşil karabuğday çok faydalıdır. Böyle bir ürünün yararı, çok sayıda olumlu özellikte yatmaktadır.

• Yeşil karabuğday, insan vücudu üzerinde çok iyi etkisi olan birçok vitamin içerir. Bu tür faydalı unsurlar, güzelliğin ve gençliğin korunmasına yardımcı olur. Cilt, saç, tırnaklar üzerinde harika bir etkiye sahiptirler.
• Yeşil karabuğday bağışıklığı artırır.Bu ürünün vücudun savunması üzerinde olumlu bir etkisi olması için haftada birkaç kez kullanmanız gerekir.
• Karabuğdayda bulunan mikro elementler metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur. Bu ürünü düzenli olarak tüketerek, vücuda stres atmadan vücut yağlarından kurtulabileceksiniz.
• Bu karabuğday, vücudu nazikçe temizleyen özel elementler içerir. İşlenmemiş karabuğday, onu toksinlerden ve toksinlerden etkili bir şekilde korur.
• Bu tür tahıllarda bulunan lif ve diyet lifi dışkıları normalleştirir, bağırsakların durumunu iyileştirir. Yeşil karabuğday sayesinde disbakteriyoz, kabızlık ve ishal gibi sorunlardan uzun süre kurtulabilirsiniz.
• Amino asitler gençliği, sağlığı ve gücü uzun süre korumanıza izin verir.
• Yeşil karabuğday kandaki şeker miktarını düzenler.

Yeşil karabuğday bir dizi hastalığa yardımcı olabilir. Böyle bir ürünün kullanımı için aşağıdaki endikasyonlar ayırt edilir:

• küçük zihinsel problemler, stres;
• çok yüksek basınç (göz içi basıncı dahil);
• diyabet;
• böbrek patolojisi, karaciğer;
• aşırı kilolu, metabolik bozukluklar;
• varisli damarlar, kardiyovasküler sistem patolojileri;
• Sindirim problemleri.

Soğuk algınlığı oluşumunu önlemek için yeşil karabuğday alınabilir: İncelemelerinde tüketiciler bu ürünün bu konuda çok etkili olduğunu belirtiyor. Tabii ki, ciddi patolojilerde bu tür karabuğday yardımcı olmaz. Bir doktor tarafından reçete edilen ilaçları almanız ve ayrıca düzenli olarak terapötik prosedürlerden geçmeniz gerekecektir.

Kuru yeşil karabuğday rutin içerir.Genellikle bu madde insan vücudu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, ancak yüksek kan pıhtılaşması olan kişiler için zararlıdır.

Bazı durumlarda işlenmemiş tahıllar bağırsaklarda gaz oluşumunu arttırır. Şişkinliğe yatkın kişiler için önerilmez. Daha doğrusu yeşil olan karabuğdayın çok sık ve çok miktarda kullanılması mümkün olmayacaktır. Ölçülü olarak, şişkinlik eğilimi ile bile yararlıdır.

Hangi yeşil karabuğdayı alacağınıza karar verirken kokusuna ve gölgesine özellikle dikkat etmelisiniz. Kaliteli bir ürün yeşilimsi olacaktır. Bu tür karabuğdayı çok fazla ışığın olduğu bir yerde saklarsanız bu renk kaybolur.

Yeşil karabuğday iyi havalandırılmış, karanlık ve kuru bir alanda saklanmalıdır. Plastik bir torbaya değil, doğal malzemeden yapılmış bir keten torbaya veya bir cam kaba koyun (kapalı olmalıdır), aksi takdirde ürün “boğulur”. Evde uzun süre saklanan yeşil karabuğday yavaş yavaş koyulaşır, bu nedenle bir yıl içinde tüketmek daha iyidir.

Yeşil karabuğday yemek pişirmede, fazla kilolardan kurtulmada, cilt bakımında, halk hekimliğinde kullanılır. Bu tür tahılları daha ayrıntılı kullanmanın yollarını düşünün.

Karabuğday yemekleri birçok ulusal mutfakta mevcuttur. Rengi yeşil olan karabuğday ise hem haşlanmış hem de çiğ olarak yenebilir. Tahıllardan sadece geleneksel ufalanan yulaf lapası değil, aynı zamanda:

• karabuğday jölesi;
• pudingler;
• çorbalar;
• krepler, krepler (bunları oluşturmak için karabuğday unu kullanılır);
• pirzola;
• güveç.

Haşlanmış tahılların insan vücudu üzerinde bu kadar iyi bir etkisi yoktur. Çiğ yeşil karabuğday, örneğin çiğ gıda diyetini tercih eden insanlar tarafından sıklıkla tüketilir: bu tür gıdalar, normal yaşam için gerekli olan birçok maddenin kaynağıdır.

Özellikle filizlenmiş yeşil kabuğu çıkarılmış tanelerde birçok faydalı unsur vardır. İçinde örneğin 20 kat daha fazla C vitamini, 2 kat daha fazla antioksidan. Fermente süt ürünleri ile birlikte kullanılabileceği gibi çeşitli çorbalara, tahıllara, salatalara katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Filizlenmiş yeşil karabuğdayı ayrı kullanmayı tercih ederseniz, üzerine zeytinyağı, keten tohumu yağı, baharat ve tuz ekleyebilirsiniz.

Yeşil tonlu kabuğu çıkarılmış tanelerin çocukların sağlığı üzerinde çok iyi bir etkisi vardır. Gelişmekte olan bir organizma için gerekli birçok elementi içerir. Yeşil karabuğdayda glüten yoktur ve bu, böyle bir ürünün çok önemli bir artısıdır, çünkü birçok çocuğun bu elemente alerjisi vardır.

Çocuğunuza yeşil karabuğday vermeye altı aydan itibaren başlayabilirsiniz. Bunu sebze yemeye başladıktan sonra yapması tavsiye edilir. İlk olarak, tahıllar süt içermeyen, sıvı olmalıdır. Daha büyük çocuklara her gün biraz filizlenmiş karabuğday verilebilir (bir çay kaşığı yeterli olacaktır).Böyle bir ürün harika bir vitamin takviyesi olacaktır.

Rengi yeşil olan karabuğday, vücuttaki çeşitli zararlı elementleri etkili bir şekilde uzaklaştırır ve yağ birikintilerinden kurtulmaya yardımcı olur. Bu nedenle diyet yapan birçok kişi tarafından tüketilmektedir. Düzenli olarak yeşil karabuğday yerseniz, yaklaşık 14 günde fazladan 5 kg'dan kurtulabilirsiniz. Bu ürünün faydalı özelliklerinin mümkün olduğunca kendini göstermesi için ne kadar zamana ihtiyaç duyulduğu budur. Menüyü derlerken aşağıda açıklanan seçeneklerden herhangi birini seçebilirsiniz.

Yeşil karabuğdayı çok dikkatli bir şekilde öğütmek gerekecektir. Öğle yemeğinden sonra, öğle yemeğinden önce kullanın - sadece su. Ortaya çıkan tozu iyice çiğnemeniz ve onunla biraz sebze suyu içmeniz gerekecek. Vücut yağlarından ve toksinlerden kurtulmanın bu yolu size çok zor geliyorsa, karabuğday yedikten birkaç saat sonra iki meyve yiyin.

İki bardak karabuğday alın, iyice yıkayın, büyük bir kaba dökün. Daha sonra içine 1 litre sıcak kaynamış su dökün. Kabı dikkatlice kapatın ve irmikleri gece boyunca (veya en azından birkaç saat) bırakın.

Buğulanmış karabuğdayı porsiyonlara bölün: eşit olmalıdırlar. Bu tür karabuğdayın günde birkaç kez yenmesi gerekecektir. Kefir ile birlikte tüketilmelidir (gün boyunca %1 yağ - 1 litre). Yemekleri günün son öğünü çok geç olmayacak şekilde organize etmeniz önerilir: Bunu gece dinlenmeden birkaç saat önce yapmak daha iyidir. Kilo vermek için karabuğdayı katkı maddesi (yağ, şeker, tuz) olmadan tüketmeniz gerekecektir.

Yeşil karabuğday, ortaya çıkmalarını önlemek için çeşitli hastalıklarla daha kolay ve hızlı bir şekilde başa çıkmak için kullanılır. Aşağıdakiler çok popüler:

• ısıtılmış karabuğday siyatik ağrısını hafifletir;
• karabuğday suyu, konjonktivitli bir kişinin durumunu hafifletir;
• ezilmiş yapraklar, yaraların iyileşmesini hızlandırmak için kullanılabilirler;
• karabuğday bebekler için toz olarak kullanılır;
• karabuğday balı mide ülseri, ateroskleroz tedavisini daha etkili hale getirir, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur;
• yeşil karabuğday kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• karabuğdaydan yapılan un yardımıyla cilt iltihabı, tümörlerle savaşabilirsiniz.

Yeşil karabuğday ve ondan yapılan kabuğu çıkarılmış taneler cilt bakımı için kullanılır. Un satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz (bunun için bir kahve değirmeni kullanmak çok uygundur). Karabuğdaydan oluşturulan fonlar şunları sağlar:

• cildin yaşlanmasını yavaşlatmak;
• şişmeyi ortadan kaldırmak;
• ten rengini daha güzel hale getirin;
• göz altı torbalarından, koyu halkalardan kurtulun;
• cildi daha net hale getirin;
• sivilce kurtulmak, iltihap.

Yeşil karabuğday içeren çoğu ürün her yaşta kullanılabilir. Tüketiciler arasında en büyük popülerliği kazanan karışımları belirtmekte fayda var.

• Üç yemek kaşığı vişne suyu ve bir yemek kaşığı karabuğday unu. Böyle bir alet yardımıyla yüzdeki kırışıklıkları daha az fark edilebilir hale getirebilir, ölü deri parçacıklarını kaldırabilirsiniz.Bu karışımı yüzünüze uygulayın, yaklaşık 5 dakika bekleyin ve yüzünüzü yıkayın.
• Beş mililitre maydanoz suyu, 20 ml yeşil çay, 10 gr karabuğday unu. Bu karışım gözlerin altında şişlik olan koyu halkaları ortadan kaldırır. Ürünü göz çevresindeki cilde uygulayın, yaklaşık 7 dakika bekleyin ve iyice durulayın.
• 20 damla badem yağı, 15 gr haşlanmış karabuğday ve bir yumurtanın sarısı. Bu maske toksinlerden kurtulmanızı sağlar, cildin beslenmesini sağlar. Yaklaşık yarım saat yüzünüzde bekletip çıkarın.

Bu nedenle yeşil karabuğday, çeşitli alanlarda aktif olarak kullanılan evrensel bir üründür. Bununla birlikte, her durumda, organizmanın bireysel özellikleri dikkate alınarak bu tür tahıllar kullanılmalıdır.

Yeşil karabuğday hakkında her şey, bir sonraki videoya bakın.