Kış için portakallı bektaşi üzümü hasadı

Bektaşi üzümünü kaynatmadan pişirmenin alışılmadık bir yolu, meyvenin faydalı özelliklerini koruyan ideal bir koruma seçeneğidir. Portakal ile kombinasyon, incelik tadı özel bir keskinlik verir.

Bu lezzetli lezzeti oluşturmak için bektaşi üzümü, portakal ve toz şeker kullanılır. Aynı anda hem tatlandırıcı hem koruyucu hem de vücut için bir enerji kaynağı görevi görür. Bektaşi üzümü bir besin deposudur. Askorbik asit, karoten, niasin, riboflavin, tiamin, tokoferol, folik asit gibi vitaminler içerir. Bektaşi üzümü makro ve mikro elementleri, demir, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve manganez bileşikleri, bakır, molibden, sodyum, fosfor, flor, çinko içeren en zengin mineral grubunu oluşturur. Ayrıca, Bektaşi üzümü zengin bir lif, pektin ve organik asit kaynağıdır.

Meyve kalp ve kan damarları için iyidir, şişlik ve kansızlıkla savaşmaya yardımcı olur. Pektin grubu, zararlı maddeleri vücuttan atmak için mükemmel bir iş çıkarır.

Turuncu bileşimin kullanışlılığı ve vitaminler, makro ve mikro elementler ile doygunluk açısından, bitmiş ürünün genel değerine katkıda bulunan bektaşi üzümünden daha düşük değildir.Narenciye, bağışıklık sistemini, sindirim sistemini güçlendirmeye, hipertansiyonu, mide ve bağırsak hastalıklarını, vitamin eksikliklerini, kansızlığı ve iskorbüt hastalığını önlemeye yardımcı olur. Portakalda bulunan faydalı maddeler kompleksi, yara iyileşmesini, romatizma tedavisini ve kardiyovasküler sistem rahatsızlıklarını hızlandırır.

Kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlamak için tarifte yer alan malzemeleri seçmeniz ve daha sonraki işlemlere hazırlamanız gerekir. Bektaşi üzümü, dış bozulma belirtileri olmadan seçilmelidir. Uyuşuk veya çürümüş olmamalıdırlar. Bu durumda, meyvelerin şekli ve boyutu kesinlikle herhangi biri olabilir. Şekerlemelerin hazırlanması için hem yeşil hem de kırmızı meyveleri kullanabilirsiniz.

Pişirmeden önce bektaşi üzümü iyice yıkanır ve kuyruklar ile yanlışlıkla düşen yapraklar ve dallar çıkarılır. Bazen sizi rahatsız etmiyorlarsa isteğe bağlı olarak tohumların meyvelerden çıkarılması önerilir. Bektaşi üzümü temiz olmalı, at kuyruğu ve kirlilik olmadan kuru olmalıdır. Yani, yıkanmış meyveler bir kevgir veya elek içinde atılmalıdır. Islak meyveler, bitmiş ürünü çok sulu hale getirecektir.

Portakal seçerken, dış kusurların olmamasına da dikkat etmelisiniz. Çürük meyvelerin kullanılmasına izin verilmez ve hatta bariz küf belirtileri ile. Meyve olgun ve sulu olmalı, dilimleri elastiktir.Tarif, portakal kabuğu rendesi kullanılmasını içeriyorsa, kabuğu iyice yıkamak gerekir ve kaynar suyla haşlamak daha iyidir. Bu, kimyasal işlemler sonucunda meyve yüzeyinde kalan tabakanın çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Bu pişirme yöntemi, diğerlerine göre çok sayıda avantajı olduğu için her zaman ev kadınlarını cezbeder. Birincisi, bitmiş ürün gerçek olmayan bir tada sahiptir, ikincisi, faydalı maddelerin korunmasını en üst düzeye çıkarmanıza izin verir ve üçüncüsü, bektaşi üzümünün doğal rengi korunur. Malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bektaşi üzümü - 2 kg;
• portakal - 1,5 kg;
• şeker - 2,5 kg.

Taze bektaşi üzümlerini önce yıkayarak ve kalıntılardan arındırarak hazırlayın. Pişirmeye hazırlanan portakalları kabuğunu çıkarmadan dilimleyin. Çekirdeksiz portakallar çıkarılmalıdır. Ardından, tüm bileşenleri öğütmeniz gerekir. Bunu yapmak için geleneksel bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Kütlenin püre benzeri bir halini elde etmek gereklidir, bu nedenle bir kıyma makinesi kullanırken, en küçük ızgarayı seçmeniz ve malzemeleri birkaç kez içinden geçirmeniz gerekir.. Ortaya çıkan püre, geniş bir tabağa konulmalıdır. Büyük bir tencere veya lavabo olabilir. Daha sonra kütleye şeker eklenmelidir. Şeker tanelerini tamamen çözmek için sürekli karıştırarak tamamen veya parçalar halinde dökülebilir.

Buna başka bir narenciye eklerseniz, çok lezzetli bir bektaşi üzümü ve portakal püresi ortaya çıkacaktır - limon. Hazırlanması kolaydır, “çiğ reçel” ise özel bir narenciye notu alır ve ayrıca limon vitaminleri ile doyurulur.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• portakal - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• şeker - 2 kg.

Bektaşi üzümü, önceki tarifte olduğu gibi işlenmek üzere hazırlanmalıdır. Portakalın biraz daha dikkat etmesi gerekecek. Sadece kabuğundan değil, aynı zamanda beyaz hamurdan, filmlerden ve damarlardan da soyulması gerekecektir. Daha sonra meyve dilimler halinde kesilir ve kemikler paralel olarak içinden çıkarılır. Aynı zamanda, bitmiş yemeğin tadını ve aromasını etkilediği için portakal suyu kaybı en aza indirilmelidir.

Bektaşi üzümü, portakal ve muzun harika bir kombinasyonu kayıtsız yetişkinler veya çocuklar bırakmayacaktır. Tatlıyı hazırlamak kolaydır ve malzemeleri herkes tarafından kullanılabilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakal - 1 adet;
• muz - 2 adet;
• şeker - 600 gram.

Bektaşi üzümü klasik şekilde işlenmelidir: enkazdan ayrılır ve yıkanır. Portakalların soyulması, beyaz hamur, filmler ve parçalar halinde kesilmesi gerekir. Muz soyulur ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra tüm malzemeler bir blender kasesine dökülür ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpılır.

Aynı zamanda, toz şeker yavaş yavaş eklenir ve şeker kamışı sevenler, ürünün tatlılığını sürekli kontrol ederek kullanabilir. Karıştırılan bileşenler, kütlenin demlenmesi ve toz şekerin tamamen çözülmesi için birkaç saat yalnız bırakılmalıdır.

Tarifte kivi kullanırsanız orijinal bir muamele elde edebilirsiniz. Kivi'nin kıvamı bektaşi üzümüne benzer, tadını ve rengini mükemmel bir şekilde vurgular.

İçindekiler:

• yeşil bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakal - 2 adet;
• kivi - 3 adet;
• şeker - 2 kg.

Meyveler yıkanır, portakallar soyulur, posa ve filmler çıkarılır.Kiviler soyulur ve parçalara ayrılır. Daha sonra tüm malzemeler bir blender veya kıyma makinesi ile öğütülür. Bitmiş püre kütlesi bir tencereye aktarılır ve ürün karıştırılarak şeker eklenir.

Pişirmeden hazırlanan bektaşi üzümü ve portakal boşlukları özel saklama koşulları gerektirir, çünkü olağan şekilde saklanırsa incelik fermente olabilir. Hazır çiğ reçel cam kavanozlara serilir ve naylon kapaklarla kapatılır. Bu formda reçel buzdolabına gönderilir ve altı aya kadar saklanabilir.

Çiğ reçeli saklamanın başka bir yolu da dondurmaktır. Dondurma kapları olarak, yiyecekleri dondurmak için plastik şişeler, kaplar veya sıradan ince plastik torbalar kullanabilirsiniz. Bu durumda portakal ve diğer meyvelerle pişirilmiş bektaşi üzümünün raf ömrü sınırsızdır.

Berry-narenciye kütlesinin depolama için yerleştirildiği kap kuru ve temiz olmalıdır. Cam kavanozlar sterilize edilmelidir.

Deneyimli şeflerin tavsiyelerinden yararlanın, böylece kış hazırlıkları olabildiğince lezzetli olur.

• Çiğ bektaşi üzümü reçelinin rengini ve kokusunu daha ilginç hale getirmek için içine başka meyveler (kuş üzümü gibi) veya baharatlar (tarçın gibi) ekleyebilirsiniz.
• Tarifteki şeker, pudra şekeri ile değiştirilebilir. Bu durumda, ikram hazırlama süreci daha da hızlı hale gelecektir.
• Bektaşi üzümünden kuyrukları çıkarmak için sıradan makas kullanmak daha uygun olacaktır.
• Portakal ve limonlardan kesilen kabuğu çöpe atmayın. Narenciye kabuğu rendesi birçok tarifte harikadır.
• Berry kütlesini şekerle kapladıktan sonra, infüzyon ve çözünme için gece boyunca bırakabilir ve sabahları inceliği kavanozlara sakince yayabilirsiniz.
• Portakallı reçel size çok tatlı geliyorsa, tarifteki meyvelerden biri güvenle limonla değiştirilebilir.
• Bitmiş üründe acılık tadı olmaması için tarifte bulunan turunçgiller birkaç saat sıcak suda bekletilmelidir.
• Toz şekerin çözülmesi sürecini hızlandırmak için, sırayla meyve kütlesi katmanlarını dökerek parçalara dökebilirsiniz.
• Soğuk reçel sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda turtalar, kekler ve rulolar için dolgu olarak da kullanılabilir. Ayrıca tatlı kütle su ile seyreltilebilir ve lezzetli bir vitamin suyu elde edilebilir.

Kış için portakallı lezzetli bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.