Bektaşi üzümü kışa pişirmeden nasıl hazırlanır?

Bektaşi üzümü reçeli herhangi bir masayı süsleyecektir. Bu incelik için eşsiz tadı ve tariflerin çeşitliliği, insan vücudu için muazzam değeri ve inanılmaz miktarda faydalı vitamin ve mineralleri sadece olumlu bir şekilde vurgular. Dondurulmuş meyvelerden çeşitli soslar, reçeller ve jöleler hazırlanır. Meyve ve sebzelerle yapılan orijinal kombinasyonlar size unutulmaz bir tat deneyimi yaşatacak ve kötü sağlık ve çeşitli rahatsızlıklarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Bektaşi üzümü dünyada yaygın olarak bilinmektedir. Avrupa ülkelerinde, Rusya'da, Amerika'da tanınır. İyileştirici bileşen bileşimi, tüm çeşitlerinde doğaldır. En yaygın çeşitlerin yeşil, kırmızı ve siyah meyveleri vardır. Olgun meyveler, kış için boşluklar hazırlamak için en uygun olarak kabul edilir. En değerli kısım meyvenin derisidir. Reçel için yoğun meyveleri seçin. Olgunlaşmamış meyvelerin daha fazla sertliğe sahip olmasına dikkat etmeye değer. Çok yumuşak meyveler olgunlaşmış veya hastalığa karşı hassastır.

Meyveler için genel gereksinimler:

• meyveler saplı, kuru olmalıdır - bu, besinlerin güvenliğini garanti eder;
• yemek için, hasarsız ve hastalık belirtisi olmayan olgun meyveleri seçmelisiniz;
• yeşil, yani olgunlaşmamış meyveler daha az lezzetlidir ve uzun süreli depolama ve kış hazırlıkları için uygun değildir (bu, komposto malzemeleri için geçerli değildir).

Belirli bir tarif için çilek seçerken, maruz kalmanın etkinliğinin ve tadın parlaklığının meyvenin rengine göre belirlendiği unutulmamalıdır:

• yeşil ve beyaz, genişletilmiş bir dizi eser element ve vitamin içerir;
• kahverengi ve kırmızı, artan tat özelliklerine (tatlılık, aroma) sahiptir.

Hazırlık süreci birkaç zorunlu işlemi içerir:

• meyveler dallardan ve yapraklardan ayrılır;
• sapları çıkarın;
• seçilen meyveleri yıkadı;
• meyveleri bir bezle kurulayın (bu adımı atlamamanız önerilir).

Kış, insan vücudunun vitamin ve besin eksikliği hissettiği bir dönemdir. Günlük menüde meyve yemekleri başı çekiyor. En fazla vitamin, kışa hazırlanan reçellerde pişirmeden saklanabilir. Lezzet ve besin maddelerinin korunmasına izin veren teknolojiler çeşitlidir, ancak ilke değişmeden kalır. Meyveler toz şeker ile karıştırılır, bir karıştırıcıya konur ve daha sonra ezilir.

Bileşenler:

• bektaşi üzümü meyveleri (dut çeşidi önemli değildir);
• toz şeker.

Acemi bir hostes için bile pişirme algoritması oldukça basittir.

• Meyveleri yıkıyoruz.
• Tırnak makasıyla kuyruklarından temizliyoruz.
• Bektaşi üzümü doğrayın.Bu prosedürün titizliği seçilen alete bağlıdır. Bir blender, kıyma makinesi veya harç (ezici) yardımıyla görevle başarılı bir şekilde başa çıkabilirsiniz.
• Elde edilen kütle şekerle karıştırılır.
• Karışım, şeker tamamen eriyene kadar demlenir.
• Bitmiş ürün steril bir kaba (kavanozlara) yerleştirilir.
• Boşlukları serin bir yerde saklamanız önerilir, buzdolabında yapabilirsiniz.

Ayrıca çok karmaşık olmayan pişirme işlemini düşünün.

Çilekleri yıkıyoruz. Kuyruklardan kurtulun. Portakalları iyice (fırça kullanmanızı öneririz) yıkayın. Onları parçalara ayırdık. Kendine has bir aroması olan kabuğunu atmayın. Tohumları çıkarıyoruz.

İşlenmiş bileşenleri öğütün. Geleneksel araçları kullanabilirsiniz - bir blender / işlemci (mutfak). Geleneksel bir kıyma makinesi bu görevle daha az etkili bir şekilde başa çıkmayacaktır. Elde edilen meyve püresi bir kapta toz şeker ile pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Paketlemeden önce, ortaya çıkan ürünü bir süre düşük sıcaklıkta bir odada tutmaya değer. Ürünle doldurulmuş steril kaplar polietilen kapaklarla kapatılır.

Kışa çok fazla zaman harcamadan sağlıklı ve ferahlatıcı bir tatlı hazırlanabilir. Portakalın bektaşi üzümü ve limonla ferahlatıcı tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Bu yemek, ev yapımı turtalar için orijinal bir dolgu olarak başarıyla kullanılmaktadır.

Isıl işlemin olmaması, bileşen bileşenlerin dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirir.

Pişirme algoritması:

• meyveler sıralanır ve yıkanır;
• saplar kesilir;
• portakallar ve limonlar deriden arındırılır;
• tohumlu beyaz film çıkarılır;
• kağıt hamuru ovulur;
• toz şekerle karıştırılmış bir meyve kütlesi yaklaşık bir gün (sürekli karıştırılarak) serin bir yerde yaşlandırılır.

Yemek pişirme:

• meyveleri işliyoruz (yıkayın, kuyrukları kesin);
• muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
• portakalları parçalara ayırın, tohumları çıkarın;
• hazırlanan meyveyi pürüzsüz olana kadar bir blender kasesinde çırpın;
• şeker ekle.

Adım adım tarif:

• meyveleri yıkarız;
• meyvelerin işlenmesi;
• kiviyi temizliyoruz, meyveleri birkaç parçaya ayırıyoruz;
• portakalları kabuğu ile kesin, tohumları seçin;
• meyve ve meyve bileşenlerini bir karıştırıcıda öğütün;
• ürünü paketliyoruz.

Reçel yapımına gelince “Royal Jam” denilen efsane lezzetten bahsetmeden olmaz.

Hazırlanması için olgunlaşmamış bektaşi üzümü kullanılır:

• meyveleri yıkayıp temizliyoruz;
• her meyve uzunlamasına kesilir, tohumlar çıkarılır;
• soyulmuş meyveler kiraz yaprakları ile kaplanır, bu sayede reçel özel bir renk ve aromaya sahiptir;
• kiraz yaprakları ile soyulmuş bir meyve su ile dökülür ve yaklaşık altı saat demlenir;
• meyveler bir bez üzerinde kurutulur;
• meyvelerin demlendiği su şekerle kaynatılır (400 gr su, bir kilo çilek, bir buçuk kilo toz şeker;
• kurutulmuş meyveler, elde edilen şurupta beş dakika boyunca birkaç saat ara vererek üç kez kaynatılır;
• ortaya çıkan reçel kavanozlara yuvarlanır.

İçindekiler: su, bektaşi üzümü, şeker.

Yemek pişirme:

• meyveleri geleneksel şekilde hazırlarız (ayırır, yıkar, saplarını çıkarırız);
• bir kaba şeker serpin ve suya dökün;
• içeriği bir gün boyunca koruyoruz;
• kabı ocağa koyun ve kaynatın, ateşi kapatın;
• kabı ocaktan çıkarın, bir kapakla kapatın;
• 24 saat sonra işlemi tekrarlayın;
• bu işlemleri bir hafta içinde gerçekleştiriyoruz;
• ürünleri kavanozlara dökün.

Tatlı yapımında öncelik, ürünün lezzet ve vitamin kalitesinin maksimum düzeyde korunmasıdır.

Meyve seçerken lekelerin varlığına dikkat etmelisiniz. Koyu lekeli meyvelerin kabuğu, olgunlaşmalarının bir işaretidir.

Çok sert meyveler olgunlaşmamışlığı, aşırı yumuşaklık ise olgunluğu gösterir. En iyi seçenek ortalama durumdur.

Pişirme algoritması:

• meyveler yıkanır ve kurutulur;
• meyveleri suyla dökün ve kapağı kapalı olarak küçük bir ateşe koyun, birkaç dakika sonra yumuşayacaklar;
• meyveleri öğütmek;
• Meyve püresine şeker dökün ve karıştırın;
• karıştırarak, içeriği kaynatın, köpüğü çıkarın;
• minimum ısıda yarım saat pişirin;
• bir konteynere koyun.

Bektaşi üzümü sadece tatlı reçeller yapmak için değil, çeşitli malzemelerle birlikte lezzetli baharatlı soslar yapmak için de kullanılabilir.

Adım adım tarif:

• meyveyi sıralarız, yaklaşık bir kilogram meyve seçeriz;
• yaklaşık üç yüz gram sarımsak alın;
• dereotu aynı kısmı;
• ince bir elek ile bir kıyma makinesinde meyveleri, dereotu, sarımsak, tuzu silin;
• istenirse biber (biber) ekleyin;
• bir kapta paketliyoruz.

Bu yemek şu şekilde hazırlanabilir:

• sıralarız, meyveleri yıkarız;
• 500 gram su dökün, yumuşayana kadar kaynatın;
• püre haline getirin.

Daha sonra, bir kilogram meyve püresine dayalı olarak püreye katkı maddeleri eklenir:

• sarımsak başı;
• 2 biber (sıcak);
• kişniş (orta demet);
• reyhan;
• maydanoz;
• Dereotu.

Her şeyi bir araya getirdik, kütleyi yaklaşık on beş dakika kaynattık. Ürünü bir kapta paketliyoruz, serin bir yerde saklıyoruz.

Berry yemekleri çocuklar için her zaman büyük bir zevktir. Büyüyen bir organizma için, bektaşi üzümü bazında hazırlanan lezzetlerde bulunan vitamin ve mikro elementlerin spektrumu son derece önemlidir. Yılın zamanı ve yaşı ne olursa olsun, "tatlı ilaç" vücudunuzun iyi durumda olmasına, stresin üstesinden gelmesine ve enflamatuar süreçlere direnmesine yardımcı olacaktır.

Bektaşi üzümü reçeli pişirmeden nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.