Pişirmeden lezzetli bektaşi üzümü ve portakal tarifleri

Portakal ve bektaşi üzümünden yapılan soğuk reçel, inanılmaz bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bu incelik, sadece yaz tazeliği hissi vermekle kalmaz, tüm gün boyunca enerji verir, aynı zamanda bazı hastalıkların gelişmesini de önleyebilir. Berry-meyve reçeli genellikle krep, şekersiz çay ve sıcak hamur işleri ile servis edilir. Ev yapımı turtalar veya rulolar için dolgu olarak da kullanılabilir.

Bu inceliğin hazırlanması bir saatten fazla sürmez ve dondurucuda on iki aya kadar saklanmasına izin verilir. Bu yazıda en lezzetli ve mis kokulu bektaşi üzümü ve portakal reçelinin nasıl pişirileceğini ve kullanılan malzemelerin hangi hazırlık işlemlerine tabi tutulması gerektiğini öğreneceksiniz.

Malzemelerin seçimi bir zevk meselesidir. Reçel - meyveler için, bu durumda bektaşi üzümü tercihlerinize göre seçilir. Çeşit her şey olabilir. Bektaşi üzümü için, belirli bir çeşidin karakteristik özelliklerini ortaya çıkarmanıza izin veren reçel yapmak için belirli tarifler olduğunu belirtmekte fayda var. Odaklanmaya değer tek şey, doğru seçilmiş malzemeler ve bunların hazırlanmasıdır.

Bir portakal durumunda, işler çok daha karmaşıktır. Çeşitlilik ne olursa olsun, tatlı ve lezzetli bir meyve seçmek için bazı öneriler var.Her şeyden önce, portakalın görünümüne dikkat edin. Sulu ve lezzetli bir meyvenin kabuğu, homojenlik, parlaklık ve pürüzsüzlük ile karakterizedir. Küçük boyutlu kırmızımsı lekeler portakalın olgunluğunu gösterir.

Güçlü gözeneklilik, kalın bir kabuğu gösterir. Ancak bu, portakalın tadının güzel olmayacağının bir göstergesi değildir. Kalın kabuğun dezavantajı, meyvenin ağırlığının büyük kısmını oluşturmasıdır ve bariz avantajlardan biri de kolay soyulmasıdır.

Ancak doğal olmayan büyük meyveler, meyvenin boyutunu artırmak için ekimde kimyasalların kullanıldığının kanıtıdır. Bu tür portakalları yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok tehlikeli olabilir.

Isıl işlemin olmamasının, yalnızca saf bileşenlerin kullanılması anlamına geldiğini unutmayın. Hazırlanmaları için kurallara uyulmalıdır. Bu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı reçel elde etmenizi sağlayacaktır.

• Başlamak için, olgun veya hatta olgunlaşmış meyveleri seçin. Bu bektaşi üzümü, pişirmeden öğütülerek veya öğütülerek hazırlanan reçel için mükemmeldir.
• Daha sonra bektaşi üzümü soğuk su ile derin bir kapta iyice yıkanır. Gerekirse, şımarık ve kahverengimsi meyvelerden kurtulun. Meyvenin her iki yanındaki karakteristik bektaşi üzümü kuyrukları makasla alınır.
• Büyük boy meyveler, tohumların temizlenmesi arzu edilir. Bunu yapmak için, bektaşi üzümünü yukarıdan kesin ve meyvenin şeklini bozmadan tohumları dikkatlice çıkarın.

• Reçele eklenen portakalın acı olması yaygındır. Bunun nedeni kabuğun beyazımsı iç tabakasıdır. Kabuğu çıkarıldıktan sonra bile bazı lifler portakalın üzerinde kalır. Onlardan da kurtulmanız gerekir.
• Lezzet eklerken acılık da görünebilir. Turunçgillerden acılığı gidermenin bir yolu var. Bunu yapmak için meyveleri on iki saat soğuk temiz suda bekletin veya üzerlerine kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin.
• Kabuğu ile birlikte kullanılacak olan turunçgiller bir kaç kez fırça ile yıkanır. Daha sonra meyveler kaynar su ile dökülür. Bu, narenciye meyvelerini yetiştirirken veya saklarken kullanılan kimyasallardan temizleyecektir.
• Dondurulmuş meyvelerden reçel yapmak da mümkündür. Bununla birlikte, önceden işlenmiş, yani yıkanmış ve soyulmuş meyveleri dondurmak gerekir.
• Yukarıdaki tüm manipülasyonları yaptıktan sonra, herhangi bir mutlak reçel tarifi hazırlamak için bektaşi üzümü ve portakal kullanılabilir.

Soğuk reçel yapma yöntemleri, yani ısıl işlem kullanılmadan en basit yöntemler arasındadır. Bu yöntem sayesinde, kullanılan malzemelerin sadece tam faydasını değil, aynı zamanda tazeliğini de kolayca koruyabilirsiniz. Bu inceliğin hazırlanması fazla zaman almaz. Sadece toz şekerin dut-portakal kütlesi içinde tamamen çözülmesini beklemek gerekir. Tatlı meyve-narenciye reçeli ılık bir sıcaklıkta mayalanmaya başlayabileceğinden, pişirdikten sonra reçeli buzdolabı bölmesine koymanız tavsiye edilir.

Bir narenciye inceliği hazırlamak için oranlara kesinlikle uymak gerekir. Bektaşi üzümünün bir kısmı için iki kısım toz şeker alın. Ve bir kilogram çilek için istenen sonuca bağlı olarak iki veya üç narenciye gerekir. Reçeldeki portakalların baskın içeriği daha tatlı bir tat verecektir, aksine çok miktarda bektaşi üzümü ekşilik yaratacaktır.

Portakallarınız çok tatlıysa bir tanesini limonla değiştirmenizi öneren tarifler var. Yarım limon veya bütün bir meyve kullanabilirsiniz. Onun sayesinde, bileşimi sadece ek vitaminlerle zenginleştirmeyecek, aynı zamanda reçelin raf ömrünü de önemli ölçüde artıracaksınız.

Pişirme prosedürü size herhangi bir zorluk çıkarmamalıdır. Soğuk reçel elde etme yöntemi ısıl işlem içermediğinden, genç bir ev hanımı bile bu ürünle başa çıkabilir.

• Bu nedenle, önce yukarıdaki kurallara göre önceden işlenmiş bektaşi üzümlerini dikkatlice öğütmeniz gerekir. Soyulmuş narenciye ayrıca bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanılarak bir öğütme prosedürüne tabi tutulur.
• Daha sonra ezilmiş meyveler ve meyveler toz şeker ile iyice karıştırılır ve tüm şeker taneleri eriyene kadar demlenmeye bırakılır. Tipik olarak, bu işlem on beş ila otuz dakika sürebilir. Süre geçtikten sonra, bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür.
• Kapaklı kavanozların sızdırmazlığı gerekli değildir, bu ürün için tekrar kullanılabilir plastik kapaklar uygundur. Ortaya çıkan reçel, saklama ve infüzyon için buzdolabı bölmesine yerleştirilir. Birkaç saat sonra incelik çay ile servis edilebilir.

Isıl işlem görmeden bektaşi üzümü ve portakal reçeli yapmanın bir başka ilginç yolu da muzlu bir reçetedir.

• Yani, almanız gereken malzemelerden: bir kilogram taze bektaşi üzümü (herhangi bir çeşit), bir portakal, iki muz, altı yüz gram toz şeker. Vitamin reçeli elde etmek için, tüm hazırlık aşamalarını kesinlikle takip ederek bektaşi işleyin.
• Narenciye, meyvenin özünde bulunan tohumlardan kurtularak küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Muzların kabukları çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.
• Daha sonra hazırlanan tüm malzemeler miksere aktarılır ve homojen bir kıvam alana kadar çırpılır. Elde edilen püre temiz bir kaba dökülür ve küçük porsiyonlarda şeker eklenir.
• Reçelin demlenmesi birkaç saat sürecektir. Bundan sonra reçel tüketilebilir veya saklama için buzdolabı bölmesine gönderilebilir.
• Bu tarif, normal toz şekere daha sağlıklı bir alternatif olarak şeker kamışı kullanımına izin verir.

Kivi ilavesi ile dut-narenciye reçeli, kışın soğukta bile neşelenmeye yardımcı olacaktır.

• Stok yapmanız gerekecek: bir kilo bektaşi üzümü, iki portakal, üç kivi ve bir kilo toz şeker. Bu inceliği hazırlamanın soğuk yöntemi de önceki iki tarif gibi çok fazla zaman gerektirmez.
• Her şeyden önce, meyveleri ve meyveleri dikkatlice işleyin.Kivi durumunda, kabuğu dikkatlice çıkarmanız ve birkaç küçük parçaya kesmeniz gerekecektir. Turunçgiller kabuğu ile birlikte kesilir ve soyulur.
• Daha sonra tüm malzemeler bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile ezilmelidir. Tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar çırpın veya ezin. Elde edilen kütleyi derin bir kaseye aktarın.
• Daha sonra gerekli miktarda toz şeker eklenir. Kivi ve bektaşi üzümü biraz ekşi bir tada sahip olduğundan, biraz daha şeker ilavesine izin verilir. Her şey tercihlerinize ve istenen sonuca bağlıdır.
• Beş saatte pişen ürünün harika lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu süre zarfında, rendelenmiş meyve-meyve karışımında toz şeker taneleri çözülecektir.
• Kalan reçeli saklama kaplarına aktarın ve dondurucuya gönderin. Böylece reçeli on iki aya kadar saklayabilirsiniz.
• Her seferinde vitamin karışımının çözülmesini beklemek zorunda kalmamak için reçelin bir kısmını buzdolabı bölmesine koymanız tavsiye edilir.

Portakal ve bektaşi üzümü reçeli yapmak için seçilen tarif ne olursa olsun, her durumda çok lezzetli ve iştah açıcı olacak. Bu, seçilen bileşenlerin inanılmaz derecede uyumlu kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Bektaşi üzümü küspesinin hassasiyeti ve muhteşem narenciye aroması harika bir tandem oluşturur.Ve bu inceliğin en önemli özelliği, hoş bir tat oluşturan hafif bir ekşilik notudur.

Bu iki malzeme birleştirildiğinde, reçel, yalnızca portakal veya bektaşi üzümünden yapılan reçelden daha kalın olur. Reçelin oldukça basit bir şekilde hazırlanmasına rağmen, deneyimli şefler bazı tavsiyelere uymanızı tavsiye ediyor.

• Uzun süreli ısıtma şurubu çok kalın yapar ve kıvam jöleye benzer. Malzemelerin önceden öğütülmesi veya öğütülmesi ile hazırlanan bir ürün daha sıvı bir kıvam verir.
• Reçelin acılık vermemesi için kabuğundan ve portakalın etli kısmındaki gevşek beyazımsı tabakadan kurtulmak gerekir. Bu manipülasyonları yaptıktan sonra, ürünün acı çıkmaması garanti edilir.
• Portakal kabuğu pektin gibi faydalı bir bileşene sahiptir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kan şekerini normalleştirir ve kanser riskini azaltır. Reçel ilavesi kıvamın viskozitesini artıracaktır.

• Portakal ve bektaşi üzümü reçelinin, saklama sırasında kavanozlarda geçirilen bir süre sonra jöle kıvamını aldığını unutmayın. Bu nedenle, ürünün kıvamının açıklamaya uymadığı size görünse bile, seçtiğiniz tarifin önerilerini izleyin.
• Portakal ve bektaşi üzümü kombinasyonu sulu bir tat ve eşsiz bir aroma verir. Ve onlardan reçel hazırlamak, kışın bile gerekli vitaminleri ve faydalı eser elementleri almanızı sağlayacaktır.

Portakal ve limon ile bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir, bir sonraki videoya bakın.