Patlamış mısır için mısır: çeşitleri ve pişirme kuralları

İnsanlar ne kadar cezbedici patlamış mısırın kızartıldığını gördüklerinde iştahları açılıyor. Lezzetli, kokulu, çıtır mısır hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Bununla birlikte, mağazadan patlamış mısır şüpheli bir zevktir, çünkü üreticiler genellikle ona çok fazla şeker ve zararlı madde ekler.

Bir çözüm var. Bu yemek evde de hazırlanabilir. En iyi alternatif bu olacaktır çünkü ne ekleyeceğinizi, ne kadar yağ kullanacağınızı siz seçersiniz, mısırı tatlı mı, tuzlu mu yoksa baharatlı mı yapacağınıza siz karar verirsiniz.

Patlamış mısır için "tohum" aşamasında olan mısır hasat edilir. Zaten neredeyse kuru olarak toplanır ve sonunda serin ve karanlık bir yerde kurutulur. Meyveleri koçanın üzerinde saklayın.

Patlamış mısır üretimi için belirli çeşitler seçilir. Kırılanlar iyidir. Tanelerinin ince fakat güçlü bir kabuğa sahip olması nedeniyle sıradan çeşitlerden farklıdırlar. Kızartırken, taneler çatlamaz, ancak iyice ısınır ve açılır, daha hacimli hale gelir. Patlayan çeşitler tahılları neredeyse %100 açar.

Özellikle sıklıkla, patlamış mısır yapmak için birkaç çeşit kullanılır.

• "Masa Tenisi". Taneleri küçük ve sarı renklidir. Koçanı oldukça küçüktür - 12-14 cm.
• "Pop pop." Kulakların uzunluğu 17-20 cm'ye ulaşır Tanelerin rengi sarı, geniş ve uzun bir şekle sahiptir.
• "Zeyya". Koçanı 17-21 cm uzunluğunda, taneleri bordo-kırmızıdır.
• "Volkan". Tahıllar sarıdır. Cobs 19-21 cm uzunluğa ulaşır.

Gevrek bir incelik, sadece hoş tadıyla memnun kalmaz. Vücuda büyük faydalar sağlar.

1. Mısır taneleri B vitamini içerir, duygusal durumu iyileştirir. Kötü uyku, depresyondan muzdaripseniz, bu bileşenler refahınızı artıracaktır.
2. Ketçap, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur, kabızlığı giderir ve sindirimi iyileştirir.
3. Retinol, tokoferol - tırnak, saç ve cildin durumunu iyileştiren antioksidanlar.
4. Tatlı mısır, aterosklerotik plaklardan kan damarlarını temizleyen elementler içerir.
5. Mısır, kan damarlarını genişletebilir ve bu da vücuttaki kan dolaşımını artırmaya yardımcı olur.
6. Diyabetli patlamış mısır yemekten korkmazsınız (şeker içermediği sürece).
7. Küçük bir porsiyon patlamış mısır bile vücuttaki hücreleri yok eden serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olan birçok antioksidan içerir.
8. Mısırda bulunan polifenoller, hücresel düzeyde hastalıklarla savaşır.

Çoğu zaman patlamış mısır bir tavada yağ ile pişirilir. Ana şey doğru çeşidi seçmektir.

Pişirme işleminin kendisi oldukça basittir.

1. Tahılların bir süre buzdolabında kalmasına izin verin - bu onların köpürmesine katkıda bulunur.
2. Tavayı ısıtmanız ve bir stand üzerine yerleştirmeniz gerekir.
3. Donmuş taneleri çıkarın ve tavaya koyun. Büyüyeceklerini unutmayın, bu yüzden katmanlarla aşırıya kaçmayın.
4. Ürünü bitkisel yağ (1-2 yemek kaşığı) ile dökün ve karıştırın. Her bir taneyi yağa batırmak önemlidir.
5. Tavayı bir kapakla örtün. Birkaç kez ocaktan çıkarılması, sallanması ve ardından ateşe geri döndürülmesi gerekecektir.
6. Pop sesleri duyarsanız, telaşa kapılmayın. Bunlar mısır taneleri. Kapağı açmanıza gerek yok.
7. Poplar azaldığında, tava içeriğini karıştırın. Bundan sonra, birkaç saniye daha ocakta bırakın ve ardından ısıyı kapatın.
8. Son adım, patlamış mısırın üzerine (hangisini tercih ettiğinize bağlı olarak) pudra şekeri veya tuz serpmeyi içerir.

İçindekiler:

• mısır - 1 avuç;
• tuz (iyidir) - tatmak;
• hindistancevizi yağı - 1 yemek kaşığı;
• sebze yağı.

Tarif birkaç ardışık adım içerir.

1. Yavaş pişiriciye az miktarda bitkisel ve hindistancevizi yağı dökün.
2. Mısır tanelerini yerleştirin ve multicooker'ı bir kapakla kapatın.
3. "Pişirme" veya "kızartma" modunu etkinleştirin. Pişirme süresi sizin takdirinize göre ayarlanır. Kaç tane tahıl kullandığınıza bağlı.
4. Tahılları açarken bir çatırtı sesi duyacaksınız. Bu çatırtı durduğunda - bekleyecek başka bir şey yok. Patlamış mısır hazır. Aşırı pişmiş tahıllara ihtiyacınız olmadığı için multicooker'ı kapatın.
5. Mısırı ücretsiz bir kaseye aktarın. Plastik bir kap harika çalışıyor.
6. Bir sonraki göreviniz patlamış mısıra gurme bir tat vermek. Tarifte tuz kullanıldığı için ekleyin.Tatlı patlamış mısır yapıyorsanız, tuzu şekerle değiştirmeniz yeterlidir. Tatlı patlamış mısır, tuzlu patlamış mısırla aynı şekilde hazırlanır.
7. Patlamış mısırı bir kapta karıştırın ve tuzun ıslanması için birkaç dakika bekleyin. Bundan sonra akrabalarınızı veya arkadaşlarınızı arayabilir, TV ekranının önünde rahatça oturabilirsiniz.

İçindekiler:

• Mısır;
• sebze yağı.

Tarif mümkün olduğunca basit.

1. Mısır ve yağ herhangi bir kapta (kapta) karıştırılır.
2. Karışımı mikrodalgaya kapağı kapalı olarak yerleştirin.
3. Mısırları çatlattıktan sonra biraz daha bekleyin ve mikrodalgayı kapatın. Ürün hazır. Sadece patlamış mısırı tercih ettiğiniz şeyle (şeker veya tuz) doldurmak için kalır.

Yukarıdan da anlaşılacağı gibi, patlamış mısır yaratma prensibi, onu ne pişirmeye karar verdiğinize bağlı olarak değişmez.

Patlamış mısırı ek malzemeler olmadan pişirebilirsiniz, ancak baharatlar yemeğe özel bir tat, lezzet verir. Patlamış mısır kızartıldıktan hemen sonra, hala sıcakken baharatlardan herhangi biri eklenmelidir.

Bu nedenle, aşağıdaki katkı maddeleri mısır için uygundur:

• tuz;
• kırmızı biber;
• Sarımsak;
• peynir;
• karabiber;
• bal;
• fıstık ezmesi;
• karamel veya çikolata.

Yemeğin hangi prensipte hazırlandığını öğrendikten sonra, orijinal varyasyonlar oluşturarak deney yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• salamura;
• baharatlı sos;
• Mısır;
• sıvı yağ.

Bu patlamış mısırı pişirmek çok kolay.

1. Patlamış mısırı kızartın (bunun nasıl yapılacağı için yukarıya bakın).
2. Patlamış mısır bittiğinde, sıcakken hemen 3 yemek kaşığı turşusu ve acı sosu (tatmak için) ekleyin. İyice karıştırın.

İçindekiler:

• tereyağı - 50 gram;
• şeker - 1 su bardağı;
• soda - yarım çay kaşığından biraz daha az;
• mısır - 2 su bardağı;
• su - 50 ml.

Yemek tarifi:

1. Mısırları tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak kızartmaya bırakın. Zaman zaman tavayı sallayın.
2. Patlama durduğunda ocağı kapatın.
3. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Altın bir ton görünene kadar pişirin.
4. Tereyağı ekleyin.
5. Daha sonra soda eklenir. Köpük görünene kadar karıştırın.
6. Bitmiş sıcak patlamış mısırı bu sıvıyla dökün, karıştırın.

İçindekiler:

• tereyağı - 50 gram;
• peynir - isteğe bağlı;
• Mısır.

Tarif basit.

1. Mısır tanelerini kızartın.
2. Patlamış mısırın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, ardından rendelenmiş peynirle doldurun.

İçindekiler:

• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mısır - 60 gram;
• hindistancevizi yağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tuz - tatmak;
• fındık (herhangi bir) - 60 gram.

Yemek yapmak size fazla sorun çıkarmaz.

1. Patlamış mısır yavaş ocakta kızartılırken, fındıkları doğrayın, tereyağı ve balı eritin. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.
2. Karışımı sıcak patlamış mısırın üzerine dökün, iyice karıştırın. Çanak hazır.

İçindekiler:

• vanilin - ¼ çay kaşığı;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• yağ - 6 yemek kaşığı;
• mısır şurubu - 3 yemek kaşığı;
• şeker - ¾ bardak;
• çikolata parçaları - bir paket siyah olanlar;
• çikolata parçaları - bir paket beyaz;
• kaju fıstığı - ½ bardak.

Alışılmadık ve lezzetli bir çikolata muamelesi elde etmek için aşağıda açıklanan algoritmayı izleyin.

1. Şeker, mısır şurubu ve tereyağını karıştırıp ocağa koyun.
2. Karışım kaynadığında kapatmak için acele etmeyin. 7 dakika daha pişirelim.
3. Belirtilen süre geçtiğinde, karışıma vanilin, soda ekleyin. Karıştırdıktan sonra karışımı mısırın üzerine dökün.
4. Islatılmış mısırı fırından çıkarın.
5. Patlamış mısır fırında piştikten sonra (bu yaklaşık 10 dakika içinde olacak) üzerine fındık ve cips serpin. Karıştırmak.

İlk kez bir yemek pişirmeye karar verirseniz (bu sadece patlamış mısır için geçerli değildir), temel becerilerde ustalaşmak için basit bir tarif alın. Bir dahaki sefere hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. Ayrıca, temel yönergeleri de unutmayın.

• Doğru çeşidi kullanın. Makalenin başında listelenenlerden birini seçin. Sıradan mısır ile istediğiniz kabarık patlamış mısır elde edemezsiniz.
• Akıllı ek seçimi. Orijinal tarifin tadını beğenip beğenmediğinizden emin değilseniz, denemeyin. Sade şeker tozu veya ince tuz kullanın.
• Kapağı kapalı tutun. Pişirmenin başından sonuna kadar açılamayacağını unutmayın. Sadece çatırdama durduğunda kapak kaldırılabilir.
• İçeriği sallayın. Kapak kapalıyken tavayı periyodik olarak sallayın. Bu, tüm tahılları kızartır.

Evde patlamış mısırın nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.