Mısır: Meyve mi, sebze mi yoksa tahıl mı ve hangi aileye ait?

Bugün botanikçilerin onu oldukça doğru bir şekilde karakterize edebilmelerine rağmen, bazı insanlar hala ne tür bir bitki mısırına ait olduğunu tartışıyorlar. Bu bitki nedir: mısır, mısır, tahıl, sebze, fasulye veya meyvedir ve sınıflandırılmasıyla ilgili tartışmaların nereden geldiği bu makalede ele alınacaktır.

Mısır, özelliklerine göre daha çok tahıl ürünüdür. Çiçeklenme süreci, yaprakların yapısı, meyvelerin olgunlaşması ve görünümleri de benzer bir ilişkiye işaret eder. Bununla birlikte, mısırdaki tipik bir tahıldan farklı olarak, sapın içi boşluktan değil, parankim adı verilen gevşek bir maddeden oluşur. Anlaşılabilir, içi boş bir sapla iki veya daha fazla metre yüksekliğe ulaşmak imkansız olurdu.

Kök sistemi ile de her şey belirsizdir, çünkü daha çok bir muz çalısının köklerine benziyor. Ve bu benzerlik şaşırtıcı değil, çünkü bir muzla eşit olan mısır, zor meyvelerin ağırlığına dayanmak zorunda. Dolayısıyla yine hem bitkinin kendisinin hem de meyvelerinin dış özellikleri sarı koçayı tahıl ailesinden daha da uzaklaştırır.

Her halükarda, kök sistemlerinin boyut ve türlerindeki farklılığa rağmen, mısırın sapı ve yaprakları, tıpkı diğer mahsuller gibi, hayvan yemi olarak mükemmeldir.

Şimdi mısırı sebze, meyve veya fasulyeye bağlama girişimlerinin neye dayandığına bakalım. Aslında, botanik özellikleri atarsak, o zaman sadece şartlı olarak sarı koçanı kültürlerden birine atfedilebilir. Ve bu, botanik tanımda "meyve" diye bir şeyin olmadığı gerçeğiyle açıklanmaktadır. Latince fruktustan "meyve" olarak çevrilir. Ve bu kelimeye botanikçiler tarafından kesin bir tanım verildi, ancak genelleştirirsek, meyvenin bir çiçeğin yumurtalıklarının sonraki döllenmesi sonucu elde edilen bir ürün olduğu ortaya çıkıyor. Yani yazılanlardan yola çıkarsanız mısır muz, domates ve fasulye ile aynı tarafta.

Bu soru ile her şey netleştiyse, mısırın kendisi hakkında daha ayrıntılı konuşabiliriz, çünkü sadece botanik tanımından değil, oldukça tartışmalı ve ilginç bir meyvedir.

İlk kez, sarı koçanlı bir bitki, MÖ 9 bin yıllarında insanlar tarafından ustalaşmaya başladı. e. Mısırın doğum yerinin modern Meksika bölgesinde olduğu varsayılmaktadır. Ve mısırın nereden geldiği az çok açıksa, o zaman kökeni sorusu bazı çevrelerde hala tartışmalı bir konu olabilir.

Mısırın dünya dışı veya ilahi kökeninin bir dizi destekçisi var. Her iki tarafın özü yaklaşık olarak aynıdır: insanlara bu kadar değerli bir meyve veren uzaydan (tanrılardan) uzaylılar dünyaya indi.

Bu teorilerin gelişmesinin itici gücü şu durumdu: Mısır, bugün herkesin bildiği gibi, insan yardımı olmadan büyüyemez. Mahsul zamanında hasat edilmezse, düşen başak büyük olasılıkla basitçe çürür ve daha küçük bir derecede, tohumlar hala filizlenir, ancak besinler için kendi aralarındaki yüksek rekabet nedeniyle hayatta kalamazlar.

Bir şüpheci, o zaman, tekrarlanan geçişler yoluyla modern mısır elde edebildikleri vahşi ataların olması gerektiğini varsayacaktır. Ama bugün bile, gerçekten de, kesinlikle doğrudan bir ata olacak böyle bir kültür bulunamadı. Bunu birkaç sıradan hipotez daha takip eder. Hepsi ortak bir paydaya indirgenirse, ortaya şu çıkacaktır: Doğada yabani mısır olmasına rağmen, görünüşe göre, modern mısırın gerçek atası değildir. Akrabalık mümkünse, vahşi kültürün ebeveynlerden sadece biri olarak hizmet etmesi şartıyla. Tanıdık sarı koçanı, büyük olasılıkla, teosinte ile etkileşimden ortaya çıktı.

Teosinte, mısıra benzer bir tahıl bitkisidir, ancak artık harici olarak değil, dahili olarak. Genetik parametrelere göre bunlar aynı türdür ve özelliklerinin olası kombinasyonları modern mısır üretimine katkıda bulunabilir.

Modern ıslah yöntemleri, günümüzde birçok farklı mısır çeşidini gözlemlemeyi mümkün kılmıştır.

Sadece 5 tanesi insanlar için değerli olan sadece 8 tür ayırt edilir.

1. dişli. En çok yetiştirilen mısır türlerinden biridir. Nispeten küçük bir arazi alanından çok iyi bir hasat getirebilir. Adı, insan dişlerine benzer şekilde tahılların görünümünün özelliği için verildi. Dent mısır esas olarak Amerika'da yetiştirilir ve genellikle hayvan yemi olarak kullanılır.
2. Şeker. Bu, Sovyet sonrası alanın sakinleri için belki de en tanıdık ve en sevilen mısır türüdür.Bu şöhret, yüksek besin değeri ile birlikte bol bir hasat alma kabiliyetinden kaynaklanmaktadır (protein miktarı 100 g ürün başına 20 g'a ulaşabilir). Ve tabii ki hoş tatlı tadı, türün yaygınlaşmasında önemli bir rol oynamıştır.
3. Silisik. Bu mısır türü alışılmadık bir görünüme sahiptir. Olgun meyve tanelerinin rengi beyazdan siyaha değişir. Silikon çeşidinin kendine özgü güçlü ve zayıf yönleri vardır. Avantajları arasında, düşük sıcaklıklara karşı iyi direnç, mantar hastalıklarını önleyen güçlü bir bağışıklık sistemi ve kısa sürede hasat sayılabilir. Olumsuz bir nokta olarak, bazı çiftçiler nispeten düşük bir verim not eder.
4. Nişastalı. Adından da tahmin edebileceğiniz gibi, bu çeşidin çok fazla nişastası vardır (%80'e kadar). Ve ekiminin amacı, öncelikle nişastanın yanı sıra un, melas ve alkol elde etmektir.
5. Patlama. Bir başka tanıdık mısır türü. Küçük taneler, ısıtıldıklarında patlama ve boyut olarak önemli ölçüde artma eğilimindedir. Patlamış mısır bu türden yapılır. Antik Maya Kızılderililerinin de mısırın benzer özelliklerine aşina olduklarına ve onu sıklıkla bu biçimde kullandıklarına dair kanıtlar bile var.

Mısır, Kruşçev'in zamanında seveceği kadar olmasa da, oldukça iddiasız bir bitkidir. Bu nedenle, büyümek için ideal alanın subtropikler olduğu akılda tutulmalıdır. Orada, mısır mayıs ortasında doğrudan toprağa ekilebilir.

Ancak sıcak koşullarda bile bitkinin fotofilik doğası yoğun bir ekime izin vermez. Bu nedenle tek bir yerde çok sayıda mısır yetiştirmek verimde bir kazanç sağlamayacaktır.Aksine, bu kadar çok sayıda komşudan ana kaynak - güneş ışığı için güçlü bir rekabet olacaktır. Buna dayanarak, bitki gelişimi için en uygun alan 70x70 cm'dir, tahılın kendisi 5-7 cm derinliğe kadar ılık, nemli toprağa ekilir.

Subtropikler ideal koşullardır, ancak güney bölgesi mısırın rahat hissedebileceği tek yer değildir. Bazı özelliklere dikkat ederseniz, büyüyen alan önemli ölçüde genişleyebilir. Örneğin, yazın kısa olduğu bölgelerde tohumları doğrudan toprağa ekmek pek iyi bir fikir olmayacaktır. Varsa, hasat oldukça yetersizdir. Bu durumda çözüm oldukça basittir - fidelerin kapalı zeminde ön ekimi. Böylece bitkinin olgun meyveler oluşturmak için çok daha fazla zamanı olur.

Ve bahçıvan hangi iklimde mısır yetiştirmek isterse, uygun toprak hazırlığı olmadan tüm çabalar boşuna olacaktır. Sadece ellerinde verimli kara toprağı olanlar için şanslı. Gerisi, sahadaki arazinin minerallerle zenginleşmesi için biraz zaman harcamak zorunda kalacak. Sonbahardan beri toprağı çürümüş gübre veya hasat edilmiş humus ile gübrelemeniz gerekir. Ve çiçeklenme sırasında, külü suyla seyrelterek gübre olarak uygulayın.

Mısırı dünya dışı zeka veya tanrıların bir hediyesi olarak değerlendiren insanlar, bir sebepten dolayı mısıra çok dikkat ettiler. Tesisin getirdiği faydaların listesi şimdiden çok güzel ve modern teknolojiler hala yeni avantajlar ortaya çıkarmaya devam ediyor.

Makalede bir kereden fazla mısırın insanlar için büyük besin değerinden bahsedildi.Daha ayrıntılı olarak, bir çok vitamin içerir: A, C, PP, E ve B grubu. Ayrıca periyodik tablodan 27 mineral açısından da zengindir. Ve diğer her şeye karşın, lösin, izolösin ve valin gibi önemli amino asitler de dahil olmak üzere yüksek kaliteli bir protein bileşimine sahiptir.

Mısırın hemen hemen tüm kısımları tıbbi kullanıma uygundur. Bu bitki sayesinde tedavisi mümkün olan ya da en azından seyrine başlayamayan pek çok hastalığı sayabilirsiniz. Mısırdan yapılan müstahzarlar ürolojide diüretik olarak kendilerini kanıtlamıştır. Ve kan şekeri seviyelerini normalleştirme yeteneği, mısırın diyabetik ilaçlarda kullanılmasını mümkün kılmıştır. Ve elbette bitkinin meyveleri mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu sadece alan sayesinde mısırın yeni avantajları ortaya çıkıyor.

1. Tekstil. Şimdi sentetik kumaş yerine, ilkinin tüm avantajlarına sahip olan ancak artık çevre için tehdit oluşturmayan mısırdan organik yapmayı öğrendiler.
2. Plastik. Büyük bir karbondioksit emisyonunun eşlik ettiği küresel plastik üretimi hala yüksek bir seviyede. Sorun, yalnızca küçük bir kısmının işlenmek üzere gönderilmesi gerçeğiyle daha da ağırlaşıyor. Yapılan ilk plastik ürünlerin, çürümeye zamanları olmadan 300 yıl daha yerde kalması muhtemeldir. Ancak, alternatif olarak daha fazla biyolojik olarak parçalanabilir malzeme ortaya çıktıkça işler o kadar da kötüleşmiyor. Ve bugün, mısırdan yapılmış şeffaf bir şişe ya da torbanın plastik muadillerinden bir farkı olmayacak, bir şey hariç: bunlar gezegeni yok etmiyor.

Sonuç olarak, mısırı tahıl veya meyve olarak nasıl sınıflandırırsanız sınıflandırın, insan yaşamına yaptığı ve gelecekte yapacağı katkıyı azaltmayacaktır.

Aşağıdaki videoda mısır hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.