Bir tencerede mısır nasıl pişirilir?

Mısır, tahıl ailesine ait otsu yıllık bir bitkidir. Koçanı üzerinde yetişir.

Mısırın doğum yerinin uzak Meksika olmasına rağmen (bitkinin yaklaşık 12 bin yıl önce yetiştirildiği yer), bu ürün ülkemizde de popülerdir. Çoğu zaman mısır konserve ve haşlanmış halde yenir.

Haşlanmış mısır mevsiminde pazardan satın alınabilir veya evde pişirilebilir. Bu yemek, yurttaşlarımızın çoğunun en sevdiği atıştırmalıktır.

Ancak, pek çok insan evde koçan seçmenin ve pişirmenin sırlarını bilmiyor. Bu konuyla ilgileniyorsanız, materyalimizi okumaya devam edin.

Bildiğiniz gibi, bitmiş yemek, kaynak malzemeye ve kaynak ürüne bağlıdır. Böylece haşlanmış ürünün kalitesi ve tadı çiğ koçan seçimine bağlı olacaktır.

Pişmiş haşlanmış mısırın beklentilerinizi karşılaması ve lezzetli olması için öncelikle bitkinin doğru koçanlarını seçmeniz gerekir. Bunu yapmak için birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir.

• İlk olarak, meyve birden fazla yeşil yaprakla çevrili olmalıdır. (amniyotik yapraklar olarak da adlandırılırlar). Yaprak olmayan yerden koçan almamalısınız. Çıkarıldıklarında meyvenin taneleri kurur ve meyvenin üzerine toz ve kir bulaşır. Böyle bir ürün yemek için zararlıdır (özellikle uygun olmayan koşullarda saklanırsa), çünkü tahıllar arasında ulaşılması zor yerleri yıkamak her zaman mümkün değildir.

• İkincisi, mısırın yaşı önemli bir faktördür. Genç meyveler satın almak daha iyidir. Bu özelliği kontrol etmek çok kolaydır. Bunu yapmak için yaprakları meyveden uzaklaştırın ve mısır tanelerine baskı yapmaya çalışın. Meyve suyu onlardan dışarı sıçramaya başlarsa ve tahıllar dokunmaya karşı esnek ve elastik ise, bu tür mısırlar gençtir ve satın alınabilir. İnceleme sırasında tanelerin yoğun veya sert bir yapıya ve nişastalı bir dokuya sahip olduğunu tespit ederseniz, bu tür meyveleri almayı reddetmek daha iyidir. Eski haşlanmış mısır lezzetli olmayacak, kuru bir ürün olacak.
• Taze ve sağlıklı mısır olmalıdır. Bu, fetüste nokta veya kararma olmaması gerektiği anlamına gelir. Bazı yerlerde mısırın bozulmaya başladığını fark ederseniz, böyle bir ürün satın almamalısınız. Yemek yemek sağlığa zararlı olabilir. Sağlıklı meyveler için daha iyi bakın.

• Mısır taneleri tek tip ve tek renkli olmalıdır. Palet açık sarıdan turuncuya değişebilir. Her şey çeşitliliğe ve yaşa bağlıdır. Koçanın hem üst hem de alt kısmının aynı renge sahip olması önemlidir. Çıplak gözle görülebilen çarpıcı farklılıklar varsa, böyle bir ürünü almamak daha iyidir.

Çiftlikte büyük saksılarınız yoksa, küçük mini mısır satın alın. Böylece meyvenin pişirme kabına sığması için kesilmesi gerekmez.

Hemen hemen her mutfak aletini kullanarak mısır pişirebileceğinize inanılıyor: mikrodalga fırın, fırın, çift kazan ve diğer mutfak aletleri.Seçilen birime bağlı olarak meyvenin pişme süresi de değişecektir.

Bununla birlikte, ocakta sıradan bir tavada pişirme yöntemi geleneksel olarak kabul edilir.

Genel olarak, süre seçilen mısıra bağlıdır. Her şeyden önce, çeşitliliği, boyutu ve yaşı. Böylece, mini mısırın (küçük meyveler) genç veya süt koçanları en hızlı şekilde pişecektir. 7 veya 10 dakika içinde yemeye hazır olacaklar. Yaklaşık 20 ila 30 dakika boyunca biraz daha eski mısırı düzgün bir şekilde pişirin. Bu tür meyveler en yoğun tada sahip olacak ve neredeyse tüm tüketiciler tarafından satın alınması tavsiye edilenler.

Eski mısır - özellikle bir yem çeşidine rastlarsanız, uzun süre pişirilmesi gerekecektir. Bu işlem 2 saatinizi alabilir.

Hazır olup olmadığını sıradan bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Mısır tanesini bir kürdan ile kolayca delmeyi başarırsanız, bu tüketime hazır olduğu ve pişirmeyi bırakabileceğiniz anlamına gelir.

Bu sayede meyveler daha fazla sulu ve doygunluk kazanacaktır. Ayrıca, bu süre zarfında biraz soğuyacaktır.

Tatil mevsiminde pazardan haşlanmış mısır satın alınabilir; yazın bu yemek (sıcacık) plajlarda ve bentlerde satılır. Ama evde lezzetli mısır pişirebilirsiniz. Bir tencere suda pişen mısır, sofranızı süsleyecek ve tüm aileye neşe getirecek.

Geleneksel mısır tarifi.

• İlk adım, satın alınan koçanların iyice yıkanmasıdır ve meyveler ayrıca yapraklardan ve yabancı liflerden arındırılmalıdır. Ancak, onları atmak için acele etmeyin.
• Koçanları pişireceğiniz tencerenin dibi veya başka bir kap, yapraklarla örtmeniz gerekir. Yapraklar yemeğe ekstra bir lezzet verecektir.
• Ayrıca, oldukça fazla meyveniz varsa ve bunları bir kaba birkaç kat koymayı planlıyorsanız, her birinin bu tür yapraklarla kaydırılması gerekir.

• Yaprakları ve meyveleri koyduktan sonra, tavayı soğuk, ancak arıtılmış veya filtrelenmiş suyla doldurmanız gerekir. Suyu hızlı bir şekilde kaynatıyoruz - maksimum güçte ve en büyük ateşte. Ancak su kaynar kaynamaz ateşin azaltılması gerektiğini unutmayın.
• Ardından, pişene kadar pişirin (pişirme süresi ve hazır olup olmadığının nasıl kontrol edileceği hakkında bilgi için önceki paragrafa bakın).

Geleneğe göre, hazır bir yemek tuzla servis edilmelidir. Afiyet olsun.

Bir tencerede mısırın nasıl seçileceği ve pişirileceği hakkında bilgi için videoya bakın.