Mısırın kalori içeriği ve besin değeri

Mısırın yabancı bir bitki olduğuna dair doğrulanmamış bir teori var. Bunun nedeni, vahşi öncüllerinin olmamasıdır. Mısır en eski tahıl ürünüdür. 8-10 bin yıl önce eski Meksika topraklarında büyüdü. Columbus sayesinde bu kültür İspanya'ya getirildi ve ardından Avrupa'ya yayıldı.

Mısır inanılmaz besleyici bir besindir. Mısır lapası kahvaltısı, tüm gün boyunca herkese enerji verebilir. Hepsi eser elementler ve diyet lifi sayesinde. Tahılların bileşimindeki lif, sindirim süreçleri üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir, toksinlerin ve zararlı maddelerin vücutlarını temizler. Düzenli mısır tüketimi ile vücuttaki metabolik süreçler hızlanır ve iştah azalır.

Bu nedenle, mısırın çorba ve ikinci yemek şeklinde kullanılmasının rakamı hiçbir şekilde etkilemeyeceği sonucuna varabiliriz.Ancak mısır, kas dokusunun büyümesini etkiler, bu nedenle sporcular ve diğer sporcular için kas kütlesini korumaları önerilir.

Tabii ki, mısır vitamin açısından zengindir. İçinde E vitamini baskındır. Vücudu gençleştirmek için çalışır ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Kadınlarda vitaminin özel bir rolü vardır. Adet döngüsünü düzenlemeye yardımcı olur, libidoyu arttırır ve hamileliğin korunmasına yardımcı olur, ayrıca sağlıklı bir bebek doğurur. Hamile bir kadının genç koçanları diyetine sokması çok faydalıdır.

Onların yardımıyla:

• hamilelik sırasında oluşan ödem kaybolur;
• bağışıklık artacak;
• sindirim iyileşir;
• toksikoz belirtileri ortadan kalkacaktır;
• kan dolaşımı iyileşir.

Yemeklerdeki genç tahıllar, toksikoz döneminde kilo vermeye yardımcı olacak ve sabahları mısır lapası, tartılarda fazla kilo olanların aç hissetmemesini mümkün kılacaktır. Mısır yerken, yaşlılar görme yetilerini korurlar. Karotenoidler ışığı emerek görme keskinliğini artırmaya yardımcı olur ve gözleri ultraviyole ve zararlı mavi ışıktan korur.

Mısır yağı, kolesterol seviyelerini düzenlemede önemli bir rol oynayan fosfatidler içerir. Onsuz, yağlar aktif olarak organların dokularında birikir. Rafine edilmemiş yağ, ateroskleroz ve ilgili arter hastalıklarının önlenmesinde kullanılır. Günde 3 kez 25 g miktarında doğrudan yemek sırasında alınır, bu sayede kolesterol azalır, ruh hali ve uyku iyileştirilir.

Tahıl ayrıca birçok sorunla mücadelede yardımcı olan B vitamini içerir. Mısırda da bol miktarda bulunan magnezyum ile birlikte B6, ruh halini iyileştirmeye ve depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Kemik dokusunu güçlendiren minerallerin başında mısır, potasyum ve fosfor gelmektedir.A vitamini vücudun günlük ihtiyacının %13'ünü karşılar. Kırışıklıklar, yaşlılık lekeleri ve şişliklerle savaşmaya yardımcı olur.

Mısır böbreklerden taş ve kum çıkarmak için kullanılır. Ayrıca hafızayı güçlendiren glutamik asit ve uykusuzlukla mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı olan triptofan içerir. Mısırın tüm avantajlarının yanı sıra bir takım dezavantajları da vardır.

Alerjiler, aşağıdaki gibi semptomların olduğu bağlantılı olarak onlara atfedilebilir:

• ishal;
• kusmak;
• mide bulantısı;
• gaz;
• döküntüler;
• kaşıntı;
• ağzın şişmesi;
• ateşli sendrom.

Listedeki son semptom ortaya çıkarsa, derhal doktorunuza başvurmalı veya ambulans çağırmalısınız. Alerjilere ek olarak, çiğ koçanlar bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Mısır, iyi sindirilebilirse kan şekerini hızla yükselttiğinden, diyabetli insanlar için tahıl tüketimini sınırlamak gerekir. Mısırda çok fazla karbonhidrat vardır ve bu nedenle diyet yaparken de buna kapılmamalısınız.

Elbette genetiği değiştirilmiş mısır konusunda çok fazla tartışma var. Birisi yemekte kullanımını kabul ediyor. Genetiği değiştirilmiş tüm ürünler gibi vücutta mutasyonlara neden olabileceğine inanan ateşli rakipleri var.

Çeşitli mikro elementler ve makro elementler içeriği bakımından zengin olan tahılın cömert vitamin bileşimi, vücudun canlılığını kaybetmemesine yardımcı olur.Mısır hızla emilir, dolgunluk hissine neden olmaz, bir insanı oldukça uzun süre tok bırakır.

Kompozisyonunda:

• demir - hemoglobin miktarını düzenler;
• çinko - metabolizmayı hızlandırır, iyi bir ruh halinden sorumlu olan serotonin üretir;
• manganez - kemik dokusunun büyümesi üzerinde faydalı bir etki;
• magnezyum - sinir uyarılarının iletilmesinden sorumludur;
• iyot, tiroid bezi için bir ilaçtır;
• kalsiyum - iskeletin yapı malzemesi, kas kasılmasında rol oynar;
• fosfor - normal hücre bölünmesi ve büyümesinden sorumludur;
• bakır - elastikiyetten sorumlu olan kolajen üretiminde yer alır;
• kobalt - merkezi sinir sistemi ile ilgili sorunların ortaya çıkmasını ortadan kaldırır;
• sodyum - su-tuz metabolizmasını normalleştirir;
• potasyum - kan basıncını düzenler, beyne oksijen sağlar;
• florür - dişlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur;
• kükürt - kırışıklıkların görünümünü önler.

Tohumlar ayrıca riboflavin, tokoferoller, pantotenik asit, tiamin hidroklorür içerir.

Mısır çok doyurucu bir besindir. Yüksek karbonhidrat içeriği, bazı beslenme uzmanlarının onu hastalarının diyetinden çıkarmalarına neden olur. Ve bu tamamen yanlış. Evet, bu beslenme uzmanlarının ön saflarında yer alan bir lahana başı değil. Yine de, yüksek kalorili kültür diyete dahil edilebilir ve edilmelidir, çünkü tatlı mısır, vücudu hızlı bir şekilde doyurma yeteneğine sahiptir ve bu da uzun süre açlığı unutmaya yardımcı olur. Vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve metabolik süreçleri hızla başlatır.

100 g başına çiğ mısır tanelerinin kalori içeriği 325 kcal'dir, bunlardan:

• Proteinler - 10.3 g;
• Yağ - 4.9 gr;
• Karbonhidratlar - 60 gr.

Sıcak haşlanmış mısır, yüksek sıcaklıklarda işlendikten sonra kilokalorisini kaybeder.

Haşlanmış mısırın kalori içeriği sadece 123 kcal'dir, bunlardan:

• 4 gr proteinler;
• 2.5 gr yağ;
• 22.2 g karbonhidrat.

Bu yemek size gün boyu enerji verecek.

Mısır çubukları oldukça yüksek kalorili bir üründür. Pudra şekeri ile birlikte 140 g'lık standart bir Kuzya paketindeki kalori miktarı 510 kcal'a ulaşır.

100 g başına besin değeri:

• Proteinler - 4.0 g;
• Yağ - 23.0 gr;
• Karbonhidratlar - 72.0g.

100 g bu tür çubuklarda 359 kcal vardır. Tabii ki, bu ürünü hem yetişkinler hem de çocuklar satın alabilir. Kısa bir süre doyurur, sonuçta lezzetlidir, ancak pek sağlıklı değildir. Diyetine dikkat edenler için bu tür çubukları çok miktarda kullanmamaları şiddetle tavsiye edilir. Onlardan gelen ağırlık sadece artacak, ancak hiçbir faydası yok. Bu nedenle, bu tatlının tüketimini haftada 1 paketle (günde 5 parçaya kadar) sınırlamaya değer.

Mısır konserve halinde çok popülerdir. Böyle bir ürün, salatalar ve ikinci yemekler için birçok tarifte kullanılır.

Kalori içeriği sadece 115 kcal'dir, burada:

• 3.8 gr proteinler;
• 1.2 gr yağ;
• 22 gr karbonhidrat.

Birçok insan, sıradan mısıra ek olarak, mini mısır koçanlarının çok popüler olduğunu bilir. Bu ürün, kalori içeriği birkaç kat daha az olduğu için haklı olarak daha fazla diyet olarak kabul edilir.

100 gram mini mısır yaklaşık 114 kcal içerir:

• proteinler - 3.1 g;
• yağ - 1,6 gr;
• karbonhidratlar - 21.8 gr.

Mısırın glisemik indeksi 70'dir. Yüksek indeks mısırda çok şeker olduğu anlamına gelmez. Bu, bu ürünün hızlı sindirimini ve ardından kan şekerindeki keskin artışı gösterir. Glisemik indeksi 50-70 olan gıdalar diyabetli kişiler için kabul edilebilir. Ama mısır onların listesinde değil. Bu nedenle, bu sebzeyi yemeden önce doktorunuza danışmanız gerekir. Glisemik indeksi 86'yı aşan çeşitli mısır çubukları da diyetten çıkarılır.

100 g mısır koçanı içindeki BJU içeriği:

• günlük protein değerinin %4'ü (3.3 g);
• %2 yağ (1.4 g);
• %6 karbonhidrat (18.7 g).

Bir kişi kilo vermek istiyorsa, mısır onun yardımcısı değildir. Fazla kilo şeklinde belde çok hızlı bir şekilde biriken çok fazla karbonhidrat içerir. Ancak doğru kullanımla sebze diyetinize dahil edilebilir. Diyet besleyici bir kahvaltı içeriyorsa, mısır lapası diyette favori bir yemek olacaktır.

Mısır diyeti, mide problemi olmayan sağlıklı kişiler için endikedir, çünkü tahılları diyet sırasında yiyecek olarak kullanmanın en iyi yolu ham halidir. İçindeki çok miktarda kaba lif içeriği nedeniyle çeşitli bağırsak rahatsızlıklarına neden olduğu için çiğ mısırda 3 günden fazla kilo vermeye değer. Daha uzun bir diyet planlanıyorsa mısır haşlanmış olarak tüketilmelidir.

Oruç günü için, 6 öğüne bölünmesi gereken 1 kg taze veya haşlanmış mısır gerekir ve ayrıca 600 ml mısır stigma kaynatma hazırlayın. Yemekler arasında bir kaynatma içmeniz gerekir.

Mısırın minimum zarar getirmesi için doktorların bazı tavsiyeleri var.

• Mısırdan alınan kilolar spor salonuna sürülmelidir.
• Lif temizleme çalışması için günde 2 litre su bir ön koşuldur.
• Mısır olgunlaşmamalıdır. Tercihen sitenizde yetiştirilen genç koçanları kullanmanız gerekir.
• Mısır diyetine 1 aydan fazla oturamazsınız. Bu tür diyetlerin kullanım sıklığı 6 ayda 1 kezdir.
• Saf mısır sıkıcı olabilir, bu nedenle tahıl ve çorba şeklinde kullanımı hariç değildir.

Haşlanmış mısır pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Aynı büyüklükte 2 koçan alın, yapraklarından soyun, ikiye bölün, eğer koçanlar büyükse bir tencereye su koyun;
• ocağa koyun ve kaynayana kadar pişirin;
• daha sonra ısıyı azaltın ve 30 dakika kapalı bir kapak altında pişirin ve tahıllar genç ve olgunsa - 2-3 saat;
• pişirmeden 10 dakika önce gerektiği kadar tuz.

Salata için ihtiyacınız olan:

• 1 yemek kaşığı hardal, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı bal, 50 ml şarap sirkesi ve 60 ml tavuk suyundan salata sosu hazırlayın;
• 200 gr kerevizi dilimler halinde, 100 gr marulunu şeritler halinde kesin, maydanozu ince doğrayın;
• 600 gr mısır, 50 gr çekirdeksiz zeytin, doğranmış otlar ve sosu bir salata kasesinde birleştirin, her şeyi karıştırın.

Mısır lapası aşağıdaki gibi hazırlanır:

• 100 g tahıl hafifçe kurutur;
• tavaya gönderin ve 400 gr kaynar su dökün;
• kaynattıktan sonra 7 dakika boyunca periyodik olarak karıştırın;
• Sürenin sonunda ocaktan alın, soğutun ve biraz tuzlayabilirsiniz.

Mısır stigmalarının bir kaynatma hazırlamak kolaydır:

• 200 g su ile küçük bir tencereyi ateşe verin;
• kaynattıktan sonra 1 çay kaşığı kuru stigma veya 1 yemek kaşığı taze olan suya dökün;
• 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın;
• Karanlık bir yerde 1 saat ısrar edin, sonra suyu süzün ve yemeklerden yarım saat önce 1/3 bardak alın.

Kaynatma depolayamazsınız. Her gün yeni bir tane hazırlamanız gerekiyor. Kolda koçanı pişirmek için başka bir orijinal tarif. Bunu yapmak için 4 orta boy mısır, yaklaşık 100 gr tereyağı, 50 gram yeşillik ve bazı baharatlara ihtiyacımız var.

Yemek pişirme:

• yağı, baharatları ve bitkileri karıştırın, tüm koçanları bu karışımla ovalayın;
• onları bir fırın torbasına gönderin, bağlayın ve torbaya birkaç delik açın;
• 200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Sovyet döneminde mısıra "tarlaların kraliçesi" deniyordu. Bu tahıl bitkisinin ithalatı, tarımın zor durumunu iyileştirmeyi amaçlıyordu. Ve şimdi Rus hükümeti yine çiftçilerden bu ürüne dikkat etmelerini istiyor. Belki bir gün Rusya Amerika'yı geçecek, ancak şimdilik mısır, mağaza raflarında, Rusların masalarında ve Rusya Federasyonu'nun güney bölgelerinin yataklarında haklı yerini aldı.

Mısırın faydalı özellikleri hakkında aşağıdaki videoya bakın.