Sütlü lezzetli mısır lapası nasıl pişirilir?

Mısır lapası, ana bileşen olarak mısır unu kullanan bir yemektir. Bazen bu yemeği hazırlamak için mısırdan yapılan tahıllar da kullanılır.

Mısır lapasının sadece Rusya'da değil, aynı zamanda bazı Avrupa ülkelerinde de çok popüler olan en eski yemeklerden biri olduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, bu yulaf lapası Batı Ukrayna'da popüler bir yemektir. İtalya'da bu yemek hem yerel halk arasında hem de turistler arasında çok popülerdir ve buna polenta denir.

Mısır lapasının Rusya'da, örneğin İtalya veya Ukrayna'da olduğu kadar popüler olmamasına rağmen, yine de, bu yemek yerli tüketicinin diyetinde belirli bir yer kaplar. Rusya'da mısır, esas olarak ülkenin güney bölgelerinde yetiştirilir, çünkü bu tahıl mahsulünün yetiştirilmesi sıcak ve nemli bir iklim gerektirir.

Mısır lapası hazırlamak için, neme iyi doymuş büyük boyutlu mısır taneleri kullanmak en iyisidir. Bugün, bu tür yulaf lapası bir diyet yemeği olarak kabul edilir ve başarısız olmadan her insanın diyetine dahil edilmelidir.Mısır gibi bir tahıl ürünü, uzun ve uzun süreli ısıl işlemden sonra bile yok edilmeyen ve parçalanmayan her türlü besin maddesini büyük miktarda içerir.

Bu yulaf lapasını yavaş bir tencerede, düdüklü tencerede veya fırında pişirmek zor değildir. Bu makale, bu yemeği hazırlamak için adım adım talimatlar sağlar. Daha orijinal yapmak istiyorsanız, bunun için hindistancevizi sütü veya peyniri kullanın.

Mısır irmiklerinden yapılan bir yemeğin kalori içeriği, öncelikle hazırlanması sırasında tam olarak ne kullanıldığına bağlı olacaktır. Örneğin, bu tür yulaf lapası hazırlamak için basit içme suyu kullanılmışsa, bu durumda 100 g ürün başına 78 kalori olacaktır.

Bununla birlikte, bu yulaf lapasının hazırlanması sırasında süt kullanılmışsa, bu durumda kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır - yaklaşık 126 kcal. Sütte pişirilen mısır lapasının kalori içeriği, bu yemeğin pişirilmesi sırasında kullanılan süt ürününün yağ içeriğine doğrudan bağlı olacaktır. Basitçe söylemek gerekirse, sütteki yağ içeriği yüzdesi ne kadar yüksek olursa, mısır lapasının kalori içeriği de o kadar yüksek olur.

Mısır gibi bir tahıl mahsulünden yapılan un, başlı başına çok yüksek kalorili bir üründür. 100 gram yaklaşık 328 kcal içerebilir.

Ayrıca aşağıdaki gibi besin maddeleri içerdiğini belirtmekte fayda var:

1. proteinler;
2. hızlı sindirilen yağlar;
3. beslenme lifi;
4. karbonhidratlar.

Ayrıca, bu tahıl az miktarda nem ve kül içerir.Yararlı besinlere ek olarak, mısır, vitamin komplekslerinin yanı sıra mikro ve makro elementler içerir. Örneğin, sütle pişirilmiş yulaf lapası sadece çok miktarda kilokalori içermekle kalmaz, bu da onu oldukça doyurucu bir yemek yapar, aynı zamanda A, E ve H'nin yanı sıra birçok B vitamini içerir. Ek olarak, bu tür amino asitler içinde bulunabilir. arginin, lizin, triptofan, alanin, serin ve ayrıca sistein gibi büyük miktarlarda.

Tahıl glüten içermez. Bu sayede mısır lapası hipoalerjenik özelliklere sahip bir üründür. Bu, insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olmadığı anlamına gelir, bu nedenle çeşitli gastrointestinal hastalıklardan muzdarip ve alerjik reaksiyonlara yatkın kişilerin günlük diyetine güvenle dahil edilebilir. Ayrıca mısır unu ile yapılan yulaf lapası bebek maması olarak kullanılabilir ve çölyak hastalığı (gluten intoleransı) olan kişilerin günlük diyetine dahil edilebilir.

Dengeli bileşimi nedeniyle sütlü mısır lapası vücut için çok faydalıdır. Bu yemek, vücuttaki karmaşık cerrahi müdahalelerden veya ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyon gören kişilerin günlük diyetine dahil edilmelidir.

Mısır lapasının sahip olduğu temel özellikler.

1. Sindirim sistemini uyarır. Enzimatik eksikliği tespit edilen kişiler için günlük olarak kullanılabilir. Ek olarak, bu yemeğin peristalsis'i hızlandırabildiğine dikkat edilmelidir.
2. Hipoalerjenik. Mısır lapası saman nezlesi tedavisi gören hastaların beslenmesinde ana yemek olarak kullanılabilir.
3. Saç, cilt, tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Vücut üzerindeki gençleştirici etkisi ile bilinir. Ayrıca cildin tonunu önemli ölçüde iyileştirebilir.
4. Kan damarlarının duvarlarında biriken kolesterolün hızla parçalanmasını destekler.

Mısır lapası ayrıca vücut üzerindeki antioksidan etkisi ile bilinir. Mükemmel bir antitümör ajandır ve bir kişinin kalp krizi veya felç geçirme olasılığını önemli ölçüde azaltır.

Çok az insan biliyor ama mısır lapası mükemmel bir antidepresandır. Bileşiminde çok sayıda faydalı mikro element ve mineral bulunması nedeniyle, sinir sisteminin işleyişini güçlendirebilir ve depresif bir durumun başlamasını ve gelişmesini önleyebilir. Ayrıca, bu yemek hamile kadınlar için çok faydalıdır.

Değişkenlik sırasında kullanmak şunları sağlar:

• demir eksikliği anemisi riskini önemli ölçüde azaltır;
• doğan çocuğun fizyolojik gelişiminin gerisinde kalma riskini azaltmak;
• Hamilelik sırasında fetüs tarafından üretilen zararlı maddelerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır.

Ek olarak, günlük mısır lapası alımı, diş minesinin erken tahribatını önleyecek ve besin eksikliğini hızla dolduracaktır. Bu yemek aynı zamanda vücut tarafından hızla emildiği için de bilinir, bu yüzden onu aldıktan sonra bir kişi midede ağırlık hissi yaşamaz.

Mısır lapası çok sağlıklı bir yemek olmasına rağmen, kullanımını sınırlayan bazı kontrendikasyonlar var. Örneğin, iştah veya obezite ihlali olan kişiler için kullanılması tavsiye edilmez. Bu durumda, sadece zarar getirecektir.

Ayrıca, bu yemek aşağıdakiler için önerilmez:

1. artan sinir uyarılabilirliği. Epilepsiden muzdarip veya düzenli olarak psikolojik ve duygusal dengesizlik nöbetleri olan kişiler bu yemeği yemekten kaçınmak için en iyisidir.
2. Ülseratif kolit veya mide ülseri olması.
3. Kronik böbrek hastalığı.
4. Sorunlu ve ağrılı adet gören kadınlar için mısır lapası almayı reddetmek en iyisidir.

Bununla birlikte, bu kadar çok sayıda kontrendikasyona rağmen, yine de şartlı olduklarına dikkat edilmelidir. Gıda için mısır lapasının rasyonel ve seyrek kullanılması durumunda, insanlar kural olarak, refahta herhangi bir ciddi rahatsızlık ve bozulma yaşamazlar.

Ek gıdaların ana ürünü olarak bebeklerin beslenmesinde mısır lapası kullanılmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Kural olarak, bu yaştaki çocuklar monoton bir diyete sahiptir ve aynı yiyecekleri yemek asit-baz dengesizliğine yol açabilir.

Lezzetli mısır lapası yapabileceğiniz birçok farklı tarif var.Bununla birlikte, bu yemeği pişirmeye başlamadan önce, ana malzemeye karar vermeniz ve daha kesin olmak gerekirse, öğütme seviyesine karar vermeniz gerektiğine dikkat edilmelidir. İri mısır taneleri en çok diyet yemeklerinin hazırlanması sırasında veya bağırsak hastalıkları için kullanılır. İtalya'da polenta gibi ünlü bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan kişidir.

Bu tahıl mahsulünün tüm faydalı özellikleri, orta öğütme kabuğu çıkarılmış tanelerde korunur. Ek olarak, orta öğütme tahıllarını kullanarak yulaf lapası hazırlama işlemi fazla zaman almaz.

Sütte mısır lapası yapmak için klasik tarif, su, mısır irmik, süt, az miktarda tuz ve şeker gibi bileşenlerin kullanılmasını içerir. Bu yemeği hazırlamak için mısır gevreğini almanız, iyice durulamanız ve ardından kaynaması için bir tencereye su koymanız gerekir. Bu tarife göre yulaf lapası hazırlanırken, tahıl ve su oranının 1 ila 2 oranında gözlemlenmesi gerekir.

Su kaynadıktan sonra tencereden süt ilave etmeniz gerekir. Miktarı, daha önce kullanılan su miktarına karşılık gelmelidir. Daha sonra tava sıkıca kapatılmalı ve ocağa konulmalıdır. Bu yemeği, kıvamı kalın bir yapı elde edene kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Tuz ve şeker, tavaya eklenmeden önce doğrudan sütün içine dökülür. Bu tarife göre hazırlanan yulaf lapası ufalanan ve yumuşak çıkıyor.

Mısır irmiklerini çeşitli katkı maddeleriyle pişirmek için en popüler tariflerden biri balkabaklı yulaf lapası. Hazırlamak için 250 gram mısır irmik, süt - 750 mililitre, eritilmiş tereyağı ve 300 gram balkabağı posası gibi malzemeleri stoklamanız gerekir.

Pişirmenin ilk aşamasında, tahıl az miktarda yağ ilave edilerek bir tavada uygun şekilde kızartılmalıdır. Güzel bir altın tonu elde edene kadar bunu yapmanız gerekir. Kızarttıktan sonra kaynar su ile dökülmeli ve şişmeye başlayana kadar ocakta bırakılmalıdır.

Kızarmış mısır irmikleri kaynar suda ıslatılırken kabak posası kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için küçük küpler halinde kesilir, şeker serpilir (tatmak için şeker kullanılabilir, ancak klasik yemek tarifi 1 yemek kaşığı kullanılmasını gerektirir) ve küçük bir ateşte bir tencereye yerleştirilir.

Pişirmenin bir sonraki aşamasında mısır irmikleri bir tencereye konur ve üzerine süt ilave edildikten sonra yine kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yulaf lapası pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır.

Sütte doğru mısır lapası hazırlamanın pek çok inceliği vardır, ki bu çok az kişinin bildiğidir. Örneğin, mısır lapasının parlak, zengin bir tada sahip olması ve yanmaması için kalın duvarlı ve alüminyum tabanlı tabaklarda pişirilmesi önerilir. Ancak, bu tür yulaf lapasını saklamak için uygun değildir.Bunu yapmak için, emaye eşya kullanmak en iyisidir.

Mısır lapası hazırlanırken, sıvı ve tahıl oranlarını kesinlikle gözlemlemek gerekir. En uygun oran 1'e 3'tür. Ayrıca pişirme sırasında mısır lapası sık sık karıştırılmalıdır. Bu ihtiyaç, yanmamasından kaynaklanmaktadır. Bu yemeği pişirme sırasında karıştırma sıklığı en az her 5 dakikada bir olmalıdır.

Soğutulduktan sonra mısır unu ile yapılan sıvı yulaf lapası yavaş yavaş homojen kalın bir kütleye dönüşmeye başlar. Ancak bu, çöp kutusuna göndermek için bir neden değildir. Prezentabl görünümünü yeniden kazanması ve ufalanması için, örneğin mikrodalgada hafifçe ısıtılması gerekir. Bu yemeği sürekli ısıtmak istemiyorsanız, ondan kek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğutulmuş yulaf lapası parçalar halinde kesilmelidir, o zaman sadece bir tavada tereyağında alıp hafifçe kızartmanız gerekir.

Aşağıdaki videoda sütlü lezzetli mısır lapası nasıl pişirilir hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.