Konserve mısır: kış için yararları, zararları ve tarifleri

Mısır (mısır) ekili bir yıllık otsu bir bitkidir. On iki bin yıl önce Meksika'da büyümeye başladı.

Bu bitkinin kökeni hala tartışılmaktadır. Bazı bilim adamları, mısırın çaprazlama ve seçme yoluyla ortaya çıktığını iddia ederken, diğerleri mısırın melezleşmenin meyvesi olduğunda ısrar ediyor.

Bununla birlikte, mısırın oldukça popüler bir tahıl olduğu tartışılmaz bir gerçektir, hem yetişkinler hem de çocuklar onu yemeyi sever.

Bu yazıda konserve mısırı analiz edeceğiz, bileşimi üzerinde duracağız ve onunla birlikte yemek tarifleri yapacağız.

Bildiğiniz gibi en popüler mısır türü konservedir. Bu versiyonda giderek daha sık kullanılıyor. Konserve ürün, salatalara ve atıştırmalıklara eklenebilir, ayrıca tam teşekküllü bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Ancak pek çoğumuz konserve mısırın nasıl hazırlandığını düşünmüyoruz. Kompozisyonun belirtildiği kavanozun etiketine daha yakından bakalım.

Bu nedenle, ürünün bileşimi, olgun taze parlak sarı tatlı mısır taneleri, su, şeker ve tuz içerir. Ekstra bir şey yok.

Mısır ayrıca faydalı mineraller ve eser elementler içerir - lif, amino asitler (öncelikle lizin ve triptofan).

Vitaminlere gelince, bir kavanoz konserve mısırda B vitaminleri, K vitamini, nikotinik asit (PP), E vitamini bulacaksınız. Ayrıca beta-karoten, potasyum, magnezyum, çinko, demir, fosfor var.

Böyle bir mikro element kombinasyonu, mısırı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da yapar.

Bu vitaminlerin varlığı nedeniyle, insan vücudunda sirkadiyen ritimler normalleşir, gastrointestinal sistemin çalışması iyileşir ve olumlu nitelikteki diğer birçok süreç meydana gelir.

Ayrıca konserve mısır (herhangi bir ürün gibi) proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. BJU'nun bileşimine daha yakından bakalım.

Yani, 100 gram konserve ürün için sahip olduğunuz:

• 3.2 gram protein;
• 1.2 gram yağ;
• 19 gram karbonhidrat.

Ürünün enerji değeri 100 gram mısırda 86 kcal (veya 360 kJ) dir. Bu kalori içeriği konserve mısırı neredeyse bir diyet ürünü yapar. Kilo veren, figür izleyen ve diyet yapan herkes tarafından yenebilir. Ürünün ılımlı kullanımı şekle zarar vermez.

Bu, konserve mısırın besin değeri ile ilgilidir.

Şimdi ürünün glisemik indeksinden bahsedelim. Konserve mısırın glisemik indeksi 65 birimdir. Bu, ürünün nişastalı yapısından kaynaklanmaktadır.

Her şeyden önce, konserve mısırın insan sağlığı için faydalı özellikleri, muhafaza ve işleme kalitesi ile belirlenir. Tabii ki, bitki ne kadar az işlenirse, kendi içinde o kadar yararlı nitelikler ve özellikler tuttu.

Konserve mısır yemek için uygundur ve diyabet veya insan vücudunun endokrin sisteminin diğer bozukluklarından muzdarip insanlar için sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Mısır, kandaki şeker göstergelerinin oluşmasına katkıda bulunur.

Unutulmamalıdır ki kavanozda konserve mısır, yüksek tansiyonu olan kişiler için mükemmel bir yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu ürün safra ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Mısır, kanında yüksek kolesterol seviyesi bulunan kişiler için de faydalıdır. Mısır ayrıca kardiyovasküler sistem hastalıkları olan veya aterosklerotik plakları vücutlarından çıkarmaya çalışanlara da yardımcı olacaktır.

Stres ve zihinsel zorlanma dönemlerinde mısır kullanmak faydalıdır. Şiddetli yorgunluğu giderir ve sinir gerginliğine yardımcı olur.

Tatlı mısır taneleri kadın sağlığına paha biçilmez faydalar sağlayacaktır. Bu nedenle, her şeyden önce, bu ürün, kritik günlerde ve menopoz sırasında alt karın bölgesinde yoğun ağrının önlenmesine yardımcı olacaktır.

Erkeklerin de bu ürünü sistematik olarak yemesi gerekir. Kalbin kaslarını güçlendirmeye yardımcı olur ve bu da çeşitli kalp hastalıklarının (inme, miyokard enfarktüsü) ortaya çıkmasına karşı önleyici bir önlem olabilir.

Hamilelik sırasında, ancak kadın vücudunda herhangi bir kontrendikasyon ve komplikasyon yoksa mısır yemesine izin verilir.Bunu yapmak için, her şeyden önce, bir doktora danışmanız gerekir.

Bir dereceye kadar mısır, hamile bir kadının hayatında sıkça görülen istenmeyen şişliği giderme kabiliyeti nedeniyle gelecekteki bir anne için gerekli bir atıştırmalık olabilir. Tatlı lezzetli tahıllar, toksikoz ve mide bulantısı için vazgeçilmez bir atıştırmalıktır.

Emzirirken, yeni doğan bebek üzerinde herhangi bir olumsuz etkiyi önlemek için bu ürün çok dikkatli yenilmelidir.

Olumsuz tepkiler yoksa, emziren bir annenin diyetine mısır ekleyebilirsiniz.

Doktorlar, konserve mısırın laktasyonu iyileştirdiğini ve emzirme döneminde sütün kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu belirtiyorlar.

Konserve tatlı mısır taneleri yemeye en az üç yaşından itibaren izin verilir. Ayrıca çocuklara mısır vermeden önce, mısırın belirli bir bebeğin vücudu için faydaları konusunda profesyonel tavsiyelerde bulunabilecek bir aile doktoruna veya çocuk doktoruna gitmek gerekir.

İlk kez, bebeğe yedikten sonra herhangi bir alerjik reaksiyon yaşamadığını görmek ve ürünün çocuğun vücudu tarafından normal olarak sindirilip sindirilmediğini belirlemek için çocuğa tahıl bitkisinden küçük bir miktar verilmesi gerekir. Olumsuz bir sonuç yoksa, mısır bebek menüsünün tam teşekküllü bir parçası olabilir.

Her şeyden önce tatlı mısır çocuğu enerji ile doyurur ve ona güç verir.

Tatlı mısır, çocuğunuzun en sevdiği yiyecek haline gelebilir ve muhtemelen sağlıksız şekerli şekerlemelerin veya keklerin yerini alabilir.

Bitkinin faydalı olumlu özelliklerinin toplamına rağmen, ürünü kullanmadan önce kendinizi tanımanız gereken bir dizi kontrendikasyon vardır.

Bu nedenle, peptik ülser durumunda konserve mısırın kontrendike olduğu unutulmamalıdır. Kan pıhtılarından muzdarip ve kan pıhtılaşma oranları yüksek olanlara da mısır yemeleri önerilmez.

Mutfak dünyasında, içerik olarak konserve mısır kullanan birçok yemek tarifi var. Bazıları haute mutfağına aittir, diğerleri evde pişirilebilir. Bazılarıyla tanışalım.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• patates - 700 gram;
• tatlı biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• konserve tatlı mısır - 400 gram;
• tavuk yumurtası - 6 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• maydanoz;
• tuz;
• biber.

Patateslerin ince dilimler halinde kesilmesi gerekir, biber - küçük küpler halinde, soğan - ince halkalar halinde. Daha sonra patatesleri 3 dakika kaynatın, ardından birkaç dakika daha üzerine biber ekliyoruz. Bu sırada soğanı hafifçe kızartın ve ardından tavaya haşlanmış sebze ve mısır ekleyin. 8 dakika kızartmanız gerekiyor.

Yumurtaları ayrı bir kapta tuz, karabiber ve maydanozla çırpın. Çırptıktan sonra sebze karışımını oraya ekleyin.

Elde edilen karışımı bir tavaya koyun ve yumurtalar kesilene kadar pişirin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• taze salatalık - 2 adet;
• taze domates - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• konserve mısır - 200 gram;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Bu yemek bir diyette yenebilir. Salatalık, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın, mısırla karıştırın, yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemelerin ıslanması için yaklaşık 5-10 dakika bekletin ve işiniz bitti.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 1 kilogram;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• domuz yağı - 50 gram;
• beyaz şarap - 250 gram;
• et suyu - 500 gram;
• kabak - 300 gram;
• tatlı biber - 2 adet;
• şeftali - 2 adet;
• üzüm - 200 gram;
• konserve domates - 250 gram;
• bir kutu salamura mısır;
• tuz biber;
• defne yaprağı, fesleğen, mercanköşk.

Et, soğan ve sarımsakları kesin. Yağı eritin. Eritilmiş yağda eti soğan ve sarımsakla kızartın. Tuz, karabiber, mercanköşk, fesleğen ve diğer baharatları ekleyin. Daha sonra tavaya şarap ve et suyu dökmeniz ve kızarmış eti bu karışımda haşlamanız gerekir.

Daha sonra kabak, patates ve tatlı biberleri doğrayın. Etlere sebze ekleyin. Birkaç dakika sonra mısırı ekleyin.

Bu sırada şeftaliler sıcak suyla ıslatılmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Üzümleri ortadan ikiye kesin.

Sebzeli ete meyve ve domates ekleyin.

Satın alınan konserve mısırdan yukarıda açıklanan yemekleri pişirme fırsatınız veya arzunuz yoksa, bahçenizde yetişen bitkiyi kış için bağımsız olarak koruyabilirsiniz.

Ana şey, tüm konserve kurallarını incelemektir. Bu durumda, korumanın basit bir süreç olduğunu anlayacaksınız.

Bir mağaza ürününe benzer şekilde konserve mısır hazırlamak için 4 malzemeye ihtiyacınız olacak: mısır (mısır), su, tuz ve şeker.

Her şeyden önce, kavanozu ve kapağı sterilize etmeniz gerekir. Mısır koçanlarının pişirilmesi gerekir ve ardından koçanların sıcaklığı düştüğünde çekirdekler koçanlardan ayrılmalıdır.

Marine sosu hazırlamak için 3 litre suyu ateşe gönderin, üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Suyun kaynamasını bekliyoruz.

Mısır tanelerini bir kavanoza koyun ve onlara marineyi ekleyin. Bir kavanoz mısır koyun ve suyla dolu bir tencerede ateşe koyun. Kavanozu üç buçuk saat sterilize ediyoruz. Ardından kapağı kapatın ve kavanozun soğumasını bekleyin.

Konserve ev yapımı mısır hazır.

Gördüğünüz gibi, verilen talimatları takip etmeye hazır olan herkes tarafından hazırlanabilen mısır tanelerinden yemekler için çok çeşitli tarifler var.

Kış için konserve mısır tarifleri için sonraki videoya bakın.