Limonlu lor nasıl yapılır?

Bugün tatlıların çeşitliliği alışılmadık derecede geniştir. Şekerlemeler, kahve dükkanları, dükkanlar her zevke uygun her türlü tatlıyla doludur. Ancak ev yapımı tatlıların ve ev yapımı hamur işlerinin hem lezzet hem de yemeğin kullanışlılığı açısından ilk sırada yer aldığı gerçeğini tartışmak zor, çünkü kullanılan ürünlerin tazeliğini ve doğallığını kendimiz kontrol ediyoruz. Ev yapımı bir tatlı hazırlamaya başlarken, hangi dolgunun seçileceği sorusu ortaya çıkıyor.

Limon kreması tatlılar için en popüler olanlardan biridir ve sadece dolgu olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da kullanılır.

Limon kremasının ana bileşenini isme göre belirlemek kolaydır. Bu kokulu narenciye, sadece gerçek bir besin deposudur. Limon şunları içerir:

• sitrik ve malik asit;
• A, C, P, B, E vitaminleri;
• beta karoten;
• beslenme lifi;
• mikro ve makro elementler.

Limon, insanlar için çok sayıda faydalı özelliğe sahip olabilir. Bu meyve soğuk algınlığı ve viral hastalıklar, iltihaplanma, akciğer hastalıkları, beriberi, hipervitaminoz, kalp hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Ayrıca tüberküloz, gut, skleroz, artrit, siyatik ve ödem tedavisine yönelik ilaçlara da eklenir. Limona bal eklenerek iyi bir iltihap önleyici etki elde edilebilir. Bu soğuk algınlığı ve SARS için vazgeçilmez bir çare olacaktır.

Olumlu özelliklere ek olarak, limonun kontrendikasyonları vardır. Yüksek miktarda sitrik asit nedeniyle, bu ürün gastrit veya benzeri mide rahatsızlıklarından muzdarip kişiler için önerilmez. Limon mide ekşimesine neden olabilir, bu nedenle sağlıklı insanların bile kullanımında ölçüye uyması gerekir. Ayrıca, bu kokulu meyve oldukça güçlü bir alerjendir. Alerjiye yatkın olanlar çok az miktarda kullanmalı veya bu meyveyi tamamen terk etmelidir.

Bir limon alırken, doğru, olgun meyveyi nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Bu meyveler, nakliyesi önemli miktarda zaman aldığından olgunlaşmadan hasat edilir. Bu nedenle, mağazalarda genellikle olgunlaşmamış bir meyve bulabilirsiniz, tadı çok ekşi olacaktır. Olgun bir limon sıkıştırıldığında elastiktir, pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahiptir. Meyve sıkıldığında yumuşaksa, zaten olgunlaşmış demektir. Limonu iyi incelemek gerekir, koyu renkli “yaralar” olmamalıdır, çünkü bunlar büyük olasılıkla nakliye sırasındaki darbelerin izleridir, çünkü bunlar ürün daha hızlı bozulur.

Böylece elastik bir limon seçtikten sonra ondan lezzetli bir tatlı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Limon kreması uzun zamandır ev hanımları tarafından ayrı bir yemek olarak kullanılmaktadır. Örneğin, geleneksel olarak bir İngiliz tatlısı olarak tüketilir. Sıvı kıvamında limon kreması muhallebi ile karşılaştırılabilir. Tadı, karakteristik bir ekşilik ile oldukça tatlıdır. Hafif, havadar bir yoğunluğa ve açık sarı bir renge sahiptir. Tatlıyı krep, krep ile kullanabilirsiniz.Bu krem, kek ve bisküviler için emprenye olarak kullanılabilir. Böyle ilginç bir tatlı hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ek olarak, hazırlanması için malzemeler biraz zaman alacaktır.

Nazik bir krema hazırlamak için taze yumurtalara ihtiyacınız var. Ev yapımı yumurtalar en iyi seçenektir, onlar sayesinde krema iyi dövülür. Bayat yumurtalar, en güçlü karıştırıcıyla bile oldukça kötü çırptıkları için yemeği bozabilir. Hemen hemen tüm kekler, hamur işleri veya tatlılar için limonlu krema yapılabilir. Malzemelere bağlı olarak kıvamını, akışkanlığını, rengini, lezzet zenginliğini, yağ içeriğini kontrol edebilir ve tatlıyı evrensel hale getirebilirsiniz.

Geleneksel bir klasik tarif hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• limon - 4 adet;
• şeker - 210 gr;
• taze tereyağı - 60 gr;
• yumurtalar - 4 adet.

Bir rende kullanarak, limonların lezzetini çıkarmanız, ardından diğer ikisinin suyunu sıkmanız gerekir. Metal bir kaba bir bardak şeker dökün, kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Bundan sonra, önceden dövülmüş yumurtaları kaba ekleyin. Elde edilen karışım odada 30 dakika bırakılmalıdır. Yarım saat sonra kütle süzülür ve topaklardan kurtulur. Süzdükten sonra kaba yağ eklenir, çok yavaş ateşe verilir ve 20 dakika sürekli karıştırılarak kaynatılır. Bundan sonra, kap ateşten çıkarılır, soğutulur ve soğuğa yerleştirilir.

Bu harika limon tatlısının tarifleri çeşitlidir. Muhallebi klasik bir seçenektir ve ocakta veya benmaride pişirilir. Yavaş bir tencerede pişirmenin başka bir yolu var. Bu tür pişirme tarifleri, bu tekniğin şirketine ve modeline bağlı olarak fırının modları farklı olduğundan, birbirinden farklı olabilir.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 2 limon;
• 2 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 1 inci. ben. Tereyağı.

Muhallebi hazırlamak için rende almanız ve kabuğu rendelemeniz gerekir. Tüm limonların suyunu sıkın. Limon suyuna şeker eklenir. Daha sonra limon-şeker karışımı bir kenara alınır ve yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır. Kalın gür bir kütle elde ettikten sonra limon karışımı ile karıştırılır. Elde edilen kütle 30 dakika bekletilir, ardından tereyağı eklenir.

Kremayı hazırlamak için multicooker'deki Multicooker programını 95 C sıcaklıkta 20 dakika ayarlamanız gerekir. Tatlıyı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeniz gerekir. Limon kreması hazırlandıktan sonra soğutulmalı ve kavanozlara aktarılmalıdır. En iyi kahvaltıda taze çörekler ile servis edilir veya kek katmanlarını sürmek için kullanılır.

Ekşi krema-limon kreması, olağandışı notalarla inanılmaz derecede hoş bir tada sahiptir ve bu da onu gerçek gurmeler için bir yemek yapar. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• yaklaşık %30 - 210 ml yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• 5 yumurta;
• 2 limon;
• 110 gr şeker;
• Defne yaprağı.

Defne yaprağı isteğe bağlı bir bileşendir, ancak kremaya özel, rafine bir tat verir, birkaçını koymak yeterlidir. Kremayı hem ocakta hem de 200 C'ye ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için narenciye suyunu sıkmanız, kabuğunu rendelemeniz gerekir. Ekşi krema, lezzet küçük bir kaba dökülür, defne yaprağı eklenir ve ısıtmak için ateşe verilir, karışım kaynatılmamalıdır. Yumurtalı şeker, kabarık bir kütle elde edilene kadar sürülür, tüm bileşenler karıştırılır.

Ardından, 40-45 dakika önceden ısıtılmış bir fırına krema kütlesi olan bir kap yerleştirin. Daha sonra fırından çıkarılır ve bir süre soğumaya bırakılır. Daha sonra krema güzel kalıplara yerleştirilir ve buzdolabına konur. Böyle bir krem, eklerleri doldurmak, kekleri ıslatmak için kullanılabilir, çünkü kremanın inanılmaz derecede havadar ve hassas dokusu sayesinde bu tatlılar özellikle lezzetli olacaktır.

Önceki tarifte tereyağı yoktu ve bu bir tesadüf değil çünkü krema daha önce tarif edildiği gibi krema ile veya süt ve kremayı birleştirerek hazırlanabilir. Bu durumda, krema daha sıvı, ancak daha az kalorili olacaktır. Bu krema türü yüksek kalorili bir yemek olarak sınıflandırılmasa da diyet olarak adlandırılamaz. Ölçülü kullanıldığında ürün herhangi bir zarara neden olmaz.

Bir sonraki limon kreması türü için irmiğe ihtiyacımız var. İrmik ilaveli bir tatlı basitçe hazırlanır, ancak tamamen sıra dışı bir tada ve yoğun bir dokuya sahiptir. Hangi ürünlere ihtiyacımız var? Almak zorunda:

• limon -1 adet;
• irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt - 0,5 l;
• şeker - 250 gr;
• bir paket tereyağı.

İlk önce irmik lapasını klasik şekilde pişirmeniz ve soğuyana kadar beklemeniz gerekir. Ardından, kalan ürünleri yulaf lapasına koyun ve iyice çırpın. Çırpmak için normal bir çırpma teli kullanabilir, bir mikser veya bir blender alabilirsiniz. En sonunda, kütleye limon suyu ile lezzet eklenir. Yemeği masaya koyabilir ve tatlıyı deneyebilirsiniz. Enfes tadı ve yoğun kıvamı sayesinde krema, bisküvi, kek ve pasta süslemelerinde kullanılabilir.

Bu kremin hazırlanması, daha önce tarif edilen tariflerden biraz farklıdır, ancak önce bu kremin ürün listesini ele alacağız.

İhtiyacımız olacak:

• 1 limon;
• yarım bardak şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• yağlı krema (en az %30) - 550 ml;
• 1 çay kaşığı Zerdeçal.

Zerdeçal gerekli bir bileşen değildir, ancak bu sayede boya kullanmadan daha zengin bir sarı renk elde edebilirsiniz. Bu tarifi hazırlamak için bir kap su almanız, içine yıkanmış bir limon koymanız, bir kapakla kapatmanız ve 30 dakika pişirmeniz, limonu çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Sonra kesmeniz ve suyunu sıkmanız gerekir. Kalan deriler atılmaz, meyve suyu içeren bir kaba gönderilir. Bundan sonra, zerdeçal ve önceden dövülmüş yumurtaları buraya ekleyin.

Karışım metal bir kaba aktarılır, şeker dökülür ve ocağa alınır. Düzenli karıştırarak, krema koyulaşana kadar pişirilir. Krema çırpılırken krema soğumaya bırakılır. Son aşamada tüm malzemeleri dikkatlice karıştırmanız ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarmanız gerekiyor.

Keklerin emprenye edilmesi için, özellikle "Napolyon" için bu krem ​​en uygunudur. Kekleri ıslatmadan iyice ıslatabiliyor. Kremayı hazırlamak için:

• 1 litre süt;
• 500 gr şeker;
• 500 gr tereyağı;
• 4 yumurta;
• 3 sanat. ben. un;
• 1 limon.

Kremanın topaklanmaması için yumurtaları unla karıştırmak gerekir. Süt ayrı bir kaba alınır ve şeker ilave edilir, ocağa alınır ve karıştırılarak şeker eriyene kadar beklenir. Kütle ısındığında, yavaş yavaş bir kase yumurta karışımına dökmeniz ve karışımı, krema kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutmanız gerekir. Kütle soğurken, şu anda Napolyon için kek pişirebilirsiniz.Krema soğuduktan sonra üzerine tereyağı eklenir. Miktarı, kremin almak istediği yağ içeriğine bağlı olarak ölçülebilir. Ardından limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin.

Birçok ev kadını yemek yapmayı sever ve bilir, bu nedenle stoklarında her zaman önemli ipuçları ve öneriler bulunur.

• Narenciye suyunun sıkılmasını kolaylaştırmak için hafif bir basınçla masanın üzerine bir limon yuvarlanabilir.
• Daha kalın bir krema almanız gerekiyorsa, birkaç saat soğukta bekletilir, 5 güne kadar saklanabilir, steril ve sıkıca kapatılmış kavanozlara dökülür.
• Kaynar su, limon kabuğunun acılığı ile iyi başa çıkar. Bunu yapmak için, narenciye ürünü birkaç saat kaynar su içeren bir kaba konur.
• Protein alerjisi varsa, tarifte sadece yumurta sarısı kullanılabilir ve sayıları birkaç parça artar. Bu durumda kremin rengi daha doygun hale gelecektir.
• Limon yerine başka narenciye kullanabilirsiniz, bunun için sadece gerekli oranlara uymanız gerekir.
• Çırpılmış proteinin daha fazla esnekliğe sahip olması için bir tutam tuz eklemeniz gerekir.
• Bir limonun kabuğunu çıkarmak sorunluysa meyveyi bir süre buzlukta bekletmelisiniz. Dondurulmuş meyve daha serttir, bu nedenle lezzet daha kolay ovalanır.

Aşağıdaki videoda limon kreması nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.