Evde limondan limonata nasıl yapılır?

Yaz için limonatadan daha iyi bir içecek yoktur. Çağımızda içeriği şüpheli olan bir mağaza ürünü almamak için kendi mutfağınızda ferahlatıcı bir ilaç hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı limonata tarifleri çok çeşitlidir. Ülkede ya da sıcak bir şehirde aile çevresinde tadına vararak her zaman kendi markalı versiyonunuzu yaratabilirsiniz.

Limondan ev yapımı limonata sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir takım faydalı niteliklere de sahiptir:

• vücudun susuz kalmasını önler;
• mükemmel antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• ısının etkisi altında kaybedilen gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur;
• vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur;
• ruh halini iyileştirir;
• beyin aktivitesini aktive eder;
• Belirli tariflere göre yapılan limonatalar damarlarda kolesterol plaklarının oluşmasını engellemeye yardımcı olur.

Bu içecek kalp hastalığı olanlar, kansızlık çekenler, böbrek taşı olanlar, her zaman üşütenler için faydalı olacaktır. Ev yapımı limonata ayrıca düşük mide asidi, romatizma ve damar tıkanıklığı olan kişilere de fayda sağlar. Kadınlarda gebeliğin ilk üç ayında toksikoz belirtilerini azaltır. Bununla birlikte, bu yalnızca orta derecede asitli bir içecekse geçerlidir, çünkü çok ekşi, aksine, mevcut sorunları daha da kötüleştirebilir.

Limonata kullanımının bariz kontrendikasyonları vardır.Bu, midenin artan asitliği, belirli bir içeceğin bileşenlerine alerji, aşırı kilo, bazı böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıkları, diabetes mellitustur (burada tariflerin iyi olduğu ve hangilerinin iyi olduğu bir profesyonelle uğraşmak daha iyidir). olumsuzluk).

Ev yapımı limonatanın tüm avantajları ve dezavantajları göz önüne alındığında, canlandırıcı bir içeceğin vücut için bir sorun haline gelmemesi için kullanım kurallarını unutmamak gerekir.

• Sıcakta günde iki defadan fazla limonata içmemelisiniz. Bir seferde birden fazla bardak içmemek daha iyidir. Isıda buzlu ekşi bir sıvının kontrolsüz kullanımı, zaten dış etkiler tarafından bastırılmış bir organizma için ek bir sarsıntı haline gelir. Bu, özellikle bir kişi zaten tamamen sağlıklı değilse, vücuttaki çeşitli sistemlerin çalışmasında bir dengesizliğe yol açabilir.
• Yüksek konsantrasyonlarda meyve asitlerine maruz kalmaktan öncelikle mide, karaciğer ve böbrekler zarar görür. Bu nedenle, ekşi meyvelerden ve meyvelerden bir içecek kullanımındaki önlemi bilmeniz gerekir.
• Limonata kilo vermeyi teşvik etmesine rağmen, normal yiyecekleri sıcakta onunla değiştirmeye çalışmamalısınız. Bu sağlığa zararlı olabilir. Unutulmamalıdır ki limonata kendisi yağ hücrelerinin yanmasını etkilemez. Sadece açlık hissini hafifçe bastırır.
• Buzlu bir içecek içmek dişlerinize zarar verir. Emaye onlar tarafından yok edilir, bu yüzden buzdolabından yeni çıkarılan limonatayı sadece bir kamışla içmelisiniz.

İçeceğin kalitesi öncelikle oluşturulduğu meyveye bağlıdır. Limonatanın bileşimi, limonun yanı sıra genellikle portakal, mandalina, greyfurt ve misket limonu içerir. Ve herkes yüksek kaliteli meyvelerin nasıl seçileceğini bilmiyor.

İyi bir limon sağlamdır.Durumunu değerlendirmek için fetüsü elinizde sıkmak yeterlidir. Sertse, belirgin bir karakteristik limon kokusu olmadan, meyve henüz olgunlaşmamıştır. Çok yumuşak limonlar da seçilmemelidir - çabucak çürüyebilirler. Renge gelince, yeşil renk tonu olmayan sarı meyveler lehine eğilmeniz gerekir. Yüzeydeki kahverengi lekeler meyvenin donmuş olduğunu gösterir. Böyle bir meyve acı olacak ve limonatanın tadını kötüleştirecektir.

Portakalda kalitenin en önemli göstergesi meyvenin ağırlığıdır. Bir portakal ağırsa, küçük de olsa tatlıdır. Aynı zamanda, görünüm ekşi veya tatlı bir tat belirtisi değildir. Turuncu açık sarı bir renge sahip olabilir ve kırmızıya yakın olabilir. Bu, ne tür bir cilde sahip olduğu gibi tadı etkilemez - ince veya kalın.

Bir mandalina için belirli bir örneğin ağırlığı da çok önemlidir - daha ağır, daha tatlı. Her ne kadar meyvenin şekline bakmanız gerekiyor. Her iki tarafı basık olanlar genellikle ekşidir. Renge göre, parlak bir cilde sahip parlak turuncu tonlu meyveleri seçmek en iyisidir - iyi mandalinalardan koparmak kolaydır. Ayrıca, diğer durumlarda olduğu gibi, olgunluk ve kalitenin bir işareti, güçlü bir "Yılbaşı" kokusudur.

Yüksek kaliteli olgun greyfurtlar elastik ve ağırdır. En sulu ve lezzetli, ince pembe veya kırmızı tenli büyük meyvelerdir. Ayrıca, renk ne kadar yoğun olursa, meyvenin tadı o kadar iyi olur.

Kaliteli bir kireç, sert olmasa da sert ve yoğundur. Dıştan, pürüzsüz ve hafif parlaktır. Olgun limonların güçlü bir kokusu vardır. Çeşitliliğe bağlı olarak, bu meyveler boyut olarak farklılık gösterir. Gerçekten lezzetli bir kireç seçerken böyle bir göstergeye odaklanmamalısınız. İyi bir meyvenin rengi yeşil olabilir ve sarı renk tonu ile koyu turuncu olanlar bile vardır. Bu çeşitlerde en az acılık vardır, ancak raflarımızda nadiren bulunurlar. Ama en çok acılık yeşil limonlarda.

Sadece limon, şeker ve su ile evde serinletici bir içecek yapabilirsiniz (normal maden suyu veya tuzsuz maden suyu da uygundur). Bu limonatanın "temel" versiyonudur.

Bir kişilik içecek hazırlamak için üç ila dört limon, yüz elli gram şeker ve bir litre sade su alabilirsiniz. Limonlar yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Beyaz acı tabakayı tutmamak için kabuğu rendeleyin. Lezzet içeren bir kavanozda, meyvenin özünden suyu sıkmak için kalır. Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tatlı sıvı ile suyu ve lezzetini dökün, kavanozu kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına koyun. Birkaç saat içinde, içecek nihayet hazır hale gelmelidir. Gerilmeye devam eder ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.

Maden suyu veya karbonatlı su kullanılması durumunda, içine bir yemek kaşığı limon suyu sıktıkları ve bir buçuk yemek kaşığı şeker koydukları bardaklarda limonata hazırlanır, ardından karbonatlı sıvı eklenir. Bardaklara buz küpleri ekleyebilirsiniz. Böyle bir içeceğin tadı ilk durumda olduğu kadar belirgin olmayacak, ancak onu çok daha hızlı hazırlamak mümkün olacak.

Ve limonata için genellikle yararlı olan daha orijinal tarifler var. Örneğin, salatalık ve fesleğenli limonata kilo vermek için iyidir. Zevk denizi, karpuz suyu ilavesiyle limonata verecek ve zencefil ve ballı bir içecek baş ağrısı ve soğuk algınlığına yardımcı olacaktır.

En popüler nane ve portakallı limonata tarifleri.

Az miktarda içecek hazırlamak için şunları almanız gerekir: nane - 6 dal, limon - 1,5 meyve, şeker - tatmak, su - 1 litre.

Bir bütün limonu ikiye bölün ve her bir parçanın suyunu sıkın. Yaklaşık beş yemek kaşığı sıvı almalısınız. Henüz kullanılmamış yarım limon dilimler halinde kesilir. Yıkanmış nane kesin veya parçalara ayırın. Her ikisini de bir tencereye koyun, su dökün ve ateşi açın, ardından sıkılmış limonun kabuğunu kaba ekleyin. Su kaynayınca iki dakika daha pişirin, ocaktan alın ve şekeri ekleyin. Hafifçe soğumaya bırakın ve süzün. Bundan sonra, suyu ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra limonata hazır.

Aynı prensipte nane, fesleğen ve tarhun ile bir içecek yapabilirsiniz. Yapmanız gerekenler: limon - 5 adet, nane - 1-2 dal, tarhun - 1-2 dal, fesleğen - 1-2 dal.

Limonları yıkayın ve kabuğu onlardan çıkarın. Meyve suyunu sıkın.Tüm otları öğütün ve limon kabuklarıyla karıştırın, bir tencerede sıcak suya daldırın, ardından karışımı kaynatın. Sonra olanları uzun süre soğumaya bırakın. Süzün, limon suyu ekleyin ve soğutun.

Ekşi içecekleri tercih edenler için nane, limon ve lime ile limonata yapabilirsiniz. Alınması gerekenler: orta boy limon - 2 adet, orta boy limon - 2 adet, nane - 2-3 dal, arıtılmış içme suyu - 15 bardak, şeker - 150 gram.

Meyveleri yıkayın ve kurumasını bekleyin. Narenciye kabuğunu esnek hale getirmek için kaynar suya yakın bir sıcaklıkta su dökün. Her şeyi küçük parçalara ayırın. Meyvelerin suyunu bir harçla sıkın. (İnce kıyılmış naneden de biraz meyve suyu çıkmalıdır.) Limon ve misket limonu dilimlerini suya batırın, sıkılmış suyu oraya dökün ve naneyi dökün, şekerle karıştırın, demlensin. Gerilmeye devam ediyor - ve içecek hazır.

Portakal ilaveli limonata iyidir çünkü içeceğin tadını kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlı sevenler daha fazla portakal ekleyebilirken, ekşi içecekleri tercih edenler limonlara ağırlık verebilirler.

Bir içecek oluşturmak için almanız gerekenler: portakal - 2 adet, limon - 2 adet, şeker - 1 bardak, su - 3 litre.

Meyveyi yıkayın, kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın. Hamuru ince doğrayın, bir blender ile doğrayın. Cildi eşit parçalara ayırın. Bir tencerede suyu kaynatın, içine portakal ve limon kabuklarını, şekeri batırın. Tekrar kaynadığında beş dakika daha pişirin ve ardından kabuğu sıvıdan çıkarın. Tencereyi ocaktan alın.Hazırlanan posayı ekleyin, karıştırın ve süzün, ardından soğumaya bırakın.

Aşağıdaki videoda evde limonata yapma sürecini net bir şekilde görebilirsiniz.

Limonata hazırlanması açısından ilginçtir, çünkü evde yapılabilir ve aynı zamanda mutfak yaratıcılığı için geniş bir alan açar. Bileşenlerin sayısı ve hacmi, içeceğin tasarlandığı kişi sayısına, isteklerine ve tat tercihlerine, hangi meyve ve meyvelerin mevcut olduğuna bağlı olarak değişir.

• İçecek yalnızca "yetişkin bir izleyici kitlesi" için tasarlandıysa, aynı limon veya portakal - ona likör eklemek günah değildir.
• Meyvelerin veya meyvelerin suyu, içeceğin rengini ve tadını değiştirmenize izin verir.
• Limonata buzdolabında, kapaklı bir kapta saklanmalıdır.
• Elinizde taze limon yoksa, sodalı sitrik asit, değiştirilmesine izin verecektir.

İçeceğin “yarı mamulünü” hazırlamak için almanız gerekenler: sitrik asit - 12 çay kaşığı, pudra şekeri - 4 yemek kaşığı, kabartma tozu - 6 çay kaşığı.

Kuru bir kaseye topaksız soda ve ekşi tozu koyun, iyice karıştırın, ardından pudra şekerini ekleyin ve karıştırmayı tekrarlayın. Artık bu karışım gerektiği gibi parçalar halinde kullanılabilir. "Kuru limonatayı" karanlık ve kuru bir yerde, kapağı kapalı bir kavanozda bir ay saklayabilirsiniz.

Bir bardak limonata elde etmek için toz karışımdan bir çay kaşığı (kaydıraklı) alıp bir bardağa koymanız, ardından suyun veya suyunun yarısını içine dökün, karıştırın ve üstüne dökün.