Limon sosu nasıl yapılır?

Limon meyveleri doğanın gerçek bir armağanı olarak adlandırılabilir. Limon hem buzdolabına hem de herhangi bir hostesin masasına sıkıca yerleşti. Çok miktarda vitamin, çeşitli uçucu yağlar içerir. Limon sadece yemek için değil aynı zamanda ilaç olarak da kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir, eklendiği yemekleri çok lezzetli ve hoş kokulu yapar.

Herhangi bir yiyecek bir enerji kaynağıdır. Yemek pişirmede önemli bir unsur, ona farklı tatlar veren baharatlar, otlar şeklinde baharatlardır.

Limon sosu, pek çok yemeğin vazgeçilmezi olduğu için sofralarınızın sık sık misafiri olabilir. Yemeğin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Çeşitli yemekleri tatlandırmak için limon sosu yapmak birkaç dakika meselesidir. Hazırlanması için birçok tarif var.

Et ve balık yemekleri için sos görevi gören limon sosu şunlardan oluşur:

• limon kabuğu rendesi ve limon suyu - yaklaşık 3 yemek kaşığı. l.;
• 6 sanat. ben. zeytin veya mısır yağı;
• hardal tohumu;
• 1/2 çay kaşığı şeker ve tuz;
• bir tutam karabiber;
• süslemek için fesleğen yaprakları.

Yemek pişirme:

1. Özel bir aroması olan ve yemeğe lezzet veren lezzettir. Kesilir ve ince doğranır. Başka bir kaseye limon suyu tamamen sıkılır ve oraya rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklenir.
2. Hardal topaksız olmalıdır, bu yüzden çok dikkatli bir şekilde ovalanır.Püre haline getirilmiş hardal ve biber limon suyuna dökülür, karıştırılır.
3. Şimdi buraya tereyağı, şeker, tuz ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpma zamanı.

Bu balık sosu, hassas kremsi bir tada ve hafif ekşiliğe sahiptir. Bunlar tam olarak balık yemeklerine uygun lezzet nitelikleridir. Sarımsak ve hardal sosları limonla iyi gider, böylece birleştirilebilirler.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• bir bardak limon suyu;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurta sarısı;
• bir çay kaşığı hardal;
• bir bardak su;
• Yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. İçine su dökülen herhangi bir kızartma kabı alınır. Şimdi hardal ve yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışım homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Karışım kısık ateşte kaynatılır.
2. Tereyağı küp şeklinde doğranmalıdır. Ateşte pişirilen kütleye yavaş yavaş eklenmelidir. Soğuduktan sonra limon ve otlar eklenir.

Balığı gerçek bir şahesere dönüştürecek tarif bu. Sos, mükemmel bir tada sahip, kalın, kokulu olacaktır. En iyi karidesle yenir.

Yarım limon, 2 yumurta sarısı ve 1 bardak krema gerektirecektir.

Yemek pişirme:

1. Sarısı, önceden ezilmiş limon kabuğu rendesi ile birleştirilir. Buraya şeker ve tuz da eklenir. Kütle, köpük haline gelene kadar çırpılır.
2. Krem sadece ısınır. Kaynamamalılar. Elde edilen kütleye ısıtılmış krema dikkatlice eklenir ve kalınlaşana kadar kaynatılır.
3. Şimdi limon suyu ekleyebilir, kütleyi istediğiniz yoğunluğa getirebilir ve soğutabilirsiniz.

Bu sos deniz ürünleri yemekleri için uygundur.Midye, kalamar, tarak ve daha birçok deniz ürünü lezzetini onunla pişirebilirsiniz. Sos, karides, limon, sarımsak, yağdan (kavurma, sos) oluşur. Ayrıca şarap, elenmiş un, bir bardak su ve tatmak için baharat içerir.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş ve doğranmış sarımsak otlar ile karıştırılır. Bir araya geldiklerinde ayrıca tekrar ezilmeleri gerekir.
2. Bir tavada yağda kızartılan karidesler buraya eklenir. Küçük bir ateşte hazırlanan yemek hala biraz çürüyor.
3. Bir sonraki katkı maddeleri limon kabuğu rendesi, bir çay kaşığı limon suyu ve maydanoz olacaktır. Karışım bir süre yanmalıdır.
4. Bitkisel yağ ile başka bir tava koyarak üzerine un eklenir. Unun rengi altın rengini alır almaz kaynamış su ilave edilir. Her şey karışık.
5. Sos koyulaşınca karides, otlar, şarap, tuz ve baharatlar tatmak için oraya konur.

Limon kremalı sos hem et hem de balık ve onlardan yemekler için uygundur. Herkesin aşina olduğu pişmiş yemekleri canlandırır, daha çeşitli ve lezzetli hale getirir. Sosu hazırlamak oldukça kolaydır. Tarifte alışılmadık, pahalı veya satın alınması zor ürünler yok. Yemek pişirmek çok zaman almaz.

Adım adım yemek tarifi:

1. Tereyağı pişirme kabına alınır ve eritilir.
2. Yağın içine un dökülür, her şey karıştırılır. Kızartma işlemi sürekli karıştırma ile gerçekleşir.
3. Isınan krema yavaş yavaş unun içine dökülür.
4. Sos, kalın ekşi krema kadar kısık ateşte pişirilir. Tuz ve biber.
5. Limonun kendisi ve lezzeti, küçük hücreli bir rende üzerine öğütülür. Bundan önce, limon suyunu sıkabilmeniz için 2 yarıya kesilir.
6. Elde edilen limon sıvısı süzülür ve karışıma ince bir akış halinde dökülür. Sürekli karıştırma, kremanın lor kütlesine dönüşmemesine neden olur.
7. Lezzet, sosa sadece limon suyundan sonra eklenir. Karışım kaynar kaynamaz hemen ocaktan alınmalıdır.
8. Maydanoz ince kıyılır, henüz soğumayan sosa eklenir.

Limon sosu, özellikle domuz eti olmak üzere et için harika bir baharat olacaktır. Domuz pirzolası kendi başına suludur, ancak bu sosun eklenmesiyle daha da lezzetli olacaktır. Gulaş da böyle bir limon sosuyla pişirirseniz harika bir tada sahip olacaktır.

Bir kümes hayvanı yemeği hazırlanırsa, sos ona alışılmadık bir aroma ve tat verir. Patatesli fırında kümes hayvanları pişirirken genellikle limon sosu kullanılır.

Limon sosu hazırlamak için gerekli olacak ürünler - zeytinyağı, bal - 1 yemek kaşığı, limon, çeşitli baharatlar (tercihen İtalyan), tuz. Limonun suyunu sıkın, birkaç kez süzün. Tamamen şeffaf olmalıdır. Tarifin tüm bileşenleri iyice karıştırılır ve sos hemen kullanıma hazır olarak kabul edilebilir.

Sezar salatası en popüler yemeklerden biridir. Hazırlanması için birçok seçenek var. Tüm Sezar salatası tarifleri bir limon veya daha doğrusu limon suyu içerir. Salataya baharat katıyor.

Klasik soslu Sezar salatası, tavuk yumurtası, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyundan oluşur.

Yemek pişirme:

1. Yumurtalar çok dikkatli bir şekilde yıkanır, çünkü bir taraftan delinmeleri gerekir ve ancak daha sonra kaynatılır. Kaynar suya 40 saniyeden fazla daldırılmadıkları için kaynatmayın, kaynatın demek daha doğru olur.
2. Bu şekilde haşlanan yumurtalar temizlenerek bir kaba boşaltılır. Topak kalmayacak şekilde çatalla çok dikkatli bir şekilde dövün.
3. Sarımsak ezilmelidir. Yumurtaya eklenmeli ve pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır.
4. 1/2 limon sıkılır. Zaten karıştırılmış ürünlere eklenen limon suyu ortaya çıkıyor.
5. Buna zeytinyağı da eklenir.
6. Karışım tuzlanır, biberlenir ve kalın homojen bir kütle elde edilene kadar çırpılır.

Sezar salatası için haşlanmış yumurta sarısı ve hardal sosu. Gerekli malzemeler: yumurta, hardal, zeytinyağı, baharatlar ve limon suyu.

Sos şu şekilde hazırlanır:

1. Bir çift yumurta katı haşlanır. Soğuyan yumurtalar ortadan ikiye kesilir. Sarısı onlardan çıkar.
2. Sarısı pişirmek için bir kaba koyarak çatalla iyice yoğrulur. Daha sonra üzerlerine limon suyu ve hardal eklenir.
3. Yağ ekleme işlemine çok dikkat etmelisiniz. Yavaşça, nazikçe ve sürekli karıştırılarak dökülür.
4. Homojen bir kütle elde etmek için tereyağı iyice çırpılır. Baharatlar atıldıktan sonra tekrar çırpma yapılmalıdır.

Standart pişirme yöntemleri ve tanıdık yemek tarifleri zamanla sıkılıyor, bu yüzden onlara özel notlar vermek istiyorum. Burası harika bir meyvenin kurtarmaya geldiği yer - limon. Ev hanımlarının standart yemekleri gerçek mutfak şaheserlerine dönüştürmelerine yardımcı olur.

Limon Sosu nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.