limon şerbeti nasıl yapılır

Yaz küçük bir hayattır! Bu, özel ve kökten farklı bir şey istediğiniz yılın zamanıdır. Ve bu hal tatiller ve seyahatlerle değil, mutfakla başlar. Yaz sıcağında her şeyin aydınlık, havadar ve ferahlatıcı olmasını istersiniz. Bu zamanda, evde hazırlaması kolay, parlak, rafine, soğuk bir limon şerbeti kullanışlı olacaktır.

Yakın zamana kadar bu tatlının varlığı bilinmiyordu, daha doğrusu hatırlamıyorlardı. Şerbet, modern dondurmanın eski atasıdır. Özünde, buzlu şekerler ve buzlu şekerler arasında bir geçiştir. Mağazaların raflarında bu tatlının bir meslektaşıyla tanışabilirsiniz - şerbet (dondurma). Sarısı ve az miktarda krema içermesi ile farklılık gösterirken, şerbet, bazen baharat, likör veya çikolata ilavesiyle meyvelerden yapılan bir tatlıdır.

Bu tatlının ortaya çıkış tarihi çok kafa karıştırıcı, menşe ülkesini bulmak oldukça zor. "Şerbet" kelimesi Arapça kökenli olduğu ve "içecek" anlamına geldiği için bunun bir Arap yemeği olduğu varsayılabilir. Bu varsayımı doğrulayan bir versiyon var: Osmanlı İmparatorluğu'nun savaşları sırasında, en yüksek ordu saflarına baharatlı bir meşrubat sunmak gelenekseldi.

Uzun geçitler ve zorlu savaşlardan sonra zihni tazelediğine inanılıyordu. Daha sonra, şerbet Avrupa ve Çin'e göç etti. Fransa'da içkiyi dondurup tatlıyı soğuk servis etmeye başlayan gelenek, Çin'de şimdi şerbet olarak bilinen kuruyemiş, kuru meyve ve baharatlardan oluşan bir yemeğe dönüşmüştür.

Limon şerbetinin klasik versiyonu çok yavan.

• Hazırlamak için 1 limon, 1 bardak su, 200 gram şeker, 1 bardak limon suyuna ihtiyacınız olacak.
• Limonu iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın. Lezzetinin beyaz kısmı acı olduğu için kullanılmamalıdır.
• Şekeri su ve lezzetle karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Elde edilen şurup oda sıcaklığına soğutulmalı ve içine limon suyu dökülmeli, iyice karıştırılmalıdır.
• Bitmiş karışım derin bir kaba dökülmeli, kapatılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir.
• İlk başta, donma sürecini gözlemlemek önemlidir. Sıvının yüzeyinde buz kristalleri oluşmaya başladığında, tüm kütle bir blender ile iyice dövülmelidir. Bu işlem fazla zaman almamalı, kütle ısınmamalıdır. Bundan sonra, pişene kadar dondurmaya devam etmeniz gerekir.

Limon şerbeti birçok ünlü şef tarafından sevilen bir tatlıdır. Milyonlarca ev hanımının gözdesi Yulia Vysotskaya, evi için düzenli olarak muzlu limon şerbeti hazırlıyor.

• Bu tatlıyı hazırlamak için 4 adet orta boy olgun limon, 5 adet muz, 1 kilo pudra şekeri, 2 litre limon suyuna ihtiyacınız var.
• Limonlarda, lezzeti özel bir bıçak veya ince bir rende ile çıkarmanız gerekir. Kabuğun beyaz kısmı soyulmalı, et keyfi parçalar halinde kesilmelidir. Muzun da soyulup doğranmış olması gerekir.
• Hazırlanan meyveler bir blender ile ezilmeli, elde edilen kütleye meyve suyu dökülmeli, pudra şekeri eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
• Çiftlikte bir dondurma makinesi varsa, tüm iş parçasını kasesine koymanız ve “şerbet” programını seçmeniz gerekir.Dondurma makinesi yoksa, ortaya çıkan meyve püresi derin bir kaba dökülmeli, mutfak bandı ile kapatılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Şerbeti saatte en az bir kez karıştırmak çok önemlidir. Dondurma işlemi yaklaşık sekiz saat sürecektir.

Aşağıdaki videoyu izleyerek muzlu limon şerbeti yapımı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Şekersiz limon şerbetinin herkese lezzetli gelebileceğini hayal etmek zor. Bununla birlikte, böyle bir tatlı, herhangi bir diyetle kullanım için çok faydalı ve kabul edilebilir. Ayrıca şekersiz şerbetin şekersiz olması gerekmez.

• Şekersiz lezzetli bir şerbet hazırlamak için 1 limon kabuğu rendesi, 1 su bardağı limon suyu, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı doğal bal gerekir.
• Balı sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin, içine ince bir akış halinde su dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Elde edilen şurubu kaynatın ve 3-5 dakika daha kaynatın, ardından soğutun. Limon suyunu soğuk şuruba dökün, lezzet ekleyin ve klasik şemaya göre dondurun.

Klasik şerbet tarifine 3-5 yemek kaşığı süt veya çikolata likörü ekleyebilirsiniz, bu tatlıyı daha lezzetli ve orijinal hale getirecektir. Şerbetin bu versiyonu bir tatil veya parti için mükemmeldir.

Limon şerbetine diğer narenciye meyvelerinin veya blender ile öğütülmüş meyvelerin suyunu da ekleyebilirsiniz.

Kutlamalarda ana yemeklerin arasında küçük porsiyonlarda limon şerbeti ikram edilebilir. Bu durumda, sindirim sisteminin bir aktivatörü olarak hizmet edecek ve midenin çok miktarda yiyecekle daha iyi başa çıkmasına yardımcı olacaktır.Ek olarak, limon şerbeti, bir sonraki yemeğin algılanması için tat tomurcuklarını "hazırlayacaktır".