Beyaz soğan normal bir soğandan nasıl farklıdır?

Soğanlar her mutfakta sıkça misafir olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Günümüzde çok çeşitli sebze çeşitleri, damak zevkinize uygun çeşitler seçmenize olanak sağlamaktadır. En tatlı ve en lezzetli çeşitlerden biri olan beyaz soğan ile tanışmanızı öneriyoruz. Bu materyalde avantajları, dezavantajları ve kullanım yolları hakkında konuşacağız.

Beyaz soğan, eski çağlardan beri ev hanımlarının günlük yaşamında kullanılmaktadır ve soğanın en yakın akrabası olarak kabul edilmektedir. Bize, neredeyse tüm geleneksel yemeklerin zengin bir tada sahip bu sebze ile zengin bir şekilde baharatlandığı Asya'dan geldi. Bugün beyaz soğan yerlerimizde sağlam bir şekilde kök saldı ve yurttaşlarımızın çoğu iyileştirici ve tatlandırıcı özelliklerini takdir etti.

Genellikle bu soğana tatlı veya salata denir. Belki de tam olarak salatalarda ve soğan çorbalarında en lezzetli olduğu için. Sebzenin, acılık içermeyen karakteristik tatlı tadı ve uçucu yağlarla doyurulmuş hassas bir aroması ile hatırlanması kolaydır. Çiğ soğan kokusuna dayanamayanlar için idealdir. Ayrıca ısıl işlemden sonra bile tat özellikleri kaybolmaz. Bununla birlikte, hala yararlı maddeler içerdiğinde çiğ soğan yemek en iyisidir.

Şaşırtıcı bir şekilde, Asya soğanları, çeşitli vitaminlerin gerçek bir deposudur. Soğan suyu, insan bağışıklığını her türlü soğuk algınlığından korumak için mükemmel bir iş çıkaran doğal bir antibiyotiktir.

Ampul yemek, bağırsak hareketliliğini uyarmaya yardımcı olur, yemek yerken mide suyu aktif olarak salınır ve bu da sindirime katkıda bulunur. Ayrıca, bu soğan, çeşitli pürülan enfeksiyonlarla başarılı bir şekilde savaşan patojenik bakteriler olan artan fitocid seviyesi için değerlidir. Aynı zamanda, sebzenin kalori içeriği oldukça küçüktür - 100 g başına sadece 40 kcal Aslında, diyet olarak adlandırılabilir ve sık yemek kilo vermeye yardımcı olacaktır.

Sıradan bir sebzede olağandışı ne olabilir? Beyaz soğanları diğer çeşitlerle karşılaştırınca, aralarında ne kadar fark olduğu ortaya çıkıyor. Bugün, çok çeşitli soğan satışta - birçok isim deneyimli bahçıvanların bile kafasını karıştırabilir. Beyaz soğan, kar beyazı görünümüyle diğerlerinden kolayca ayrılır. Boyut olarak, sıradan sarı çeşitlerin ampullerinden biraz daha büyüktür. Aroma ve tat, karakteristik acılık olmaksızın daha hoş ve yumuşaktır.

Bununla birlikte, geleneksel soğan çeşitlerinde şüphesiz avantajlar vardır. Örneğin, raf ömrü Asya'daki muadilinden çok daha uzundur. Bu anlamda beyaz soğan daha az faydalıdır. Çürümeye eğilimlidir, ayrıca çeşitli zararlılar buna çok düşkündür. Bu nedenle birçok bahçıvan, böcek saldırılarını ve nakliyesini daha iyi tolere eden ekim için sarı soğanları tercih eder.Beyaz soğanlı hazır yemeklerin daha sonra bırakılmaması da tavsiye edilir - ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar az yararlı madde tutacaktır.

Beyaz bir sebze yemek pişirmek için uygundur, ancak tadı en tazedir. Ancak soğan, birinci ve ikinci kursların yanı sıra salataları pişirmek için eşit derecede uygun olduğu için evrensel olarak adlandırılabilir. Ek olarak, daha ince bir tatlı tada sahiptir ve daha az önemli olmayan, yemekten sonra güçlü bir koku bırakmaz.

Bu bitkinin faydaları çeşitli klinik çalışmalarla doğrulanmıştır. Yukarıda belirtildiği gibi, beyaz soğan gerçek bir vitamin deposudur. Sadece kansızlığa karşı mükemmel bir profilaktik olmakla kalmaz, aynı zamanda hemoglobini yükseltir ve bir bütün olarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yüksek keratin içeriği saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Soğanın kellik için etkili bir çare olduğu, saç büyümesini hızlandırdığı, güç ve parlaklık kazandırdığı ve kepeği ortadan kaldırdığı kanıtlanmıştır. Bunu yapmak için haftada yaklaşık 2 kez soğan maskesi yapmanız önerilir ve sonuç çok uzun sürmez! Maske yapmak için soğan suyunu konyak ile 5: 1 oranında karıştırın ve elde edilen solüsyonu masaj hareketleriyle kafa derisine sürün. Böyle bir terapötik maskenin düzenli kullanımından sonra bukleler birkaç kat daha güzel ve daha güçlü hale gelir. Ampul suyunun tırnakların görünümü üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kırılganlıklarını azaltır, tırnak plağının gücünü arttırır.

Soğanı doğrayın ve biraz bal ile karıştırın. Elde edilen bulamacı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabına koyun. Bir günden az bir sürede, 1 yemek kaşığı içilmesi gereken şurup öne çıkmaya başlayacaktır. ben. her üç saatte bir. Beyaz soğan genellikle orta kulak iltihabını tedavi etmek için kullanılır. Bunu yapmak için soğan doğranmış, tülbent sarılı, bir kevgir içine konulmalı ve yaklaşık 10 dakika kaynar suya konulmalıdır. Daha sonra düğüm kalın bir bezle bağlanır ve ağrıyan kulağa uygulanır. En az yarım saat bekletin.

Beyaz soğan, stomatit ve boğaz ağrısı tedavisi için mükemmel bir çözümdür. Bazıları hafif yanıkların ve donmaların tedavisinde bile soğan suyu kullanmaktan korkmaz. Bunu yapmak için, soğan ince bir rende üzerine sürülür ve ortaya çıkan bulamaç ağrılı noktaya uygulanır. Zamanla kızarıklık kaybolur, kabarcık sayısı azalır, ağrı hissi azalır. Apseleri, yaraları tedavi ederler, mısırları ve nasırları ortadan kaldırırlar. Bu durumda, fırında pişmiş soğanı kullanın. Pişirme sırasında, kütlenin bir elekten kolayca geçebilmesi için yumuşak hale gelmelidir. Elde edilen sıvı bulamaç, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır ve ağrılı noktaya bir kompres yapılır.

Soğan kompreslerinin çıbanların giderilmesinde etkili olduğu bilinmektedir. Soğanın yarısı yumuşayana kadar hafifçe kavrulur. Daha sonra biraz soğumaya bırakılır ve hafif kızartılmış kesim ile iltihaplı bölgeye sürülür, yumuşak bir bezle sarılır ve yaklaşık 5-6 saat bekletilir.

Soğan kompresleri, artrit, artroz, romatizma hastalarına yardımcı olur.

Sebzedeki flavonoidlerin varlığı nedeniyle vücuttaki kan damarlarının geçirgenliği iyileşir.

Gençlere ve sorunlu cilde sahip kişilere genellikle soğan bazlı müstahzarlar ile tedavi etmeleri veya taze soğan suyundan kompresler yapmaları tavsiye edilir. Enflamatuar süreçlerde daha az etkili değildir, sivilceleri ortadan kaldırmak için mükemmel bir iş çıkarır, gözenekleri temizler. Düzenli bakım ile yüzün cildi tonlanır, ipeksi hale gelir.

Etkileyici avantajlar listesine rağmen, beyaz soğan bağışıklığa ciddi bir darbe vurabilir. 2 yaşın altındaki çocuklar için kategorik olarak kontrendikedir, çünkü kolayca hazımsızlığa neden olur ve taze olduğunda çocuğun ağız boşluğunun hassas mukoza zarına zarar verebilir.

Yetişkinlere gelince, bu sebzenin aşırı tüketimi kalp, karaciğer, mide ve böbrek hastalıklarının alevlenmesine neden olur.

Ayrıca bir dizi kontrendikasyon vardır.

Aşağıdakilerden muzdarip kişiler tarafından kullanılmamalıdır:

• gaz;
• uyku bozuklukları;
• hipertansiyon;
• sinir uyarılabilirliği;
• migren;
• artan asitlik.

Marul kullanımı sınırlı değildir. Bununla birlikte, sebze salataları onunla en iyisidir.

İçindekiler:

• pancar 500 gr;
• beyaz soğan 150 gr;
• maydanoz 20 gr;
• zeytinyağı 50 ml;
• elma sirkesi (veya limon suyu) 20 ml;
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Pancarları orta ateşte kaynatın, soğutun, soyun ve iri doğrayın. Doğranmış soğan halkaları ile bir salata kasesine karıştırın, baharatları, sirkeyi ve yağı sosu dökün, hafifçe karıştırın ve maydanozla süsleyin.

İçindekiler:

• domates 2-3 adet;
• salatalık 1-2 adet;
• tatlı biber 2 adet;
• beyaz soğan 1 adet;
• Adıge peyniri 150 gr;
• zeytin yağı.
• soya sosu 2 yemek kaşığı. ben.

Tüm malzemeleri kabaca doğrayın. Derin bir salata kasesinde karıştırın, soya sosu ve yağı ekleyin. Daha özgün bir tat için zeytin ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• domates 2 adet;
• salatalık 1 adet;
• yarım soğan;
• beyaz peynir 150 gr;
• zeytin;
• zeytinyağı 40 ml;
• kırmızı şarap sirkesi 1 yemek kaşığı. ben;
• maydanoz 30 gr;
• kurutulmuş kekik 0.125 g;
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sebzelerin geri kalanını şeritler halinde kesin, maydanozu elinizle yırtabilirsiniz. Bir salata kasesinde karıştırın, şarap sirkesi, baharatlar ve yağ ile tatlandırın. Karıştırın ve soyulmuş zeytinleri ekleyin. Beyaz peynir dilimlerini salatanın üzerine veya doğrudan kaselere yerleştirin. Her yerine kekik ve maydanoz serpin.

Hızlı ve lezzetli beyaz soğan turşusu hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.