Kokulu soğan: bitki çeşitleri ve açıklamaları

Rusların bahçesindeki en sevilen sebzelerden biri soğandır. Son zamanlarda, çeşitliliği, kokulu soğanı giderek daha popüler hale geldi. Sadece çok miktarda vitamin içermekle kalmaz, aynı zamanda yemeklere baharatlı bir tat ve sıra dışı bir aroma verir. Bu türün diğer tüm özellikleri bu açıklamada ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Son zamanlarda, giderek daha sık Çin kokulu soğanları - jusai - vatandaşlarımızın masalarında ortaya çıkıyor. Et yemekleri, çeşitli salatalar ve atıştırmalıkların pişirilmesinde kullanılabildiği gibi saf haliyle de tüketilebilir. Soğan ve sarımsak niteliklerinin olağandışı kombinasyonu nedeniyle popülerlik kazandı. İnsanlarda buna "tarla sarımsağı" denir.

Gastronomi literatüründe bu soğan kültürü için başka isimler de bulabilirsiniz: jusey, zhusai, Çin soğanı, dallı soğan, dağ sarımsağı, sarımsaklı soğan, yabani soğan, kokulu soğan.

Otsu bitki sadece soğuk havaya iyi dayanmakla kalmaz, aynı zamanda bahçıvanlar için çok çekici olan uzun süre sulanmadan da gider. Çok yıllık bir bitki olan dallı soğan, erken ilkbaharda, sonbaharın sonlarına kadar devam eden yeşil yaprakları ile sahiplerini memnun eder.

Arıcılar da dallı bitkiye dikkat ederler. Mükemmel tat özelliklerine ek olarak, mükemmel bal özelliklerine de sahiptir. Ayrıca görünümü ile herhangi bir bahçeyi veya sebze bahçesini süsleyebilir.

Kokulu soğan görünüşte sarımsağa çok benzer: yapraklar tepeye doğru daralmış düz bir şekle sahiptir. Uzunlukta, yapraklar 40 santimetreye kadar büyür. Büyümenin ilk yılında, jusai sadece dallı yapraklar üretir. İkinci yılda, çiçeklenme veren altmış santimetrelik bir ok belirir. Beyaz yıldız şeklindeki küçük çiçekler, top şeklinde bir çiçeklenme oluşturur. Kokulu soğan yaz ortasından sonbahara kadar çiçek açar. Küçük yassı soğanlar, sarımsaklı soğanların kök sistemini oluşturur.

Jusai, yeşil dağ sarımsak yaprakları ile doyurulmuş zengin karoten ve C vitamini içeriği ile ünlüdür. En güçlü antioksidanlar, oksidasyon süreçlerini önleyerek tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kokulu soğanların düzenli kullanımı şartıyla, vücuttan toksinleri uzaklaştıran idrar söktürücü salgılar artar. Jusay'ın etkisi altında safra çözülür, vücudun koruyucu işlevleri artar.

İlkbaharda ortaya çıkan taze yapraklar, kan damarlarını ve kalp kaslarını güçlendirmeye yardımcı olur.

Aşağıdakiler gibi hastalıklar için tarla sarımsağına dayalı oldukça fazla sayıda şifa tarifi vardır:

• soğuk;
• alt solunum yolu hastalıkları;
• Zatürre;
• tüberküloz;
• gastrit;
• yanıklar.

Çinliler, tıbbi infüzyonlar hazırlamak için dzhusai'nin tüm kısımlarını kullanırlar. Bitmiş sıvı bir toniktir. Ayrıca kanamayı durdurmak için alınır.

Aşağıda tartışılacak olan tentür, alt solunum yolu hastalıkları için alınır. Hazırlanması için soğana ihtiyacınız olacak. O kadar çok miktarda hammadde almak gerekir ki, ezildiğinde bir çorba kaşığı ortaya çıkar. Geleneksel Çin tıbbının tavsiyelerine göre soğanı seramik bir havaneli ile doğramanız gerekir.

Bir çorba kaşığı soğan yulaf 200 mililitre kaynar su ile dökülür, örtülür ve bir saat demlenir. Bundan sonra, infüzyon çift kat gazlı bezden süzülür.

Sabah ve akşam 50 gram tıbbi sıvı için.

Tatlı soğan çeşitli şekillerde çoğaltılabilir: tohum, soğan veya çalı bölünmesi. Ekim zamanı Nisan. Tohum yöntemi bahçıvanlar arasında daha popülerdir ve karmaşık adımlar gerektirmez. Bu nedenle, tohumla dağ soğanı yetiştirme kuralları üzerinde ayrıntılı olarak duracağız.

Bir tohumun toprağa ekilebilmesi için önce hazırlanması gerekir. Bu işlem iki günden fazla sürecektir. Öncelikle tohumları kırk derecelik suda sekiz saat bekletiyoruz. Önümüzdeki 48 saat boyunca, ılık bir su sıcaklığı rejimini koruyoruz. Daha sonra tohumlar iyice dökülecek şekilde kurutulmalıdır.

Jusai herhangi bir toprağa uyum sağlayabilir. Ancak bu, toprağın gübrelenmemesi gerektiği anlamına gelmez. Verimli toprak, Asya kültürünün gezegenin herhangi bir yerinde iklime uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.

Böylece, bitmiş tohumlar önceden oluşturulmuş oluklara ekilir. Ekim derinliği bir santimetredir. İlk 12 ay jusay ile neredeyse hiç manipülasyon yapılmaz. Sulama bile sadece şiddetli kuraklık sırasında yapılır. Bu, kök sisteminin güçlenmesi ve yeterince iyi gelişmesi için yapılır.

İkinci yıl zor bir iş olacak. Erken ilkbaharda, ölü yapraklar çıkarılmalıdır. Sonra kokulu soğanı sarmaya devam ediyoruz, bunu genç sapların tabanına daha yakın yapmanız önerilir. Sıralar sıralandıktan sonra üzerlerine ortalama 5 santimetre kumlu toprak serpiyoruz. Bu işlem sayesinde yalancı bir çekim yapmak kolaylaşacaktır.

Bitkinin 35 cm aralıklarla 4 sıra halinde şerit şeklinde daldırılması tavsiye edilir. Fideler arasında üst üste mesafe en az 60 santimetre olmalıdır.

Aynı yıl, yaprakları kestiğinizden emin olun. Tüm yetiştirme süresi boyunca, yapraklar 3 kez çıkarılır:

• ilk kesim, yaprakların 20 santimetre yüksekliğe ulaştığı anda gerçekleşir;
• ikinci kesim 4 hafta sonra gerçekleşir;
• üçüncüsü aynı dönemden sonra gelir.

Son manipülasyondan sonra, bitki Ağustos ayının sonuna kadar yalnız bırakılır.

Kışlama için Kasım ayında kokulu soğanlar hazırlanır. Toprak gevşetilir ve malçlanır. Bunu yapmak için, toprağı dört santimetre humus tabakası ile gövdelerin etrafına serpin.

Kokulu soğanın köksapının soğandan daha değerli olmadığını zaten biliyoruz. Tarla sarımsak severlerin tüm dikkati yeşil yapraklarına yöneliktir. Bu nedenle, Asya bitkilerinin en popüler çeşitleri yoğun yeşillik yetiştirenlerdir. Ruslar birkaç çeşit kokulu soğanı tercih ediyor.

• Önceki. Çeşit, kış için dona dayanıklı, orta olgunluktur. Rusya genelinde dikim için uygundur.Bu çeşitte sarımsak ve soğanların lezzet özellikleri zayıf bir şekilde ifade edilir. Yumuşak yapraklar neredeyse Kasım ortasına kadar devam eder. Bu, lifin pratik yokluğu ile kolaylaştırılır (varlığı minimumdur). Çiçeklenme döneminde bitki bir sümbül aroması yayar. Çeşitlilik yüksek verim sağlar: 1 metrekare başına 3 kilograma kadar. Çok lezzetli. Çoğu zaman salatalar için kullanılır ve olumlu eleştirilere sahiptir.

• Jusai. Makale bu çeşitlilik hakkında çok şey söyledi, sadece en önemli noktaları not ediyoruz. Kokulu yay kullanımı Aprior'dan çok daha fazladır. Salataların yanı sıra atıştırmalıklara ve çeşitli yemeklere de katılarak onlara unutulmaz bir tat verir. Jusai'de hafif bir sarımsak tadı var ve sarımsak kokusu güçlü değil. Çeşitliliğin verimi önceki türlere benzer.

• Baharatlı. Çeşitliliğin bu adı kendisi için konuşur: katılımıyla yemekler, hafif sarımsak notaları ve orta derecede baharatlı baharatlı bir tada sahiptir. Çeşitlilik orta olgunluğa sahip türlere aittir. Yeşil yapraklar dona kadar devam eder. Yüksek verimli: 1 metrekare - 3,5 kilogram.

• Kapris. "Yazarın çeşitleri ve melezleri" serisine aittir. Bu çeşitlilik baharatlı sevenler için uygundur. Sarımsağın tadı diğer Çin sarımsağı çeşitlerine göre daha belirgindir. Caprice hem taze hem de tuzlu olarak kullanılabilir. Düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. En uzun çeşitlerden biridir: yapraklar yarım metre yüksekliğe ulaşır. Verimli topraklarda, çeşitlilik yaklaşık 3 kilogram, başka bir durumda - 1,5 kilograma kadar verecektir.

• Astrolog. Çok yapraklı çeşitlilik. Bir sapta 12'ye kadar yaprak vardır. Yeşilliklerin hızlı büyümesi nedeniyle çeşitlilik talep görmektedir. Stargazer suyu sever, bu nedenle sürekli sulama gerektirir.Bu çeşitten iyi bir hasat elde etmek için toprağı düzenli olarak gübrelemeniz ve gevşetmeniz önerilir. Kokulu soğan bilenlerin Stargazer'ı taze kullanmaları tavsiye edilir.

Değerli bitkisel niteliklere ve tıbbi özelliklere ek olarak, Çin bitkisi, herhangi bir bahçe arsası için çok iyi bir dekor unsuru olarak kabul edilir. Dağ sarımsağı hem çiçeklenmeden önce hem de zirvede güzeldir. Yeniden büyüme sırasında, soğan, zengin renkteki genç yeşillikleri ile şaşırtıyor. Şemsiye şeklinde oluşan narin beyaz bir çiçek, narin bir kokuya sahiptir. Çiçeklenme içine bakarsanız, gözlerinizin önünde küçük yıldızlar belirir. Antik çağlardan beri, kokulu soğanlar floristik amaçlarla yetiştirilmektedir. Katılımı ile çok hassas buketler yaratılır.

Modern peyzaj tasarımcıları, karmaşık bir çiçek bahçesinin kompozisyonlarında isteyerek jusai kullanıyor. Böyle bir mixborder'da kokulu soğanlar haklı yerlerini alır. Yay, alpin kaydıraklarda ve perde duvarlarda harika görünüyor.

Deneyimli bahçıvanların tavsiyelerine göre, eğer biri Çin sarımsağı ile ilgileniyorsa ve ekimlerini Asya kültürüyle çeşitlendirmek istiyorsa, tohum ekim yöntemi ekimi için çok uygundur. Sadece bu yöntem sayesinde, kokulu soğanlar Rusya genelinde sorunsuz bir şekilde kök salmaktadır. Gösterişsiz ekime ek olarak, jusai gerçekten ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar büyük bir hasat verir.

Kokulu soğan Dzhusai'nin nasıl ekileceği ve yetiştirileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.