Soğan çeşitleri ve çeşitleri

Soğan en eski ürünlerden biridir. İlk başta vahşi doğada bulundu, ancak giderek daha fazla ekili çeşidi ortaya çıktı. Bugün soğan hemen hemen her yazlık evde bulunabilir.

Soğan, Soğan alt ailesinin, Soğan cinsinin en eski otsu bitkilerinden biridir. Hem vahşi hem de ekili olarak bulunur. Çok yıllık veya iki yıllık bir bitkidir.

Bir ampul ve bir yeşil gövdeden oluşur. Botanik açısından, ampul aynı zamanda bir böbrek, yaprak ve gövdenin bir parçasıdır. Sap ayrıca boru olarak da adlandırılır, yüksekliği yaklaşık 1 m'ye ulaşabilir (çeşide bağlı olarak). Bitki, bileşimde yüksek miktarda uçucu yağ ile ilişkili olan karakteristik bir soğan, bazen sarımsak aromasına sahiptir.

Soğanlar yenilebilir ve dekoratif olarak ayrılabilirken, bazı çeşitler aynı anda her iki gruba da atfedilebilir. Soğan yetiştiriciliğinin tarihi yaklaşık 5 bin yıldır. İlk ekilenin soğan olduğuna inanılıyor.

Soğanlar biyolojik olarak aktif maddeler bakımından zengindir. Bunlar arasında şeker, azotlu maddeler, flavonoidler, organik kökenli asitler, fitokitler bulunur. Vitamin ve mineral bileşimi A, B, C, PP, kükürt, fosfor, kalsiyum vitaminleri ile temsil edilir. Soğanın belirgin bir bağışıklık güçlendirici, tonik, antibakteriyel etkisi vardır. Sindirim organları, kardiyovasküler sistem için faydalıdır, kansızlık, soğuk algınlığı ve beriberiden korur.

Birçok soğan çeşidi vardır. Sınıflandırmanın altında hangi özelliğin yattığına bağlı olarak, bir bitkinin bir veya başka bir gruba atfedilmesi mümkündür. En büyüğü ve belki de ilki, soğanların yabani ve ekili olarak sınıflandırılmasıdır. Aynı zamanda, vahşi de genellikle yenilebilir, ancak insan ekonomik faaliyetiyle ilişkili olan türlerinin sayısı giderek azalmaktadır. Bu bağlamda, bazı yabani soğan türleri Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir ve bazılarının soyu tükenmiş olarak kabul edilmektedir.

Ekili soğan da şartlı olarak yenilebilir ve dekoratif olarak ayrılabilir (daha sık bir tür her iki özelliği de birleştirir), çok yıllık ve iki yıllık.

Tat hakkında konuşursak, soğan baharatlı, yarı tatlı ve tatlıdır. Tüm türlerin şeker içermesi ilginçtir, acı türlerde ise içerikleri tatlı olanlardan daha yüksektir (ilki yaklaşık %11 şeker içerir, ikincisi - %5). Acı, uçucu yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Acı çeşitler çoğunu içerir, bu da soğanın karakteristik kokusuna ve “yırtılmasına” neden olur.

Ekim zamanına bağlı olarak, ilkbahar ve kış aylarında ekilen soğanlar ayırt edilir. Kışlık soğan, ilk sert dondan 25-27 gün önce olması gereken, yaz sonundan Eylül sonuna kadar ekilebilir. Sıcaklıklarda önemli bir düşüşten önce kök salmalı ve biraz güçlenmelidir.

Kar altında büyümek için dona dayanıklı çeşitler almanız gerekir. Aynı zamanda, bu yetiştirme yöntemi sadece kışın karın en az 15-20 cm kalınlığa düştüğü bölgeler için uygundur, eğer kar örtüsü daha ince ise, ampul zaten 10-12 derecelik bir sıcaklıkta ölecektir.

En yaygın olanlardan biri soğandır. Şalgam şeklinde bir soğan oluşturur - "alt" olan uzun bir daire. Bienal bir bitkidir - ilk sezonda mahsul sevok olur. Bunlar, bir sonraki mevsimde soğan oluşturmak üzere ekilen küçük soğanlardır.

Tohumlar (chernushka) yetişkin bir bitkide olgunlaşan kutularda satın alınabilir veya toplanabilir (bunun için soğan oklarını kesmenize gerek yoktur).

"Şalgam" da birkaç çeşide ayrılır - sarı, beyaz ve kırmızı. Sarı soğan belki de mahsulün en ünlü çeşididir. Altın bir kabuğu ve beyaz eti vardır. Çok miktarda uçucu yağ nedeniyle sarı şalgam, güçlü bir soğan aroması yayar. İçindeki tatlılık ve acılık seviyesi dengeli olduğu için nötr bir tür olarak kabul edilir. Uygulamanın evrenselliği farklıdır, çoğu yemek için uygundur. Isıl işlem sürecinde aroma ve acılığın çoğunu kaybederek daha hassas hale gelir. Yüksek tutma kalitesi ve sorunsuz taşınması nedeniyle yaygınlaşmıştır.

Beyaz soğanların beyaz bir kabuğu vardır ve daha az sert ve hassas bir tada sahiptir. Ünlü Fransız çorbasının temeli odur. Eksiklikleri arasında, hasattan sadece 3-4 ay sonra kısa bir raf ömrü vardır.

Kırmızı soğanların mor-bordo kabukları ve beyaz, mor damarlı eti vardır. Keskin bir tat ile karakterizedir, bu nedenle genellikle taze olarak kullanılır, buna "salata" da denir.

Kırmızının mutlaka tatlı bir soğan olduğunu düşünmek bir hatadır. Hem yarı tatlı hem de acı çeşitleri vardır. Tatlı bir tada sahip en ünlü kırmızı soğan Yalta'dır.Kırım'ın belli bir bölgesinde yetişir ve elma gibi kullanılır, tadı çok tatlı ve suludur.

Çok yuvalı bir tür olan arpacık, çeşitli "şalgam" olarak kabul edilir. Diğer isimler - "kuschevka" veya "aile". Bir yuvada 3-15 soğanın olgunlaşması nedeniyle adını aldı. Dışa doğru, soğana benzerler, ancak daha uzun bir şekle ve daha az ağırlığa sahiptirler.

Yeşil tüyler hafif mumsu bir kaplamaya ve daha hassas bir tada sahiptir. Ampuller ayrıca hafif bir tada ve soğan kokusuna sahip değildir. Gurmeler tarafından hassas, ancak aynı zamanda keskin tadı için çok takdir edilmektedir.

Yukarıda açıklanan soğan çeşitleri genellikle mahsul üretmek için yetiştirilir - ampuller. Her ne kadar genç yeşil sürgünler aktif olarak yenir. Bir sonraki tür, ampulü büyütmediği için yalnızca yeşillik için yetiştirilir. Bir yay-batundan bahsediyoruz. Bu çok yıllık mahsul (bazen yıllık olarak yetiştirilir), yüksek verimlilik (yaz başına 3-4 kez hasat edebilirsiniz) ve soğuğa dayanıklılık ile karakterize edilir.

Yeşiller erken ilkbaharda ortaya çıkar ve tatlarını sonbahar donlarının başlangıcına kadar korur. Tüy oldukça büyüktür, içi oyuktur, bu nedenle bu türe borulu da denir (sürgünler borulara benzer). Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan salatalar, birinci ve ikinci yemekler, wok tavada pişirilen yemekler için uygundur. Balık ve deniz ürünleri ile eşleşir.

Bir taş veya Moğol yayı bir batuna benzer. Aynı zamanda koyu yeşil içi boş sürgünler üretir, ancak boyları ve duvar kalınlıkları daha küçüktür ve tadı daha yumuşak, daha baharatlıdır. Moğol soğanı hem ekili formda hem de vahşi doğada bulunur.

Yeşillik için başka bir soğan türü de frenk soğanıdır. Süslere atfedilebilmesine rağmen - bitki çiçeklenme sırasında çok güzel. Schnitt'in diğer isimleri “rezun” (“keski”), “tribulka”, “skoroda” dır.

Bu tür soğanların yeşillikleri düşüktür (30 cm'ye kadar), yumuşaktır, parlak yeşil bir renge sahiptir. Tüyler incedir, sezonda birkaç kez toplanabilirler. Çiçeklenme dönemi Mayıs ayının sonunda düşer - Haziran ayının başında, bitki yaşamın ikinci yılından itibaren çiçek açmaya başlar. Yaz sonunda çiçekler yerine tohum kabukları oluşur.

Bahçıvanların bir başka favorisi de iki yaşında bir pırasadır (veya "inci"). Ayrıca dona karşı dayanıklıdır, tarım teknolojisinde zorluk çekmez ve çoğu iklim koşuluna uyum sağlar. Genel olarak soğana benzer ancak soğan başı oluşturmaz.

Mahsul, gövde (sahte soğan) ve mavimsi-yeşil sürgünlerdir. İkincisi, yüksekliği 1 m'ye ulaşabilen sarımsak benzeri büyük ve geniş sürgünlerdir.Yeşil tüyler sadece ilkbaharın sonlarında-yaz başlarında lezzetlidir, sonra sertleşirler. Sonbaharda, genellikle boyutunu artırmak (daha uzun yapmak) için beyazımsı bir sap tutulur, bitki çok serpilir.

Pırasa, hassas bir hassas tat ve baharatlı soğan aroması ile karakterizedir. Salatalarda, çorbalarda, turta dolgusu olarak iyidir. Peynirlerle uyumlu bir şekilde birleştirilir, peynir dolgulu pırasalı yemekler bile vardır.

Katmanlı yay dikkate değer bir "görünüm"e sahiptir. Büyüme mevsiminin başında batuna benzer. Bununla birlikte, daha sonra okunda ampuller oluşur - oldukça büyük hava ampulleri. Bitkinin ömrünün ikinci yılından başlayarak yaz ortasında farklı yüksekliklerde ("katmanlı" adını açıklar) oluşurlar. Ampuller genellikle iki sıralı olarak oluşturulduğundan iki sıralı olarak da adlandırılır.

Olgunlaştıkça, kendi ağırlıkları altında yere daha fazla eğilirler. Toprakla temas halinde kök salıyorlar - bu şekilde yeni bir yeşil çalı oluşuyor. Bu özelliğinden dolayı bu türe "yürüyen" de denir.

Çok katmanlı soğanın yeşillikleri sulu, biraz acı bir tada ve güçlü bir soğan aromasına sahiptir. Kullanımda çok yönlüdür, ancak özellikle et yemekleri ile iyi gider. Üreme, hem ampullerin yardımıyla hem de geleneksel ampullerin toprağa ekilmesiyle gerçekleştirilebilir. Türler, bakımda iddiasızlık, soğuğa ve kuraklığa karşı direnç, kültür için en yaygın hastalıklara karşı bağışıklığın varlığı ile karakterizedir.

Kokulu (dallı için başka bir isim) soğan, Orta Asya dağlarında, Altay'ın güney bölgelerinde, Doğu ve Batı Sibirya'da yetişir. "Dzhusai" olarak adlandırılan ve çoğu ulusal yemeğe konan Kırgızistan ve Moğolistan'da yaygındır, ayrıca Japon mutfağında ("miso çorbasının" bir parçası) kullanılır, balık yemekleriyle birlikte uyumludur.

Bitki tüketime uygun bir ampul oluşturmaz, genellikle yemek için sadece yeşil sürgünler kullanılır. Hafif bir kokusu ve sarımsak tadı vardır. Dışa doğru, aynı zamanda bir sarımsak rozetine benziyorlar - küçük yükseklikte düz ince sürgünler. Yaz boyunca birkaç kez kesilebilirler, ancak bu sadece bitkinin ömrünün ikinci yılından itibaren yapılabilir. Bir ampul yerine, çapı 2-3 cm olan uzun bir sap oluşur.

Slizun soğanları, öncelikle hafif ama oldukça belirgin bir sarımsak tadı ile ayırt edilir. Yeşil sürgünler yemek için kullanılır. Görünüşte yuvarlak kenarlı, düz, etli, şerit benzeri sürgünlerdir. Slizun ve sarkık ve salgı bezi olarak da adlandırılır, sadece tüketime uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda bir yazlık için bir dekorasyon haline gelecektir. Çiçeklenme sırasında, büyük beyaz veya pembe çiçek salkımları oluşur (dikimden sonraki ikinci yılda çiçek açar).

Tür, adını yeşil bir tüyü kestiğinizde ortaya çıkan çıkıntılı kalın meyve suyu (mukusa benzeyen) nedeniyle almıştır. Sarkık soğan, çiçek saplarının yere eğildiği ve yalnızca tohum olgunlaşması döneminde düzleştiği için takma adı verildi.

Etkileyici donma direncine sahiptir - -40 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Sıfır sıcaklıkta bile büyür. Çok yıllık soğan türlerini ifade eder, 5 yıla kadar verim gösterir. Üreme yöntemi bitki örtüsüdür, ilkbahar veya sonbaharın başlarında soğan dikilmesi önerilir.

Popüler soğan çeşitleri arasında, bahçıvanlar tarafından açık zeminde (güney bölgeleri için) büyüme olasılığına saygı duyulan "Kalsedon" ayırt edilebilir. Soğan ve ot yetiştirmek için uygundur, oldukça iyi bir verim gösterir (1 m2 başına ortalama 4 kg). Olgunlaşma süresi 95-110 gündür, çürümeye ve tüylü küflenmeye karşı direnç ile karakterizedir. Orta boy ampuller, yaklaşık 100 g ağırlığında, hoş, hafif bir tada ve hafif acılığa sahip.

Erken Stuttgarter Riesen çeşidi de popülerdir. Bunun nedeni, kısa olgunlaşma süresi, cıvatalamadan kaçınma, külleme, çürümeye karşı direnç, iyi verimdir. Ampuller oldukça büyüktür, 250-300 g ağırlığındadır, tadı güçlü bir aroma ile nötrdür.

Benzer bir erken olgunlaşan çeşit, ancak hafif bir müstehcenlik ile daha hassas bir tada sahip olan Snowball'dur. Bir salata çeşidi olarak kabul edilir.

İyi tutma kalitesine sahip çeşitlerden bahsedersek, Centurion, Orion, Bamberger (çürümeye karşı yüksek direnç gösterir), daha önce Stuttgarter Riesen olarak kabul edilen Sturon ayırt edilmelidir. "Sturon" ve "Centurion" isimleriyle, genellikle "F1" tanımı belirtilir, bu da bunların heterotik melezlere ait olduğu anlamına gelir.

Melezlerin tanımı genellikle iyi verimler, iddiasız bakım hakkında bilgi içerir ve çeşitler uzun süre saklama yeteneğini gösterir. Fide yetiştirmek için daha karlı olan soğan "Altın Semko F1" ve güney bölgelerde veya filmin altında - yıllık olarak tohumlar.

Bütün kış depolamaya uygun bir diğer çeşit ise orta erkenci Shetana'dır. Sevkom ekerken 70-80 günlük olgunlaşma süresine sahip evrensel bir "şalgam" dır. Çeşitlilik yüksek verimlidir, ancak bu göstergeler ekim yöntemine (sevok 2 kat daha büyük ampuller verir) ve iklim özelliklerine bağlıdır. Kış ekimine uygundur.

Salata çeşitleri çoğunlukla, diğer şalgam türlerinden daha hoş bir tatlı tadı ve daha narin yeşillikleri olan kırmızı soğanlarla temsil edilir. Bu kategoride Hollanda çeşitleri "Bombay" ve "Brunswick" not edilmelidir. Birincisi sezon ortası, ikincisi erken çeşitler anlamına gelir. Her iki tip de hassas yarı keskin bir tada sahiptir ve iyi tutma kalitesi gösterir.

Bir başka kırmızı marul soğanı çeşidi de sezon ortası Carmen'dir. Ekimden (tohum veya kümeler tarafından çoğaltılabilir) hasata kadar ortalama 120-130 gün geçer. Hasat - mor-kırmızı kabuklu ve yarı keskin etli ampuller. Avantaj, iyi olgunlaşma ve kaliteyi korumadır.

"Setton" çeşidi yalnızca salata için geçerli değildir, ancak bu sarı soğan birçok kişi tarafından taze tüketim için yetiştirilir. Bunun nedeni hafif baharatlı baharatlı notalı tatlı tadıdır. Aynı zamanda, yoğun cilt ve üst yapraklar sayesinde Setton iyi saklanır ve uzun süre sulu kalır.

Seçkin çeşitler, erken olgunlaşma dönemi (90-95 gün), yüksek verim ve kalite tutma ile karakterize edilen kırmızı soğan "Red Baron" u içerir. Ampullerin ortalama ağırlığı 18-24 g'dır, daha büyük bir mahsul elde etmek için soğan fidelerinin yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Yalta tatlı soğan salatası inanılmaz derecede popüler. Otantik lezzet ancak Kırım'ın belirli bir köşesinde çeşit yetiştirerek elde edilebilir, ancak genel olarak Yalta soğanı güney bölgelerde ve Rusya'nın merkezinde yetiştirilebilir. Tat ve tatlılık bölgeye ve bakıma göre değişir.

Beyaz soğan çeşitleri arasında, "Albenka" (ampulleri keskinlik ve tatlılığın keskin bir kombinasyonu ile ayırt edilen erken olgun bir çeşit), "Beyaz Küre" (erken bir çeşit, bahçıvanlar dostça çimlenmesini not eder) belirtilmelidir. , istikrarlı verim, hastalık direnci). 110-120 günlük bir olgunlaşma süresine sahip melez bir beyaz soğan "Sterling" dir. Eşsiz, farklı bir tadı vardır. Tatlı çeşitlere atfedilebilir.

Daha büyük bir "şalgam" seviyorsanız, "Globo" (sezon ortası marul, ağırlık - 600-800 g), "Sergi" (benzer bir ampul kütlesine sahip tatlı, geç olgunlaşma çeşidi) çeşitlerine dikkat etmelisiniz. ).

"Atlas" ve "Yerel Bessonovsky" kalitesine sahip arpacık soğanı çeşitleri de bahçıvanlardan olumlu geri bildirimler alıyor. Birincisi melez, erken olgunlaşma anlamına gelir, ampuller güzel bir bronz kabuğu ile küçüktür. "Bessonovsky" ayrıca erken olgunlaşma ile karakterize edilir, daha büyük altın ampuller oluşturur.

En iyi frenk soğanı çeşitleri arasında genellikle "Medonos" not edilir. İlk yeşillikler çimlenmeden 35 gün sonra kesilebilir. Tüyler güzel bir gölgeye sahiptir, yarı keskin bir tada sahiptir.

Kışa dayanıklılık, mevsim ortası frenk soğanı "Albion" ve "Bahar" ile karakterizedir. Birincisi oldukça keskin bir tada sahip, ikincisi orta keskin. Kışa ekim için uygun olan farklı soğan "Olina" da kışa dayanıklıdır. İlkbaharda iki yılda bir ekilirse, mahsul iyi tutma kalitesi ile karakterize edilir.

Orta şeritte, geç olgunlaşan "Karantansky", dona dayanıklı geç olgunlaşan "Kış Devi", bienal "Fil'in Gövdesi" ve "Beyaz Lizbon" salatası gibi pırasa çeşitlerini yetiştirebilirsiniz.

Batun arasında erken olgunlaşan "Nisan" dikkati hak ediyor. Bir kış soğanına ihtiyaç duyulursa, genellikle yıllık ve çok yıllık bir çeşit olarak yetiştirilebilen yarı keskin "Rus Kışı" önerilir.

Belirli bir soğan çeşidini seçerken, yetiştirileceği iklim bölgesine odaklanmalısınız. Her bölge, alınan ısı ve ışık miktarı, yaz süresi bakımından farklılık gösterir, bu nedenle güney çeşitlerinin Urallar ve Sibirya bölgelerinde olgunlaşmak için zamanları yoktur. Ve örneğin Uzak Doğu'da damıtma amaçlı olanlar, güney bölgeleri olan Volga bölgesi için tipik olan yüksek sıcaklıklara ve kuraklığa dayanamazlar.

Sibirya'nın sert iklimi göz önüne alındığında, burada yetiştirme çeşitleri mümkün olduğunca dayanıklı seçilmelidir. Kısa bir yaz içinde olgunlaşmak ve özellikle podzolik topraklarda mahsul üretmek için toprağın kalitesine iddiasız olmak için zamanları olmalıdır. Ek olarak, çoğu bahçıvan için hastalık direnci, yüksek verim ve iyi bakım kalitesi gibi özellikler önemlidir.

Bu kriterler Stuttgarter Risen, Shturon, Centurion, Orion tarafından karşılanmaktadır.Biraz daha kısa bir raf ömrü, salataya ait olan ve marine yapmak için ideal olan "Kırmızı Baron" ile karakterize edilir. Bu bölge için iyi olan erken olgunlaşan "Yılan" ve "Ateşböceği" erken olgunlaşma dönemidir.

"Sibirya", "Cherny Prince", "Sibirya Yıllık" çeşitlerinin yanı sıra "Daytona" ve "Candy" hibrit çeşitleri sürekli olarak iyi verim gösterir.

Kısa yaz nedeniyle, tohum yerine soğan setleri yetiştirmek daha iyidir. Bir tüy üzerinde, bir serada bir bitki yetiştirebilirsiniz. Ekipmanı izin veriyorsa, bu tüm yıl boyunca yapılabilir. Orta boy veya küçük sevok satın almak daha iyidir. Büyük ampuller ateş etmeye daha yatkındır.

Tohumlar Mayıs sonunda açık toprağa ekilir, ancak takvim tarihlerine değil, hava ve toprak sıcaklıklarına odaklanmak daha iyidir. İkincisinin sıcaklığı en az 8-10 derece olmalıdır.

Sibirya'da kışlık soğan yetiştirmek mümkündür, ancak ilk donlardan korunmak için belirli önlemler alınması gerekir. Bunu yapmak için, ekim ayının ilk yarısında ekilen ampuller derinleştirilir ve malçlanır ve kış için iğne yapraklı pençelerle kaplanır. Tabii ki, buna yönelik dona dayanıklı çeşitler kış için seçilmelidir.

Bu bölge, çoğu çeşit ve soğan çeşidini yetiştirmek için en uygun olarak kabul edilir. Ancak, erken ilkbahar ve yaz sonlarında kısa süreli donların olabileceği ve yaz ortasında daha çok kurak dönemlerin meydana geldiği unutulmamalıdır. Bu bağlamda, soğuğa dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı çeşitler seçmek daha iyidir. Çok yıllıklar dona karşı dayanıklı olmalıdır.

Orta şerit için en iyi aile soğanı çeşitleri "Çekirge", "Mashenka", "Altın" dır. Yerli yetiştiriciler tarafından nispeten yakın zamanda yetiştirilen Ellan çeşidi dikkati hak ediyor. Donmaya dayanıklı erken olgunlaşma çeşitlerine aittir, iyi verim gösterir, ancak uzun bir depolama süresi yoktur. Özellikle Ellan hoş tatlı, hafif baharatlı bir tada sahip olduğundan, salata sebzesi olarak kullanmak daha iyidir.

Ancak Japon arpacık "Senshui Sarı", yalnızca erken olgunlaşma ve yüksek tat özellikleri, soğuğa dayanıklılık ve çoğu hastalığa karşı bağışıklık ile değil, aynı zamanda uzun süre (6-7 aya kadar) saklanabilme özelliği ile de karakterize edilir.

Urallar riskli bir tarım bölgesi olarak kabul edilir, bu nedenle burada ekim için kısa ve orta olgunlaşma süresi olan, soğuğa dayanıklı çeşitler seçilmelidir. Bahçıvanlar sevkom kültürünü yetiştirmeyi tercih ediyor. Tohum kullanılıyorsa, genellikle bitki açık toprağa fide şeklinde girer. Bu durumda, soğanın kısa bir yaz boyunca olgunlaşması ve bütün kış saklanabilecek iyi bir hasat vermesi için zamanı vardır.

Kısa yaz nedeniyle, erken olgunlaşan ve orta olgunlaşan soğan çeşitlerini seçmeniz gerekir. Urallardaki koşulların Sibirya'dan daha ılıman olmasına rağmen, ekim için "Sibirya" çeşitlerini seçmek daha iyidir. Orta bölgelerde ve orta şeritte üremeye yönelik olanlardan daha iyi çimlenme gösterirler ve iklime daha iyi uyum sağlayabilirler.

Bu yöreye ait en eski çeşitlerden biri de "Arzamas"tır. Setler aracılığıyla bienal ekimi için tasarlanmıştır. Olgunlaşma süresi ortalama - 100 ila 110 gün. Hasat - 50-80 g ağırlığında kar beyazı etli koyu sarı şalgam Tüm kış boyunca iyi saklanır.

Urallarda, daha önce bahsedilen Bessonovsky yereli de 65-80 günlük bir olgunlaşma süresi ve 35-55 g şalgam ağırlığı ile iyi yetiştirilir.Uygun çeşitler ayrıca Boterus, Sibirya Yıllık, Buran, Red Baron, melez "Herkül" dir. .

Urallardaki kış soğanları, uygun çeşitler seçerek eylül ayının başından ekim ayının ortasına kadar ekilmelidir. Bunlara "Shakespeare", "Danilovsky", "Radar" ve ayrıca "Kip Well" melezi dahildir.

Soğan, büyümesinin iklim koşulları dikkate alınarak seçilmelidir. Ayrıca sitenizin özelliklerini - toprağın durumu, yeraltı topraklarının yakınlığı, sitenin konumu ve soğan yatakları - dikkate almak gerekir.

Mahsulün kalitesini korumak öncelikli ise sarı soğan ve arpacık tercih edilmeli, salata ve taze tüketim için yetiştiriliyorsa kırmızı ve beyaz soğan tercih edilmelidir. Daha yumuşak ve çok yönlü bir tada sahiptirler.

Bütün kış setleri saklamak mümkün değilse, yıllık soğan yetiştirme teknolojisini tercih etmek daha iyidir. Bu amaçlar için, küçük boyutlu erken olgunlaşan çeşitlerin yanı sıra küçük yuvalı ve kısa bir büyüme mevsimi olan melezler (Globe, Lugansky, Stuttgarter Riesen) en uygunudur.

Kış çeşitleri hakkında konuşursak, Shakespeare, Senshui, Radar dikkati hak ediyor. Kış için dikim için, ampul çapı 8-14 mm olan en küçük fraksiyondan oluşan bir set seçmek daha iyidir.

Soğan yetiştirme amacına karar verilmelidir - mahsulün set mi yoksa yemek için "dolu" ampuller mi olacağı. İlk durumda, ilk sezonun sonunda küçük soğanlara dönüşecek olan tohumlar ekilmelidir. Kışın depolamak için hasat edilirler ve sonbaharda tüketim ve depolama için ampulleri toplamak için ilkbaharda toprağa ekilirler.Yani bitkinin 2 yıllık bir büyüme mevsimi vardır.

Çörek otu ile soğan yetiştirerek, kaliteli bir çeşitlilik ve büyük bir hasat elde edebilirsiniz. Tohum dikmek, onların düzgün bir şekilde işlenmelerini sağlar (tabii ki bahçıvanın gerekli hazırlık önlemlerini almış olması şartıyla). Bu da bitkinin hastalıklara karşı daha yüksek direncini, daha iyi çimlenmesini sağlar.

Yeşil bir tüy elde etmek için şalgam soğanları kullanılabilir. Ancak bu sadece yaz başında sürgünler hassasken yapılabilir. Ampul olgunlaştıkça tüyler sertleşir ve acılaşır. Görev bütün yaz yeşillik elde etmekse, o zaman çok yıllık schnitt, batun, balçık ve yenibahar seçmek daha iyidir.

Gösterişsiz, dona dayanıklı bir soğan türüne ihtiyacınız varsa, bu çok katmanlı bir soğandır. 10 yıla kadar ekilemez, bu da verimini etkilemez. Popüler çeşitler arasında "Odessa", "Gribovsky 38" bulunmaktadır.

Soğuğa dayanıklı bir diğer tür ise slime'dır. Ancak nötr pH'lı verimli topraklar gerektirir. Bu sitenizle ilgiliyse, "Lider", "Yeşil", "Charm" öğesini seçin.

Gösterişsizlik, kokulu soğanlarla, özellikle de Stargazer, Fragrant, Piquant gibi çeşitleriyle ayırt edilir. Ancak kuru alanlar için uygun değildir (veya sık sık sulanması gerekir), çünkü nem eksikliği verimini ve tüy tadını büyük ölçüde etkiler.

Erken yeşillik almanız gerekiyorsa, batun soğanı uygundur.Ek olarak, ilkbaharda toprağa dikmek için fidan yetiştirebilir veya sonbaharda kış çeşitleri ekebilirsiniz. İkincisi, herkesten önce yeşilliklerle memnun edecektir. Daha sonra fidelerin yetiştirdiği soğanın tüyleri görünecektir. Diğerlerinden sonra (ancak, açık alandaki diğer türlerden yaklaşık 2 hafta önce), bir batun görünecektir.

Farklı soğan çeşitleri için aşağıdaki videoya bakın.