Yalta soğanlarından iyi bir hasat nasıl alınır?

Yetiştirildiği yerden dolayı adını alan Yalta soğanını elbette herkes duymuştur. Bu çeşidin en sulu, tatlı, kırmızı ve büyük soğanı Kırım'da yetişir. Bu soğanın ilk tohumları 19. yüzyılda Portekiz'den Kırım kıyılarına getirildi. Nikitsky Botanik Bahçesi'ndeki sayısız seçim çalışması ve iklim faktörlerinin özel bir kombinasyonu sayesinde, bugün herkes tarafından bilinen Kırım soğanı (Yalta soğanı) ortaya çıktı. Bu bölgelerin yerli halkı ona Nikitsky diyor.

Yalta türü, sıradan soğanların aksine hiç keskinliği olmadığı için bileşiminde az miktarda uçucu yağ içerdiğinden bir salata çeşidi olarak sınıflandırılır. Bu çeşit, Kırım'ın güney kıyıları dışında başka hiçbir bölgede yetiştirilemez. Bahçıvanların bu sebzeyi, komşu dağlık Kırım bölgesinde bile yetiştirme girişimleri, meyvenin tadının hoş olmayan bir keskinlik kazanmasına ve harika tat özelliklerini kaybetmesine neden oldu.

Kırmızı Kırım soğanı, salata sebzesinin tüm özelliklerine sahip olduğu için, çoğunlukla salataların bir bileşeni olarak yenir - sululuk, tatlılık, acılık ve keskinlik eksikliği. Ancak Kırım'ın yerel sakinleri, örneğin soğan reçeli gibi bu sebzeyi kullanan diğer çok ilginç tarifleri de biliyorlar. Yalta soğanı ayrıca çorba ve ikinci yemek yapımında da kullanılır. Ancak yine de, sebzenin yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan çiğ olarak kullanılması tavsiye edilir, bu nedenle vücut için maksimum faydayı korur.

Yalta ampulü düz, yuvarlak, büyük, mor ve pembe pullarla kaplıdır. İç katmanlar, bir ampulde yaklaşık yedi tane bulunan kalın (6-7 mm) plakalardır. Bu çeşitliliğin ana avantajı, acılık ve keskinliğin tamamen yokluğu, sadece tatlılıktır.

Soğanlar için ekimden hasada kadar olan süre 150 gündür. Bu sebzenin çok kötü depolandığını da belirtmekte fayda var - hasat tarihinden itibaren en fazla 4-5 ay.

Mağazalarda ve pazarlarda genellikle Yalta kisvesi altında satılan sıradan kırmızı soğanları bulabilirsiniz. Aldatma kurbanı olmamak için Kırım yayına özgü bazı özellikleri hatırlamakta fayda var.

• Yalta türü “soğan” kokusundan tamamen yoksundur, sırasıyla burnun mukoza zarlarını tahriş etmez, aromasından gözyaşı olmaz.
• Ampulün kesimine bakarsanız, katmanlarını görebilirsiniz, sayıları yediyi geçmemeli, soluk pembe renkte boyanmıştır.
• Soğanı tadıyorsanız, acı izi olmadan sadece tatlılık mevcut olmalıdır.
• Yalta soğanının raf ömrünün çok kısa olması ve temmuz ayında olgunlaşması nedeniyle ancak bu dönemde satın alınabilir. Yani, ilkbaharda satılık bir Kırım yayı ile karşılaşırsanız, bu sahtedir.

Kırım kıyılarından uzakta yaşıyor olsanız ve gerçekten Yalta soğanı yetiştirmeye çalışmak istiyorsanız, belirli tarım teknolojisi ilkelerini kullanmalı ve sonbaharda mükemmel soğanlar almalısınız. Belki de gerçek Kırım soğanından daha düşük olacaklar, ancak yine de bahçıvanları memnun edecekler.

Yalta soğanlarının yetiştirilmesi için temel gereksinimlerden biri uygun aydınlatmadır. Gün boyunca güneş tarafından aydınlatılan bir arsa seçmeniz tavsiye edilir. Işık eksikliğinden meyveler acı olabilir.

Toprak seçimine de dikkat etmek gerekir, çünkü Kırım'ın güney kıyısındaki toprak özellikleri, tatlı ve büyük kök bitkileri yetiştirmeyi mümkün kılar. Yalta ve Aluşta topraklarında, Yalta soğanının doğal büyüme yerlerinde, toprakta yüksek oranda Tauride şeyl içeriği vardır. Bu, gün boyunca ısı biriktiren ve geceleri toprağın soğumasına izin vermeyen özel bir malzemedir. Yalta soğanının böylesine özel bir tadının oluşmasında temel olanın bu faktör olduğu varsayımı vardır.

Diğer bölgelerdeki doğal yaşam ortamının koşullarını doğru bir şekilde yeniden oluşturmak mümkün olmadığından, ekim için en verimli toprağı seçmeye çalışmalı ve ilkbaharda onu potasyumlu gübreler ve amonyum nitratla dikkatlice zenginleştirmelisiniz.

Merkezi Rusya'nın iklim koşullarında, Yalta soğanlarının fideleri en iyi pencerede yetiştirilir. Sıcak bölgelerde yaşarken, bu amaçlar için bir sera kullanmak daha iyidir. Fideler, dezenfeksiyon için yarım saat boyunca zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine önceden ıslatıldıktan sonra Şubat ortasında - Mart başında ekilir. Bundan sonra, ekim malzemesi akan su ile yıkanmalı ve büyümeyi teşvik etmek için araçlarla muamele edilmelidir.

Çimlenme için kaba 15 cm'den daha derin olmayan verimli bir toprak tabakası dökülür. Toprağın optimal bileşimi, eşit miktarda kirli toprak ve humus karışımıdır ve ekimden önce mineral gübre uygulamak gereksiz olmayacaktır. Tohumlar, 1 santimetrelik artışlarla girintilere serpilir ve hafifçe sıkıştırılarak toprak serpilir. Yukarıdan dikimlere bir sprey şişesinden su serpmek gerekir.

Çimlenme sıcaklığı yaklaşık 20-25 derece olmalı, iyi aydınlatılmış bir yer seçmelisiniz. Filizlerin ortaya çıkmasından sonra fideleri daha serin bir yere transfer etmeniz gerekir (optimum sıcaklık 15 derecedir), aydınlatma rejimi yüksek seviyede tutulmalıdır. Ayrıca yüksek nemi korumak ve fidanlıktaki zemini hafif nemli bir durumda tutmak da gereklidir. Tohumların ekiminden 14 gün sonra gübrelerin, genellikle potasyum, azot ve mineral gübrelerin yanı sıra amonyum nitratın uygulanması gerekir.

Açık toprağa dikim, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2 ay sonra (genellikle Nisan ayında) gerçekleştirilir. Bu noktada fidelerde en az 3 tüy (yaprak) olmalıdır. Açık toprağa ekilmeden önce, fideleri bir hafta sertleştirmek gerekir - fideli kap her gün açık havaya çıkarılır ve her gün giderek daha uzun bir süre bırakılır. Ayrıca bu dönemde sulamayı kademeli olarak azaltmak gerekir.

Oluklar arasına dikerken yaklaşık 35-40 santimetre mesafe bırakılır, arka arkaya ampuller arasındaki mesafe 10 santimetre olmalıdır. Dikimden sonra fideleri iyi sulamanız gerekir.

Yalta soğanı dikmek için en uygun öncüller domates, patates, lahana ve çeşitli salata yeşillikleridir. Sarımsak ve diğer soğan çeşitleri uygun değildir.Basit ürün rotasyonu kurallarına uymak, iyi bir ürün yetiştirmenize yardımcı olacaktır.

Yalta soğanının bakımında en önemli kural sulama rejimidir. Meyvenin tadındaki keskinliği ve acılığı önlemek için toprak her zaman nemli olmalıdır. Ortalama olarak, bu bitkinin haftada 1 kez aralıklarla sulanması gerekir.

Soğanlar toprağı gevşetmeyi ve derinlemesine ayıklamayı sever, çünkü yabani otlar ihtiyacı olan nemi alır ve bitkileri güneş ışınlarından korur. Fidelerin dikildiği andan itibaren ilk 4 ay boyunca 2 haftada bir gübreleme yapılmalıdır. Fosfat müstahzarları ile alternatif nitrat.

Ampuller yeterince büyük ve sağlam olduğunda, etraflarındaki toprak, başları yüzeye hafifçe yapışacak şekilde biraz tırmıklanabilir, bu, ultraviyole ışınlarının etkisiyle meyvenin sulu olmasına yardımcı olur.

Hasat en sık Ağustos sonu-Eylül başında gerçekleşir. Bu sefer hava koşulları açısından en uygun zamandır. Soğan meyveleri yerde tutulursa, yağmurların başlamasıyla meyveler çürüyebilir.

3 hafta hasattan önce sulamayı kesmeniz önerilir. Bu, sebzenin daha iyi depolanması için yapılmalıdır. Meyvelerin kazılması, bitkilerin tüm tüyleri yatar pozisyondayken yapılır. Kazdıktan sonra soğan, kuruması ve olgunlaşması için birkaç gün boyunca sırtta bırakılır.

Genel olarak Yalta soğanı zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Ilımlı olması gereken sulamayı dikkatlice izlemek gerekir, ancak toprak kurumamalıdır.Toprak su dolu olduğunda, bitkinin köklerinin çürüme olasılığı yüksektir. Transfüze edildiğinde, bitki gri çürüklükle hastalanabilir.

Soğanları saklamanın en iyi yolu, soğanlar arasında gereksiz temastan kaçınmak için onları at kuyruğu yapmaktır. Örgüleri dokumaya elverişli hale getirmek için, hasat sırasında kasıtlı olarak uzun “kuyruklar” bırakılır. Depolama için optimum sıcaklık 10-15 derecedir, oda yeterince kuru, nem -% 50'ye kadar olmalıdır. Bu şartlar altında soğan hasat tarihinden itibaren 4-5 ay saklanabilir.

Bir sonraki videoda, "Yalta" soğan yetiştirme teknolojisini izleyin.