Ahududu: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Ahududu antik çağlardan beri iyileştirici özelliği olan bir bitki olarak bilinmektedir. Şifacılar meyvelerini, çiçeklerini ve yapraklarını sadece soğuk algınlığı, kolik, akşamdan kalma, iskorbüt için bir çare olarak değil, aynı zamanda yılan ve böcek ısırıkları için bir panzehir olarak da kullandılar.

Ahududu, gül ailesine ait bir çalıdır. Bu meyve mahsulünün çok yıllık köklerinden, 2,5 metre yüksekliğe kadar bienal gövdeler gelişir. Kökler sarmal, odunsu, çok sayıda yan kök işlemine sahip güçlü bir sistemi temsil ediyorlar.

Bitkinin gövdeleri düzdür. İlk yılın çalı sürgünleri, tamamen küçük ince dikenlerle kaplı, yeşil-gri bir renk tonuna sahiptir. Bir yıl sonra bu sürgünler odunsu hale gelir ve kahverengiye döner. Meyveler olgunlaştıktan sonra sürgünler kurur ve gelecek sezon onlardan yeni gövdeler gelişir.

Ahududu çalısının yaprakları üstte koyu yeşil, arkada beyazımsı, hafif bir kenarla kaplı ve karmaşık bir oval şekle sahiptir.

Ahududu beyaz renkte çiçek açar, salkımları küçük, salkım şeklindedir, yaprakların aksillerinde bulunur veya saplarla taçlandırılmıştır. Petaller kaliksten daha kısadır. Ahududu açıklamalarında, çiçeklenmesinin farklı dönemleri verilmiştir: Haziran'dan Ağustos'a. Bu tutarsızlık, Rusya'daki farklı iklim bölgeleriyle ilişkilidir.

Ahududu, haznede kaynaşmış küçük tüylü druplardır. Meyvenin rengi pembe-kırmızı tonlarda değişmekle birlikte meyvelerin sarı, bordo ve siyah olduğu çeşitleri de vardır.

Orta şeritte, sıradan ahududular sadece ikinci yılda meyve verir. Güney bölgelerinde, meyveler ilk yıl, Eylül ayı sonlarında - Ekim ayı başlarında bağlanabilir. Dikim yılında meyve veren ve remontant meyve çeşitleri.

Yabani bir çalı olarak yetiştirilen veya bahçecilikte yetiştirilen sıradan ahududu, tıbbi bir hammadde olarak aktif olarak kullanılır, bu nedenle GOST 3525-75 tarafından kurutulmuş meyveler için düzenlenen gerekliliklere uygun olmalıdır.

Belgede belirtilen normlara göre, meyveler olgunlaşma döneminde çalıdan çıkarılmalı, hazneden bir koni ve pedicel şeklinde serbest bırakılmalıdır. Meyvelerin karşılaması gereken kalite göstergeleri arasında:

• boyut - 7,5 ila 12 mm;
• yüzey rengi - gri-kırmızı;
• kağıt hamuru rengi - pembe;
• kemiklerin rengi zengin sarıdır;
• tat - tatlı ve ekşi;

• koku - belirli hoş;
• nem - %15 (maksimum);
• karartılmış meyvelerin göstergesi - en fazla %8;
• yapışkan meyvelerin oranı% 4'ten fazla değildir;
• ayrılmamış kapları ve pediselleri olan meyvelerin sayısı -% 2'den fazla değil;

• yaprak ve gövde kısımlarının payı %0,5'i geçmemelidir;
• kül oranı maksimum %3,5'tir;
• 2 mm elekten (delik çapı) geçebilen ezilmiş meyvelerin oranı - en fazla %4;
• yabancı organik (diğer mahsullerin parçacıkları ve meyveleri) ve mineral safsızlıkların (kum, toprak, küçük taşlar) varlığına izin verilir -% 0,5'ten fazla değil;
• havalandırma prosedüründen sonra kaybolmayan zehirli bitki parçacıkları, küf, çürüme, hoş olmayan kalıcı kokunun meyvelerinde bulunmasına izin verilmez.

Kurutulmuş ahududuların paketlenmesi, etiketlenmesi, taşınması ve depolanması GOST 6077-80'e göre gerçekleştirilir. 30-40 kg'lık torbalarda paketleme GOST 30090-93'e göre yapılır. Nakliye konteynırları GOST 14192-96'ya göre işaretlenmiştir. Ahududu kuru meyvelerinin raf ömrü, hasat tarihinden itibaren 2 takvim yılıdır.

Ahududuların kimyasal bileşimi ve enerji değeri hakkında konuşursak, 100 gram çilek için göstergeler aşağıdaki gibi olacaktır:

• 46 kcal;
• 8.6 gr karbonhidrat;
• 0,5 gr yağ;
• 3.8 gr lif;
• 0.8 gr protein;
• 22 mg magnezyum;
• 1.5 g organik asit (salisilik, kaproik, malik, sitrik);
• 40 mg kalsiyum;

• 224 mg potasyum;
• 0.6 mg PP vitamini;
• 0.2 mg beta-karoten;
• 0.2 mg B5 vitamini;
• 0.02 mg tiamin;
• 0.07 mg piridoksin;
• 0.6 mg tokoferol;
• 25 mg C vitamini;
• 3 mikrogram A vitamini;

• 6 mcg folik asit;
• 0.05 mg riboflavin;
• 1.0 ug biyotin;
• %0.3 tanen;
• %11 şekerler (fruktoz, glikoz, pentoz);
• %22 yağlı yağlar;
• uçucu yağlar;
• azotlu maddeler;

• izoamil ve şarap alkolü;
• pektin;
• dekstroz;
• asetoin;
• siyanin klorür;
• ketonlar.

Orta Avrupa, yaygın ahududu anavatanı olarak kabul edilir. Bugün, yabani ahududu, Rusya'nın Avrupa kısmının orta ve kuzey şeridinin ormanlarında ve Sibirya, Uzak Doğu, Kafkaslar ve Karpatlar'da çok sayıda yetişir. Ahududu, gölgeli ormanlarda (karışık ve iğne yapraklı-yaprak döken), açıklıklarda, yanık alanlarda, orman kenarlarında, çayırlarda, nehir kıyılarında, çalılar arasında, vadilerde ve bahçelerde yetişir.

Bahçe koşullarında çalıların yetiştirilmesi her yerde gerçekleşir.

Ortak ahududu genellikle iki alt türe ayrılır: bahçe ve yabani. Bahçe çalıları arasında en popüler çeşit Novosti Kuzmina'dır. Meyveler yoğun yapıdadır, hoş bir aromaya sahiptir, erken olgunlaşır. Çalı yüksek verime sahiptir, sulamaya duyarlıdır.

Ülkenin kuzeyindeki bahçelerde yetiştirilen bir diğer orta erkenci çeşidi ise "Gusar" olarak adlandırılır. Bu çalının avantajları arasında yüksek verimlilik (mevsim başına 12 kg'a kadar çilek), soğuğa karşı direnç bulunur.

Başka bir orta erken ahududu çeşidine "Balm" denir (bu çeşidin diğer isimleri "Newburg", "Bulgar Ruby" dir). Çeşitlilik kışı iyi tolere eder, 2,2 kg'a kadar verir. Meyveler mor renklidir, tadı hoştur.

Ahududu çeşidi "Capital", sezon başına 6 kg'a kadar mahsul verir, ancak sonbaharın ortasında bile meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Meyveler büyük, koni şeklindedir.

Çok sayıda güçlü sürgün ile ayırt edilen "Sarı meyveli" ahudududa sarı meyveler görülebilir. Meyveleri yuvarlak dikdörtgen şeklinde, orta büyüklükte, 3,6 g ağırlığa kadar. "Sarı meyveli" ahududu çeşidi, dona ve hastalık hasarına (akar, mantar ve diğerleri) karşı oldukça dirençlidir.

Ahududu çalısının siyah meyveleri "Brilliant" çeşidinin karakteristiğidir (diğer isimler "Molling Landmark", "Cumberland" dır). Bitki boyu 1,5 metreye ulaşabilir. Orta derecede gelişmiş esnek sürgünlerde ve sarkık bir tepede farklılık gösterir.Meyveleri 5.6 grama kadar büyüktür, yoğun bir yapıya ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Ahududu çeşidi "Brilliant", ortalama verimle orta erken olarak kabul edilir. Avantajları arasında: mantar tipi zararlılara ve hastalıklara karşı yüksek direnç, kuraklık ve donma direnci.

"Patricia" ve "890-20" çeşitleri büyük meyvelerle ayırt edilir. İkinci sınıf ahududu çalıları 100 cm yüksekliğe kadar ulaşabilir, güçlü sürgünlere sahiptir. Meyveler eşit yuvarlak formda, doymuş kırmızı renkte farklılık gösterir. Çileklerin tadı çok tatlıdır. Ahududu çeşitlerinin "890-20" olgunlaşma dönemi orta-geç olarak kabul edilir.

Bahçıvanların meyvenin tadı veya boyutu için değil, güzel çiçekler ve hoş kokulu aroma için değer verdiği dekoratif ahududu çeşitleri de vardır. Bu çalı, sonbaharda güzel bir sarı renk alan büyük akçaağaç biçimli yapraklara (üç veya beş loblu) sahiptir. Ahududuların birkaç isim aldığı yaprakların alışılmadık aroması ve şekli sayesinde: kokulu, kokulu ahududu, kokulu ahududu.

Dekoratif ahududu çiçek açan çiçeklerin çapı 6 santimetreye ulaşır. Ahududu yaz başından eylül sonuna kadar çiçek açar. Gruplar halinde veya tek dikimler halinde büyüyen dalgalı kenarları ve parlak sarı bir merkezi olan beyaz, leylak ve pembe çiçekler herhangi bir bahçenin süslemesi olabilir.

Birkaç dekoratif ahududu meyvesi 2 cm çapa ulaşabilir. Tatları tatlı ve ekşidir, yemeye uygundur (soğuk algınlığı tedavisi için, yatıştırıcı olarak) ve kış hazırlıkları için bir bileşen olarak.Ahududu bir özelliği, sürgünlerin ve yeşillik tabanlarının pancar rengidir.

Bir süs çalısının yüksekliği 2 metreye ulaşabilir, ancak kıvrımlı sürgünler nedeniyle bu rakam kural olarak 1,5 metreyi geçmez. Kültür çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır. Bitkiye önemli ölçüde zarar verebilecek zararlılar arasında kök safrası, ahududu böceği veya sinek bulunur.

Kokulu ahududuların bakımı kolaydır, kafes kurulmasını gerektirmez, hızlı büyür ve dona karşı dayanıklıdır. Bahçıvanlara göre, dolambaçlı yollar için bir çerçeve, yeşil bir çim üzerinde merkezi bir unsur, indirimde, ön bahçede, ikinci sıradaki çiçek tarhları için bir dekorasyon olarak en güzel görünüyor. Hem güneşli bir yerde hem de gölgede bir çalı dikebilirsiniz.

Ahududu ve böğürtlen "Loganberry" melez çeşidi de ilginçtir. Ahudududan bitki, meyvelerin zengin tatlı tadı ve böğürtlenlerden - bir çalı görünümü aldı. Loganberry'nin çiçeklenmesi yaz boyunca uzar, meyve verme dönemi Ağustos ayında düşer ve ilk donun başlamasıyla sona erer. Ahududuların kıvırcık dalları kafeslerin etrafına sarılır ve dekoratif bir çit oluşturur. Bununla beraber, bahçedeki alanları bölgeleyebilirsiniz.

Çalı meyveleri iri, kokulu, bordo renklidir, 4 santimetreye kadar ulaşabilir, meyvenin ağırlığı 7-8 gramdır. Damakta ise orman böğürtlen notaları hissediliyor. Meyvelerin tıbbi özellikleri vardır: damar hastalıklarına karşı mücadelede yardımcı olur, bağışıklığı artırır, kanser geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır, böbrek, karaciğer ve eklem sorunları.

En iyi ahududu çeşitleri remontanttır, bu da mahsulü sezonda birkaç kez getirir. Remontant çeşitler arasında "Brusvyana" yı vurgulamaya değer. Bitkinin sürgünleri 4 cm çapa kadar ulaşır, bu nedenle bu çeşitlilik kafes kullanılmadan yetiştirilebilir. Çalı dalları diktir, meyveler sıkıca yerleştirilmiştir, bu da hasadı kolaylaştırır.

"Brusvyan" yüksekliği 2 metreye ulaşabilir. Bahçıvanlar arasında kalın gövdeler nedeniyle, bu çeşitliliğe genellikle standart veya "ahududu ağacı" denir. İyi gelişmiş sürgünlerin aksine, çalının kökleri oldukça zayıftır. Bu özellik, bir bitkiyi yeni bir yere naklederken dikkat etmeye değer.

Çalıdan ilk hasat Haziran ayında, ikincisi - Ağustos ortasında elde edilebilir. Meyve verme süresi, süreye göre değişir - 2,5-3 aydan don başlayana kadar. Ahududu ekimden sonraki 2. yılda meyve vermeye başlar.

Diğer remontant ahududu çeşitleri arasında, "Vinç", "Parlak", "Hint Yazı" (ikinci isim "Kostinbrodskaya" dır) seçilebilir.

Herhangi bir remontant çeşidin olumlu yönleri arasında şunu belirtmekte fayda var:

• yüksek verim;
• sezon başına iki kez (bazen üç kez) meyve veren;
• uzun meyve dönemi (yaz başından dona kadar);
• meyvelerin güzel görünümü ve belirgin tadı;
• iddiasızlık, bakım kolaylığı;
• yüksek kışa dayanıklılık;
• yüksek vitamin içeriği;

• ulaşım için uygunluk;
• hastalıklara ve zararlılara karşı direnç;
• aşırı ısıya karşı direnç.

İki mahsul ahududu dezavantajları arasında tanımlanabilir:

• zayıf gelişmiş kök sistemi;
• ahududu yeterince güneş almadıysa ve genellikle yağmurun ortasındaysa artan ekşi tat;
• çalıdan yayılan keskin, özel bir koku.

Meyvenin bileşiminde C vitamini ve önemli miktarda salisilik asit bulunması nedeniyle ahududu, iltihap önleyici, antiseptik ve ateş düşürücü etkilere sahiptir. Ahududu yararlı özellikleri arasında idrar söktürücü, antitoksik, terletici etkisi, sindirim sistemi sorunları, mide kanaması ve gastrit ile ilgili yardımları dikkate değerdir. Bu nedenlerden dolayı, dut genellikle kabızlık, hazımsızlık ve ödemden muzdarip insanlar kategorisi için terapötik diyetlere dahil edilir.

Ahudududa bulunan fitocidlerin tıbbi bir etkisi vardır: Staphylococcus aureus ve kumarinlerle - tromboz ve yetersiz kan pıhtılaşması ile başa çıkmaya yardımcı olurlar.

Ahududu, hipertansiyon, aterosklerotik birikintiler ve kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için uygundur. Kullanımı, sırasıyla karın içi basıncında bir artışa yol açmaz, kalp kası üzerinde mekanik bir etki gerektirmez. Meyvenin bileşimi, cilt tonunu iyileştirmenin ve erken yaşlanmayı önlemenin mümkün olduğu çok miktarda antioksidan içerir. Ahududuyu oluşturan folatlar, sinir sisteminin normal işleyişini geri kazanmaya, depresyondan kurtulmaya ve insan vücudunu sağlıklı bir gelecek hamilelik için hazırlamaya yardımcı olur.

Meyve ayrıca fiziksel aktiviteyi arttıran insanlara da fayda sağlayacaktır. Bileşimde potasyum bulunması nedeniyle, kas lifleri yüksek kontraktiliteyi korur.

Ahududu insan vücudu üzerinde birçok alanda faydalı bir etkiye sahip olmasına rağmen, kullanımı için kontrendikasyonlar vardır. Böbreklerin ve genitoüriner sistemin iltihaplı hastalıkları varsa, çalı meyveleri sağlığa zararlı olabilir. Bileşiminde uçucu yağların bulunması nedeniyle, ahududu güçlü bir alerjendir, bu nedenle alerjiye yatkın insan kategorileri onu dikkatli kullanmalıdır.

Kaynatmalar, tentürler, konsantre ahududu suyu, gastrit, mide ve duodenum ülserlerinde kontrendikedir. Yukarıdaki rahatsızlıkları olan kişiler için su ile seyreltilmiş ahududu suyu ve taze sıkılmış meyve suyu kullanmak mümkündür.

Alerjik reaksiyonlar meydana gelebileceğinden, hamile kadınlar ve çocuklar için ahududu kullanılması önerilmez.

Ahududu meyve ve yapraklarının dahil olduğu ücretler gut hastaları tarafından kullanılmamalıdır.

Fırçalar iyileşen diş eti dokusuna zarar verebileceğinden, dut stomatit ve diş eti iltihabı için önerilmez.

Ahududu meyveleri taze, çözülmüş ve ayrıca meyve suları, şarap, likörler, likörler, reçeller, marmelat, jölelerin hazırlanmasında hammadde olarak tüketilebilir.

Tıbbi amaçlar için, olgunlaşması gereken çalı meyvesi kullanılır. Pedisel ve hazneden kurtulan dut, 60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur ve daha sonra kağıt veya dokuma kumaş üzerine ince bir tabaka halinde yayarak kurutulur.

İlaç endüstrisinde, kurutulmuş ahududu bazı şurupların terlemesini arttırmak ve tat özelliklerini iyileştirmek için kullanılır ve kurutulmuş yapraklar vitamin, jinekolojik ve böbrek preparatları için hammadde olarak kullanılır.

Ahududu meyveleri ve yaprakları soğuk algınlığı, grip, iskorbüt, romatizma, sıtma, sarhoşluk ve secde ile mücadelede halk ilacı olarak kullanılır. Ateş düşürücü, balgam söktürücü ve terletici özelliklere sahiptirler. İnfüzyonu hazırlamak için 200 gram kuru meyve ve 3 bardak kaynar su almanız, kapalı bir kapta 1,5 saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Kullanmadan önce süzün. Her iki saatte bir ½ bardak için.

Ahududu yaprakları çay yaprakları yerine kullanılabilir. Bu, sonbahar-kış döneminde bağışıklığı önemli ölçüde artıracaktır. Ayrıca, meyve kültürünün yaprakları ishal, kadın üreme sistemi hastalıkları, periodontal hastalık, vücudun zehirlenmesi, cilt iltihabının giderilmesi, yanıklar, yaralar, osteoporoz için bir çare olarak kullanılır (ilerlemeyi önler). Dış kullanım için yapraklardan bir merhem yapılır. Yıkanmış ve ezilmiş yapraklar sıkılarak meyve suyu elde edilir. Sıvı, 1: 4 oranlarında tereyağı veya petrol jölesi ile karıştırılır.

Yutulması için yapraklardan bir infüzyon veya kaynatma hazırlanır. İnfüzyon için 3 çay kaşığı almanız gerekir.ezilmiş yapraklar, kaynar su ile dökün ve 30 dakika bekletin. Kullanmadan önce filtreleyin. 1/5 bardak için günde üç kez için.

Bir kaynatma hazırlamak için 2 çay kaşığı alın. ezilmiş ahududu yaprağı, bir bardak kaynar su dökün ve 10 dakika su banyosuna koyun. 8 saat arayla ¼ fincan ağızdan alın.

Anjina ve larenjitin etkili tedavisi için, ahududu yaprakları ve dallarından oluşan bir kaynatma ile ağzın durulanması tavsiye edilir. Ahududu çalısının köklerinden elde edilen infüzyon, anti-inflamatuar, hemostatik ve genel bir tonik olarak kullanılır. Berry kültürünün kökü birçok ilacın bir parçasıdır: bronşiyal astım, genitoüriner sistemin enflamatuar hastalıkları, bronşit, bademcik iltihabı, dermatolojik hastalıklar, ishal, hemoroid, ateş, periodontal hastalığın önlenmesi, kardiyovasküler hastalıklar, sıtma, kanama ve diğerleri .

Bir meyve çalısının kökünden bir kaynatma hazırlamak için, 3/4 bardak kaynar suda 40 gram kuru hammadde kaynatmak gerekir. 30 dakika kaynatıldıktan sonra et suyu süzülür. Gün boyunca alınmalıdır.

Sık sık soğuk algınlığına yakalanan ve uzun süre öksürenlere bağışıklığı artırmak için yine ahududu köklerinden hazırlanan bir iksir içilmesi önerilir. 0,5 kg kuru hammadde ezilir, 1,5 kg bal ve bir kilogram çam veya köknar tepesi ile karıştırılır. Tek yapmanız gereken bir kavanoza koymak ve bir bardak kaynar su dökmek. Karanlık bir yerde bir gün demlenmesine izin verin. 8 saat su banyosuna koyun. 48 saat daha karanlık bir yerde ısrar edin. Zengin bir ahududu tonunun ortaya çıkan suyu ağızdan tüketilebilir. Önerilen dozlar:

• yetişkinler için: 1 yemek kaşığı. ben. 30 dakika içinde yemeklerden önce günde 4 kez;
• çocuklar: 1 çay kaşığı. 30 dakika içinde yemeklerden önce günde 4 kez;
• gençler: 1 aralık ben. 30 dakika içinde yemeklerden önce günde 4 kez.

Ahududu çiçekleri, epidermis, konjonktivit, ateş, blefaritin enflamatuar süreçleri için losyonların bir parçası olarak kullanılır. Ahududu çalısının çiçeklerinden bir infüzyon hazırlamak için 20 g kuru çiçeği bir bardak kaynamış su ile karıştırmanız gerekir. Kapalı sarılı bir kapta 20 dakika ısrar edin. Kullanmadan önce süzün. İnfüzyonu günde 4 defaya kadar, 1 yemek kaşığı alın. ben. veya harici olarak temizleyici olarak kullanın.

Ahududu faydalı özelliklerini sadece taze değil, aynı zamanda termal olarak da korur. Ondan reçel, komposto, turta, smoothie, şerbet hazırlanır.

Herhangi bir boyuttaki meyveler reçel için hammadde olarak kullanılabilir. Ana şey, ezilmemeleri veya bozulmamaları. Satın alınan ahududu yıkanmalıdır. Kuralın bir istisnası, ormanda veya kendi bahçe arsanızda hasat edilen bir mahsul olabilir.

Meyvelerin sepals yıkandıktan sonra kesilmelidir, aksi takdirde meyve suyu önceden dışarı çıkmaya başlar. Bir meyvede (ahududu böceği) yaşayabilen ahududu zararlılarını gidermek için meyveler 4 çay kaşığı ekleyerek soğuk suya yerleştirilir. 1 litre suya tuz. Çeyrek saat bekletin. Daha sonra meyveler bir kevgir içinde yıkanır.

Ahududu reçeli farklı şekillerde hazırlanabilir. Agar-agar ilavesiyle pişirmeden, meyve suyunu çıkarmak için meyveleri şekerle karıştırmanız veya meyveleri bitmiş şeker şurubuna batırmanız gerekir. Ahududu reçeli yapmanın en basit tarifine Beş Dakika denir. 1 kg çilek ve 0,5 kg şeker alacaktır. Ahududu hazırlayın (ayıklayın, yıkayın, sepals'ı çıkarın).Çilekleri bir kaseye koyun ve şekerle kaplayın. 4 saat sonra, meyve suyu verecektir.

Kavanozları buharla veya fırında sterilize edin. Kapakları 5 dakika kaynatın. Tüm bulaşıkları bir havluya koyun ve iyice kurulayın. Reçeli ıslak kapta hazırlarsanız ekşi olabilir.

Köpüğü çıkarmayı unutmadan, meyveleri olan bir havza düşük ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra ateş ekleyin ve reçeli 6 dakika kaynatın. Meyvelerin güzel şekillerini korumaları için onlara müdahale edilmesi önerilmez. Pelvisi periyodik olarak hafifçe sallamak daha iyidir.

Reçel sıcakken hazırlanan kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır. Kapları ters çevirerek soğutmak gerekir.

Maksimum miktarda vitamin tutacak monoberry kompostosu hazırlamak için aşağıdaki tarife uymalısınız. Malzemeleri hazırlayın:

• 800-900 gr meyve;
• 300 gr şeker;
• 2 litre su.

Çilekleri şeker şurubu ile dökün ve hemen kavanozlara dökün ve bükün. Şeker ve çilek miktarının oranına bağlı olarak, komposto az ya da çok tatlı olacaktır.

Ahududu şerbeti yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre taze ahududu;
• 2 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 50 ml limon suyu;
• 100 ml akçaağaç veya mısır şurubu;
• çikolata ve fındık (tatmak için);
• 2 dal nane (süslemek için)

100 gr inceliğin enerji değeri sadece 146 Kcal olacaktır.

Emaye kaplara su dökmek ve kaynatmak, şeker eklemek gerekir. Ara sıra karıştırarak homojen bir kıvam alana kadar kısık ateşte 5 dakika kaynatın.

Çilekleri limon suyuyla karıştırın ve bir karıştırıcıda püre kıvamına getirin. Elde edilen kütleyi tohumlardan ayırmak için bir elek ile ovalayın. Soğutulmuş şeker şurubunu ahududu püresi ile karıştırın.Şerbete enfes bir tat vermek için az miktarda akçaağaç şurubu ilave edilmesi tavsiye edilir. İyice karıştırın.

Hazırlanan plastik kaplara 4 cm yüksekliğinde bir kütle koyun ve 5 saat dondurucuya koyun. Bu süre zarfında, şerbetin çirkin bir buz bloğuna dönüşmemesi ve porsiyonlara iyi yerleştirilmesi için bir çatalla çıkarılmalı ve karıştırılmalıdır. Dondurma işlemini basitleştirmek için dondurmayı dondurmak için özel bir makine kullanabilirsiniz. Akıllı bir cihaz, optimum sıcaklık rejimini seçecek ve şerbeti zamanında karıştıracaktır.

Smoothie'ler için, buzdolabında bir haftadan fazla olmayan (ve vakumla paketlenmişse iki haftadan fazla olmayan) taze, kusursuz meyveleri kullanmak en iyisidir. İçeceği soğutmak için buz parçaları değil erimiş meyveler eklemek daha iyidir. Smoothie'nin homojen bir kıvamda olması için ahududular diğer bileşenlerden ayrı olarak ezilir ve ardından karıştırılır.

Kilo verenler için smoothie'lerin temeli olarak yeşil çay, sade su, az yağlı ekşi süt ürünleri ve bitkisel kaynatmaların seçilmesi önerilir. Kokteylin tadını parlak hale getirmek için tatlı ve ekşi malzemeleri karıştırmanız gerekir. Şeker bal ile değiştirmek daha iyidir.

İçeceğin daha kalın bir kıvam elde etmesi için yoğun hamurlu meyveler seçmeniz gerekir. Ahududu kuş üzümü, böğürtlen, yaban mersini, çilek, kayısı, narenciye, şeftali, nektarin, erik, tarçın, zencefil, ravent ile iyi gider.

Bu Ahududu Nane Smoothie'yi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 elma;
• bir bardak ahududu (taze veya çözülmüş);
• 0,3 litre kefir;
• 1 kaşık bal;
• bir çift nane yaprağı.

Elmaları soyun, küpler halinde kesin. Naneyi ezin ve ahududu ile birlikte blenderdan geçirin. Bal, kefir ekleyin ve tekrar çırpın. İçeceği bardaklara dökün ve nane ile süsleyin.

Her deneyimli bahçıvanın kendi ahududu yetiştirme yöntemi vardır. Genellikle bahçe sanatına yeni başlayanlar çit boyunca çalılar dikerler. Bu çok büyük bir hatadır, çünkü çit alanı bitkilerle kaplar. Ahududu, iyi aydınlatılmış bir yere dikilmeli, kuvvetli rüzgarlardan korunmalı, kafeslerle güçlendirilmelidir. Bir yamacın üzerine bir meyve mahsulü ekilmesi tavsiye edilmez, çünkü kış çözülmeleri sırasında ahududu kökleri oldukça güçlü bir şekilde ısınabilir, bu da kışa sertliğin azalmasına ve sonuç olarak önemli bir kısmının donmasına katkıda bulunur. sürgünler.

Meyveleri büyütmek için fideler birbirinden 70 cm'den daha yakın ekilmez. Bu durumda, her burç yeterli aydınlatma ve havalandırma alacaktır. Ahudududan verim azalmasına neden olabilecek çalılıkların oluşmasını önlemek için meyve veren sürgünler kesilmelidir.

Ahududuların aşırı büyümesini sınırlamak için bahçıvanlar, çalıları çevreleyen, onları 20 cm derinliğe süren veya daha doğal bir şekilde arduvaz ve demir levhalar kullanır - ahududuları kış sarımsaklı ekerler.

Yeni başlayan bahçıvanların sulama sistemi hakkında bilgi sahibi olmaları gerekir.Çalı sık sık, ancak küçük porsiyonlarda sulanırsa, içinde yüzeysel kökler oluşur ve ahududular nadiren, ancak bol miktarda sulanırsa, derin kök sistemi aktif olarak gelişecektir. Bitkinin sulanması sadece yaz aylarında değil, sonbaharda da gereklidir. Çalıyı haftada bir kez sulamak, gelecek yıl için iyi bir hasat yapmanızı sağlayacaktır. Genç yaz sakinleri bunu her zaman hatırlamalıdır. Aksi takdirde bir süre sonra çeşidin bozulması ve verimin düşmesi ile ilgili şikayetler olacaktır.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunmayı unutmamalıyız. Bunu yapmak için bitkiyi bitkisel kaynatmalarla sulamak yeterlidir. Ahududuları kış dönemi için hazırlarken tüm yaprakları kesmek, dona dayanıklı çeşitleri yere eğmek ve çimdiklemek, dona karşı daha hassas çeşitlerin üzerini örtmek gerekir.

Ahududu hatasız nasıl ekilir, sonraki videoya bakın.