Ahududu pişirme seçenekleri: meyve işleme ve popüler tarifler

Ahududu, Rusya'da popüler bir meyvedir. Sadece ormanlarda değil, yazlık evlerde de yetişir. Ahududu çalılarından elde edilen meyveler, vitamin deposu oldukları ve vücuda birçok fayda sağlayabildiği için birçok alanda kullanılmaktadır. Çileklerden en iyi şekilde yararlanmak için, tüm özelliklerini ve uygulamalarını ayrıntılı olarak tanımanız gerekir.

Bu makale, ahududu hazırlamak için çeşitli tarifleri, ondan hazırlanan yemeklerin lezzet özelliklerini ve sahip olabileceği en faydalı etkiyi tartışacaktır.

Ahududu çalısından elde edilen meyveler, çeşitli organların işleyişini ve vücudun genel durumunu olumlu yönde etkileyen tüm gerekli unsurları içerir. Ahududu iyileştirici bir etkiye sahiptir ve iyi durumda kalmaya yardımcı olur. Bu bitkinin ana olumlu özellikleri aşağıdakileri içerir:

• bağışıklık sistemini güçlendirme ve çeşitli rahatsızlıklara direnme yeteneği (bu nedenle soğuk algınlığı ve gribi önlemek için çilek kullanımı yaygındır);
• Bileşime dahil edilen bileşenler, sindirim süreçlerinin normalleşmesine ve ayrıca vücuttan çeşitli tuzların uzaklaştırılmasına katkıda bulunduğundan, sindirim organları üzerinde faydalı bir etki;
• yaprak ve meyvelerin kaynatılması ile tedavi sırasında aktive olan ateş düşürücü özellik ve ayrıca reçel ilavesi ile çay;
• meyve akşamdan kalma sendromunu önlemek için bile kullanılır - önceden yerseniz, etil alkolün vücuttan daha hızlı çıkarılmasına katkıda bulunur.

Ancak, yararlı özelliklerini en üst düzeye çıkarmak için ahududu kullanmanın tam olarak nasıl olduğunu bilmeniz gerekir. Seçilen tedaviye bağlı olarak çeşitli şekillerde tüketilebilir.

• Bir anti-inflamatuar etki için yaprakları kullanmak daha iyidir. Tonik etkisi de olan çay yaparlar. Hastalıkları önlemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için böyle bir içecek günde iki kez içilmelidir.
• Mevsimsel hastalıklardaVücutta vitamin eksikliği olduğunda, sadece yaprakların değil aynı zamanda kuru veya taze meyvelerin de eklendiği güçlü çay hazırlamak gerekir.
• Solunum hastalıkları için bitkinin birkaç bileşenini içerecek böyle bir kaynatma hazırlamaya değer: kökler, meyveler, yapraklar ve hatta dallar. Bu bileşim bronşlardan balgam salınımını hızlandıracak ve iyileşme sürecini hızlandıracaktır.

• Bu bitki cilt hastalıklarında oldukça etkilidir. Akne ve hatta saçkıran ile baş eder. İlaç olarak, sadece bitkinin taze yapraklarından hazırlanan yulaf ezmesi kullanılır. Kepekten kurtulmak istiyorsanız, her yıkamadan sonra ahududu yaprağı kaynatma ile başınızı durulamanız gerekir. Tüm bu özellikler, ahududuların ev kozmetolojisinde aktif kullanımını açıklar. Berry tohumları, yalnızca cildin elastikiyetini ve tonunu iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda kırışıklıkları bile düzeltebilen özel bir uçucu yağ oluşturmak için kullanılır.
• Tıbbi amaçlar için ayrıca ahududu meyvelerinden alkol için özel bir infüzyon yaparlar.Neyi tedavi etmeyi planladığınıza bağlı olarak farklı konsantrasyonlara ve güçlü yönlere sahip olabilir.

Reçel gibi çeşitli tentürler ve diğer ahududu ürünleri çeşitlerini kullanmadan önce, vücudun durumuna ve ürüne verilen bireysel reaksiyonun özelliklerine odaklanmalısınız.

Kan şekeri yüksek olan kişilerin reçel yemesi kesinlikle yasaktır. Ayrıca, sindirim sisteminin peptik ülseri olanlar için alkol tentürleri dikkatli kullanılmalıdır.

Ahududu meyvelerinin yazlık evlerde de yetişen diğer meyvelerle birleştirilebileceği bir sır değil. Bu tür kombinasyonlar, çeşitli düzenlemelerde ortaya çıkar.

Bir meyve kombinasyonu için ilk seçenek bir pastadır. Ahududuya ek olarak yaban mersini, böğürtlen ve çilek kullanımını içerir. Bu durumda, meyveler bir üst tabaka görevi görür - tepesi. Keklerin arasına krema sürülür ve reçel ve böğürtlen karışımı kekin üzerini kaplar. bunu hatırla meyveler net bir şekle sahip olmalıdır, bu nedenle onları reçel ile dikkatlice karıştırın.

Ahududu ve böğürtlen çok başarılı bir kombinasyon - pişirme gerektirmeyen özel bir pasta tarifinde birleştirilebilirler. Meyveler eşit oranlarda alınır. Ayrıca kek yapmak için çerezleri kullanmanız gerekir.

Dört yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile iki yemek kaşığı toz şeker ve önce ufalanması gereken bisküvi karıştırılarak kekler yapılır.Ortaya çıkan kütle, çapı yaklaşık 10 cm olan kalıplara yerleştirilmeli ve preslenerek şekil verilmelidir. Daha sonra içerikli kalıplar bir saat buzdolabında olmalıdır.

Biraz öğütülmüş tarçını (yaklaşık bir kaşığın sekizde biri) üç yemek kaşığı krema ve bir yemek kaşığı tereyağı ile karıştırdıktan sonra. Karışım kısık ateşte kaynatılır ve üzerine kırılmış çikolata eklenir. Son malzeme eridiğinde, bileşim ocaktan alınır ve önceden kek kalıplarına dökülerek bir saat buzdolabına konur. Bir saat sonra çikolatalı keklere pudra şekeri serpilir ve ardından çilekler üzerlerine serilir.

Yiyeceklere ek olarak, içeceklerde de meyve karışımı bulunabilir. Kızılcık, ahududu ve deniz topalak içeren popüler meyve içeceği. Dondurulmuş meyveler, hazırlanması için en uygun olanıdır. Eşit oranlarda alınırlar, litre su başına meyvelerin toplam ağırlığı ortalama 500-600 gram olabilir, oraya 100 gram şeker de eklenmelidir. Karışık malzemeler bir blender ile öğütülmelidir. Karışım, meyve kabuklarından kurtulmak için bir elekten süzülür.

Ahududulu kirazlardan basit bir tarife göre mükemmel bir şarap yapabilirsiniz. Eşit sayıda meyveye (her biri 2,5 kilogram) ek olarak, 4 litre arıtılmış su ve bir kilogram toz şeker almanız gerekir. Meyveler ayıklanmalı, tüm yapraklar ve dallar çıkarılmalı ve kiraz meyveleri tohumlardan çıkarılmalıdır. Ahududu bir karıştırıcıdan geçirilmeli ve ondan püre haline getirilmelidir. Meyvelerin suyu bir meyve sıkacağı veya elle sıkılır.Her iki bileşen de karıştırılmalı ve onlara bir kilo şeker eklenmelidir - bu karışımla şişeyi üçte bir oranında doldurmanız gerekir. Daha hızlı fermente etmek için, şişeyi sıcaklığın 23 santigrat dereceden düşük olmadığı sıcak bir yere koymanız gerekir.

Ortalama bir haftada gerçekleşecek olan fermantasyondan sonra şarabı süzerek prinadan kurtulmanız gerekir. Filtrelenen sıvıda daha fazla şeker çözülmelidir. Daha sonra şişe yaklaşık 1,5 aylık bir süre boyunca ılık bir yere yerleştirilir. Fermentasyon izlenmelidir.

Ahududuya ek olarak, diğer meyve bileşenlerinin de ortaya çıktığı yukarıdaki tariflere ek olarak, ahududu meyvelerine dayalı bir dizi farklı yemek vardır. Tüm bu tarifler, evde kendi başınıza tekrarlanması kolay, çeşitli mutfak başyapıtlarında somutlaştırılmıştır.

Hem alkollü hem de alkolsüz içecekler ahududu meyvelerinden yapılır. İşte en popüler tariflerden bazıları.

• votka kokteyli. Taze ahududu, nane şurubu, kızılcık suyu, votka ve hatta damak tadınıza uygun oranlarda çikolatalı kurabiyelerden oluşan bir topluluktur.
• Ahududu suyu ezilmiş meyvelerin bir karıştırıcıda su ile karıştırılmasıyla yapılır. Karışım ateşe verilir, ancak mutlaka karıştırılırken kaynatılmaz. Yirmi dakika sonra meyve suyu süzülür ve sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlanır.
• Ahudududan bile ısrar edebilirsiniz özel ay ışığı. Bu durumda, meyveler beyaza döndüğünde, içeceğe tüm rengi veren ilginç bir fenomen ortaya çıkar.
• ahududu kompostosu veya meyve içeceği sıcak havalarda serinletici bir içecek olarak faydalıdır.Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerle ve ahududu reçeli ile yapmak çok kolaydır.

Birçoğunun kış için bir incelik olarak hazırladığı reçellerin hazırlanması için çeşitli tarifler de geçerlidir. Aşağıdaki reçel türleri vardır:

• meyve su eklemeden kendi suyunda kaynatılabilir - böyle bir tatlı oldukça tatlı ve konsantre olur, ancak maksimum faydalı özelliklere sahiptir;
• daha az kalorili bir ürün olarak reçel şeker ilave edilmeden yapılır;
• Çocuklar için bir tedavi hazırlayabilirsiniz - ahududu reçeli, oluşturulurken bir karıştırıcıda doğranmış ahududu püresi daha sonra ateşe verilir.

Aşağıdaki Five Minute Jam tarifine bakın.

Sıra dışı tatlıların hayranları ahududu jölesi yapabilir. Doğal ahududu suyu böyle bir yemeğin temeli olarak alınır, hacminin hacminin 0,8'ine eşit olan toz şeker ilave edilmesi gerekir. Elde edilen karışım, toplam hacmin üçte biri kalacak şekilde emaye kap içinde buharlaştırılmalıdır.

Ahududu tatlıları, çocuklar ve yetişkinler için favori bir ikramdır. Bileşimlerinde doğal maddeler bulunur ve bayram şöleninin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Ahududu, yoğurt ve süt ve krema kombinasyonu ile, sıcak bir günde zengin tadıyla sizi memnun edecek bir blenderde harika bir dondurma tabanı yapabilirsiniz.

Lor tatlıları da popülerdir. Süzme peynir katmanları, ahududu katmanlarıyla dönüşümlü olarak geleneksel bir süt ürününü gerçek bir incelik haline getirir.Kahvaltıya ek olarak, ahududu ve elma püresi oluşturularak yapılan ahududu smoothie mükemmeldir.

Bazı tarifler koruma olmadan reçel yapmayı içeriyorsa, diğerlerinin yardımıyla incelik, özel sterilize edilmiş kavanozlarda uzun süre (2-3 yıl) saklanabilir. Konserve kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.