Mandalina reçeli nasıl yapılır?

Bazen sıra dışı ve lezzetli bir meyve lezzetinin tadını gerçekten çıkarmak istersiniz. Mandalina reçeli bunun için mükemmel! Hazırlanma süreci fazla zaman almayacak ve tatlının kendisi vücuttaki vitamin rezervini yenileyecek, enerji ve harika bir ruh hali verecek!

Eşsiz bir mandalina tatlısı hazırlamak için, aslen İspanya'dan gelen çeşitler lehine bir seçim yapmaya değer. En iyi seçenek Fas'ın meyveleri olacaktır. En tatlılarıdır (bu, daha az şeker kullanmanıza izin verir) ve ayrıca tohum içermezler. Bu çeşidi bulmak mümkün değilse, başka bir tane seçebilirsiniz, ekşi bir kokuya ve ince, açık turuncu bir cilde sahip olmanız gerekir.

Meyvelerin kendileri orta yumuşaklıkta olmalıdır. Ekşi bir tada sahiplerse - sorun değil, bu kusur toz şekerle düzeltilebilir. Burada zaten bir zevk meselesi rol oynuyor: biri ekşiliği sever ve biri zengin tatlılığı sever. Önerilerimiz, örneğin Yulia Vysotskaya'dan evde mandalina reçeli pişirmenize yardımcı olacaktır.

Tarif bir kabuğun kullanılmasını içeriyorsa, meyve iyice yıkanmalı ve kir çıkarılmalıdır.Sert bir sünger veya fırça kullanabilir, aşırıya kaçmayın ve vücudun işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan birçok faydalı madde ve yağ içerdiğinden lezzete zarar vermeyin.

Mandalina lezzeti için o kadar çok tarif var ki hepsini listelemek imkansız. Bunlardan en popüler, sağlıklı ve lezzetli olanları aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Gerekli olacak malzemeler:

• Şeker - kilogram.
• Mandalina - kilogram.

Pişirme metodu: önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler soyulur ve (varsa) çekirdekleri çıkarılır. Hamur dilimlere bölünür ve büyük bir kaseye yerleştirilir. Üstüne şeker eşit bir tabaka halinde dökülür ve kütle on saat güneş ışığından korunan bir yere yerleştirilir. Bu süre zarfında küspe şekerle doyurulacak ve suyunu bırakacaktır.

Elde edilen bileşim hafifçe karıştırılmalı ve orta ateşte kaynatılmalıdır. Karışım kaynar kaynamaz gaz azaltılmalı ve pişirme yaklaşık yirmi dakika devam etmelidir. Bileşimin yanmasını önlemek ve köpüğün görünümünü izlemek için düzenli olarak karıştırılmalıdır. Süre geçtikten sonra ortaya çıkan tatlılık ocaktan alınmalı ve en az iki saat demlenmeye bırakılmalıdır. Geleneksel mandalina reçeli hazır! Sadece kaplara ayrıştırmak için kalır.

Gerekli ürünler:

• Mandalina - bir kilogram.
• Su - 250 mililitre.
• Şeker - bir kilogram.
• Karanfil - meyve ve tomurcuk oranı 1/1'dir.
• Limon suyu.

Öncelikle meyveleri kir ve saplardan temizlemek gerekir. Hazırlanan tüm meyveler derin bir kaba konur ve en üste kadar sıvı ile doldurulur.Lezzet içindeki acıdan tamamen kurtulmak için meyve en az on saat boyunca demlenmelidir. Sonra meyveler delinir - her biri üç kez. Ortaya çıkan bir deliğe bir karanfil tomurcuğu yerleştirilir. Bütün bunlar bir tencereye aktarılır, kaynatılır ve kaynatıldıktan beş dakika sonra.

Mandalinalar tamamen yumuşadıktan sonra bir tabağa alıp soğumaya bırakılabilir. Soğurken şurup hazırlamaya geçebilirsiniz. Derin bir kapta şeker su ile karıştırılır ve karışım ocağa alınır. İyice karıştırılarak kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık iki dakika kaynatılır. Meyveler sıcak şurup içine konur ve iki saat demlenir, bu sırada üç kez karıştırılmaları gerekir.

Bu tatlı beş aşamada pişirilir. Kaynamaya bırakılır ve soğuması için ocaktan alınır. Beşinci demlemede limon suyu eklenir. Bu tarif için orta boy meyveler en uygunudur. Sadece büyük meyveler kullanmak mümkünse, yarıya kesilmeleri gerekir.

Bu reçel, soğuk algınlığı ve griple mükemmel bir şekilde savaşır ve ayrıca herhangi bir ziyafette harika bir ikram olacaktır. Konyak tadı tatlılık nedeniyle pratik olarak hissedilmez, bu nedenle bu bileşen nedeniyle tatlı kokulu ve spesifik olur. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• Mandalina (tercihen küçük) - yarım kilo.
• Şeker kumu - yarım kilo.
• Konyak - üç yemek kaşığı.

Pişirme işlemi: meyveler soyulur ve dilimlere bölünür. Daha sonra şeker ve konyak ile karıştırılırlar ve elde edilen bileşim yaklaşık sekiz saat demlenir. Bundan sonra sobaya gider ve kaynama noktasına gelmeden önce çok kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kaynar. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ortaya çıkan tatlılık soğumalıdır ve onu yemeye başlayabilirsiniz!

Bu tatlı, hafif dokusu ve baharatlı egzotik tadı ile ayırt edilir, çünkü kayıtsız kalan birini bulmak zor olacaktır.

Bu tedavi için ihtiyacınız olacak:

• Mandalina - kilogram.
• Bir büyük portakal.
• Şeker - bir kilogram.
• Öğütülmüş zencefil - iki çay kaşığı.
• Vanilin - 300 gram.

Pişirme sırası: tüm meyveler soyulmalı ve dilimlere ayrılmalıdır. Üzerlerine yarım kilo toz şeker serpin ve on saat demlenmeye bırakın. Süre geçtikten sonra şekerli dilimleri ocağa koyun, üzerine zencefil ekleyin ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra, bileşim bir saat daha pişirilmeli, ateş ise ılımlı olmalıdır. Bundan sonra, elde edilen bulamaç soğutulmalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Kalan şeker ve vanilin içine dökülür. Kütle tekrar kaynatılır ve yaklaşık bir saat kaynatılır, ardından tamamen soğur. Lezzetli ve aromatik reçel hazır!

Bu lezzetli incelik egzotik bir tada ve aromaya sahiptir. Özellikle baharatlı ama aynı zamanda çok hafif asit sevenler tarafından takdir edilecektir. Bu arada, bileşenleri hazırlarken, en önemli rollerden birini oynadığı için lezzeti atmak için acele etmemelisiniz.

Bu sağlıklı ve sıradışı tatlı için ihtiyacınız olacak:

• Mandalina - kilogram.
• Kireç.
• kivi - 250 gram.
• Şeker - kilogram.
• Su - 350 mililitre.

Pişirme sırası: yarım kilo mandalina soyulup dilimler halinde kesilmeli, kalan meyveler kabukları soyulmadan dörde bölünmelidir. Kireç de soyulur (beyaz kısım etkilenmez) ve ince şeritler halinde doğranır. Şeker derin bir pişirme kabına dökülür, suyla seyreltilir ve kaynayana kadar kaynatılır. Sıvı kaynadıktan sonra içine kıyılmış lezzet dökülür ve kısık ateşte yaklaşık iki dakika kaynatılır. Daha sonra mandalina dilimleri aynı kaba konur ve tam olarak bir dakika kaynatıldıktan sonra bileşim ocaktan alınır.

Ortaya çıkan yulaf ezmesi tamamen soğuduktan hemen sonra tekrar kaynatılmalı ve iki dakika kaynatılmalıdır. Kompozisyon soğurken meyveler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Tatlı üçüncü kez kaynatıldıktan sonra üzerine kivi ve sıkılmış limon suyu eklenir. Tatlılık en az üç dakika kaynatılmalı, bundan sonra kesinlikle hazır kabul edilebilir.

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için mandalina kabuğu, meyvelerin kendileri kadar iyidir.

Bu tarifi kullanacaksanız, cildin tamamen kir ve hasardan arınmış olduğundan emin olmalısınız. Narenciye mahsullerinin lezzetinde acılık artar, bu nedenle önce soğuk suya batırmalısınız. Sürecin kendisi en az on saat sürmelidir. Sıvının en az üç kez değiştirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Mandalina kabuğu - 400 gram.
• Şeker kumu - yarım kilo.
• Saf su - bir buçuk litre.
• Sitrik asit - bir çay kaşığı.
• Taze sıkılmış mandalina suyu - 100 mililitre.

Pişirme işlemi: Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve sıvıyı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şurup kaynadıktan sonra daha önce küçük parçalara bölünmüş mandalina kabuğu eklenir. Lezzet kaynayan bileşim kaynadıktan sonra ateş azaltılmalı ve reçel tamamen kalınlaşana ve kabuklar şeffaf hale gelene kadar kaynatılmalıdır. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

Tatlılık kalın bir bulamaç haline gelir gelmez ateş kapatılmalı ve kütle soğutulmalıdır. Tamamen soğuduğunda, yavaş ateşte sobaya koymanız gerekir. Sonra üzerine mandalina suyu ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık on beş dakika kaynatın. Daha sonra bileşime sitrik asit ekleyin ve düşük ateşte on beş dakika daha pişirin.

Süre geçtikten sonra, tatlılık ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır. Reçel hazır! Kavanozlara ayrıştırmak veya hemen çay ile servis yapmak için kalır. Kabukları bukleler halinde bükerek inceliğe orijinal bir görünüm verebilirsiniz. Bunu yapmak için, kabuğu bir santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde doğrayın. Her birini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, dezenfekte edilmiş bir iğne ile bir ipliğe geçirin ve çok sıkıca çekin.

Soyulmuş rulolar suda ıslatılır ve daha sonra şeker şurubunda kaynatılır. Tatlı tamamen hazır olup soğuyunca ipler dikkatlice çekilir. Bu reçel ile misafirlerinizi şaşırtabilir veya birine tatlı bir hediye olarak kullanabilirsiniz.Bu arada acı tadından olabildiğince kurtulmak için aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz. Kıyılmış lezzet on dakika temiz soğuk suya yerleştirilir. İçine on gram tuz dökülür. Bütün bunlar bir saat kısık ateşte kaynatılır. Bundan sonra, kabuklar soğutulmalı ve bir mutfak şaheseri uygulamaya başlayabilirsiniz!

Bu tatlıyı hazırlama süreci minimum zaman alacaktır. Bu, herhangi bir zamanda tatlıdan zevk almanızı mümkün kılacaktır (onunla çay içebilirsiniz). Bu porsiyon sadece bir porsiyon içindir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• Bir küçük muz.
• Şeker - 100 gram.
• Bir büyük mandalina.

İlk önce muzu soyun ve dilimler halinde kesin. Mandalina da soyulur ve dilimlere bölünür, bunlar da küçük küpler halinde kesilir ve tavaya dökülür. Ardından muz halkaları ve toz şeker serilir. Reçel yaklaşık on beş dakika kaynatılır, ardından soğutulur ve çay ile servis edilir.

İhtiyacınız olacak ürünler:

• Mandalina (çekirdeksiz) - bir kilogram.
• Su - bir litre.
• Birkaç dal vanilya.
• Şeker - 950 gram.
• Limon.

Her şeyden önce, narenciyeleri soğuk su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra soyulur ve derin bir kaseye yerleştirilen dilimlere bölünür. Onlara soyulmuş bir vanilya sapı eklenir ve bileşim su ile dökülür. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Daha sonra ateş kısılır ve kısık ateşte beş dakika daha pişirmeye devam edilir. Bu sırada karışım bol miktarda karıştırmayı gerektirir.

Bir sonraki aşama, kompozisyonu çok pişiricili bir kaseye yerleştirmek ve üç saat boyunca “çorba” modunu açmaktır. Ayarlanan süre geçtikten sonra incelik yemeye hazırdır.

Gerekli Malzemeler:

• Tarçın - 15 gram.
• Mandalina - bir buçuk kilogram.
• Çam fıstığı - 70 gram.
• Şeker - 180 gram.
• Kakule.
• Vanilya şekeri - 30 gram.

Adım adım hazırlık: bir kilogram meyve soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Onları bir kaseye koyun ve kalan meyvelerden kalan mandalina suyunu dökün. Karışım ateşe verilir ve kaynatılır, ardından içine kakule, tarçın ve iki çeşit şeker dökülür.

Elde edilen bulamaç yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin bitmesine yedi dakika kaldığında, kaseye çam fıstığı (önceden soyulmuş) eklenir. Ortaya çıkan tatlı kavanozlara konabilir veya buzdolabına konabilir ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz.

Böyle sıra dışı bir meyve ve sebze kombinasyonu sayesinde hoş bir lezzet ve çok zengin bir parlak renk öğrenilir.

Bileşenler:

• Şeker - yarım kilo.
• Önceden soyulmuş mandalina - yarım kilo.
• Kabak - 800 gram.

Pişirme işlemi: kabak soyulmalı ve tohumlar çıkarılmalıdır. Kalan hamur orta büyüklükte parçalar halinde doğranır. Bir tencereye konur ve 200 mililitre sıvı ile dökülür. Balkabağını tamamen yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir.

Bu sırada meyvenin bir blender ile mümkün olduğunca iyi ezilmesi gerekir. Kabak hamurunu ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.Daha sonra blenderdan geçirilir ve püre haline gelene kadar karıştırılır. Daha sonra meyve ve balkabağı kompozisyonları bir kaba alınır ve kaynayana kadar kaynatılır. Karışım kaynar kaynamaz içine şeker dökülür, pişirme yirmi dakika daha devam eder.

Bu ipuçları reçeli daha lezzetli, daha aromatik ve daha güzel hale getirmeye yardımcı olacak:

• Tarif meyveyi dilimlere bölmeyi gerektiriyorsa, tüm damarları ve filmi onlardan çıkarmak gerekir;
• Meyveleri seçerken olgun ama güçlü olanı tercih etmelisiniz. Yumuşak meyveler pişirme işlemi sırasında kaynayabilir ve elastik olanlar orijinal şeklini kaybetmez;

Kokulu mandalina reçeli nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.