Mandalina: büyüme yerleri, olgunlaşma mevsimi, farklılıklar ve seçim kriterleri

Mandarin, yurttaşlarımız tarafından en çok sevilen tropik meyvelerden biridir ve böyle bir ürün çok uygun fiyatlı olduğu için de popülerdir - neyse ki birçok komşu ülkede yetiştirilmektedir. Ancak rengini ve tadını anlatmak dışında halkımız bu meyve hakkında pek bir şey bilmiyor ve bu durumun düzeltilmesi gerekiyor.

Bilge insanlar büyük olasılıkla Çin dilinin ana lehçesinin Mandarin olarak adlandırıldığını hatırlayacaktır, ancak varsayımları yanlıştır - modern bilim adamları Hindistan'ın mandalinaların orijinal vatanı olduğuna inanırlar. Bu meyve Çin'e iki bin yıl önce geldi - bu onun ilk "yurt dışına seyahati"ydi.

O günlerde, yalnızca imparator bu tür ithalatları kişisel olarak karşılayabilirdi ve sadece birkaç yüzyıl sonra, istikrarlı ticari ilişkilerin kurulmasıyla, yüksek rütbeli yetkililer bile, bunun için mandalina lakaplı bu incelik ve dil ile kendilerini şımartabilirdi. konuştular ve imparatorun kendisi - Mandarin. Çin'in iklimi izin verse de, bu harika meyve burada yalnızca Orta Çağ'da halka açık hale geldi.

Çin'de mandalinaların popülerleşmesi, dünyadaki gezginlerin keskin bir şekilde artmasıyla aynı zamana denk geldi, bu yüzden bu ülke bu harika meyveyi dünyaya açtı.Buradan mandalinalar sadece komşu Japonya'ya değil, aynı zamanda Orta Çağ boyunca Arap ve Türk tüccarların yanı sıra Haçlılar aracılığıyla tek kopya halinde geldiği Avrupa'ya da getirildi.

Meyve, deneyen tüm halkların damak tadına uygundu ve hatta soğuğa nispeten dayanıklı olduğu ortaya çıktı, bu nedenle herhangi bir seçim yapılmadan Akdeniz'in nispeten soğuk ülkelerinde kök saldı.

Sovyet sonrası alan hakkında konuşursak, mandalina daha önce Osmanlı Türkiye'sine ait olan ve daha sonra Rus İmparatorluğu'na devredilen topraklardan buraya geldi - Gürcistan'dan bahsediyoruz. Oradan, sonunda tüm Transkafkasya'ya yayıldılar ve hatta Kırım'ın güney kıyılarında sona erdiler.

Bugün bu meyve belki de dünyanın hiçbir bölgesinde merak konusu olmayacak. Kuzey ülkelerinde bile, birçoğu bu alçak (bir buçuk metreden) ağacı apartmanda lezzetli bonuslarla bir dekorasyon olarak yetiştiriyor.

Günümüzde mandalinalar neredeyse her yerde yetişiyor - içinde olmadıkları bir ülkeyi adlandırmak daha kolay. İlginçtir ki, bu bitki vahşi doğada korunmamıştır, bu nedenle kültür sadece evcilleştirilebilir. Özel hanelerde, mandalinalar geleneksel olarak bölgemiz için tamamen atipik bir mevsimde olgunlaşır - Kasım'dan Ocak'a kadar. Ancak seçim ve aktif bakım, bugün bu meyvelerin neredeyse tüm yıl boyunca olgunlaşmasına neden oldu. Mayısta, hatta ekimde, hatta şubatta bile taze olarak yiyebilirsiniz.

Dünyada her yıl on milyonlarca ton bu lezzetli ve sağlıklı meyve yetiştirilmektedir. Üretim açısından tartışmasız lider, geldiği yer Çin'dir. 2016 yılında 17.3 milyon ton bu tür narenciye yetiştirilirken, devam eden ikinci İspanya'da üretimleri çok geride kaldı - "sadece" 2.94 milyon ton hasat edildi. Ancak 2016'da Çin hariç bir milyon tonu aşan beş ülke, yalnızca Akdeniz bölgesi ülkeleri tarafından destekleniyor - buna Türkiye (1.34 milyon ton), Fas (1.08 milyon ton) ve Mısır (1.02 milyon ton) da dahil. milyon ton).

Bir bütün olarak dünya hakkında konuşursak, aslında bu tür meyveler herhangi bir tropik ülkede kitlesel olarak yetiştirilir. Dahası, kesinlikle her yerdeler, ancak kuzeyde sayıları sayılmaz - değer çok küçük. Aynı zamanda, her bölgede, belki de ürünlerini ihraç etmeyen, ama en azından kendileri için sağlayan yerel liderler var. Bu liderler, yukarıda belirtilenlere ek olarak şunları içerir:

• Güney Amerika'da - Brezilya, Arjantin ve Peru;
• Asya'da - Japonya, İran, Güney Kore, Pakistan, Tayland ve Nepal;
• Avrupa'da - İtalya;
• Kuzey Amerika, ABD ve Meksika'da;
• Afrika, Cezayir.

Rusya'da, diğer birçok Sovyet sonrası ülkede olduğu gibi, yerel mandalinalarla oldukça kötü - burada pratikte olduğundan daha fazla teoride büyüyorlar ve böyle bir sayı BM istatistiklerine bile düşmüyor. Hala Rus mandalinasını tatmak istiyorsanız, bunu yapmanın en kolay yolu Soçi civarındadır - bu kültür orada çok değerlidir. Sayaçlara gelince, diğer ülkelerden, örneğin dünyanın en büyük beş üreticisinden mandalina alıyorlar.

Birçok yerli mağaza, iyi lojistik nedeniyle nispeten ucuz Gürcü mandalinaları sunmaktadır (uluslararası istatistikler, tanınmayan Abhazya'da yetiştirilenleri de içerir) - 60 bin ton 2016'da yetiştirildi, ancak bu, neredeyse tüm Sovyet sonrası alana ihracat için yeterli. Bölgedeki diğer ülkelerden sadece Azerbaycan (39 bin ton) ve Özbekistan (1,6 bin ton) nispeten önemli üretime sahip olabilir.

Mandalina tadı herkese tanıdık geliyor - bu hoş narenciye, portakalın sahip olmadığı belirgin bir tatlı notaya sahiptir. Dünyada çok popüler olan bu meyvenin iki ayrı çeşidi olduğuna dikkat edilmelidir - mandalina ve clementine. Adını Fas'ın Tangier kentinden alan mandalina, aslında "standart" muadilinden daha yaygın olduğu düşünülen Çin'de yetiştirilmektedir.

Açıklamaya göre böyle bir meyve, daha kırmızı bir renk dışında hiçbir şeyde sıradan bir mandalinadan farklı değildir. Clementine, ülkemizde genellikle Fas mandalinası olarak adlandırılır ve esas olarak bu ülkeden gelir, ancak artan tatlılık ve biraz karmaşık temizleme ile tohum eksikliği ile ayırt edilir.

Mandalina, kendinizi inkar etmemeniz gereken lezzetlerden biridir, ancak aşırı tüketimi elbette sadece zarar verir. Tek başına tadı ve kokusu ile böyle bir meyve sizi önemli ölçüde neşelendirebilir, ancak faydaları burada bitmiyor - aralarında nispeten nadir olanların özellikle değerli olduğu birçok faydalı madde içeriyor.

Bunlar, örneğin kolin içerir - mandalinadan veya yumurta sarısından elde edilebilir ve halka açık başka bir kaynak yoktur.Bu madde hamilelik sırasında kesinlikle vazgeçilmezdir, çünkü bilim adamları eksikliğinin doğum kusurları riskini iki katından fazla artırabileceğini kanıtlamıştır. Şaşırtıcı değil, çünkü kolin beynin gelişiminde aktif bir rol oynar ve hatta inflamatuar süreçler de dahil olmak üzere kardiyovasküler sistem hastalıklarının bazı hoş olmayan sonuçlarını nötralize eder.

İki madde daha - lutein ve zeaksantin - görüşü artırmak için çiftler halinde çalışır. Genellikle gözlerdeki sinir uçlarının iyi duyarlılığından sorumludurlar, ancak ek olarak görme aparatını ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerinden de korurlar.

Yaygın inanışın aksine, spektrumun mavi kısmındaki ana ışık dozu olan ultraviyole, büyüyen ozon delikleri göz önüne alındığında bile uzaydan değil, tam olarak bilgisayarların ve diğer benzer ekipmanların aktif kullanımı nedeniyle alıyoruz. .

Vitaminler hakkında konuşursak, hepsinden önemlisi, kesinlikle tüm vücut sistemlerini destekleyen B vitaminlerinin yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirmek için çok gerekli olan ünlü askorbik asit olan C vardır. Vasküler duvarların bu kadar elastik olmayacağı K vitamininin varlığını not etmemek imkansızdır. Mandalina ayrıca kalsiyum ve demir, magnezyum ve sodyum, fosfor ve potasyum dahil olmak üzere bir eser element kompleksi içerir.

Mandalinaların insan vücudu üzerindeki yararlı etkilerinin kompleksi hakkında konuşursak, iştahı iyileştirmenin yanı sıra metabolizmayı hızlandırma ve vücuttan toksinleri atma konusundaki son derece olumlu etkilerini not etmekte başarısız olamaz.Narenciye için olması gerektiği gibi ve hatta kışın olgunlaşması için mandalina, bunun özelliği olan vitamin eksikliği için inanılmaz derecede etkili bir çaredir ve düzenli kullanımla çeşitli soğuk algınlığı için değerli bir önleme olabilir.

Son zamanlarda, bu meyvenin suyunun belirli cilt hastalıklarının gelişimini önleyebileceğine dair teoriler de incelenmiştir.

Son derece geniş mandalina büyüme alanı, bölgesel seçenekler arasında belirli farklılıklar anlamına gelir, böylece meyvenin büyüdüğü yer hakkında bir fikir edinebilirsiniz. Beklentilerle bir tutarsızlık yaşama riski vardır, ancak genellikle küçüktür, bu nedenle makul stereotipleri dikkate almaya değer.

• Türkiye'den en ucuz meyveleri getirin - bu, büyük miktarda teslimat nedeniyle mümkündür. Dürüst olmak gerekirse, böyle bir ürün için yüksek bir fiyat istemeye değmez, çünkü Türkler kaliteyi değil niceliği açıkça ortaya koyuyorlar. Meyveleri ekşi bir tat, her durumda birkaç tohum bulunması ve sıkıca "yapışmış" bir cilt ile ayırt edilir.
• Abhaz veya genel olarak Gürcü mandalinaları tanışmak zor değil - bu ürünün ana hacmini ülkemize sağlayan bu bölge. Böyle bir ürün orta kalitede mallara atfedilebilir - hala çok fazla tohum var, ancak tadı zaten daha az ekşi ve kabuk Türk rakiplerinden çok daha kolay çıkıyor. Böyle bir meyveyi alışılmadık derecede sarı bir cilt ile de ayırt edebilirsiniz.

• Fas clementines tam anlamıyla mandalina değildir - daha çok portakal çeşitlerinden biriyle melezdir.Ürün, koyu tonların zengin turuncu rengiyle ayırt edilir, kabuğu çok kolay çıkarılır ve hamurda taş veya önemli bir asitlik yoktur.
• İspanyol mandalina - Bu elit bir üründür, nadiren karşılaşabilirsiniz ve oldukça fazla ödeme yapmanız gerekecektir. Böyle bir meyve birkaç tohumdan yoksun değildir, ancak temizlenmesi son derece kolaydır ve en önemlisi, herhangi bir ekşilik ipucu olmadan atipik, son derece tatlı bir tada sahiptir.
• Çin mandalinaları Vatandaşlarımızın çoğu egzotiktir, ancak doğrudan Çin'i çevreleyen bölgelerde böyle bir meyve elde etmek o kadar da zor değil. Şekli alışılmadık - daha çok balkabağına benziyor. Burada çok az tohum var ve tadı tatlı ve ekşi olarak tanımlanabilir.

Tazeliğe gelince, burada seçim son derece basittir - eğer bozulurlarsa mandalina tarafından açıkça fark edilir. İyi bir meyve, çürük lekelerinden bahsetmeden, herhangi bir ezik veya küf olmadan pürüzsüz bir cilde sahip olmalıdır. Gerçekten olgunlaşmış bir meyvenin yüksek bir meyve suyu içeriğine sahip olması zorunludur. Kokulu sıvı serpmesi için elinizde biraz sıkmanız yeterlidir. Aynı zamanda sezon için de belli bir indirim yapılması gerekiyor. Örneğin, kışın yüksekliğinde, tatlı İsrail mandalinaları genellikle bize getirilir; bunlar, olgun olduklarında bile, prensipte biraz kuru oldukları için özellikle meyve suyuyla sıçramaz.

Evde mandalina yetiştirme hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.