Mango: kalori ve besin değeri

Birçok insanın diyetlerini çeşitlendirme arzusu, çeşitli egzotik bitkileri giderek daha fazla talep görüyor. Yakın zamana kadar, mango böyle mutlak bir egzotik örnekti. Ancak maksimum faydayı elde etmek için bu kültürün özelliklerini iyi anlamanız gerekir.

Mango ilk kez Hindistan'da ekili bitkiler listesine dahil edildi. Birkaç bin yıl önce, mutfak değerlerinin takdir edildiği yer orasıydı. Meyve posasının kimyasal analizinde, aşağıdaki elementleri içerdikleri bulundu:

• C, D, A vitaminleri;
• B, PP, E, K vitaminleri;
• fosfor;
• potasyum;
• pektin;
• kalsiyum;
• çinko;
• ütü;
• manganez;
• bir dizi organik asit;
• sakaroz ve çeşitli spesifik maddeler.

BJU tarafından yapılan bir döküm, 1 kg meyvenin 5.1 gr protein, 2.7 gr yağ ve 166 gr karbonhidrat içerdiğini göstermektedir. Önemli olan, çünkü etkileyici besin değeri basit karbonhidrat türleri ile elde edilir. Bu durum mangoları aşırı kilolu olan ve ondan kurtulmaya karar verenler için çekici hale getirir. Hatta bazıları, tüm karbonhidrat ve protein ihtiyaçlarını sağladığı söylenen mango ve süt ağırlıklı bir diyet uygular.

1 adet besin değerinin değerlendirilmesi. mango, bu bitkinin yüzlerce çeşidi olduğunu unutmamalıyız ve hangisinin söz konusu olduğunu her zaman belirtmelisiniz. Su, taze meyvelerin kütlesinin ortalama %82'sini oluşturur. Olgunlaşma sürecinde pektin ve tüm organik asitlerin varlığı biraz azalır.Ayrıca olgunlaşmamış meyveler daha fazla tanen içerir. Az miktarda sodyum ve magnezyum not edilir. Dikkat edilmesi gereken organik maddeler arasında polifenoller ve flavonoidler bulunmaktadır.

Taze meyvenin kalori içeriği 100 g başına 65 ila 68 kilokalori arasındadır.Ortalama meyvenin kütlesi 0.35 kg olduğundan, meyvenin toplam kalori içeriği 230-250 kilokalori olarak tahmin edilebilir. Diğer meyvelerle (portakal, muz ve kayısı) karşılaştırıldığında, mango çok daha "enerjili" iken avokado ona yakındır.

Mangonun kurutulduktan sonra enerji değeri 315 kcal'a kadar çıkabilir. Bu nedenle tek parça kullanımına bile (her anlamda) daha dikkatli yaklaşılmalıdır. Suyun buharlaşması nedeniyle aynı ağırlıkta besin değerinde bir artış elde edilir. Ancak bu sadece başlangıç, çünkü raf ömrünü ve nakliyeyi arttırmak için endüstriyel ölçekte işlenen meyveler mutlaka şeker şurubu, çeşitli yağlar ve diğer maddelerle kaplanır. Konserve mango için yenilebilir kısımların besin değeri 100 g'da 73 kcal'a ulaşır.

Mangonun glisemik indeksi 55 geleneksel birimdir. Yani diyabet varlığında ve hatta buna yatkınlık olsa bile bu meyvenin tüketilmesi önerilmez. Ancak bir nüans var: Tropik bir ağacın yaprakları, tam tersine, diyabetin başlamasını önlemeye ve şiddetini zayıflatmaya yardımcı olur. Bu yaprakların kaynatılmasının kullanılması retina dekolmanını durdurur.Meyvelerin kendilerine bazen izin verilir (kesinlikle ilgili doktorun kararı ile, küçük porsiyonlarda, 3 günde 1 defadan fazla olmamak üzere).

Patolojik koşullardan birinde mangonun bileşimi, enerji değeri ve kullanımı hakkında genel bilgiler değerlidir, bundan kimsenin şüphesi yoktur. Ancak yine de, bir bütün olarak vücut için faydalı özelliklerin neler olduğunu ve "Hintli misafirin" zararının ne olabileceğini bulmanız gerekir. Meyve, eksikliği insanların yaşamını olumsuz yönde etkileyen birçok faydalı bileşen içerir.

Genç meyveler nişasta ile doyurulur, olgunlaşma sırasında sakaroz, maltoz ve glikoza dönüştürülür. Organik asitler (sitrik, süksinik, üzüm, oksalik ve malik) de yeri doldurulamaz maddeler olarak kabul edilir. Bunların hiçbiri insan vücudu tarafından üretilmez ve aynı zamanda işinde son derece değerlidir.

Laboratuvar çalışmaları sonucunda mangodan elde edilen ekstraktın sakinleştirdiği, serbest radikalleri bastırdığı ve bağışıklığı güçlendirdiği bulunmuştur. Kozmetologlar, meyve özü içeren ürünlerin sorunlu cildin durumu üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğunu uzun zamandır fark ettiler. Yüzde gençleştirici ve zayıf bir sıkılaştırma etkisi vardır. Daha sağlıklı ve taze görünür, iltihap baskılanır. İncelemelere bakılırsa mango kullanılarak yapılan kremlerin kullanılması gözeneklerin temizlenmesine de yardımcı oluyor.

Mutfak uygulamaları, meyvenin posasının, zor, yağ açısından zengin gıdaların emilimini kolaylaştırdığını göstermiştir. İç organların yararları hakkında konuşursak, kronik kabızlığın etkili bir şekilde önlenmesi ve diğer proteinlerin emiliminin artması vardır.Mangonun diyete dahil edilmesi, tonu ve ruh halini artırmaya, aşırı duygusal stresi hafifletmeye ve stresi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Tıbbi araştırmalar sonucunda, meyvede bulunan maddelerin etkisi altında hemoglobin konsantrasyonunun arttığı ortaya çıktı.

Modern insanlar için önemli bir özellik, kardiyak aktivite ve kan basıncının ritminin stabilizasyonudur. Spazmların oluşumu ve bunlara eşlik eden ağrı daha az sıklıkta olur. Damarlar daha elastik olacak ve bu da çeşitli organların çalışmalarının kalitesini her zaman iyileştirecektir. Mango, gece körlüğünü önlemek isteyenler için iyidir. İçerdiği maddeler göz yüzeyindeki kaşıntı ve yanmayı bastırır. Tabii ki, tüm bu patolojiler, sadece ana tedaviye ek olarak meyve yardımı ile düzeltilmelidir.

Bazı uzmanlara göre mango, kanser gelişiminin erken aşamasını bastırıyor. Dejenere olmuş hücrelere kan akışını engelleyen ve böylece onları yok eden maddeler içerir. Leptin sayesinde anormal açlıkla baş etmek ve böylece vücut ağırlığını belirlenen sınırlar içinde tutmak mümkündür. Mangonun anemiden muzdarip insanlar üzerinde faydalı bir etkisi olduğu tespit edilmiştir. Önemli: Gastrit ve ülserden muzdarip olanlar için, daha az tahriş edici yağ asitleri içerdiğinden, taze meyveler yerine kuru meyveler almak daha iyidir.

Mango, varisli damarların erken evresinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Çocuklukta, meyve uygun gelişime katkıda bulunur. Solunum yolu hastalıklarına karşı savunmayı arttırır. Aynı zamanda, ürünün bebeklerin diyetine girmesi yetişkinlere göre dikkatli ve daha küçük dozlarda yapılmalıdır. İlk başta meyvelerin kendilerinin değil, mus veya patates püresinin verilmesi tavsiye edilir.

Unutulmamalıdır ki bazı durumlarda mango tüketimi fayda yerine zarar verebilir.Bu nedenle, vücudun alkollerin ayrışma ürünlerinden temizlenmesini zorlaştırır. Bu nedenle, tatillerde meyve atılmalıdır. Ayrıca bayramdan sonraki gün mango suyu içmek de kötü bir fikir olacaktır.

Bu kuralın ihlali, mide gazlarının ortaya çıkmasıyla tehdit eder, ishale veya tıkanmaya, ağrıya neden olabilir. Gastritin alevlenmesi aşamasında, herhangi bir biçimde ve miktarda mango, kronik pankreatitte olduğu gibi kesinlikle kontrendikedir. Yetersiz olgunlaşmış meyveler gut hastalarının diyetine dahil edilmemelidir. Bazen kişisel hoşgörüsüzlük de bulunur. Mangoyu soymadan önce eldiven giyerek alerji riskini azaltabilirsiniz.

Doğru meyveleri seçerseniz riski en aza indirebilirsiniz. Sapın yanında şeftali gibi iyi bir koku hissedilmelidir. Ancak alkol veya ekşi aroma hissi, ürünün bozulduğunu ve prensip olarak yemek için uygun olmadığını gösterir. Deriye tıkladığınızda, şekil korunmalıdır. Aynı anda ezilen mango gereksiz yere uzun süre saklanır ve artık değeri kalmaz.

Mangonun yararları ve zararları için aşağıdaki videoya bakın.