Kuru mangonun özellikleri

Kuru meyve alıcıları arasında uzak ülkelerden, örneğin Tayland ve Vietnam'dan gelen lezzetler gibi meyveleri tercih eden birçok insan var. Kurutulmuş mango sevenler, egzotiği hoş tadı ve özel aromasıyla takdir ettiler - narin bir gül ve olgun kavun kokusunun birleşimi. Düzgün kurutulmuş meyveler, taze olanların önemli özelliklerini mükemmel bir şekilde korur ve düzgün ve eksiksiz yemek isteyenlerin ilgisini hak eder.

Kurutulmuş mango çeşitli özelliklere sahiptir.

• Diyet tahıllarında, meyve salatalarında, tatlılarda, içeceklerde, pasta dolgularında şekerin yerini alan inanılmaz tatlı ürün.
• Kuru meyve yerken vücuttaki su dengesini bozmamak için bol sıvı tüketmeniz gerekir.
• Mango, alkolle bağdaşmayan nadir bir meyve grubuna aittir. Egzotik bir muamele ile sert likör yemek, en az 2 gün boyunca mide kramplarına ve şiddetli ishale neden olur.

Yiyeceklerin tatlı tadı, yüksek karbonhidrat içeriğine işaret eder. Bu göstergeye göre, mango bir rekor sahibidir: 100 gram kuru meyve başına 81,6 g karbonhidrat. Bu 300.8 kcal!

Proteinler ve yağlar çok daha küçük bir pay alır. Düşük yağ içeriğinden özellikle memnun:

• yağlar - 0.8 g - 7.2 kcal;
• proteinler - 1.5 g - 6 kcal.

Ürünün toplam kalori içeriği 314 kcal'dir.

Karşılaştırma için, bir McDonald's restoranından standart bir ülke patates porsiyonu 315 kcal içerir:

• karbonhidratlar - 38 kcal;
• yağ - 16 kcal;
• proteinler - 5 kcal.

Tipik bir çizburger porsiyon başına 300 kaloriye sahiptir:

• karbonhidratlar - 30 kcal;
• yağ -13 kcal;
• proteinler - 16 kcal.

Bu yemeklerin her biri, vücuda zararsız olmayan bir lezzet arttırıcı olan "kötü" kolesterol ve monosodyum glutamat içerir.

Egzotik ikramların değerli özellikleri ustaca kullanılmalıdır. Diyet yapanlar için kolesterol içermeyen harika bir atıştırmalıktır. Daha iyi olmak isteyenler gerekli “doğru” kalorileri alabilirler: çörekler ve yağlı fast food yerine kokulu kurutulmuş dilimler yemek daha iyidir.

Kuru meyvelerin kimyasal bileşimi demir, magnezyum, manganez, fosfor, mangiferin, selenyum, potasyum, çinko bakımından zengindir. Vitaminler: A, C, D, E, B vitaminleri: B1, B5, B6. Pektin, amino asitler, folik asit, antioksidanlar, flavonoidler içerir. Bu unsurlar, vücuttaki önemli süreçleri ve işlevleri normalleştirerek insanlara paha biçilmez faydalar sağlar:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• onkolojik hastalıkların gelişmesine engel;
• papilloma ve herpes virüslerine karşı mücadele;
• kan damarlarının temizlenmesi, hematopoezin ve kan dolaşımının iyileştirilmesi;
• artan hemoglobin seviyeleri;
• kalp krizi, felç önleme;
• konsantrasyon ve hafızanın stabilizasyonu;
• düştüğünde reaksiyon hızının normalleşmesi;
• ruh halinin, çalışma kapasitesinin, uykunun iyileştirilmesi;
• bir canlılık ve güç dalgası hissi;
• kaygı, korku duygularının üstesinden gelmek,
• uzun bir depresyondan çıkmak;
• emziren kadınlarda artan emzirme;
• erkeklerde artan güç;
• hafif müshil ve idrar söktürücü etki;
• toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• bağırsak hareketliliği üzerinde faydalı etki;
• göz hastalıklarının tedavisi;
• kan basıncını düşürmek.

Ürün bazı durumlarda zarar verebilir.

• Kurutulmuş mango, gastrit ve mide ülseri varlığında insan sağlığına zararlı bir etkiye sahip olabilir.Kaba lif, tahriş olmuş duvarlara zarar verir, hastalığın alevlenmesi sırasında kabul edilemez olan asitlikte bir artışa neden olur. Sadece remisyon döneminde, ilgili doktorun izni ile sınırlı miktarlarda kullanım mümkündür.
• Diabetes mellituslu hastalar, kan şekeri seviyelerini sürekli izleyerek, tatlı mango yemeleri istenmez.
• Fazla kilolu kişiler günde iki dilimden fazla kurutulmuş mango tüketmemelidir.
• Alerjiden ve bronşiyal astımdan muzdarip insanlar, mangonun gıda alerjilerine neden olduğunu bilmelidir, yeme riskine değmez.
• Büyük üretim hacimlerinde meyveler özel bir gazla işlenir: kükürt dioksit. Ürünlere pazarlanabilir bir görünüm kazandırır, küf tutmaz ancak alerji ve astım ataklarına neden olabilir.
• Vicdansız üreticiler, ürünlerini parlak renklerle renklendirmek için gıda boyaları kullanır ve bu da çocuklarda ciddi alerjilere neden olur. Kızarıklık, kızarıklık, kaşıntı eşliğinde, çocuğun cildinde hemen hemen görünebilir. Nadir durumlarda, çocuklar boğazda hoş olmayan karıncalanma hissi yaşarlar, sıcaklık yükselir.

Sadece yüksek kaliteli ürünler satın almak önemlidir.

• Kurutulmuş mango dilimleri alırken, göze hoş gelmeyen ve soluk renkli olanları tercih edin. Bu, meyvelerin doğal olarak kurutulduğu, en sağlıklı oldukları anlamına gelir.
• Hafif tozlu, ince ve buruşmuş meyveler zararsızdır. Parlak parçalar almayın. Parlaklık, her zaman yüksek kalitede olmayan bitkisel yağlar veya ürünün kalori içeriğini birkaç kez artıran şeker şurubu yardımı ile verilir.
• Kurutulmuş meyveleri şekerlenmiş meyvelerle karıştırmayın - şekerde kaynatıldıkları için kalın ve parlak görünürler.
• Güneşte kurutulmuş mango, kurutulmuş dilimlerin aksine yoğun, pürüzlü bir cilde sahiptir.
• Küçük ve derin çatlakları olan kuru meyveler alınmamalıdır. Onları yumuşatmak için kostik soda ile muamele edildi.
• Yanan, mazot, benzin kokusu olan meyveleri almayın. Bu meyveler vücut için tehlikeli olan kanserojenler içerir.
• Alabileceğiniz malları alın, iyice inceleyin, koklayın. Bir şey sizi endişelendiriyorsa, başka bir yerde bir tedavi satın almak daha iyidir.
• Bu mümkün değilse, her dilimin görüneceği şeffaf ürün ambalajı seçin.
• Şüphesiz Jfruit yazısıyla ambalaj satın alın. Bu, Aim Thai Intertrade tarafından en modern teknolojiler kullanılarak üretilen Tayland'dan gerçek kurutulmuş mangodur.

Meyvelerin tüm vitaminleri, faydalı mikro ve makro elementleri koruduğundan emin olmak için, sebze ve meyveler için bir ev tipi konveksiyon kurutucu veya geleneksel bir fırın kullanarak bunları kendiniz kurutabilirsiniz.

Olgun meyveler soyulur, 20 mm kalınlığında dilimler halinde kesilir ve bir konvektöre yerleştirilir, böylece parçalar arasında her zaman serbest hava dolaşımı için boşluk kalır. Mangolar 50 °C sıcaklıkta 13-14 saat kurutulur. Dilimlerin çok tatlı ve yapışkan olmaması için önceden ılık suyla durulayıp bir bezle kurulayabilirsiniz.

Mangoyu fırında kurutmadan önce, fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, dilimleri yüzeye birbirinden belli aralıklarla yayın ve fırın tepsisini en alta yerleştirin.

Sıcaklığı en başta 40 ° C'den yüksek olmayacak şekilde ayarlayın. Kurutma sonunda 55-60°C'ye yükseltilebilir.

6-10 saat sonra en iyi sağlık tedavisi hazır olacaktır. Meyvelere alerjisi olmayan çocuklara ev yapımı dilimler güvenle verilebilir.

Mangoları karanlık, iyi havalandırılan bir yerde kağıt poşetler veya cam kavanozlarda saklamak daha iyidir. Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü yaklaşık bir yıldır.

Mangonun kullanıldığı birçok yemek var:

• tatlılar - köpükler, kremler, şerbetler, dondurma, el yapımı tatlılar;
• içecekler - meyve içecekleri, infüzyonlar, çaylar, kompostolar, düşük alkollü ve alkolsüz kokteyller;
• salatalar, ana yemekler ve hatta çorbalar.

Bu çeşidin hazırlanması için hem taze mango hem de kuru mango uygundur. Ana şey, doğru miktarda kuru meyveye sahip olmak ve bunları daha fazla kullanım için hazırlamaktır - doğru şekilde yumuşatın.

Tozu temizlemek için dilimleri ılık akan su altında iyice durulayın. Bu amaçla kaynar su kullanmayın! Bu ürüne değer verdiğimiz tüm değerli vitaminler ve organik maddeler yok olacak.

Mangoyu soğuk suda bekletin. 10-15 dakika sonra suyu boşaltın. Kuru meyveleri tekrar soğuk kaynamış su ile dökün ve düzleşene kadar bu şekilde bırakın. Su sadece meyveyi yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin faydalı maddelerini de aktive eder. Kuru meyveler soğuk su ve misket limonu, limon veya portakal suyu karışımı ile yumuşatılabilir. Bu mango yemeklerine ekstra lezzet katacak ve kalan sıvı içecekler için harika.

En sağlıklı mango yemekleri ısıl işlem görmemiş salatalardır. Dilimler, karides, tavuk, karaciğer, zeytin, peynir ile harika bir şekilde birleştirilecek.

Kuru mango çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bu, meyvenin ikinci adı - "cennet elması" ile kanıtlanmıştır. Yararlı etkisini zarara çevirmemek için basit önerileri izleyin:

• kuru meyveleri seçerken parlak güzel dilimler almayın;
• alerjiler ve bronşiyal hastalıklar için mango yemeyin;
• dilimleri ılık suyla yıkayın, soğukta bekletin;
• alkollü içeceklerle aynı anda mango yemeyin;
• Hipotonik iseniz meyveye dikkat edin.

Anne adaylarını, kansızlık, kalp ve damar hastalıklarından muzdarip yaşlıları bu lezzetle şımartın. Kurutulmuş dilimler kandaki demir seviyesini yükseltecek, ruh halini, uykuyu ve iştahı iyileştirecektir.

Fazla kiloluysanız, vücudun karbonhidratları hızla yağlara dönüştürdüğünü unutmayın. Atıştırmalıkları aşırıya kaçmayın.

Bir mangonun nasıl soyulacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.