Kanola yağı: özellikleri ve kullanımları

Bitkisel yağ, hem beslenme hem de kozmetolojinin ana bileşenlerinden biridir. Çok sayıda yağ vardır ve en popülerleri ayçiçeği, zeytin, hindistancevizi, fındıktır. Kanola yağı, birçoğunun duymadığı, oldukça sıra dışı kabul edilir. Uzmanlara göre, bu pirinanın bir takım faydalı özellikleri ve faydaları vardır, ancak orta derecede tüketime tabidir. Aynı zamanda, vücutlarına zarar vermemek için kategorik olarak kullanılmasını tavsiye etmeyenler de var.

Kanola yağı, genetiği değiştirilmiş kolza tohumundan yapılır. Deneyin amacı, uygun fiyata kaliteli bir ürün yaratmaktır. Kolza tohumunun birincil mahsulü, akrabalarının aksine hızla büyüyen ve bakımda iddiasız olan yağlı tohum türlerine aittir. Başlangıçta bu tesis, biyodizel veya böcek ilacı katkı maddesi olarak kullanılan endüstriyel yağ üretmek için kullanıldı. Kullanım kapsamını genişletmek için genetikçiler kültürü geliştirmeye çalışmaya başladılar.

Kanadalı uzmanlar, bitkinin ana zehirli maddesi olan düşük erusik asit içeriğine sahip bir çeşit geliştirmeye çalışarak kolza tohumunda birçok değişiklik yaptılar ve bu nedenle yağın yiyeceklerde kullanılması yasaklandı. sanayi. Sonuç olarak, genetikçiler özel bir kültür türü yaratmayı başardılar ve çok düşündükten sonra buna Kanada yağı, düşük asit ifadesinin kısaltması olan Kanola adını verdiler.Tercüme edildiğinde, bu ifade "düşük asitli Kanada yağı" anlamına gelir.

Modifiye kolza tohumu, zararlı maddelerden arındırılarak ve vitaminlerin yanı sıra faydalı mikro elementlerle zenginleştirilerek geliştirilmeye devam edildi. Günümüzde kanola yağı hem saf haliyle hem de gıda dahil çeşitli ürünlerin bir parçası olarak satışta bulunmaktadır. Ancak, dramatik değişikliklere rağmen, çok az insan bu ürünü faydalı buluyor, çünkü az miktarda da olsa hala erusik asit içeriyor - sadece% 2.

Dünya pazarında kanola yağı çok popüler. Her şeyden önce, uygun bir fiyatı vardır, bu nedenle ondan yapılan ürünlerin maliyetini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca bu yağ, kükürt, klor, fosfor, H ve E vitaminleri gibi elementleri içeren zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Doğru kullanıldığında ürün insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kanola yağı 5 yıla kadar uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak doğru koşullarda muhafaza edilmesi önemlidir. Yüksek sıcaklıklara ve doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında ürün oksitlenebilir ve acı bir tat alabilir. Bununla birlikte, sıvı her durumda şeffaflığı korur ve yağış oluşumu hakkında konuşmaya hiç gerek yoktur.

Modifiye kolza yağı, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doymamış yağ asitleri içerdiğinden sağlıklı bir ürün olarak adlandırılır. Ayrıca vücudu olumsuz etkileyen trans yağlar da içermez.

Genetiği değiştirilmiş kolza tohumundan elde edilen prina 1985 yılından beri gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Bu ürün Kanada ve İsrail'de en popüler olanıdır. BDT ülkelerinde kanola yağı, özellikle saf haliyle oldukça nadirdir. Çoğu zaman çeşitli ürünlerin bir bileşenidir. Ek olarak, bu prina bebek mamasının bir parçası olabilir ve bu da ebeveynlerde birçok soru işaretine neden olur.

Birçok uzman, kanola yağının çocuğun bodur büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunduğunu savundu, ancak bir dizi çalışmadan sonra ortaya çıktı. küçük bir miktarda, bu bileşen büyüyen bir organizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bebek mamasında kanola bulunması, onu sadece vitaminlerle değil, aynı zamanda son derece faydalı doymamış yağ asitleriyle de zenginleştirir.

Çocuklar için yiyecek alırken, ürünlerin bileşimine dikkat etmek önemlidir - modifiye kolza tohumunun yağlı posasının içeriği minimum düzeyde olmalıdır. Örneğin, 200 g ağırlığındaki bir sebze püresi kavanozunda, sadece 5 ml madde bulunur ve kuru karışımda - toplam yağın% 10-14'ü.

Yemek pişirmede, soğuk yemekler hazırlamak için kanola yağı kullanılır, yani: soslar, turşular ve salatalar. Belirgin bir tadı veya özel kokusu yoktur, bu nedenle ürün sadece sebzelerle değil meyvelerle de birleştirilebilir. Bazen bu standart olmayan bileşen pişirme işlemine eklenir, ancak bunu kötüye kullanmamalısınız.

Kanola prinası, cilt ve saç üzerinde olumlu etkisi olan faydalı maddeler içerdiğinden kozmetolojide en büyük değeri bulmuştur.

Ürün Özellikleri:

• bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir;
• kuru cildi besler ve doyurur;
• küçük kırışıklıkları yumuşatır ve cilde esneklik kazandırır;
• saç restorasyonunu destekler ve kırılganlıklarını önler;
• dermatolojik problemlerle savaşmaya yardımcı olur.

Kanola sıkılmış kozmetikler sadece bir mağazadan veya eczaneden satın alınamaz, aynı zamanda kendiniz de yapabilirsiniz. Ev yapımı tıbbi ürünler zararlı katkı maddeleri içermediği için daha kullanışlı ve ekonomiktir. Ne yazık ki, bu tür kozmetikler uzun süre saklanamaz, bu nedenle büyük miktarlarda satın almamalısınız. Ayrıca, bozulmaması için uygun koşullar yaratmak gerekir.

Ev yapımı cilt ve saç bakım ürünleri yaparken sadece kanola yağlarının değil şeftali, badem veya lavanta gibi diğer yağların da kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda, ana bileşen genellikle 1 yemek kaşığı ve ikincil olanlar - sadece birkaç damla miktarında kullanılır.

Modifiye kolza yağının faydalarından ev ilaçları hazırlama zahmetine girmeden yararlanmak isteyenler, bu bileşeni evlerinde bulunan kozmetik ürünlere ekleyebilirler:

• şampuan;
• krem;
• balsam;
• losyon;
• masaj yağı.

Bileşimini iyileştirmek ve daha da etkili hale getirmek için kozmetik bir tüpe sadece birkaç damla kanola eklemek yeterlidir.

Kanola yağı tartışmalı bir üründür, çünkü sadece yararlı değil, aynı zamanda zararlı maddeler de içerir. Neyse ki, ilkinin sayısı önemli ölçüde üstündür, bu nedenle bu aracın bir dizi yararlı özelliği vardır:

• kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltır;

• kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur;
• tromboz, kanser ve felç oluşumunu önler;
• kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir;
• dokularda yağ metabolizması sürecini düzenler.

Ancak kanola posasını çok dikkatli kullanmak, izin verilen dozu aşmamak ve ayrıca bu ürünü kötüye kullanmamak gerekir. Gıdalarda sık kullanılması, aşağıdakileri içeren olumsuz sonuçlara yol açar:

• kan şekerindeki artışa bağlı olarak diabetes mellitus gelişimi;

• hızlı kilo alımı ve obezite;
• bağışıklık sisteminin çökmeye başlayacağı serbest radikallerin vücudu üzerindeki etkisi;
• onkolojik ve kalp hastalıklarının görünümü;
• artrit gelişimi.

Kanola yağının tehlikeli olup olmadığı hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.