Yulaf ezmesi yağı: ürün özellikleri ve sağlık etkileri

Yulaf kepeği yağı uzun zamandır insanlık tarafından biliniyor, Eski Rusya'nın şifacıları bile bu bitkinin faydalı özelliklerini tahmin ediyorlardı. Bugün yulaf ezmesi yağı "ikinci" bir hayat kazanmıştır. Bazı diyet takviyeleri üzerindeki yasal kısıtlamalardan sonra, bu ürün geniş uygulama alanı bulmuştur. Makale yulaf yağının ne olduğundan, nasıl doğru kullanılacağından, insan sağlığını nasıl etkileyebileceğinden bahsediyor.

İnsanoğlu, uzun yulaf tanelerinden yağ elde etmeye başladığında, kesin olarak bilinmemektedir. Yulafın tarihi birkaç bin yıl öncesine dayanmaktadır. Yeterince zengin olanlar bu yağı güzellik için kullandılar. Örneğin, söylentilere göre efsanevi Kraliçe Kleopatra bunu yaptı. Böyle bir servete ve unvana sahip olmayanlar, az yemek için lezzetli bir ek olarak masaya yulaf ezmesi yağsa sevinirlerdi.

Yağ üretimi, yulaf kepeği ve tahıllardan yağlı bir konsantrenin preslenmesini içerir. Yağın kıvamı oldukça koyu, rengi sarımsı, kokusu hafif tatlımsı bir notaya sahip. Böyle bir ürünün üretiminde, yüksek sıcaklık rejimi anlamına gelen teknolojiler kullanılmaz. Yüksek sıcaklıklar birçok faydalı maddenin korunmasına izin vermez. Yulaftan yağ elde etmek için kullanılan düşük sıcaklıkta ekstraksiyon, vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin neredeyse tamamen üründe kalmasını sağlar.

Yulaf yağı, Omega-3 ve Omega-6 gibi çoklu doymamış asitlerin değerli bir kaynağıdır. Bir kişi için sinir sisteminin sağlığı, beynin, karaciğerin daha iyi çalışması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için gereklidirler. Bu maddeler vücutta üretilmez, besinlerle alınması gerekir. Bir kişi balık yağını sevmiyorsa (ve gezegendeki bu tür insanların büyük çoğunluğu), yulaf yağı mükemmel bir alternatif asit kaynağı olacaktır.

Ürün vitamin açısından zengindir. Özellikle sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan birçok B vitamini, iç organların durumu üzerinde. K vitamini kan oluşumu için gereklidir ve üründe de bol miktarda bulunan A vitamini göz sağlığını destekleyecektir. D vitamini, kan damarlarının, kemiklerin, kıkırdakların, dişlerin ve saçların sağlığı için gerekli olan kalsiyumun daha iyi emilmesi için gereklidir. Ve tokoferol (E vitamini) sağlıklı cildin korunmasına ve genel refahın iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Bu bileşim metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur, vücudun genel gelişimine katkıda bulunur. Özellikle ürün, kardiyovasküler sistem hastalıkları, safra kesesi iltihabı ve safra çıkışının ihlali, böbrekler ve idrar sistemi ile ilgili bazı problemleri olan kişiler için endikedir. Petrol, zihinsel emek temsilcileri ve ciddi zihinsel ve duygusal stres yaşayan insanlar için yararlıdır - çoklu doymamış asitler sayesinde hafıza, düşünme ve mantık süreçleri iyileşir, depresyon veya sinir krizi riski azalır.

Kabızlıktan muzdarip insanlar için yulaf ezmesi yağı bağırsakları hızlı ve nazikçe boşaltmaya yardımcı olur ve bu ürünün sistematik kullanımı sorunun mükemmel bir şekilde önlenmesi olacaktır. Ebeveyn olmayı planlayan çiftler, ürüne özel önem verir - yağın bileşimi, spermatogenezi ve yumurta olgunlaşmasını iyileştirmek ve gonadların işleyişini normalleştirmek için gerekli maddeleri içerir.

Beslenme uzmanları uzun zamandır bu yağın yararları ve zararları hakkında tartışıyorlar, bu anlaşmazlığın sonu henüz görünmüyor. Ancak asıl sorun, çoğu insanın kendileri için yeni bir ürün kullanamamasında yatmaktadır. Bazıları, mümkün olan en kısa sürede faydalarından yararlanmaya o kadar heveslidir ki, makul olanı aşan miktarlarda yulaf yağı tüketmeye başlarlar. Sonuç olarak, faydalı özellikler tersine döner - sık bağırsak bozuklukları başlar, alerjik reaksiyon gelişebilir ve büyük bir aşırı doz, klasik gıda zehirlenmesinin tüm belirtilerine neden olur.

Yulaf kepeği ve tahıl yağını sağlıklı tutmak için, kaynatılamaz ve aşırı ısıtılamaz. Güçlü ısıtma ile ürün, insanlar için gerçekten büyük tehlike oluşturan kanserojenleri salmaya başlar.

Evde gerçek yulaf yağı pişirmek imkansızdır, bu sadece merkezi gıda endüstrisi işletmelerinin emrinde olan özel ekipman gerektirir. Bununla birlikte, aslında bu tanım tamamen uygun olmasa da, bazıları yulaf yağı olarak da adlandırılan bir yağ infüzyonu yapar.

Böyle bir infüzyonun imalatında taze yulaf taneleri alınır, bir harçta öğütülür ve bitkisel yağ ile dökülür. Karanlık bir yerde bir kapak altında bir hafta infüzyondan sonra elde edilen karışım süzülür. Tabii ki gerçek yulaf ezmesi yağının faydalı özellikleri, bu şekilde elde edilen sıvıdan çok daha fazladır. Ancak evde kullanımda böyle bir infüzyon oldukça faydalı olabilir.

Yulaf yağının iki şekilde kullanıldığına dikkat edilmelidir: dahili olarak (genel sağlık için) ve harici olarak (kozmetolojide). Ürünün kozmetik etkisi gerçekten çok belirgindir ve bu nedenle yulaf yağı kadınlar tarafından çok değerlidir. Ev yapımı yüz maskelerinin bir parçası olarak ürün, iyi bir anti-inflamatuar ve iyileştirici ajan görevi görür. Cilt nemlenir, mikro yaralar daha hızlı "sıkılır". Bu nedenle, bu tür maskeler, soyma, beyazlatma, mekanik veya diğer cilt temizliğinden sonra onarıcı prosedürler olarak optimal kabul edilir. Cilt daha sağlıklı hale gelir ve ince kırışıklıklar yaşa bağlı solma ile daha az fark edilir hale gelir.

Ayrı bir uygulama, boyama, perma veya düzleştirici ve saç kurutma makinesinin sık kullanımından zarar gören kırılgan, kırılgan saçları onarmak için yağ bulmuştur. Saç bakımı için fazla bir şeye ihtiyacınız yok - normal şampuanınıza bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve saçınıza ve saç derinize iyice ovalayın. Bazıları bu ürünü kullanarak saç maskeleri yapar.

Vücudu iyileştirmek için yağ ağızdan saf haliyle alınır, salatalar onunla baharatlanır. Kızartamazsınız, bu konu yukarıda vurgulandı. Ürünü ağızdan kullanmak isteyenlerin uyması gereken katı kurallar vardır:

• bir yetişkin için günlük doz 20 ml'yi geçmemelidir, birkaç öğüne bölünebilir;
• kabızlık için doz 10 ml'den fazla olmamalıdır, ancak bir kez ve aç karnına alınmalıdır;
• ürünü asetik asit ile karıştırmayın (bu durumda, yağın kimyasal bileşimi, vücuda faydası olmayan önemli değişikliklere uğramaya başlar);
• genel kabul süresi 3 haftadan fazla olmamalıdır, bundan sonra 2-3 ay ara vermek gerekir.

Yulaf ezmesi yağı bebek maması için kabul edilebilir, ancak altı aylıktan daha erken olmamalıdır. Bebek için dozaj günde 1-2 gram olmalıdır. Yılda 5 gramdan fazla bitkisel yağ verilmesine izin verilmez ve üç yaşındaki bir çocuk için günlük ödenek 9 gramdan fazla değildir. Bu, saf haliyle kullanım anlamına gelmez, sadece ürünün bir salata veya ılık yulaf lapasına eklenmesi anlamına gelir. Yulaf yağının sıcak çorbalara ve ana yemeklere dökülmesi yasaktır.

Ürünün yetişkinler için bile alerjik olabileceğini unutmayın. Bu yüzden çocuk menüsüne ancak çocuk doktoru ile zorunlu bir istişareden sonra girin.

Çocuğunuza aynı omega asitleri yüksek oranda bitkisel yağ vermektense, omega asitleri açısından zengin yağlı deniz balıklarını pişirmenin daha iyi olduğunu düşünmeye değer.Bununla birlikte, bazı durumlarda (örneğin, kabızlık ile), anne, bebeğin alerjik olmaması koşuluyla, çocuğa yarım çay kaşığı yulaf yağı ile tedavi ederek sorunla iyi başa çıkabilir.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.