Ringa yağı hazırlama yöntemleri

Atıştırmalık masası oluştururken veya ne yiyeceğinizi düşünürken, ringa yağı gibi tuhaf bir yemeğe dikkat etmelisiniz. Hazırlanması çok basit ve hızlıdır, hoş bir tada sahiptir ve normal peynir ve ezmelere layık bir alternatif oluşturur.

Ringa yağı olarak da adlandırılan ringa balığı atıştırmalıkları, örneğin peynir ve sarımsak kombinasyonu kadar yaygın değildir, ancak daha az lezzetli değildir. Ringa yağı, sandviçler, kanepeler, doldurulmuş yumurtalar, krepler, kekler veya pidelerin yanı sıra diğer atıştırmalıkların yapımında kullanılır.

Maddeyi bir hamur torbasına koyarsanız, bir salata veya başka bir yemeği güzelce süsleyebilirsiniz. Tereyağı, pişirildikten hemen sonra hem soğutulmuş hem de oda sıcaklığında eşit derecede lezzetlidir. Makarnanın en az otuz dakika beklemesine izin vermek daha iyi olsa da. Atıştırmalık genellikle buzdolabında yeniden kapatılabilir bir kapta saklanır.

Bu arada, balık herhangi bir şey olabilir: düşük kalorili yemekler için uygun tuzlanmış, tütsülenmiş veya hatta haşlanmış. Kullanılan malzemeler istenildiği gibi değiştirilebilir - farklı sebzeler ekleyin, taze otları birleştirin veya farklı hardal çeşitleri seçin. Ringa yağını gevrek ekmek üzerine servis etmek daha iyidir. Ringa balığı seçerken kimyasal atıklarla bozulmamasına dikkat etmek önemlidir. Bu, yalnızca gerekli sertifikaları sağlayabilen güvenilir tedarikçilerden satın almaya değer olduğu anlamına gelir.Yüzey düzgün, güzel bir gölgede ve paslı lekeler olmadan olmalıdır. Ringa balığı tazeliği etin durumuna göre belirlenir - karın bölgesine basılarak kontrol edilen elastik olmalıdır. Bu arada sütlü, daha sulu ve etli bir örnek seçmelisiniz.

Yüz gram ringa yağının kalori içeriği yaklaşık 365 kilokaloridir. Ürünün aynı ağırlığı 39.2 gram yağ, 10.3 gram protein ve 1.8 gram karbonhidrat içermektedir.

Ringa yağı için klasik tarif, 150 gram hafif tuzlu ringa balığı, 170 gram tereyağı ve beş dal dereotu ve maydanoz kullanılmasını gerektirir. Ayrıca tuz ve karabiber de işinize yarayacaktır. Bu arada, dilerseniz fesleğenden rezene kadar başka yeşillikler de seçebilir veya birkaç çeşidi birleştirebilirsiniz. Otlar soğuk su altında yıkanır ve daha sonra bir kağıt havluyla kurutulur. Sapları atılır ve kalan kısımlar ince ince doğranır.

Bir sonraki aşamada, ringa balığı deriden arındırılmalı ve iç kısımlar ondan çıkarılmalıdır. Daha sonra balık musluğun altında yıkanır ve ayrıca kağıt havlu ile kurutulur. Fileto sırttan ayrılmalı ve ardından cımbızla kemiği çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan ringa balığı düzgün küçük parçalar halinde kesilir. Bu arada, bu aşama, hazır filetolar ve hatta balık parçaları satın alınarak değiştirilebilir.

Kaliteli yumuşatılmış tereyağı da küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra tüm malzemeler blender kasesine konur: yeşillikler, balık ve yağ. Tek tip bir macun oluşana kadar işlenmeleri gerekir. Bitmiş yemek tuzlanır ve karabiber serpilir. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Yumurta ve hardal kullanarak bu mezeyi biraz daha zorlaştırabilirsiniz. Malzemeler listesi bir balık, bir çay kaşığı hardal, 200 gram tereyağı, bir yemek kaşığı limon suyu, bir yumurta ve bir demet taze dereotu içerir. Ringa, salamura veya hafif tuzlu olarak seçilmelidir ve herhangi bir hardalı alabilirsiniz. Balık, önceki tarifte olduğu gibi işlenir ve ardından parçalara ayrılır. Yumurtalar haşlanır ve ince kıyılır.

Balık, yumurta, tereyağı, hardal ve limon suyu blender kasesine alınır. Karışımı işlemek yaklaşık 2 dakika sürer ve içinde ringa balığı parçaları kalırsa, bu daha da iyidir. İnce kıyılmış yeşillikler, bir çorba kaşığı ile yağa müdahale eder, bundan sonra ürün cam kavanozlara konulabilir ve soğukta uzun süreli depolama için kaldırılabilir. Bu arada, bu tarif bir diş sarımsak veya küçük bir kırmızı soğan başı ile desteklenebilir.

Havuçlu ringa balığı atıştırması için ilginç bir tarif var. Bir büyük yağlı balığa veya birkaç küçük balık, iki veya üç küçük havuç ve bir paket tereyağına ihtiyacınız olacak. Havuçlar bir karıştırıcıda rendelenir veya biraz işlenir. Hazırlanan balıklar parçalara ayrıldıktan sonra havuçlara eklenir. Her şey tekrar bir karıştırıcıda çırpılır ve ardından çatal bıçak kullanılarak yumuşak tereyağı ile karıştırılır.

Eritilmiş peynirli çok lezzetli ringa balığı yağı. Yemek pişirmek için bir yağlı ringa balığı, bir paket işlenmiş peynir, bir blok tereyağı, yaklaşık on gram granül hardal ve biraz karabiber gerekir. Ringa derisi, bağırsakları ve kemiklerinden soyulur, ardından parçalara ayrılır.Bu sırada, doğranmış tereyağı oda sıcaklığında ısıtılır. İşlenmiş peynir de küçük parçalar halinde kesilir ve balık bir karıştırıcıda işlenir. Bir sonraki aşamada, kalan bileşenler kaseye eklenir, madde istenen kıvamda yani macun kıvamında ezilir.

Tereyağı ve peynir için daha da karmaşık bir tarif var. Yemek pişirmek için orta tuzlu bir ringa balığı, 200 gram işlenmiş peynir, iki veya üç dilim buğday ekmeği, bir soğan, 100 gram tereyağı, 80 gram ceviz, iki diş sarımsak, küçük bir demet ot hazırlamanız gerekir. ve birkaç çay kaşığı baharat karışımı, örneğin kimyon, karabiber ve kişniş.

Hazırlanan balıklar küçük parçalar halinde kesilir. Ekmek kırıntısı on dakika boyunca ısıtılmış suya veya süte batırılır, daha sonra fazla sıvıyı çıkardıktan sonra karışımı bir çatalla işlemeniz gerekir. Tüm bileşenler bir blender kasesine yerleştirilir ve macunsu bir madde görünene kadar öğütülür. Tereyağını bir çavdar somunu dilimlerine yaymanız ve servis yapmadan önce kıyılmış dereotu serpmeniz gerekecektir.

Son olarak ringa yağına hem peynir hem de havuç eklemek mümkün olacak. Ringa soyulur ve parçalar halinde kesilir ve haşlanmış havuçlar en küçük rende üzerine sürülür. Tereyağı, peynirle bir karıştırıcıda karıştırılır, daha sonra kalan malzemeler oraya serilir ve bir macun elde edilene kadar işleme devam eder. Kolaylık sağlamak için bir hamur torbasına koyarak kanepeler, tartlets veya küçük sandviçler yapabilirsiniz. Mezeler yeşillik ve zeytin ile süslenir.

Ünlü TV sunucusu Yulia Vysotskaya'nın ringa yağı yapmak için kendi tarifi var.Yarım tuzlu ringa balığına ek olarak bir yumurta, bir paket tereyağı, bir çay kaşığı hardal ve iki yemek kaşığı limon suyu hazırlamanız gerekecek. Dilerseniz tarifi taze dereotu ile çeşitlendirebilirsiniz. Yağ oda sıcaklığında yumuşarken filetodaki fazla kısımlar temizlenir. Ringa balığını çok ince kesmeniz, pratik olarak kıyma haline getirmeniz gerekecek.

Haşlanmış yumurta bir çatalla ezilir ve ardından tereyağı, balık ve hardalla karıştırılır. Maddeyi karıştırdıktan sonra içine limon suyu dökmeniz gerekir. Haddelenmiş folyo doğranmış yeşilliklerle serpilir, üstüne tereyağının yarısı serilir, bir çeşit sosis oluşur. Malzemelerin ikinci yarısı ile aynı şeyi yapın.

Yemek pişirirken ıspanak gibi popüler bir ürünü kullanabilirsiniz. Malzemeler listesinde 250 gram balık filetosu, birkaç yumurta, bir demet ıspanak, bir havuç, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, beş adet soğan tüyü, 200 gram tereyağı ve bir yemek kaşığı hardal bulunur. Ispanak yıkanır, doğranır ve zeytinyağında haşlanır.

Havuçlar yaklaşık yarım saat kaynatılır ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Tereyağı bu sırada yumuşar ve yumurta katı kaynatılır. Önce balık, yumurta, havuç ve ıspanak blenderdan geçirilir. Daha sonra hardal, tereyağı ve doğranmış soğan zaten elle karıştırılır. Ringa yağı servis etmek için sarımsaklı kruton kızartılır ve bileşimin üst kısmı sert peynir dilimleri ve taze salata ile süslenir.

Olgun bir elmanın eklenmesiyle mezede narin ve sıradışı bir tat olacaktır.Yemek pişirmek için bir ringa balığı, iki paket tereyağı, bir elma ve iki paket işlenmiş peynir hazırlamanız gerekecek. Oda sıcaklığında tereyağ erir, elmanın kabuğu soyulur, ortası çıkartılır ve küçük bir rende üzerine sürülür. Ringa içleri, kabukları ve kemikleri temizlenir ve ardından parçalara ayrılır. Peynirin de rendelenmesi gerekir, ancak bundan önce kolaylık sağlamak için buzdolabında saklanabilir. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda işlenir ve daha sonra gerektiği gibi tuzlanır veya biberlenir. Servis yapmadan önce yağı bir süre buzdolabında tutmak daha iyidir.

Ringa yağını evde pişirmeye karar verirseniz, kemikleri çıkarmak için gerekli araçları stoklamalısınız. Mutfak cımbızı veya özel bir bıçak olabilir. Ayrıca, daha sonra işlenmesinin daha kolay olması için, tereyağını pişirmeden iki ila üç saat önce bir süre oda sıcaklığında bırakmanız iyi bir tavsiyedir. Bu arada, öğütmek için sadece bir blender değil, aynı zamanda sıradan bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Hardal ve tarhun ile ringa balığı yağının nasıl pişirileceği hakkında bilgi için, Yulia Vysotskaya'nın aşağıdaki videosuna bakın.