Ihlamur balı: ürünün özellikleri ve özellikleri

Doğa, bir kişiye, faydaları başka hiçbir şekilde yenilenemeyen, özelliklerinde benzersiz ürünler verebilir. Bu hediyeler arasında, doğal nitelikleri neredeyse hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak olan bal bulunur. Benzer arı ürünleri arasında öne çıkan ıhlamur balı özel ilgiyi hak ediyor.

Atalarımızın inançlarına göre, mistik özelliklere sahip olan ıhlamur, yaşam ve sağlığın bir simgesiydi, bu nedenle ıhlamur balı en değerliydi. Ve bugün arılar, ıhlamur çiçeklerine olan ilgilerini kaybetmedi, bu sayede bugüne kadar arı ürünleri ziyafeti yapma fırsatı var.

Ihlamur balının eşsiz aroması, ürünün bir nevi kartviziti görevi görür. Kokusu nedeniyle, başka herhangi bir ürünle karıştırmak oldukça zordur. Renge gelince, farklı olabilir, tonları ahşabın türüne bağlı olarak altından beyaza değişir. Ihlamur balı, arılar bunun için bir mahsulden nektar topladıkları için monofloral bir çiçek ürünüdür. Bunun nedeni, böceklerin arı kovanına yakın olması durumunda toplama için ıhlamur kullanmasıdır.

Ağacın çiçeklenme dönemi oldukça kısadır, genellikle sadece birkaç hafta sürer. Güney bölgelerinde, bu biraz daha erken olur. Ihlamur balının ana bileşenleri kolayca sindirilebilir fruktoz ve glikozdur. Aşağıdaki ıhlamur balı bileşimi ayırt edilebilir:

• fruktoz - %39;
• glikoz - %36;
• su, sakaroz ve diğer bileşenler - %25.

Bu ürünün, şeker hastalarının diyetinde ıhlamur balının bulunabileceği ışığında, bal özünden çok daha az fruktoz içerdiği kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, kullanım normları sadece ilgili doktor tarafından belirlenir.

Ürünün 300'den fazla mineral ve eser element içerdiğine dikkat edilmelidir. Ana bileşenler arasında aşağıdaki faydalı maddeler bulunur:

• bakır;
• krom;
• manganez;
• çinko;
• flor ve diğerleri.

Ürünün mineral bileşenleri grubu şunları içerir:

• kalsiyum;
• iyot;
• fosfor;
• demir ve benzeri.

Balın bileşimi, aşağıdakiler gibi önemli amino asitlerin varlığı nedeniyle benzersizdir:

• lizin;
• arginin;
• lösin ve diğerleri.

Ayrıca ürün B, C, E, PP, K, N vitaminlerinin içeriği ile dikkat çekiyor. Arı ürününün faydaları oksalik, sitrik ve malik asitlerin varlığından dolayı artıyor. Kompozisyonun ayrıntılı bir çalışması, ıhlamur balının yaklaşık on doğal ve inorganik asit içerdiğini belirlemeyi mümkün kıldı. Ürünün kalori içeriğine gelince, 100 gram ürünün 300 kcal içerdiğini belirtmekte fayda var.

Ihlamur balı benzersiz organoleptik nitelikleri ile dikkat çekicidir. Ürünün tadı hafif, bazı incelemelere göre nane benziyor. Bazı türlerde minimum acılık olabilir, ancak ağızda kalan tatta kalıcı değildir. Aksine, bal içtikten sonra, ağızda çoğu bal çeşidinde bulunan hafif bir burukluk ile saran göze batmayan bir tatlılık gözlenir. Ürün, diğer kokularla karıştırılması oldukça zor olan zengin bir aroma buketi ile öne çıkıyor.

Çoğu zaman, ıhlamur balı beyaz bal olarak adlandırıldığı için soluk sarı bir renge sahiptir, ancak elde edildiği ağacın türü rengi etkiler ve nektarın tatlılık derecesi buna bağlıdır. Örneğin, altın renkli bir ürün çok tatlı olacaktır; beyaz bal, aşırı tatlılığın olmaması ile ayırt edilebilir.

Bal ve ıhlamur çiçeği, mükemmel iyileştirici özellikleriyle öne çıkıyor. Her şeyden önce, ürün soğuk algınlığı tedavisi için endikedir. Antibakteriyel ve antienflamatuar etkisi nedeniyle bronşit, burun akıntısı, nazal polipler ve bronşiyal astım ile tedavi edilir. Bu amaçlar için bal, sadece yiyerek iç kullanım için değil, aynı zamanda inhalasyon için bir bileşen olarak da faydalı olabilir. Cihaza genellikle %50 su ile ıhlamur balı çözeltisi eklenir. Burun akıntısı ile buruna giriş için ıhlamur balından tamponlar yapılır.

Faydalı nitelikleri nedeniyle, gastritin karmaşık tedavisinde beyaz bal kullanılır, karaciğer fonksiyonlarını normalleştirmek için etkilidir, ayrıca ürünün kullanımı hafif bir müshil etkisine sahiptir.

Ürün çeşitli kardiyovasküler hastalıkları olan insanlar üzerinde muazzam bir olumlu etkiye sahiptir, bal uyku bozuklukları ve sinir rahatsızlıklarının tedavisinde endikedir.

Antibakteriyel özelliğinden dolayı halk ve Uzakdoğu tıbbında apse ve yaraları iyileştirmede bir araç olarak kullanılır, bazı durumlarda ıhlamur balı cilt hastalıklarını iyi tedavi eder. Arıcılık ürünü yerel banyolar için kullanılır, suda çözülür ve vücudun etkilenen bölgesi olan kısmı oraya daldırılır.

Özellikleri nedeniyle ağız boşluğunun mantar enfeksiyonları için önerilir, bu nedenle yenidoğanlarda ağızda kandidiyazis tedavisinde kullanılır. Ayrıca ürün diş minesini iyi beyazlatır.

Kadınlar için bal, anne ve fetüs için faydalı olan vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için hamilelik sırasında çok faydalıdır. Ürün bağışıklık sistemini güçlendirebilir, sindirimi normalleştirebilir ve ayrıca sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Her kadının hayatındaki özel bir döneme ek olarak, beyaz bal, çeşitli mantar türleriyle iyi başa çıktığı için kandidiyaz tedavisinde etkili olacaktır. Ürün, iltihaplanma sürecini rahatlatacak ve hastalığın ileri evrelerinde mukoza veya cildin iyileşmesini hızlandıracaktır.

Ihlamur Tatlısının düzenli tüketiminin cildin güzelliğini korumaya yardımcı olduğu ve serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağladığı kanıtlanmıştır. Bal kozmetolojide oldukça aktif olarak kullanılmaktadır. Zeytinyağı ve ekşi krema ilavesiyle besleyici yüz maskeleri yapılır.

İnsanlığın güçlü yarısına gelince, ürün erkekler için daha az kullanışlı değildir. Cinsel işlevi normalleştirir, nikotinin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır. Karmaşık bir tedavinin parçası olarak, ıhlamur balı prostatit tedavisinde endikedir.

Bileşimdeki BJU oranı, diyet beslenmesinde kullanılmasını mümkün kılar, bir kişi tıbbi amaçlarla oruç tutmaya başlamadan önce ürün önerilir, bal cerrahi müdahaleler ve yaralanmalardan sonra da faydalıdır.

Ürünün kalori içeriği, çocukların diyetine giriş için tavsiye edilmesini mümkün kılar, ancak alerjik reaksiyondan kaçınmaya dikkat edin.Büyük zihinsel stres ile ıhlamur balı fazla çalışmadan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Bir yetişkin için günlük norm, çocuklar için ürünün 100 gramıdır - 35 gram.

Ihlamur balı pankreas hastalıkları için endikedir, sıkı bir diyet bıraktıktan sonra şeker kullanımını değiştirmeleri tavsiye edilir. Diyabet gibi bir hastalığı olan bir kişinin diyete arı ürünlerini sokması yasaktır, ancak bu hastalığın bir sonucu olarak sıklıkla ortaya çıkan hipoglisemi ile beyaz bal belirtilir.

Ürün choleretic etkiye sahiptir, bu nedenle kolesistit için önerilir. Kalori içeriğine rağmen, aşırı kilo ile mücadelede diyete bir incelik dahil edilmesi tavsiye edilir, çünkü ölçülü olarak diyete zarar vermez, ancak birçok eser elementin eksikliğini telafi edebilir ve biriken vücudu temizleyebilir. toksinler. Kilo verirken son nokta en önemlisidir.

Bu model şu gerçeğiyle açıklanmaktadır: doğal ürün, insan vücudu tarafından tamamen emilir, bu nedenle işlem, işleme için ek enerji gerektirmez.

Ihlamur balı bağımsız bir ürün olarak ve bazı şifalı bitkilerle birlikte faydalıdır. Ana nokta, onu + 40C'den fazla ısıtmanın yasaklanmasıdır, çünkü bu durumda faydalı özelliklerini kaybeder.

Ürün, yalnızca iyileştirici nitelikleriyle değil, aynı zamanda oldukça güçlü bir gıda alerjeni olmasıyla da bilinir.Bu nedenle doktorlar, gıda, polen ve bitkilere karşı benzer vücut reaksiyonlarına yatkın kişilerin balı dikkatli kullanmasını önermektedir.

Obezite ve diyabet, ürün biyolojik olarak oldukça aktif olduğundan, onu diyete sokmak için kontrendikasyonlardır. Ayrıca bal üç yaşından küçük çocuklara yenmemelidir.

Ürün, pulmoner kanama ve kalp yetmezliği olan hastalar için yasaktır.

Ek olarak, ürün tarafından ısınan vücudun sokakta hızla donması nedeniyle büyük bir dona girmeden yiyemezsiniz ve bu kaçınılmaz olarak soğuğa neden olur. Bu ürüne alerjisi olan kişilerin kullanımına ayrı bir yasak.

Sağlığı iyileştirmek için bir yetişkinin sabah kahvaltıdan önce bal yemesi gerekir. Gerekli vitamin kaynağını yenilemek için ılık çaylı bir çorba kaşığı yeterli olacaktır. Akşamları ürünü süt, su veya başka herhangi bir sıvı içinde eriterek bir içecek hazırlayabilirsiniz. Uykuyu normalleştirir ve sinir sistemini sakinleştirir.

Erken evrelerdeki hamile kadınlar için bal toksikoza yardımcı olur, limon suyu ile ılık suda çözülür. Bazı doğum uzmanları, rahim kaslarını gevşetmeye ve kan dolaşımını normalleştirmeye yardımcı olduğu için, düşük durumunda bal kullanılmasını tavsiye eder.

Emzirme döneminde alerji olmadığında genç bir annenin diyetinde faydalı bir ek olacaktır.Ancak doğumdan sonraki ilk aylarda ürünün annenin diyetine girmesi geçici olarak terk edilmelidir.

Çocukların diyetine tatlılık eklemek için acele etmemelisiniz, çocuk doktorları bebeği bir yıl sonra ürünle tanıştırmayı tavsiye ediyor. Çocuklar için günlük norm 1-2 çay kaşığıdır, ancak sadece tedavi olarak soğuk algınlığı döneminde.

Yaşa göre bal kullanımına ilişkin normlarla ilgili bir takım öneriler vardır:

• diyet yapan kişilerin diyetine giriş için - günde 2 çay kaşığı;
• normal basınç seviyesine sahip hamile kadınlar - günde en fazla 1 yemek kaşığı;
• yetişkinler günde 1-2 yemek kaşığı;
• 12 yaşın altındaki çocuklar günde en fazla 3 çay kaşığı.

Yukarıdaki veriler gösterge niteliğindedir ve vaka bazında sağlık koşulları ışığında düzeltmeye tabidir.

Ne yazık ki, doğal beyaz bal adı altında satılan ürünlerin çoğu sahtedir. Bu nedenle, satın almadan önce ürün kontrol edilmelidir. Örneğin, sonbahar sonunda sıvı bir ürün satın almak mümkün değildir, bu nedenle sunulan ürün tamamen farklı bir bal türü olacaktır.

Rospotrebnadzor'un arıcılık ürünleri ticaretine ciddi kısıtlamalar getirdiğini düşünmekte fayda var. Yönetmeliklere göre, soğuk mevsimde sıvı bal satışı yasaktır.

Atıldıktan hemen sonra ve üç yaz ayı daha doğal ıhlamur balı şeffaf ve oldukça sıvıdır.Bu arada, satıcının bu konuda belirttiği bilgilerle ürünün uygunluğunu belirlemek mümkün görünüyor.

Ürünün doğallığını belirlemeye yardımcı olacak bir takım öneriler var:

• ürünü bir su banyosunda ısıtmanız gerekir, balın yanmış şeker kokusu veya karamel tadı varsa, bu test edilen balın doğal olmayan kökenini gösterecektir;
• sonbahar sonunda gerçek ıhlamur balı kesinlikle kristalleşecek, sonbaharın sonunda sıvı kalan bir incelik doğal olamaz;
• suda çözünmüş bala iyot eklenmelidir, sıvının mavi renkte renklendirilmesi ürüne nişasta eklendiğini gösterecektir;
• Balın doğal olduğundan emin olmak için, güçlü bir bakteri yok edici etkiye sahip olduğundan, gerçek bir üründe bozulmayacak bir parça et koyabilirsiniz.

Doğal beyaz balın tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre korumak için, sıcaklığın -35C'ye düştüğünde veya tersine +40C'ye yükseldiği kanıtlandığından, ürün doğru koşullarda saklanmalıdır. ürün benzersiz özelliklerini kaybeder.

Pompalamadan altı ay sonra, ideal depolama koşullarında bile kesinlikle kristalleşecektir, ancak bu besin kaybını göstermez, bu nedenle sadece bir incelik olarak kalmayacak, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde ve vücudu güçlendirmede yardımcı olarak kalacaktır. bir bütün.

Bal için en uygun sıcaklık kristalleşene kadar +14…18C olacaktır, bundan sonra bal daha düşük sıcaklıklarda, örneğin +6C'de tutulabilir.

Ürünün korunmasına katkıda bulunan önemli bir faktör hava nemi olacaktır. Bu değeri %60 içinde tutmak en iyisidir.

Ihlamur balının faydaları ve hangi özelliklere sahip olduğu hakkında bilgi almak için aşağıdaki videoya bakın.