Şeker hastalığı olan bal yemek mümkün mü?

Diabetes mellitus, endokrin sistem hastalıklarını ifade eder ve vücut tarafından glikoz alımının fizyolojik süreçlerinin ihlali ile ilişkilidir. İnsülin adı verilen bir hormonun eksikliği nedeniyle insanlarda da benzer bir durum gelişir. Kandaki glikoz konsantrasyonu artar ve tıbbi terminolojide bu duruma hiperglisemi denir. Kural olarak, vücuttaki böyle bir ihlal, zamanla su-tuz dengesinin bozulmasına yol açan ve ayrıca metabolik süreçler ve gıdaların protein, yağ ve karbonhidrat bileşenlerinin emilimi bozulan kronik bir seyir izler.

Diyabetik glisemide, diyet standartlarına bağlılık, refahın istikrarını sağlamada önemli bir rol oynar. Gıdalarda kullanılacak gıdaları seçerken, kandaki artan glikoz konsantrasyonunun daha da artmamasına özen gösterilmelidir. Çoğu zaman, bu rahatsızlıktan muzdarip insanlar, yemek için bal kullanmalarına izin verilip verilmediğiyle ilgilenirler.

Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) güvenilir bilgisine göre diyabet en yaygın hastalıklardan biridir ve dünya nüfusunun en az 1/10'unu etkiler. Ancak bu rakam gerçekte çok daha yüksektir, çünkü bu hastalığın hastaların tıbbi yardım istemediği gizli formları da vardır, bu da istatistiklerin onları hesaba katmadığı anlamına gelir. Kronik insülin yetmezliği vücutta ciddi arızalara neden olur. Dünyada her yıl iki milyondan fazla insan diyabetin yüksek insidansı nedeniyle ölmektedir.

Oluşma ve gelişme faktörlerinde birbirinden farklılık gösteren iki tip diyabet vardır. Tip 1 diyabet, hücreleri insülin üreten pankreas bezinin çöken dokuları nedeniyle oluşur. Diyabet 2 genellikle anormal lipid metabolizmasına ve insülin oto-direncine sahip kişilerde oluşur. Ancak aynı zamanda vücutları sözde proinsülin, amilin ve insülini fazla üretir.

İnsüline bağımlı tip 1 diyabet en sık 30 yaşın altındaki kişilerde genç yaşta ortaya çıkar. Tetik mekanizması genellikle aktarılan bir viral hastalıktır - kızamıkçık, kızamıkçık, bulaşıcı hepatit, kabakulak veya tıbbi veya diğer zararlı maddelerin etkisi olabilir. Bu faktörlerin etkisi altında, hücreleri insülin üreten pankreas bezinin dokusunda otoimmün bir yıkım gözlenir. Bu tür bir yıkımın derecesi% 70-80'i aşarsa, birinci tip IDDM gelişir.

Tip 2 diyabette vücut ürettiği insülin enzimine karşı duyarsız hale gelir.Oldukça sık, bu durum orta yaşlı ve olgun insanlarda görülür. Bunun birçok nedeni olabilir - genetik yatkınlık, aşırı kilo, yanlış karbonhidrat beslenmesi, kalp ve damar patolojilerinin varlığı, stres, yetersiz adrenal fonksiyon veya belirli ilaç gruplarının yan etkileri. Yeterli ve hatta bazen aşırı miktarda insülin ile tip 2 NIDDM gelişir.

Yaygın diyabet belirtileri şunlardır:

• bir kişinin günde on litreye kadar su içebileceği acı verici bir susuzluk hissi;
• artan idrar ayırma miktarı ve sıklığı;
• artan yorgunluk, halsizlik, halsizlik;
• Iştah artışı;
• cilt kuru, endişeler kaşınıyor, saçlar dökülüyor;
• yaş kategorisinin fizyolojisinden bağımsız olarak görme işlevi kötüleşir;
• genel bağışıklık azalır, bulaşıcı hastalıkların insidansı daha sık hale gelir.

Bu hastalığın semptomlarına ek olarak, uzun süredir diyabetten muzdarip insanlar, genellikle bu hastalığın arka planında gelişen aşağıdaki komplikasyonlarla karşı karşıya kalırlar:

• kan damarlarının kırılganlığı ve damar duvarlarının artan geçirgenliği;
• tromboz eğiliminde ifade edilen kan pıhtılaşmasının ihlali;
• ensefalopati ve nöropati, ekstremitelerin duyarlılığının ihlali, ödem eğilimi, ekstremiteler üşür, genellikle "tüyleri diken diken" hissi vardır;
• gözün retinası tahrip olur, kılcal ve venöz ağ zarar görür, sıklıkla körlüğe yol açan retina dekolmanı meydana gelir;
• böbrekleri besleyen vasküler ağdaki hasar nedeniyle fonksiyonel yeteneklerinin bozulduğu nefropati gelişir, bu da böbrek yetmezliği olarak adlandırılan geri dönüşü olmayan süreçlere yol açar;
• alt ekstremitelere kan akışı bozulur, bu da trofik ülser oluşumuna yol açar ve daha ciddi vakalarda ayaklarda kangren gelişir.

Bal, şüphesiz, tip 2 diyabetli kişiler tarafından alınması yasak olmayan, değerli ve hızlı sindirilebilir bir biyolojik maddedir. Ancak büyük miktarlarda balın hastalığın seyrini kötüleştireceğini ve hatta kilo alımına katkıda bulunacağını bilmelisiniz. Bal çeşitlerini seçerken, bu inceliğin her çeşidinin diyabetik için eşit derecede zararsız olamayacağı gerçeği göz önünde bulundurulmalıdır. Tip 2 diyabette, fruktoz seviyesinin glikoz miktarını aştığı durumlarda bal yeme olasılığı vardır. Uzmanlar, bu tür çeşitleri balın kristalleşme hızının yanı sıra belirgin bir tatlılık hissi ile tanımlar.

Tip 2 diyabette kullanılması önerilen ana bal türlerini vurgulamakta fayda var.

• Akasya balı. Bu çeşitlilik, çiçekli akasya kokulu kokusuyla diğer türlerden kolayca farklıdır. Bu bal çeşidi hasattan sadece iki yıl sonra kristalleşebilir.Bu çeşidin yapısında, sindirilebilirliği insüline bağlı olmayan baskın sayıda sakarit vardır. Glisemik indeksi 32 ve kalori içeriği 289 kilokaloridir.

• Karabuğday balı. Ayırt edici bir özellik, acı bir tattır. Bu ürün, kan damarlarının duvarlarını güçlendirme yeteneği ile ünlüdür. Bu türün kristalleşme süreleri üç ila sekiz ay arasında ve bazen daha fazla değişmektedir. Karabuğday balı uzun süre saklansa bile mükemmel bir tada ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu ürünün glisemik indeksi 51'dir ve ürünün 100 gramı başına kalori içeriği 310 kilokaloridir.
• kestane balı belirli bir tada ve aromatik niteliklere sahiptir. Toplamadan sonra, ürün uzun süre sıvılaştırılmış bir kıvamda kalır, oldukça uzun bir süre kristalleşir - bu işlem bir buçuk ila iki yıl sürer. Bu bal çeşidi, merkezi sinir sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıyla ünlüdür ve bakteri mikroflorasının büyümesini baskılayabilir. Ürünün glisemik indeksi 55, kalori içeriği 310 kilokaloridir.
• ıhlamur balı parlak saman rengine ve belirgin bir ıhlamur çiçeği aromasına sahiptir. Bu çeşitlilik, vücudun bağışıklık kuvvetlerini önemli ölçüde güçlendirmeye yardımcı olur, ayrıca balın etkisi altında bakteriyel mikrofloranın büyümesi baskılanır. Ürünün glisemik indeksi 53 ve kalori içeriği 325 kilokaloridir.

İkinci tip glisemili balın gıda amaçlı kullanılması hastalar için tavsiye edilir, çünkü bu ilaç vücudun kaynaklarını hastalığa direnmek için harekete geçirir. Diyabet tehlikelidir çünkü gelişimi sırasında tüm vücut acı çeker ve bu etki genellikle hemen fark edilmez. Arı balı, kan damarları, kalp, böbrek ve karaciğer dokusu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirim sistemini normalleştirir ve ayrıca metabolik süreçleri hızlandırır. Şeker hastaları balı yiyecek şeklinde kullanarak yiyebilir veya dışarıdan kullanarak bal ile tedavi edilebilir. Örneğin, retinopatiyi önlemek ve tedavi etmek için bir pipetten gözlere bal suyu damlatın veya trofik ülserlerin tedavisinde bal kompresleri uygulayın.

Tip 2 diyabette bal içmenin sağlığa olumlu etkileri şu şekildedir:

• merkezi ve periferik nörohumoral sistemin fonksiyonel performansı geliştirilmektedir;
• vücut hücresel düzeyde yenilenir, metabolik süreçler normalleşir;
• uykuya dalma ve uyku süreci stabilize olur;
• verimliliği ve dayanıklılığı arttırır;
• soğuk algınlığı ve viral hastalıkların önlenmesi;
• dokuların anti-inflamatuar ve rejeneratif kapasitesi artar;
• pulmoner sistemin durumu iyileşir, uzun bir öksürük kaybolur;
• hormonal arka plan normalleştirilir;
• şeker hastalarının sürekli olarak almak zorunda kaldıkları ilaçlardan kaynaklanan yan etkilerin görülme sıklığı azalır;
• patojenik mikroorganizmaların büyümesi yavaşlar veya durur.

Ağırlıklı olarak sakkaritler içeren bal, kan şekerini yükseltmez. Bu özellik özellikle peteklerde belirgindir. Ancak balın faydalı olması ve zarar vermemesi için nadiren ve küçük porsiyonlarda alınması gerekir.Günde en fazla iki yemek kaşığı ürün yemesine izin verilir. Genellikle, herhangi bir yemeğe bal eklenir, tat özelliklerini iyileştirir ve vücut için fayda sağlar.

Modern tedavi prensipleri, bal ve tip 2 diyabetin uyumluluğuna izin verir. Ancak arı ürününün insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi göz önüne alındığında bile, bal tedavisinin doğru kullanılmaması durumunda bazı zararları da olabilmektedir. Tip 1 veya tip 2 diyabette bal kullanımı için mutlak kontrendikasyonlar olduğunda aşağıdaki durumları dikkate almaya değer:

• ürün bir dereceye kadar glikoz seviyesini yükselttiğinden, artan kan şekeri ile;
• bal kandaki glikolize hemoglobini artırır ve bu rakam normalden yüksekse bal yenmemeli;
• obezite ile, durumu ağırlaştırmamak için kanda artan bir lipit seviyesi sıklıkla gözlenir, bal atılmalıdır;
• vasküler dolaşım sisteminin işleyişinin ciddi ihlalleri ile - tromboz, ateroskleroz;
• arı ürünü, pankreasın çeşitli hastalıklarında patolojik süreçleri ağırlaştırabilir;
• arı ürünlerine alerjik intoleransı veya bronşiyal astım şeklinde eşlik eden bir hastalığın varlığı.

Şeker hastası bir hasta için balı küçük dozda kullanıp kullanmayacağına muayeneden sonra doktor karar verir. Bu durumda, bu ürünün kullanımı için aşağıdaki gibi kuralları bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir:

• Arı balını bir diyabetik için sadece sabah veya öğleden sonra saatlerinde kullanmak, ürünü yatmadan önce almaktan kaçınmak en iyisidir;
• beslenme uzmanları, bitkisel lifler ve lif bakımından zengin yiyeceklerle birlikte bal yemeyi tavsiye eder;
• mutfak yemeklerine bal eklerken, balın tüm faydalı bileşenleri yok olacağı ve böyle bir ürünün etkinliği sıfır olacağı için +55–+60 dereceyi aşan sıcaklıklara maruz kalmamasını sağlamak önemlidir; aynı nedenle balın sıcak kaynar su ile seyreltilmesi önerilmez;
• balın vicdanlı satıcılardan veya ürün kalite belgesine sahip perakende satış noktalarından satın alınması gerekir; hasta insanlar için bal, melas veya şeker şurubu safsızlıkları olmadan en yüksek kalitede olmalıdır;
• günlük alım oranını hesaba katmak ve hiçbir durumda aşmamak gerekir;
• balı tahta bir kapta saklamak ve çıkarmak en iyisidir, özel tahta kaşık kullanmak en iyisidir; balın açık havada saklanmasından, ısıya ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmasından kaçınılmalıdır.

Uzmanların tavsiyelerine uymaya değer:

• uzmanlar, şeker hastalarının sıcak güney enlemlerinde toplanan bal çeşitlerini tercih etmelerini ve serin bir iklimde toplanan ürünlerden kaçınmalarını;
• satın alma sırasında ürünün kıvamına dikkat etmek ve sıvı ve sıvı türlerini tercih etmek önemlidir; ürün zaten kristalleşme sürecine başladıysa, diyabetik bir kişinin ürünü kullanmayı reddetmesi en iyisidir;
• bal tükettikten sonra diş hekimleri dişlerinizi fırçalamanızı ve diş minesine zarar veren sakaritlerin etkisini nötralize etmek için gargara kullanmanızı önerir;
• bal tedavisine başlamadan önce bu ürüne alerjisi olmadığından emin olmanız gerekir, bunun için çok az miktarda bal kullanmanız ve bir saat boyunca vücudun tepkisini takip etmeniz gerekir; döküntü, nefes darlığı veya başka belirtiler fark edilirse hemen antihistaminikler alınmalı ve derhal tıbbi yardım alınmalıdır.

Şeker hastalığı olan bal yemenin mümkün olup olmadığı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.