Çam balı: özellikleri ve üretim teknolojisi

Çam "bal", çam tomurcukları ve kozalaklardan yapılmış oldukça popüler bir üründür. Bu isim şartlıdır, çünkü arılar üretim sürecine katılmazlar. Böyle sıra dışı bir reçel birçok faydalı özelliğe sahiptir, bu nedenle çok takdir edilmektedir.

Bir çam tomurcuğu ürününün faydalı olabilmesi için hammadde toplama sürecinin ciddiye alınması gerekir. Aşağıdaki kurallara uyulması önerilir:

• bal reçeli için sadece genç sürgünler ve yeşil koniler uygun olduğundan, hammaddelerin toplanması yalnızca ilkbaharda yapılmalıdır;
• bir ağaç seçmeden önce dikkatlice incelemelisiniz, çünkü ağacın her şeyden önce sağlıklı olması gerekir;
• iğne yapraklı orman mükemmel bir seçimdir, yolların yakınında yetişen ağaçlardan kaçınmalısınız, çünkü bu tür hammaddeler vücuda yarardan çok zarar verecektir.

Yeşil konilerden veya genç sürgünlerden elde edilen "bal", yüksek uçucu yağ içeriğinin yanı sıra vitamin ve mineraller nedeniyle çok faydalıdır. Vücut üzerinde olumlu etkileri vardır, bu nedenle aşağıdaki amaçlar için çam "bal" önerilir:

• solunum yollarının çeşitli hastalıklarının tedavisi için: öksürük, bronşit ve hatta astım;
• tüberkülozla mücadele için mükemmel çözüm;
• diş eti kanamalarının tedavisi de dahil olmak üzere boğaz veya ağız boşluğu hastalığı olan;
• sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• beriberi ile savaşır ve hemoglobin seviyelerini arttırır;
• plörezi tedavisinde;
• metabolizmayı hızlandırmanın yanı sıra metabolizmayı normalleştirmenizi sağlar;
• kandan toksinlerin, toksinlerin ve çeşitli zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur, bu nedenle böbrekleri ve karaciğeri temizlemek için aktif olarak kullanılır;
• poliartrit üzerinde olumlu etki sağlar;
• kanseri önleme aracı olarak kullanılır;
• hemoglobin seviyesini arttırır;
• bağışıklığı arttırır, bu nedenle genellikle soğuk algınlığı veya grip için kullanılır;
• yorgunlukla savaşır ve tüm gün boyunca enerji verir.

Yeşil koniler, başta demir olmak üzere çeşitli vitamin ve minerallerin bir deposudur. Lipidler, biyoflavonoidler, linolenik ve oleik asitler, tanen ve monoterpen hidrokarbonlar içerirler. Ancak çam tomurcukları, yüksek miktarda uçucu yağlar, tanenler ve çok çeşitli vitaminlerle ayırt edilir. Çam iğneleri reçineler, karoten, askorbik asit ve C vitamini bakımından zengindir.

Çok sayıda bileşen nedeniyle, çam kozalakları, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve kronik yorgunluğu ortadan kaldırmak için oldukça popüler hale geldi.

Çam "bal" birçok yararlı özelliğe sahip olsa da, daha ayrıntılı olarak ele alınması gereken kontrendikasyonlar da vardır. Bu ürünü kullanmaya başlamadan önce, özellikle herhangi bir kronik hastalığınız varsa doktorunuza danışmalısınız. Bu ürün böbrek hastalığı olan kişilerde dikkatli kullanılmalıdır. Bu tür "bal" akut hepatit için önerilmez.

Risk grubu, hamile ve emzikli kadınların yanı sıra yaşlıları içerir.Ek olarak, bu ürün özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle çocuğa denemesi için küçük bir miktar verilmeli ve daha sonra vücudunun konilerden "bal" reaksiyonu kontrol edilmelidir.

Her ürün, hatta doğal hammaddelerden üretilmiş olsa bile, önerilen miktarlarda tüketilmelidir. Böylece vücuda olağanüstü faydalar sağlayacaktır. Uzmanlar, 5 yaşın altındaki çocuklara çamdan "bal" verilmesini önermezler, ancak çocuk alerjik reaksiyonların sık belirtilerinden muzdarip değilse, izin verilen günlük doz 1 yemek kaşığıdır. Bu ürünü yemeklerden yarım saat önce almaya değer ve günlük dozu üçe bölmek daha iyidir.

Yetişkinler günde 2 yemek kaşığı koni reçeli tüketebilir. Hem saf haliyle yenebilir, hem de şeker yerine sıcak olmayan çaya katılarak kullanılabilir. Bu ürünü önce bir bardak ılık suda eriterek kullanabilirsiniz.

Çam "balını" hazırlamak için bir çam veya ladin ağacından hammadde toplamanız gerekecektir. İşyerlerinden ve yollardan uzakta bulunmalıdır. Erken ilkbaharda genç sürgünler toplamaya değer. Çam reçeli yapmak için oldukça basit birkaç tarif var.

Bir porsiyon sağlıklı “bal” hazırlamak için 80 genç kozalak için 1 kg şeker ve 1 litre suya ihtiyacınız var. Çam veya ladin tomurcukları yeşil olmalıdır. Limon da lezzet kattığı ve aynı zamanda çok önemli olan koyulaşma sürecini yavaşlattığı için önemli bir bileşendir. Böyle bir külah kısmı için sadece yarım limon yeterli olacaktır.

Çam "bal" yapma süreci aşağıdaki adımları içerir:

• ilk olarak, ağacın tomurcukları suyla doldurulmalı ve iyice durulanmalıdır;
• su boşaltılmalı ve konilerin biraz kuruması için zaman verilmelidir;
• hammadde su ile döküldükten sonra kaynatın ve 30 dakika pişirin;
• ilk hacme su ekleyin;
• bundan sonra şeker eklemeniz ve şurubu koyulaşmaya başlayana kadar kaynatmanız gerekir;
• "bal" gerekli yoğunluğu elde ettiğinde, bir limon eklemelisiniz;
• karışımı birkaç kat gazlı bezden süzün.

Çam reçeli sadece yeşil sürgünlerden hazırlanabilir, bu durumda, aşağıdaki adımlar gerçekleştirilmelidir:

• çam sürgünleri iğnelerden iyice temizlenmeli ve yıkanmalıdır;
• bundan sonra onları oldukça derin bir tavaya koymanız gerekir;
• hammaddeler su ile doldurulmalı ve üzerini 1 cm örtmeli;
• tava küçük bir ateşe verilmeli ve 20 dakikadan fazla pişmemelidir;
• daha sonra kap ateşten alınmalı ve et suyunun demlenmesi için bir gün boyunca karanlık bir yerde bırakılmalıdır;
• 24 saat sonra, tava içeriği filtrelenmeli ve sıvı başka bir kaba dökülmelidir;
• filtrelenmiş infüzyona şeker eklemeniz gerekirken, oran 1: 1 olmalıdır;
• infüzyonlu kap ateşe verilmeli ve köpüğü çıkarmak ve karıştırmak gerekirken birkaç saat kaynatılmalıdır;
• et suyu koyulaşmaya başlayınca ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Yeşil kozalaklardan reçel yapmak için 1 kg hammadde için 1 kg şeker ve 1 litre su hazırlamanız gerekir. Hazırlık prosedürü aşağıdaki adımları içerir:

• çam kozalakları iyice temizlenmeli, sıralanmalı ve yıkanmalıdır;
• büyük bir tencerenin dibine seçilmiş ve saf hammaddeler konulmalı;
• kabın içeriği temiz su ile dökülmeli, ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır;
• o zaman ateşi kısın ve küçük bir ateşte bir saat pişirin;
• bundan sonra, et suyu 8 saat boyunca tenha bir yere konulmalı, böylece demlenmesi için zamana sahip olacaktır;
• daha sonra yukarıdaki prosedür, konilerin yumuşaması için tekrarlanır;
• suyu tülbentten süzmek gerekli olduktan sonra;
• Et suyu hazır olana kadar şeker ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Pek çok uzman, çamdan elde edilen "bal" ile poleni birleştirmeyi önerir, çünkü böyle bir tandem insan vücudu üzerinde daha güçlü bir etkiye sahiptir. Bu kombinasyon, tüberküloz tedavisinde kullanılırken, ilaçlarla aynı anda alınmalıdır, çünkü doğal bir ürün, zayıflamış bir vücut üzerindeki etkilerini artıracaktır.

Polenin iyileştirici etkisinin olması için sadece ağacın çiçeklenme döneminde toplanması gerekir. Genellikle çam, Mayıs ayı başlarında çiçek açmaya başlar, tozlaşmaya hazır yeşil çiçek salkımlarıyla kaplıdır.Şu anda, salkımları küçük mısır koçanlarına çok benziyor. Çiçek salkımları olgunlaşmaya başladığında sarı bir renk alırlar. Bu onları toplamak için bir işarettir. Çiçek salkımları dikkatlice toplanmalı ve tamamen kuruyana kadar kağıda yerleştirilmelidir. Bundan sonra, ufalanan polen yaprak üzerinde kalacaktır. Cam bir kapta elenmeli ve saklanmalıdır.

Tüberkülozla mücadelede etkili bir çare hazırlamak için şu basit adımları izlemelisiniz:

• 150 gram çam balı ve 1 yemek kaşığı çam poleni almalısınız;
• homojen bir kütle oluşturmak için malzemeleri nazikçe ve iyice karıştırın.

Bu çare, yemeklerden yarım saat önce günde üç kez, 1 çorba kaşığı tüketilmelidir. Tedavinin seyri genellikle 60 gündür, iki haftalık bir ara dikkate alınmalıdır, ancak ilgili doktor ayarlamalar yapabilir. Doza bağlı kalmak çok önemlidir, çünkü kötüye kullanım sadece durumu ağırlaştırabilir.

Genç çam kozalaklarından insan vücudu üzerinde paha biçilmez etkisi olan harika bir iksir hazırlayabilirsiniz. Hammaddelerin toplanması Haziran ayı sonunda yapılmalıdır. Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

• yumrular biraz yıkanmalı ve kurutulmalıdır;
• bundan sonra bir cam kaba koyun ve şeker ekleyin, 1 kg çam hammaddesi 3 kg şeker gerektirecektir;
• cam kabın boynu bir gazlı bezle kaplanmalıdır;
• bundan sonra kavanoz, örneğin bir pencere pervazına doğrudan güneş ışınlarının serbestçe düştüğü bir yere yerleştirilmelidir;
• kap üç ay boyunca bırakılmalı, küfün yüzeyde görünmediğinden emin olmaya değer;
• küften etkilenen tüm meyveler atılmalıdır;
• sıvı içinde kalan yumrular kalın bir şeker tabakası ile kaplanmalıdır.

Böyle bir iksir, karanlık ve serin bir yer seçerken sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. Tüm depolama standartlarına tabi olan raf ömrü bir yıldan fazla değildir. Çam kozalağı iksiri çayla birlikte tüketilebilir. Uzmanlar, kahvaltıdan yarım saat önce ve yatmadan önce 1 yemek kaşığı almanızı tavsiye ediyor.

Çam balı nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.