Bal: türleri ve kapsamı

Bal sadece hoş kokulu bir tatlılık değil, aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengin doğal bir ilaçtır. Bu harika ürün yaklaşık 300 faydalı bileşen içerir ve hepsi vücut tarafından tamamen emilir!

İnsan balı bal arılarına borçludur. Nektarı toplayarak, onu guatrda işlerler ve sonunda “olgunlaştığı” petek içine damla damla bırakırlar.

Balın temeli, arıların bal bitkilerinden topladığı nektardır - çiçekler, çalılar, ağaçlar. Arıların çalışma mevsimi, nektar toplamaya uygun çiçek salkımları ortaya çıkar çıkmaz erken ilkbaharda başlar.

Arılar hiçbir bitkiden nektar toplamaya başlamazlar. İlk olarak, keşif böcekleri tarafından bir deneme partisi toplanır. Kendilerine uygun görürlerse kovana uçarlar ve bunu toplayıcı arılara bildirirler. Bilgi aktarımı, giderek daha fazla arının dahil olduğu özel bir çevrede gerçekleştirilir.

Ardından izciler, toplayıcılara "X" yerini gösterir, ardından işe başlarlar. Bitkide nektar olup olmadığını belirlemek için patilerdeki özel alıcılar arılara izin verir. Toplama hortumu tarafından gerçekleştirilir ve onu guatrın içine koyarak kovana taşırlar.Bu zamanda, nektar böceğin tükürüğü ile karıştırılır, çünkü onu bal haline getirme süreci başlar.

Kovanda toplayıcılar ürünü diğer arılara aktarır ve arılar onu peteklere bırakır. Ama önce ham maddelerden nem uzaklaştırılır ve sakkaritler basit şekerlere ayrıştırılır. Bu, guatrdan geçerken ve hava ile daha fazla temas ettiğinde salınan özel bir arı sırrı yardımıyla yapılır. Ancak bundan sonra balı peteklere yapıştırmaya başlayabilirsiniz.

Bugün piyasada bazıları hayal ürünü olan birçok bal çeşidi bulunmaktadır. İsimleri ve faydalarla ilgili olarak atfedilen "süper güçler" bir pazarlama hilesinden başka bir şey değildir.

Bal, bir bitki türünden veya birkaç bitkiden toplanabilir. İlk durumda, bitmiş ürün monofloral ve ikinci - polifloral olarak adlandırılır. Monofloral balın adı, toplandığı bitkinin türünü (ıhlamur, akasya) belirtir. Polyfloral bal çeşitleri toplandığı yere göre (çayır, dağ) isimlendirilir. Ek olarak, farklılıklar toplama bölgesiyle de ilgili olabilir, o zaman baldan “Başkurt”, “Buryat” vb.

En yaygın bal çeşitleri üzerinde duralım.

Adından, temelin akasya çiçeklerinin nektarı olduğu açıktır. Bu çeşitlilik sadece en lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olarak kabul edilir. Akasya balı şeker içermez, fruktoz içerir, akışkanlığını uzun süre korur, kristalleşmez. Özellikle mikrobiyal hastalıklar için faydalı olan hipertansiyon, görme keskinliğini korumanızı sağlar.

Rengi koyu ve biraz acıdır. Bu tip kalp, sinir sistemi, tiroid bezi ile ilgili sorunları olan kişilere önerilebilir.

Ürün daha koyu bir gölge, hafif bir ceviz aroması ve hafif bir acılık ile ayırt edilir. Hakim özellikler arasında güçlü bir antimikrobiyal ve anti-inflamatuar etki vardır. Bu tür, böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için faydalı olacaktır.

Hafif balı vardır, hassas bir tada ve vanilya aromasına sahiptir. Özellikle profilaksi olarak ve kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz, böbreklerin tedavisi için etkilidir.

Bu bitkiye dayanan diğer türevler gibi, nane balı da çok miktarda B vitamini içerir, ikincisi merkezi sinir sisteminin gelişmesine katkıda bulunur, stres, uyku bozuklukları ile başa çıkmanıza izin verir.

Ihlamur çiçeğinden toplanan bal, en kaliteli ballardan biri olarak kabul edilir. Açık renkli, belirgin bir çiçek-ıhlamur aroması ile şeffaftır. Bu bal, soğuk algınlığına karşı mücadelede ilk çare olarak kabul edilir, bağışıklık sistemini uyarır, balgamın bronşlardan ayrılmasını destekler.

Karabuğdaydan toplanan bal, koyu kırmızımsı bir renk tonuna ve hoş bir aromaya sahiptir. Artan miktarda demir içerir, bu nedenle adet sırasında kadınların yanı sıra anemi, hematopoietik işlev bozukluğu için özellikle yararlıdır.

Özellikle grip ve soğuk algınlığı ile mücadelede tavsiye edilen bir diğer bal çeşididir. Ek olarak, iklimlendirmeyi basitleştirmenize izin verir, iklim bölgelerini değiştirirken bağışıklık kuvvetlerinde azalma riskini azaltır. Yarı saydam bir altın rengi vardır.

Yüksek glikoz içeriğine sahip koyu bal (bu nedenle daha hızlı kristalleşir). Özellikle solunum sistemi hastalıkları için faydalıdır ve ayrıca diğer çeşitlere göre daha az alerjiye neden olur.

Tarla çayırlarından hasat edilen bu ürün, doğru tada sahiptir.Ayrıca bileşimin şeffaflığı ile ayırt edilir. Sadece uzun hortumlu arılar, örneğin Kafkas, onu toplayabilir. Kan üzerinde yararlı bir etkisi vardır, düzenli olarak yonca balı alımı kalp krizi ve felç, ateroskleroz ve yaşlılık bunamalarının önlenmesi olduğundan yaşlı insanlar için önerilir. Birçok jinekolojik sorundan kurtulabildiği için kadınların tüketmesi gereken yonca balıdır.

Polyfloral dağ balı en çevre dostudur. Güçlü aroması ve hafif acılığı ile ünlüdür. Tarla daha hafif bir tada sahiptir, soğuk algınlığı ile mükemmel bir şekilde baş eder, uykusuzluğu tedavi eder.

Bal ve montaj süresi farklıdır. En değerlisi, nisan ayı sonlarında-mayıs ayı başlarında karahindiba, kuş kirazı, leylak çiçeklerinden toplanan Mayıs ayıdır. Soğuk algınlığına karşı mücadelede etkili olan yüksek antibakteriyel özellikleri ile ünlüdür.

Arı sütü ile bal da var. İkincisi belli bir süreye kadar ana arıların yiyeceğidir, bu nedenle arıcılar onu kovandan tamamen toplamazlar. Ancak bu bal gerçek bir inceliktir ve besin değeri ve faydaları açısından diğer birçok türü geride bırakır.

Karışım insan tarafından hazırlanır. Şekerlenmiş bal ve arı sütü genellikle 1: 100 oranında karıştırılır.

Arı ekmeği olarak da adlandırılan arı ekmeği ile bal da vardır. Kış aylarında işçi arıların ve kuluçkalarının beslenmesi için besin görevi görür. Perga'nın tadı esmer ekmeğe benzer, ancak belirgin bir acılığa sahiptir. Arı ekmeği ile bal, sıklıkla hastalanan veya artan fiziksel (spor dahil), zihinsel stres yaşayanlar için önerilir.

Balın kimyasal bileşimi 300'e kadar biyolojik olarak aktif bileşen içerir. Farklı çeşitlerdeki içerikleri hemen hemen aynıdır, ancak farklılıklar genellikle bir veya başka bir ürün türünde belirli bir bileşenin daha büyük miktarına iner.

Balın bileşiminin yaklaşık %80'i vücuda daha faydalı olan karbonhidratlardır. Fruktoz, maltoz ile temsil edilen yüksek içerik ve şekerler. Ürüne tatlılık katıyorlar.

B grubu vitaminleri, folik asit, riboflavin, pirodoksin, tiamin dahil olmak üzere büyük hacimlerde bulunur. İnsan vücudunda, sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidirler.

Balda bulunan askorbik asit, H ve PP vitaminleri ile birlikte bağışıklık, beyin aktivitesi üzerinde faydalı etkisine neden olur ve zararlı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Bileşim ayrıca biyolojik olarak aktif maddeler içerir - fitositler, protein bileşikleri, amino asitler, enzimler, lipitler, hormonlar.

Balın kalori içeriği, büyük kısmı karbonhidrat ve şeker olan 100 g ürün başına 328 kcal'dir. Protein miktarı önemsizdir, yağ yoktur. Ürünün kalori içeriği türüne bağlıdır. Bu nedenle, karabuğday ve kolza tohumu balı, çiçek muadillerinden daha besleyicidir.

Bileşimin özellikleri, özellikle yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bal, bağışıklık sistemini güçlendirme, grip ve soğuk algınlığı virüslerini bastırma yeteneğine sahiptir. Bu ürün, akut solunum yolu enfeksiyonları ve SARS mevsiminde hem koruyucu hem de tedavi edicidir.

Çay veya sütle içilen bal, terletici bir etkiye sahiptir, ilk soğuk algınlığı belirtilerinden (kas ağrıları, halsizlik) kurtarır, sıcaklığı düşürür.Soğuk algınlığı ile öksürük, boğaz ağrısı da doğal bal ile tedavi edilir.

Adetten birkaç gün önce ve adet sırasında bal tüketmek, rahatsızlığı en aza indirmeye, alt karın ağrısını azaltmaya ve ayrıca adet sırasında demir kayıplarını yenilemeye yardımcı olur.

İçindeki yüksek antioksidan içeriği balı gerçek bir güzellik iksiri yapar. İçeride ve dışarıda düzenli kullanımının cildin gençliğini korumanıza, kadifemsi hale getirmenize izin verdiğine inanılmaktadır. Bal, anne ve çocukta arı ürünlerine alerjinin olmadığı durumlarda laktasyonun artmasına yardımcı olur, sütün bileşimini zenginleştirir.

Ek olarak, ana kadın hormonu östrojene benzer fitoöstrojenler içerir. Düzenli bal kullanımı, bir kadının menopoz görünümünü "geri itmesine", semptomlarını hafifletmesine izin verecektir.

Bal ayrıca hamile kadınlar için de yararlıdır, çünkü vücuttaki vitaminleri, mikro ve mikro elementleri yenilemenize izin verir. Askorbik asit anne adayının bağışıklığını güçlendirir, bu dönemde istenmeyen viral ve bakteriyel enfeksiyonların oluşmasını engeller. Son olarak, balın sakinleştirici etkisi de işe yarar - kaygıyı giderir, rahatlatır, uykuyu iyileştirir.

Her gün küçük miktarlarda yenen bal, toksikozla mücadeleye yardımcı olur ve harici olarak kullanıldığında ciltte çatlak oluşumunun önlenmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, çocuk doğurma döneminde bir kadının vücudunun tanıdık yemeklere daha önce alışılmadık tepkiler gösterebileceğini ve balın hala alerjik bir ürün olduğunu unutmamalıyız. Bu bakımdan hamilelik döneminde dikkatli ve küçük dozlarda tüketilmelidir.

Nane balı stres, sinir ve entelektüel gerginlik dönemlerinde tavsiye edilir. Ihlamur veya karabuğdaydan yapılan bir ürün sakinleşmeye yardımcı olur.Bal, zengin bileşimi ve bileşenlerin biyolojik aktivitesi nedeniyle depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur, canlılığı artırır ve psiko-duygusal durumu iyileştirir.

Bal ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve bu nedenle hipertansiyon için endikedir. Balın bir parçası olan potasyum kalbi güçlendirir ve parçalanma süresi kısa olan glikoz ona enerji sağlar.

Ürünün düzenli olarak tüketilmesiyle damarların durumu iyileşir - daha elastik hale gelirler, daralma yerleri ortadan kalkar ve kan dolaşımı iyileşir.

Bal, büyük ölçüde yüksek potasyum içeriğinden kaynaklanan güçlü bir antibakteriyel ajandır - patojenik bakterileri yok eder. Ürün, onları nemden mahrum bırakması nedeniyle tifo, dizanteri, pürülan süreçler de dahil olmak üzere tifüse neden olan patojenik mikroorganizmalarla baş eder. Bal aynı zamanda bir mantar ilacıdır, yani mantar gelişimine direnme kabiliyetine sahiptir. İyi bir ürünün yüzyıllar boyunca bozulmamasına ve kullanışlılığını korumamasına şaşmamalı.

Bu arada, balın bakterisit kabiliyeti diş macunu üreticileri tarafından da kullanılır - eyleminde bala benzeyen ikincisinin bileşimine propolis eklerler. Bu bağlamda, ölçülü olarak balın ağız boşluğunu dezenfekte edebileceği, çürük bakterilerin etkisine direnebileceği söylenebilir.

Ürünün bir başka şaşırtıcı özelliği de vücuttaki zehirlere direnme ve çıkarma yeteneğidir. İkincisi biyolojik kökenli (toksinler) veya endüstriyel (toksik maddeler) olabilir.

Ayrıca arılar ve arı ürünleri radyasyon etkisi altında mutasyona uğramazlar. Bu gerçek, Japonya'daki nükleer felaketlerden sonra kuruldu.Arılar mutasyona uğramadan öldü veya hayatta kaldı. Arı ürünleri de radyasyona maruz kalma sırasında değişmeden kalır. Bu, bu ürünü sorbent olarak kullanan kişilerin radyoaktif maruz kalmaya daha az duyarlı olduğu sonucuna varmamızı sağlar.

Bal tüketimine kontrendikasyonlar öncelikle bileşene alerjisi veya bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için geçerlidir. Kural olarak, sonuçlar çok korkunç - alerjik bir kişi hızla boğulma geliştirir ve bu da ölüme neden olabilir.

Bal çok alerjiktir, bu nedenle küçük bir dozla kullanmaya başlamalısınız. 3 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.

Yüksek şeker içeriği ve önemli kalori içeriği nedeniyle bal, fazla kilolu kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Bunu küçük miktarlarda ve sabahları yapmak daha iyidir. Yüksek şeker seviyeleri, diyabetli kişilerin ürünü yemesini de istenmeyen hale getirir.

Son olarak, sağlıklı bir ürünü bile tüketmenin önemli kuralını unutmamalıyız: Daha fazla, daha iyi anlamına gelmez. Aşırı bal tüketimi alerjiye neden olabilir, pankreasta sorunlara neden olabilir. Bu ürünün kontrendike olmayan bir yetişkin için izin verilen günlük dozu 45 g'dır.

Tatlı ve kokulu bal mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Şekerin yerini bu doğal tatlılık alarak hamur işlerine ve tatlılara eklenir. Kümes hayvanlarını pişirme sırasında sırlamak için kullanılır ve alkollü olanlar da dahil olmak üzere içecekler yapmak için kullanılır. Son olarak, çay veya süt ile tek başına lezzetlidir.

Ancak ürünü kullanırken ısıl işleme tabi tutulamayacağı unutulmamalıdır.40 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda faydalı özelliklerini kaybeder.

Çeşitli rahatsızlıklar için birçok halk tarifleri bal kullanımını içerir. Doğal meyve suları, sebze veya meyveler ve diğer arı ürünleri ile karıştırılarak bitkisel kaynatmalara eklenir.

Bal, yemek pişirmede geniş uygulama alanı bulmuştur. Unlu mamüllere ve içeceklere eklenir. Balın Paskalya kekleri, ballı kek, chak-chak ve diğer oryantal tatlıların vazgeçilmez bir bileşeni olduğunu yemek pişirmekten uzak olanlar bile bilir. Baharatlı notalar ve yoğunluk kazandıkları için salata soslarına eklenir. Bal sosuna bulanmış tavuk, pişirildiğinde güzel bir altın kabuk oluşturur.

Bal temelinde eski bir alkollü içecek hazırlanır - mead. Gücüne rağmen, vücut için küçük dozlarda bile faydalıdır. Mead'in bir özelliği, tüketildikten sonraki ertesi gün akşamdan kalma, zehirlenme ve diğer hoş olmayan hislerin olmamasıdır.

Çeşitli sbitni, bal kvası, infüzyonlar ve çaylar belirgin bir bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir, soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olur, vücut tonunu arttırır.

Chak-chak, tatillerde her zaman masada görünen geleneksel bir Tatar ve Başkurt tatlısıdır. Yemek, çok miktarda yağda kızartılmış ve bal serpilmiş küçük tatlı hamur parçalarıdır.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 400 gr buğday unu;
• 20 ml votka (konyak kullanabilir veya alkolsüz yapabilirsiniz);
• 3 yumurta;
• 80 gr toz şeker;
• bir tutam tuz;
• 450 ml bitkisel yağ;
• 200 gr sıvı bal.

Yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve bir çatalla çırpın. Alkol kullanılıyorsa, aynı aşamada eklenir ve daha sonra kızartma sırasında havadar bir hamur elde etmenizi sağlar.

Bir elek ile elenmiş un, yavaş yavaş çırpılmış kütleye verilir. Tarifte belirtilenden biraz daha fazlasını veya daha azını gerektirebilir. Hamur elastik ve yoğun olmalıdır.

Hamuru tezgaha alıp elinizle yoğurun ve havlu altında yarım saat dinlendirin. Bu süreden sonra hamuru tekrar yoğurun, 2 mm kalınlığında keklere yuvarlayın (hamurla porsiyonlar halinde çalışmak daha iyidir, daha uygundur). Kekleri ince şeritler halinde kesin (bir pizza kesici kullanmak uygundur) ve şeritleri 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Daha sonra bu parçaların derin yağda kızartılması veya yüksek çizmeli bir kızartma tavası olması gerekir. Hacimce artacaklar ve altın rengi olacaklar. Delikli kepçe ile alıp kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.

Şurubu hazırlamak için bal şekerle karıştırılmalı ve yaklaşık 10 dakika su banyosunda ısıtılmalı, bal ve şeker taneleri çözülmeli, homojen bir kütleye dönüşmelidir.

Kızarmış hamuru bir tencereye koyun, bal şurubu dökün ve karıştırın, ardından hemen bir tabağa koyun, slayt şeklini verin. Biraz şurup bırakabilir ve doğrudan bir tabaktaki yemeğin üzerine dökebilirsiniz. Çanak yarım saat veya bir saat soğumalı, ardından masaya servis edilebilir.

Bu yemek şenlikli bir masa için uygundur - çok lezzetli ve çekici. Aynı zamanda hazırlanması, ulaşılması zor ürünler veya özel mutfak becerileri gerektirmez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• orta boy tavuk karkası;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• 3-4 yemek kaşığı hardal;
• 1/2 çay kaşığı elma sirkesi;
• sebze yağı;
• tuz, öğütülmüş karabiber.

Tavuğu yıkayın, biraz yağ ile yağlayın. Tuz ve karabiberle rendeleyin. Kalanı bal ve hardalla karıştırın, elma sirkesi ekleyin ve bütün tavuğu bu bileşimle ovalayın. Marine ete ince rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Karkası 2-3 saat marine etmeye bırakın.

Daha sonra folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına gönderin. Tavuğu her 10-15 dakikada bir göze çarpan meyve suları ile yağlayarak yaklaşık bir saat pişirin. Yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.

Pişmiş tavuğu fırından çıkarın, folyoya sarın (pişirme sırasında yapılmadıysa) ve bu formda yaklaşık 10 dakika bekletin, otlar ve sebzelerle servis yapın.

Bal sbiten, şifalı otlar ve bal bazlı eski bir şifalı içecektir. Bileşimin özelliklerine bağlı olarak, belirli organlar üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir. Daha çok yönlü sbitni'nin tonik ve sıkılaştırıcı etkisi vardır.

Yemeğin malzemeleri:

• 200 ml sıvı bal (tercihen kireç);
• 1 litre filtrelenmiş su (şişelenmiş su almak daha iyidir);
• 1 tatlı kaşığı tarçın, zencefil (baharat miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir);
• bir çay kaşığı anason ve kakule ucunda;
• 5-7 tane karabiber, bir çift tarçınlı yıldız, yıldız anason.

Bir litre taze soğuk suya bal ekleyin ve sıvıyı ateşe verin. Bir tencerede sbiten pişirmek en iyisidir. 5-10 dakika sonra baharat ekleyin ve karıştırarak içeceği 15-20 dakika daha ateşte pişirin. Beyaz bir köpük belirirse, derhal çıkarılmalıdır, aksi takdirde içecek bulanıklaşır. Bitmiş tavuğu ateşten alın, sarın ve bu formda soğumaya bırakın.

Klasik tarif balın kaynatılmasını içerir, ancak bu, çok sayıda faydalı bileşeninin yok olmasına neden olur. Hazır ve hafif soğutulmuş bir içeceğe bal ekleyebilirsiniz. Isıda ısrar etme sürecinde, yine de çözülecektir. Su yerine, örneğin papatya ve ıhlamur çiçeği gibi kaynatma alabilirsiniz. Yetişkinler için sbitene bazen alkol eklenir.

Normal çay gibi sbiten için. Kışın genellikle sıcak bir içecektir, yaz sıcağında ise serinletici olduğu için sbiten soğuk olarak servis edilir.

Yararlı maddeler açısından zengin olan bal, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için aktif olarak kullanılır. Tıpta arı ürünlerinin ilaç görevi gördüğü bir eğilim var. Apiterapi denir.

Balın bir özelliği de böbreklere yük olmadan %100 sindirilebilir olmasıdır. Üstelik vücuda girdikten hemen sonra harekete geçmeye başlar.

Uykusuzluk için yatmadan bir saat önce 1 yemek kaşığı bal eklenmiş bir bardak ılık süt veya su içilmesi tavsiye edilir.

İltihaplı ağız mukozası için dezenfektan ve yatıştırıcı, iyileştirici etkisi olan bal ve papatya bazlı bir gargara hazırlayabilirsiniz. İki yemek kaşığı papatya çiçeği 2 su bardağı kaynar su ile dökülerek su banyosunda ısıtılmalıdır. Süzün, oda sıcaklığına soğutun, 2 çay kaşığı bal ekleyin. Günde 4-5 kez saç kremi kullanın.

Ateroskleroz ile durumu hafifletmek ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatmak için bal bazlı bir bileşime izin verir.Bunu yapmak için, 1 su bardağı kadar soyulmuş yaban turpu rendeleyin ve karışımın bir gün demlenmesine izin verin. Bundan sonra içine 1 yemek kaşığı taze sıkılmış havuç ve pancar suyu girmelisiniz, tatlım. Burada bir limonun suyunu sıkın. Elde edilen ilacı günde 2 kez, yemeklerden bir saat önce 2 çay kaşığı alın. Kurs 1.5 aydır.

Bronşit ile, aşağıdaki çare yardımcı olacaktır - her biri 100 g alınan bal ve tereyağı karıştırmanız gerekir Aynı miktarda domuz yağı ve 15 mg kakao tozu ekleyin. Kompozisyonu ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Elde edilen "ilaç" 1-2 çay kaşığı ılık süte eklenmeli ve günde 2 kez içilmelidir.

Ağrılı adet kanamasının yanı sıra uterus kanaması, bal ilavesiyle böyle bir bileşimin yardımıyla dengelenebilir - 1 yemek kaşığı nane ve kediotu otu 500 ml suya dökülmeli ve yarım saat su banyosunda tutulmalıdır. . Soğutun, süzün ve 2 çay kaşığı bal ekleyin. Sabah ve akşam yemeklerden önce 200 ml alın.

Bal, hastalıkların tedavisine ek olarak kozmetikte de faydalı olacaktır. Akne ve yağlı parlaklık ile baş etmenizi sağlar, nemlendirir, cilt iyileşmesini destekler ve kepekle savaşmaya yardımcı olur.

Sorunlu cildi tedavi etmek için bir yumurta sarısı, bir yemek kaşığı bal ve bir çay kaşığı zeytinyağını karıştırmanız gerekir. Katmanlar halinde, bir önceki katın kurumasını bekleyen maske, temiz (tercihen hafifçe buğulanmış) bir yüze uygulanır ve 20 dakika bekletilir. Ilık suyla yıkayın, ardından soğuk suyla yıkayın. Prosedürün sıklığı haftada iki kezdir.

Yüksek kalori içeriğine rağmen, bal kilo kaybı için kullanılır. Sabahları aç karnına içilen balın seyreltilip bir dilim limonun eklendiği bir bardak su metabolizmanızı hızlandırıp uyanmanızı sağlar.

Ürünün yüksek besin değeri nedeniyle açlık hissini azaltmaya yardımcı olurken aynı zamanda vücuda gerekli besinleri sağlar. Fazla kiloları ile mücadele edenler, saatler sonra atıştırma yapmak istediklerinde ballı bir bardak ılık su içebilirler.

Balın süpermarketlerden değil, özel şahıslardan, arıcılardan alınması tavsiye edilir. Bu durumda, büyük olasılıkla doğal bir ürün satın alacaksınız ve ondan önce tadına bakabilirsiniz. Gerçek balın karamel tadı olmaz, taze ürün glikoz içeriğinden dolayı hafif bir boğaz ağrısına ve dilin altında veya ucunda hafif bir acılığa neden olur.

Balın aromasına, dokusuna dikkat edin. Renk koyu veya açık olabilir, ancak belirgin bir çiçek-çayır aroması her zaman mevcut olmalıdır. Doğal bal homojen bir renk ve kıvamdadır. Ürünün peeling yaptığını, farklı bir rengi veya tortusu olduğunu fark ederseniz, o zaman sahte veya düşük kaliteli bir balınız var demektir. İkincisine padyu da denir. Kısmen doğal ürünlerden oluşur ve arılar tarafından da toplanır. Özellikleriyle doğala yakındır, ancak aksine, hızla bozulur, ekşi olur ve fermente olur.

Kışa daha yakın bir zamanda alırsanız, ürün biraz şekerli olabilir ki bu normaldir. Ancak beyaz bir kaplamanın görünümü ve ekşi bir tat, balın fermente olduğunu ve tüketim için uygun olmadığını gösterir.

"Sahte" versiyon, şeker, karpuz suyundan demlenir ve buna koyulaştırıcılar ve tatlar eklenir. Böyle bir ürünün tüketiminden fazla ağırlıktan başka bir şey alınamaz.

Akışkanlığını analiz ederek gerçek balı kalitesiz baldan ayırt edebilirsiniz. Bir kaşık bal alın ve üzerine ürünü "sararak" kaşığı kaldırın. Bal, tek bir kalın akışta, ara vermeden, çok yavaş bir şekilde akacak ve bir "slayt" oluşturacaktır. Sahte hızla boşalır, sıçramalar oluşturur ve hızla bir "su birikintisine" dönüşür.

Parmağınıza az miktarda ürün koyun ve ovalayın. Eğer emilirse, bu onun doğallığını gösterir. Balın "taklidi" sadece bir top haline gelir.

Birkaç test daha sahte tanımlamaya yardımcı olacaktır. Balı bir bardak suda eritin ve ardından aynı yere iyot veya lugol bırakın. Mavi bir sıvı, bileşimdeki doğal bir üründe olmaması gereken nişasta veya un içeriğini gösterir. Ayrıca balın içine bir parça ekmek de koyabilirsiniz. Birkaç gün sonra zorlaşırsa, bal arılarının çalışmalarının niteliksel bir sonucunu elde edersiniz. Yumuşatılmışsa, bu, genellikle ürün sahte olduğunda eklenen toz şekerin etkisi altında oldu.

Bir mağazadan bal alırsanız, menşei Rusya olanını satın alın. Böyle bir ürün GOST 54644 - 2011'e (doğal bal) sahiptir. Monofloral ve polyfloral ürünlerin kendi devlet standardı vardır.

Balın raf ömrü bir yıldır, bundan sonra içindeki besinlerin çoğu yok olur. Ancak, ürün uygun şekilde saklanmazsa bu daha erken olabilir. Bu amaçlar için demir, alüminyum, plastik kaplar uygun değildir. En iyi seçenek bir cam kavanoz veya tahta bir kaptır.

Bal ışığa ve güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Normal nem seviyesinde karanlık bir yerde saklamanız gerekir (bal higroskopiktir). Ürün kokuları emer, bu nedenle kokulu "komşuların" yakınında saklamamalısınız.

3-4 ay sonra bal kristalleşmeye ve koyulaşmaya başlar.Bu sadece bir yıla kadar sıvı kıvamını koruyan bir akasya ürünü ile olmaz. Optimum depolama sıcaklığı 5-10 derece, nem -% 65'ten fazla değil.

Ürünü akışkanlığına döndürmek için bir su banyosunda ısıtmak yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, daha yüksek sıcaklıklarda faydalı bileşenler tahrip olduğundan, sıcaklığının 40 dereceyi geçmemesi sağlanmalıdır.

Balı kullanmanın yeni yolları için aşağıya bakın.