Süresi dolmuş ryazhenka'dan ne pişirilebilir?

Her en iyi ev hanımı bile, buzdolabında, zamanında yemeye zamanları olmadığı için son kullanma tarihi geçmiş yiyeceklere sahip olur. Ve çoğu zaman bunlar, ryazhenka'nın sıklıkla karşılaştığı fermente süt ürünleridir. Soruya: Süresi dolmuş ryazhenka'dan ne pişirilebilir? - her deneyimli hostesin kendi cevabı vardır.

Hiçbir durumda şımarık bir fermente süt ürünü içmemelisiniz, hazımsızlıkla doludur, ancak süresi dolmuş fermente pişmiş sütten çok sayıda lezzetli ürün pişirebilirsiniz ve bu sayede tadı iyileşir.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanırlarsa, eski ekşi ryazhenka'dan hava krepleri elde edilir. Bir bardak eksik fermente pişmiş süt, iki yumurta, iki bardak un, iki yemek kaşığı toz şeker karıştırmanız gerekiyor. Son olarak sodayı sirke içinde söndürün ve genel karışıma gönderin. Bir kaşıktan damlamazsa hamur kalın kabul edilir. Daha sonra hamur kaşıkla tavaya dizilir, yağlanır, bir tarafı fırınlanır, diğer tarafı çevrilir. Kullanılan malzemelerin her birinin miktarı, pişirmeniz gereken krep sayısına bağlıdır.

Bu pişirme seçeneğini seçerseniz daha da muhteşem krepler ortaya çıkacaktır. Üç yemek kaşığı şekeri iki yumurta ile havadar bir köpük oluşana kadar çırpın. Yüz gram margarini eritip karışıma ekleyin. Ardından kabartma tozu ve vanilyayı eklemeniz gerekir.Testin on beş dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Ancak krepler, süresi dolmuş fermente pişmiş sütün iyi olduğu her şeyden uzaktır. Ondan pudingden kurabiyelere kadar çok lezzetli şeyler pişirebilirsiniz.

• pişirmek için puding bir buçuk bardak fermente pişmiş süt, yarım bardak krema, üç yemek kaşığı şeker, bir tutam vanilya, bir torba jelatin, iki yemek kaşığı likör, herhangi bir meyve almanız gerekir. Önce kremanın bir kısmı şekerin bir kısmı ile karıştırılır, vanilin eklenir, yavaş ateşe verilir, jelatin eklenir ve iyice karıştırılır. Ayrıca karışım süzülür ve daha sonra buzdolabına yerleştirilen kalıplara dökülür. Kalan şeker suda çözülür ve şurup haline gelene kadar kaynatılır. Orada ince dilimler halinde kesilmiş meyveler eklenir, yaklaşık on dakika kaynatılır, son anda birkaç yemek kaşığı likör eklenir.

• Ryazhenka'yı kullanarak çok lezzetli yemek yapabilirsiniz. Kek. Öncelikle yumurtalar şeker (iki yumurta ve 3-4 yemek kaşığı şeker) ile çırpılır, vanilya eklenir. Daha sonra yarım bardak mayalanmış süt eklenir, yüz gram tereyağı yumuşatılır ve oraya gönderilir. Her şey iyice karıştırılır. Bir bardak un ekleyin ve kütle tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırın. Karışıma çilek veya meyve ekleyebilirsiniz. Daha sonra kek kalıplara dizilir ve kırk dakika fırında pişirilir.

• gibi karmaşık hamur işleri bile bisküvi, Her zaman yumuşak ve havadar olmayan, ekşi fermente pişmiş süt yardımıyla pişirmesi kolaydır. Fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme için orta sıcaklığa ayarlanmalıdır. Bir bardak unu eleyin, üzerine kabartma tozu, şeker ve tuz ekleyin.Bir kaşık sıvı yağ, bir tutam vanilya ve yarım bardak mayalanmış süt iyice karıştırılır. Oraya üç yumurta sarısı eklenir ve iyice dövülür. Unu bu karışımla birleştirin. Proteinler, stabil bir köpük oluşana kadar ayrı ayrı çırpılır. Daha sonra proteinler, karıştırırken yığına eklenir. Daha sonra hamur kalıba dökülerek fırına verilir. Bisküvi bir saat pişirilir. Ancak periyodik olarak bir kürdan ile delinerek hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.

• Birçok kişi tarifi beğenecek kurabiye, bunun için 200 gram ekşi mayalı süt, 200 gram irmik, soda ve bıçak ucunda tuz, üç yumurta, 150 gram tereyağı. Önce fermente pişmiş süt irmik ile karıştırılır ve en az üç saat ocakta bekletilir. Bu arada yumurtaları şekerle beyaz bir köpük oluşana kadar çırpmanız gerekir. Daha sonra irmik ve fermente pişmiş süt ile birleştirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamur, ele kolayca düşecek ve oldukça yoğun bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Daha sonra hamur kek şeklinde açılır ve kurabiyeler bıçakla şekil şeklinde kesilir veya özel kalıplar kullanılarak yapılır. Ardından, çerezleri fırına göndermek, yağla yağlamak ve otuz dakika pişirmek için kalır.

Ekşi ryazhenka, ekmek pişirmek için de uygun bir üründür. Yarım litrelik bir ryazhenka torbasına ek olarak, üç yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, üç yemek kaşığı ekşi krema, iki bardak un ve bir torba mayaya ihtiyacınız olacak. Ryazhenka şeker ve maya ile karıştırılır ve mayanın kabarması için ılık bir yerde bırakılır. Unu eleyin ve tereyağı, ekşi krema ile karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.Daha sonra her iki karışım da karıştırılmalı ve hamur iyice yoğurulmalıdır. Daha sonra hamur tekrar iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletilir. Daha sonra hamur bir kalıba dizilir ve fırının dibine küçük bir su kabı yerleştirilerek bir saat pişirilir.

Ryazhenka'dan süzme peynir yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için, ryazhenka'yı dondurucuya koyun. Ve sonra gazlı bezin üzerine koyarak çözdürün. Böylece, bir süre sonra gazlı bez üzerinde gerçek süzme peynir kalacaktır. İkinci seçenek, fermente pişmiş sütü kısık ateşte koymak ve kaynatmaktır. Fermente pişmiş süt kaynamaya başlar başlamaz, üstte tülbentten çıkarılabilen veya süzülebilen lor pulları oluşur.

Dondurulmuş ryazhenka'dan süzme peynirin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.