Kımız: ana özellikleri ve kullanım özellikleri

Bugün mağazalarda farklı ülkelerden çok çeşitli ürünler görebilirsiniz. Dünyanın farklı yerlerinden - sıcak ülkelerden meyveler, her türlü peynir ve etten lezzetler satın almakta zorluk yok. Çoğumuz mağazaların sunduklarına artık şaşırmıyoruz, ancak yine de yeni bir şeyler bulmaya çalışıyoruz. İşin garibi, Anavatanımızın genişliğinde - örneğin koumiss - şaşırtıcı ve sıradışı ürünler bulunabilir.

Çocukluğundan beri Rusya'nın birçok halkı tarafından iyi bilinen bir içecek. Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır: yüzyıllardır birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Makale, çeşitli koumis türlerinin faydalı özelliklerini ve en iyi sonuçları elde etmek için kullanımının tüm özelliklerini açıklamaktadır.

Adı Türk dillerinden gelmektedir. At sütünden alkollü ve laktik asit fermantasyonu sonucu elde edilen fermente bir süt içeceğidir. Beyaz ve köpüklü çıkıyor, tadı özel - aynı anda hem ekşi hem de tatlı. Kımız kalitesi, büyük ölçüde hazırlandığı koşullara bağlıdır. Alkol içeriğinde değişiklik gösterebilir, bu da çok miktarda içki içerken hafif bir zehirlenmeye neden olabilir. Ancak bu yalnızca alkol içeriği yüksekse gerçekleşebilir.Bazen koumiss, aksine sakinleştirici bir etki yaratacak şekilde hazırlanır, daha sonra bu içecek uykusuzluk ve saldırganlık saldırılarıyla mücadele etmek için kullanılabilir.

İçecek, inek, keçi veya kısrak gibi farklı süt türlerinden yapılabilir. Deve içeceği de var. Kımız, Başkurt veya Yakut gibi isimlere de sahip olabilir. Koumiss'in hem erkekler hem de kadınlar için faydaları yadsınamaz. Hamileler ve şeker hastaları kullanabilir. Ana şey, her zaman ambalajın üzerindeki son kullanma tarihine bakmaktır.

Bu içeceğin hazırlanmasının özellikleri nedeniyle, içindeki süt proteini kolayca sindirilebilirken, süt şekeri hazırlama işlemi sırasında etil alkol, laktik ve karbonik aside dönüştürülür. Bu nedenle, kımızın besin özellikleri inanılmaz derecede yüksektir. İştahı kontrol etmek için kilo vermede kullanılır. Ayrıca, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmasına izin veren eşsiz bir hoş tada ve aromaya sahiptir.

İçeceğin alkol içeriği %0,2 ile %4 arasında değişmektedir. İstisna, gücü 40 dereceye ulaşabilen Kazak'tır. Öyle ya da böyle, hazırlama yönteminden bağımsız olarak, koumiss, örneğin tiamin, B12, C vitamini, folik asit gibi birçok vitamin içerir. Ve kalori içeriği çok düşük - 50 kcal'den az, bunun sonucunda bu içecek kilo veren herkes için uygundur.

Pek çok insan neden ne peynir ne de süzme peynirin at sütünden yapılmadığını merak ediyor. Her yerde at sütünün faydalı özellikleri ve eşsiz tadı hakkında yazıyorlar, ancak bizim için olağan ürünler ondan hazırlanmıyor.Her şey bu tür sütün kalitatif bileşimi ile ilgilidir: çok fazla albümin içerir ve bir başlatıcı eklendiğinde, sütteki proteinleri yok eden bir asit salınır. Bu nedenle at sütünden peynir ve süzme peynir hazırlamak imkansızdır. Ancak içindeki şeker içeriği çok daha yüksektir, bu nedenle kımız hazırlarken, içeceğin çok iyi köpürmesi sonucu çok fazla gaz oluşur. Aynı zamanda, içecek genellikle bize tanıdık gelen inek sütünden de hazırlanır. Gelenekselden daha az depolanır, ancak inek sütünün kendisine kıyasla, ondan gelen kımız vücut tarafından çok daha kolay emilir.

At ve inek sütünden elde edilen kımızın kalori içeriği aynıdır. Kazeine alerjiniz varsa, at sütünden elde edilen kımız tercih etmek daha iyidir. Birçoğu alkollü bir içecek olup olmadığıyla ilgilenir, ancak hazırlama yöntemine bağlıdır. Kımız, alkol içeriğine bağlı olarak kuvvete göre zayıf, orta ve kuvvetli olarak ayrılır. Özel bir tür, daha büyük bir güçle ayırt edilen Kazak'tır - yaklaşık% 40, ondan gerçekten sarhoş olabilirsiniz.

Yukarıda bahsedildiği gibi, kımız insan vücudu tarafından çok kolay emilir. Sütle kıyaslandığında çok daha faydalı özellikleri vardır. Bu mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır, bu nedenle düzenli kımız tüketimi vücudun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir ve hatta hastalıkları tedavi edebilir. Vejetaryen bir diyette etin yerini bile alabileceklerine dair bir görüş var, bu içecek çok besleyici. Örneğin, koumiss dizanteri ve tifo ateşine yardımcı olabilir.

Bazı özellikler nedeniyle koumiss antibiyotik yerine bile kullanılabilir. Çok yüksek bir yaşam hızı ve sürekli stresin varlığı ile kullanımı bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirecektir. Bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, koumiss'in paslandırıcı mikroplar ve E. coli ile mücadelede faydalı olabileceğini göstermiştir. Uykusuzluk veya uykusuzluk ve sürekli stres nedeniyle ani saldırganlık ataklarının varlığı ile diyete koumiss eklemeyi deneyebilirsiniz. Birçok halk onu geleneksel olarak sinir bozuklukları ile başa çıkmak için en iyi ilaçlardan biri.

Kımız kullanımı ayrıca, vücudun bağışıklığının durumunu olumlu yönde etkileyen kanın bileşimi ve özellikleri üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir. Ciddi bir hastalık geçirdikten sonra, her zaman diyetinize kımız eklemeyi deneyebilirsiniz. Vücudun mümkün olan en kısa sürede iyileşmesine yardımcı olacaktır. Çok fazla alkol içermiyorsa daha iyi olur. Ancak bu içeceğin tıbbi özellikleri, vücudun iç durumu üzerinde faydalı bir etki ile bitmez. Oldukça başarılı bir şekilde, hem akne hem de cilt hastalıklarını tedavi edebilirsiniz. İçeceğin gençleştirici bir etkisi vardır.

İçecek, yalnızca cildin durumunu önemli ölçüde iyileştirmeye değil, aynı zamanda tırnakları ve saçı güçlendirmeye de yardımcı olacaktır. Harika bir cilt peelingi yapmak için kımız ile deniz tuzunu karıştırmanız yeterlidir. Böyle bir fırçalamayı haftada sadece bir kez kullanmak yeterlidir ve saç maskeleri saçı daha güçlü hale getirebilir.Sadece kozmetik amaçlı kullanmak için kımız üretimi için özel çiftlikler bile var. İçecek at sütünden yapıldığı için faydalı özelliklerini hatırlamaya değer.

Tabii ki, günlük diyete çok miktarda kımız eklenmesi, kontrendikasyonlar olduğu için dikkatle yaklaşılmalıdır. Kullanımı sağlığa zararlı olabilir, bu nedenle içeceğin günlük kullanımına karar verirken konuyu dikkatlice incelemek gerekir. İnternet, bu içeceğin nasıl doğru şekilde kullanılacağı hakkında çok miktarda bilgi sağlar ve ilgili doktor da ayrıntılı bilgi sağlayabilir.

Öncelikle aşırı kımız tüketiminin olumsuz etkilerinden bahsetmekte fayda var. Bu, kaçınılmaz olarak, tüketilen içecek miktarını azaltırsanız kurtulması kolay olan gaz ve ishale yol açacaktır. Ayrıca bazı türlerinde yüksek alkol içeriği ile zehirlenme etkisi ile karşılaşabilirsiniz.

Gastroenterolojik hastalıkların varlığında, koumiss'in kimyasal bileşiminin çok spesifik olduğunu hatırlamakta fayda var - yaklaşık% 4 şeker,% 3 hayvansal protein, en az% 2 yağ. Bu nedenle, herhangi bir endişeniz varsa, doktorunuza danışmalısınız. Böbrek hastalığınız veya peptik ülseriniz varsa, doktorunuz diyetinizdeki kımız miktarını azaltmanızı önerebilir.

İçeceğin alkol içeriği nedeniyle, özellikle çok küçük yaşlarda çocuklara verilmemelidir. Ek olarak, bu içeceğin özelliği, oldukça çabuk bozulacak şekildedir. İşte bu yüzden bölgenizde yapılan kımızları satın almak en iyisidir.

Kımız, yemek pişirmede sağlam bir yer edinmiştir. Örneğin, birçok insan eti barbekü için marine ederken kullanır. Mangalın lezzetli olması için eti parçalara ayırmanız (kuzu veya dana eti alabilirsiniz), baharat eklemeniz gerekir. Baharat olarak tuz, karabiber veya kırmızı biber, otlar kullanabilirsiniz. Yarım litre kımız, limon suyu ve halka halka doğranmış soğanı ekleyin. Bu turşuda et dört saat bekletilmelidir.

Kımız, harika tadı nedeniyle sadece yemek pişirmede iyi değildir, halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. İyileştirici özellikleri yüzyıllardır bilinmektedir. Geleneksel tıp, kımızın çok ciddi hastalıkların tedavisinde yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Bununla birlikte, herhangi bir hastalığı yardımı ile tedavi ederken, bir doktora danışmaya değer, çünkü koumis tedavisinin bir takım özellikleri vardır. Ancak genel olarak, ciddi bir hastalık ve kontrendikasyon yoksa, diyetinize kımız eklenmesi sağlık, esenlik ve görünüm üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Koumiss, ideal bir figür arayanlar için de vazgeçilmezdir. Her şeyden önce, çünkü bu içecek çok az kalori içerir. Ancak kımız, sindirimi normalleştirebilen ve metabolizmayı hızlandırabilen vitaminler ve mikro elementler ile doymuş olduğunu unutmayın.Aynı zamanda doğal bir yağ yakıcıdır, bu nedenle kımız yardımıyla oldukça kısa sürede fazla kilolardan gerçekten daha etkili bir şekilde kurtulabilirsiniz. Tabii ki, hepsi ne kadar kilo vermek istediğinize bağlı.

Aynı zamanda kımız çok doyurucu bir içecek olarak adlandırılabilir. Özellikle akşamları ve yatmadan önce açlık hissi ile baş etmeye yardımcı olabilir. Sabah kahvaltıdan önce bir bardak içmek faydalıdır - doygunluk daha hızlı gelir ve daha az yersiniz. Böylece sadece bir ayda birkaç kilo verebilirsiniz. Hangi kımız seçeceğiniz size kalmış. İnek veya at sütünden yapılmış olsun, öyle veya böyle, özellikleri bundan değişmez.

Kilo vermek için kımız kullanan tarifler de var.

• Ispanaklı Yeşil Smoothie, lezzetli ve doyurucu, yapımı kolay bir içecektir. Hazırlamak için salatalık ve ıspanağı bir karıştırıcıda öğütmeniz ve ardından kımız ekleyip iyice çırpmanız gerekir. Böyle bir içecek, ekstra kalori olmadan tokluk hissi getirecektir.
• Kımızlı çilekli içecek çok basit bir şekilde hazırlanır - sadece bir bardak kımız, çilek püresi ve buza ihtiyacınız vardır. Malzemeleri karıştırın, meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu, figürünü takip edenler için harika bir tatlı.

Kımız, sadece hastalıkların tedavisi ve kilo kaybı için mucizevi bir ilaç değildir. Bu harika içecek, sağlığı yalnızca içeriden değil, dışarıdan da iyileştirebilir. Tabii ki, bildiğiniz gibi, güzellik içeriden gelir, ancak görünüm bakımı için ek ürünlerin kullanılması asla gereksiz olmayacaktır. Kımız, kozmetikte ve evde bakımda çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu içecekle cildin, tırnakların, saçın durumunu iyileştirebilirsiniz.Bunu yapmanın birçok yolu var.

Kımız herhangi bir markette satıldığı ve maliyeti düşük olduğu için bakımınıza ona göre birkaç ürün ekleyebilirsiniz.

• Saç maskesi. Böyle bir maske hazırlamak çok basittir - yarım bardak kımız ile bir çay kaşığı bal ve yumurta sarısını karıştırmanız yeterlidir. Çok besleyici bir maske çıkıyor. Saça uygulanmalı ve yarım saat bekletilmeli, ardından yıkanmalıdır. Hepsinden iyisi, seçtiğiniz bir saç yağı kullanarak sonucu düzeltebilirseniz.
• Yüz için maske. Kımız yardımı ile birçok cilt tipi için etkili bir maske hazırlanır - kuru, yağlı, problemli. Maskeyi hazırlamak için gazlı bezi kımızla nemlendirin ve 10-15 dakika cilde uygulayın. Bu prosedür en iyi şekilde haftada birkaç kez tekrarlanır.

Kımız'ı yavaş yavaş diyete sokmak en iyisidir. Günde küçük bir bardak içecekle başlayın, dozu sizin için rahat olan bir hızda kademeli olarak artırın. Doktorlar günde bir litreye kadar içebileceğinizi söylüyor. Yemeklerden önce bir bardak kımız içmek, akşamları ve yatmadan önce içmek çok faydalıdır. O zaman kilo vermenin etkisini elde edebilirsiniz.

Ciddi hastalıkların varlığında kesinlikle doktorunuza danışmalısınız. Sizin için günlük izin verilen maksimum koumis miktarını size söyleyecektir. Hazımsızlık, şişkinlik gibi çeşitli yan etkilerle karşılaşmamak için içeceği kötüye kullanmamanız en iyisidir.Ayrıca, gastroenterolojik hastalıkların varlığında bu içeceğin kullanımını dikkatle tedavi etmeniz gerekir. Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük riski de vardır.

Evde gerçek kımız nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.