Fırında tereyağı yerine ne koyabilirsiniz?

Neredeyse hiçbir tatlı hamur işi, tereyağı veya margarin olmadan tamamlanmış sayılmaz. Modern ev kadınları, çeşitli nedenlerle, tereyağının fırıncılıkta nasıl değiştirileceğini giderek daha fazla düşünüyor. Hangi ürünler pişirmeyi lezzetli ve sağlıklı hale getirmeye yardımcı olur? Tüm cevaplar materyalimizde.

Tereyağı onlarca yıldır birçok insanın favori ürünü olmasına rağmen, modern ev kadınları onu fırıncılıkta kullanmama eğilimindedir. Tariften tereyağı çıkararak, sadece bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda ona faydalar ve yeni bir tat da ekleyebilirsiniz. Meyve ve hatta sebze püreleri mükemmel bir alternatif olabilir. Böyle lezzetli ve sağlıklı bir ikame sayesinde kekler, kekler ve turtalar havadar ve hafif hale gelir. Bu arada, bu tür püreleri kurabiye veya pasta için kullanmak, bunun tadı olumsuz etkileyeceğinden korkmamalısınız.

Sulu ve taze elma püresi, keklerdeki veya kek tabanlarındaki tereyağını değiştirmek için harikadır. Bunun için bebek maması reyonlarında satılan hazır püreleri kullanmak oldukça mümkündür. Ve bunu kendin yapabilirsin. Hamuru olabildiğince kabarık ve homojen hale getirmek için bitmiş elma püresi topaksız olmalıdır. Böyle bir meyve kütlesi ile belirtilen miktarda yağın yarısını güvenle değiştirebilir veya hamura sadece patates püresi bile koyabilirsiniz. Bunu hatırlamak önemlidir pürenin tereyağı kadar grama ihtiyacı olacaktır. Bir pastanın iki yüz gram tereyağına ihtiyacı varsa, buna göre aynı miktarda püre ile değiştirilebilir.

Tarifte taze muz püresi de kullanabilirsiniz. Ancak burada şu gerçeği dikkate almak önemlidir: muz püresi hamuru biraz daha ağırlaştırır, bu nedenle belirtilen tereyağı miktarının yarısını onunla değiştirmek daha iyidir. Aksi takdirde hamur kabarmayacak, çok yoğun ve ıslak olacaktır. Avokadonun yeşil ve sağlıklı egzotik meyvesi tadı ve faydaları nedeniyle birçok insan sever.

Avokadoların yağlı kütlesi, kurabiye veya diğer hamurlardaki tereyağını tamamen değiştirebilir. Bu egzotik meyvenin püresi tam olarak yarısına ihtiyaç duyacaktır. Yani, iki yüz gram tereyağı yerine, hamura sadece yüz gram bu püreyi koyduk. Bu arada, hamura güzel bir renk vermek için kakaoyu avokado ile kullanmak en iyisidir. Meyve, hamura yeşilimsi bir renk verir ve herkes bundan hoşlanmaz.

Bir başka yararlı ikame, kuru erik püresidir. Kendiniz pişirmek oldukça mümkün veya hazır satın alabilirsiniz. Bu püre, çikolata veya kakao içeren tarifler için mükemmeldir. Kuru erik tereyağının yerini tamamen alabilir. Oranlara bire bir uyulmalıdır.

Bu arada, meyvelere ek olarak sebze püresi kullanabilirsiniz. Örneğin, bir kabak ise. Kendi başına, bu sebzenin belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle genellikle hamur işlerine eklenir. Önceden kaynatılması veya fırınlanması gerekmez, çiğ meyve kullanmak oldukça mümkündür. Ana şey, homojen bir kütle durumuna iyice öğütmektir. Daha küçük, genç kabak seçmeniz önerilir.Daha sonra meyveyi kabuğuyla birlikte öğütebilirsiniz.

Kek gibi çikolatalı muffinlerin tam da bu püre sayesinde narin ve havadar bir doku elde ettiğini belirtmekte fayda var. Ve koyu kabak kullanırsanız, hamur daha da yumuşak olacaktır. Kabak püresi de kullanabilirsiniz. Bitmiş ürün yoksa, gerekli miktarda balkabağı suda kaynatılmalı veya buğulanmalı ve ardından püre haline getirilmelidir. Bu püre ile kekler ve kekler harika oluyor. Pişirme hoş bir parlak renk alır ve hamur çok havadar. Bu arada balkabağının tadı hiç hissedilmiyor.

Normal tereyağı başka bir tereyağı ile değiştirilebilir. Daha az kalorili ve daha kullanışlı. Örneğin, birçok ev hanımı tariflerinde sadece ghee kullanır. Hazır bir ürün satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Ghee pişirme sürecinde tüm gereksiz ve zararlı kirlilikler giderilir. Sonuç olarak, artık sağlığı olumsuz yönde etkilemeyen saf bir ürün kalır. Ghee kullanarak, belirtilen oranları biraz azaltmalısınız. Örneğin, tarif yüz elli gram tereyağı diyorsa, eritilmiş tereyağı yüz yirmiye ihtiyaç duyacaktır.

Tereyağı ile pişirmek genellikle midede ağırlığa veya mide ekşimesine neden olur. Bu durumda, ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz. Onun sayesinde hamur daha yumuşak olacak. Rafine ve saflaştırılmış yağı seçin, o zaman pişirmenin tadı aynı kalacaktır. Bitkisel yağ, kekler, kekler ve hatta hamur işleri için mükemmeldir. Tarifte yüz gram tereyağı yazıyorsa, onu yetmiş miligram bitkisel yağ ile değiştirin.

Her zamanki süt ürününü hindistancevizi yağı ile de değiştirebilirsiniz. Tek tek kullanmanız gerekiyor.Rafine edilmemiş bir ürün kullanırsanız, pişirmenin karakteristik bir aroma kazanacağını hatırlamakta fayda var. Tabii ki, bu sadece kurabiye kurabiyeleri gibi tatlı hamur işleri yapıyorsanız iyidir. Ve fırınlamanın geri kalanında hindistancevizi aromasının baskınlığı, beklenen sonucu bozabilir.

Kaliteli kuruyemişlerden yapılan ve hiçbir zararlı katkı maddesi eklenmeden yapılan fıstık ezmesi fırıncılıkta da kullanılabilir. Cupcakes veya kekler çok lezzetlidir. Bu alternatif, yer fıstığı aromasına kayıtsız olmayan herkese hitap edecek.

Bazen elde hiç tereyağı yoktur ve ev kadınları lezzetli bir tatlı yapmak için çeşitli numaralara başvururlar. Örneğin, eksik bileşen mayonez veya doğal yoğurt ile değiştirilir. Mayonez eşit oranlarda alınabilir ve yoğurdun yarısı kadar tereyağına ihtiyacı olacaktır.

Son olarak, bazı yararlı ipuçlarımız var, Kokulu ve lezzetli hamur işlerine kayıtsız kalmayan herkesin işine yarayacağı kesin.

• Muz püresi hamur işleri için mükemmeldir. Örneğin çörekler, tatlı turtalar veya ev yapımı ekmekler için. Maya sayesinde, böyle bir püreye sahip hamur kesinlikle yükselecek ve çok yoğun olmayacaktır.
• Yağı sebze püresi ile değiştirmeye karar verirseniz, bire bir orana bağlı kalmalısınız.
• Evde zeytinyağı varsa, tereyağı veya ayçiçeği yerine oldukça uygundur. Rafine edilmemiş ekmek veya tuzlu hamur işleri için kullanılabilir ve çörekler veya kurabiyeler için rafine edilebilir.
• Kısa hamur işlerinde tereyağı oranının yarısı süzme peynir ile değiştirilebilir.Sonuç olarak, hamur lezzetli ve ufalanır. Süzme peynir önce öğütülmelidir.
• Soya sütünden yapılmış margarininiz varsa, bire bir oranlarını gözlemleyerek pişirmede kullanmak oldukça mümkündür.
• Pişirme için tereyağı yerine karışık patates püresi kullanılabilir. Örneğin, balkabağı ve elma veya elma ve muz.

Fırında tereyağının nasıl değiştirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.