Köylü tereyağı: ayırt edici özellikler, kalori içeriği ve kompozisyon

Tereyağı vazgeçilmez bir üründür ve bu oldukça açıktır. Bugün, süpermarket rafları çeşitli yağ türleri ile doludur, ancak hangisinin en iyi seçileceği birçok tüketici için bir gizem olmaya devam etmektedir. Yerli GOST'a karşılık gelen en popüler yağ türlerinden biri köylüdür. Bu ürünün bileşimi nedir, kalori içeriği nedir ve diğer türlerden ayırt edici özellikleri makalemizde daha ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Tarihe bakarsanız, tereyağının insanlar tarafından dört bin yıldan fazla bir süre önce kullanılmaya başlandığını görebilirsiniz. Tereyağı, çeşitli şekillerde yenebilen bir üründür. Saf haliyle yenir, ekmeğe sürülür, unlu mamüllere eklenir, onunla kek, güveç ve turtalarda pişirilir. Kural olarak, ürün tam inek sütünden elde edilen krem ​​şantiden hazırlanır. Gerçek tereyağı oldukça yüksek bir yağ içeriğine sahiptir. Orta derecede yağ kullanımı ile vücuda büyük faydalar sağlayacak ve hatta bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Köylü tereyağı bir çeşit tereyağından başka bir şey değildir. yapılıyor doğal kremden. Köylü yağı ülkemizde çok popülerdir ve üreticinin tamamen optimal bir fiyat koyduğu ve tadı ev yapımı olandan daha kötü olmadığı ve kompozisyon birçok uzmanı memnun ettiği için hemen hemen her süpermarkette satılmaktadır.

Köylü yağının gerçekten sağlıklı ve güvenli olduğundan emin olmak için bileşimini daha ayrıntılı olarak incelemelisiniz. Yerli GOST'ye göre, bileşim aşağıdaki bileşenleri içerebilir:

• inek sütü (bazen üretici pastörize krema kullanır);
• yağsız inek sütü ve kuru ürün;
• ikincil süt hammaddelerinin kullanımı mümkündür;
• fermente süt başlatıcılar;
• tuz;
• doğal boya karoten (vücutta A vitaminine dönüştüğü için insanlar için tamamen güvenli kabul edilir).

Köylü yağının bir parçası olarak, A, D, E gruplarının vitaminlerini bulabilirsiniz. Standart miktarları da GOST standartlarına uygundur ve ilgili ürün kalite çalışmaları ile kontrol edilir.

Ürün ayrıca aşağıdaki bileşenleri içerir:

• koruyucular;
• stabilizatörler;
• emülgatörler.

Bununla birlikte, üreticiler normları takip eder, bu nedenle bu unsurlar belirlenen göstergeleri aşmaz.

Yerli GOST'ye göre, ürün 20 üzerinden 16 puanla derecelendirilmiştir. Yağın kendisi 1. ve en yüksek kalitede üretilebilir.

Klasik tereyağı, köylü tereyağından aşağıdaki şekillerde farklıdır:

• köylü tereyağı, tereyağı gibi pişirme sırasında yıkamanın su aşamasından geçmez. Bu yüzden alışılmadık bir tadı var;
• Aynı anda iki çeşit ürünü denerseniz, tereyağından hemen sonra gözle görülür bir tat hissedebilirsiniz. Bununla birlikte, özel bir asit sınırlayıcı içerdiğinden, köylünün böyle bir tadı yoktur. İnsanlar için tamamen güvenlidir;
• En önemli farklılıklardan biri, elbette, yağ içeriği yüzdesidir. Sıradan tereyağında, kural olarak, yüzde 85'ten fazla değildir, ancak köylü tereyağında yaklaşık% 73'tür;
• tereyağı daha yüksek kalorilidir; bu nedenle, 100 gram ürün için köylüde 660 kcal olan yaklaşık 720 kcal vardır. Fark oldukça küçük olmasına rağmen, kremsi ürün daha besleyici olarak kabul edilir.

Bugüne kadar, beslenme uzmanları, birçok insanın kolesterol seviyelerinde bir artıştan ve aşırı kilo eklemekten korkarak günlük diyetlerinden yağı özellikle çıkardığını belirtiyorlar. Ancak boşuna, çünkü vücut için gerekli olan hormonların üretimine katkıda bulunan bu ürün, aynı zamanda kan damarlarının duvarlarını da güçlendirir. Tabii ki, vücut için faydaları ancak kremsi ürün doğru miktarda tüketilirse elde edilir. Uzmanlar, günlük yağ tüketimi için en uygun miktarın 10 gram olduğu konusunda hemfikir.

Fayda aynı zamanda yağın şu gerçeğinde yatmaktadır:

• insan vücudunda hücre yenilenmesini destekler;
• erken yaşlardan itibaren hafızayı ve hatta zekayı geliştirmeye yardımcı olur;
• saç, tırnak ve cildin görünümünü iyileştirir;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.Onun sayesinde, bağırsaktaki doğal mikroflora iyileşir ve bu da tüm organizmanın bağışıklık durumunu destekler.

Herhangi bir yağın yalnızca güvenilir yerlerden satın alınması gerektiğini hemen belirtmek isterim. Ve her şeyden önce, ürünün son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekiyor. Küçük mağazalarda, çoğu zaman yakında kullanılamaz hale gelecek ürünler satıyorlar.

Bir köylü yağı seçerken, bileşimini okumanız önerilir. GOST'a rağmen, birçok üretici ürünlerine başka bileşenler ekler:

• Vücuda zararlı olduğu düşünüldüğünden, bitkisel yağdan hayvansal ürün içeren bir ürün satın alınması önerilmez;
• paket, raf ömrünün bir ay içinde (yani 30 günden fazla) olduğunu gösteriyorsa, bu, yağda zararlı koruyucular olduğu anlamına gelir;
• krema ürünlerini sadece oksitlenmeyen, aynı zamanda ürünün tüm faydalı ve tat özelliklerini koruyan metalize bir pakette satın almak en iyisidir; ek olarak, bu tür ambalajlar, yağdaki vitamin ve minerallerin erken yok edilmesini önler.

Kusurlu bir ürünün belirtileri şunları içerir:

• hoş olmayan ve yabancı koku;
• ürünün heterojen ve yapışkan kıvamı, üzerinde film bulunması, lekeler, küf.

Kaliteli bir ürün, ağızda hoş olmayan bir tat bırakmadan, olduğu gibi yumuşak bir şekilde erimelidir. Ayrıca, ürün ılık suda mümkün olduğunca eşit bir şekilde çözülmelidir.

Bugün internette, farklı markaların köylü yağı hakkında birçok farklı görüş bulabilirsiniz. Kural olarak, alıcılar köylü tatlısı ve kremsi tuzsuz tereyağına olumlu yanıt verir ve bunun evde pişirme ve sabah kahvaltısı için harika olduğunu söyler.

Vkusnoteevo markasının tuzsuz tereyağı da kendini çok iyi kanıtladı, memnun müşteriler de bu konuda olumlu geri bildirimler bırakıyor. Tüketiciler ayrıca bu tür bir ürüne dikkat edin:

• belirgin bir hoş aroma ve kremsi bir tada sahiptir;
• taze yağ, hafif bir sarılık ile hassas bir dokuya sahiptir.

Olumsuz yönlere gelince, bazı müşteriler "Ecomilk" ve "Dairy Farm" markalarından bahsetmektedir. Bu markalar hakkında konuşan alıcılar, köylü tereyağının ağızda hoş olmayan bir tat ve yağlı bir film bıraktığına dikkat çekiyor. Ayrıca acı ile doğal olmayan bir kokusu var.

Ama dedikleri gibi, tat ve renk için yoldaş yok. Birisi belirli bir markanın ürününü beğenebilir, ancak biri beğenmeyebilir. Mağazada farklı yağları tatma fırsatı varsa, o andan yararlanmak elbette daha iyidir.

Hangi köylü yağının seçileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.