Yeşil yağ: özellikleri ve yemek tarifleri

İlkbaharda, yataklarda genç yeşilliklerin ortaya çıkmasının ortasında, birçok ev hanımı sözde yeşil yağı hazırlamalıdır. Bu müstahzar çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir - haşlanmış patates ve spagettiye ekleyin, sandviç gibi ekmek üzerine sürün, et turşularına ekleyin. Bu baharat, yemeğe keskinlik ve gerçek bahar tazeliği verir.

Otlar ve sarımsaklı yeşil yağ, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için yemek hazırlarken ev hanımlarına yardımcı olabilir. En küçük parça bile et veya balığın tadını anında değiştirebilir ve eğer böyle bir ürünü patates püresine eklerseniz, tüm ailenin bir anda şifalı otların ve sarımsakların inanılmaz aromasına koşacağından emin olabilirsiniz.

Ürün, baharatlı yeşilliklerin tadı, sarımsak ve tereyağı veya bitkisel yağın bir kombinasyonuna dayanmaktadır.

Krem bazlı bir hazırlık yapıyorsanız, doğal bir rustik kompozisyonu tercih etmek en iyisidir, ancak elde etmek mümkün değilse, kompozisyonu incelediğinizden emin olun, paketin arkasında kesinlikle belirtmelidir. nasıl bir yağdır. Sadece krema ve sadece tam yağlı süt içermelidir, ancak süt yağının yerine geçen bir madde içeriyorsa, böyle bir ürünü satın almayı reddetmek daha iyidir. - büyük olasılıkla, tamamen sağlıksız olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile, önünüzde lezzet özellikleri ve diyet özellikleri açısından doğal bir üründen çok farklı bir sebze ezmesi var.

Yağ içeriği %82-83 olmalıdır.

Daha az sıklıkla, yeşil baharat sebze bazında yapılır, bu durumda sadece en kaliteli kokusuz ayçiçeği veya zeytin bileşeni kullanılır.

Yeşillik olarak en çok dereotu ve maydanoz kullanılır, ancak istenirse fesleğen, soğan veya diğer otlar da eklenebilir.

Klasik yeşil yağ tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• 100 gr yeşil soğan;
• 50 gr maydanoz;
• 50 gr dereotu;
• 50 gr fesleğen;
• 50 gr yabani sarımsak;
• 4 diş sarımsak (tüy ile değiştirilebilir);
• 300 ml bitkisel yağ;
• tuz.

Bu yağ için listelenen tüm yeşillikleri kullanmak gerekli değildir - burada birçok seçenek var, birçoğu ıspanak, kişniş veya kekik alıyor - denemekten korkmayın, asıl şey sizin ve ev halkı beğenecek.

Temizlenen çimler silkelenmeli ve peçete üzerinde kurutulmalıdır.

Su boşaldığında, yeşillikleri doğramanız ve birkaç yemek kaşığı sofra tuzu ile birlikte bir karıştırıcıya göndermeniz ve iyice doğramanız gerekir.

Daha sonra elde edilen karışıma bitkisel yağ ekleyin ve “nabız” seçeneğinde tekrar çırpın. Ürün çıkışta çok kalın çıkıyorsa, biraz daha yağ eklemeniz ve tekrar dövmeniz gerekir.

Bitmiş ürünün koyu renkli bir cam kaba dökülmesi tavsiye edilir.

Yeşil tereyağı bazlı tereyağı yapmak çok basittir, ihtiyacınız olacak:

• 300 gr tereyağı;
• 50-70 gr dereotu;
• 50-70 gr maydanoz;
• diğer yeşillikler - tatmak.
• 1 diş sarımsak.

Tereyağını önceden oda sıcaklığında yumuşatın ve derin bir kaba koyun, yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları bir preste sıkın ve tüm malzemeleri karıştırın.

Ürün, soğuması için birkaç saat buzdolabına yerleştirilmelidir. Bütün olarak saklanabilir veya küçük kalıplarda paketlenebilir, böylece gerekirse hemen porsiyonlu bir parça alın.

Hazırlama yönteminden bağımsız olarak, bitmiş ürün buzdolabında en fazla üç hafta saklanır.

Otlar ile sarımsaklı tereyağı nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.